Нови рецепти

Как да видео барбекю риба

Как да видео барбекю риба

Рибата с барбекю е интелигентен, вкусен и здравословен начин да се насладите на нашия кратък сезон за барбекю. Независимо дали става въпрос за мариновани кебапчета от сьомга или деликатно филе от подметка, можете да получите страхотни резултати, когато готвите риба на барбекю. Ще ви покажем основните стъпки, за да можете да получавате страхотни резултати всеки път.


Най-добре е прясното

Свежестта е ключът към превъзходната риба с барбекю. Използвайте очите и носа си, за да изберете най-свежия улов. Не забравяйте, че рибата трябва да мирише на чиста и блестяща - никога рибена. Плътта трябва да изглежда неопетнена и да се чувства твърда. Един добър рибарник ще може да ви помогне да изберете най-добрата риба.

Бакшиш

Изберете рибни пържоли и филета с дебелина най-малко 2,5 см (1 инч), така че да се готвят равномерно.

Пригответе барбекюто

Ако имате газово барбекю, поставете го на среден огън и изчакайте 10 минути.

Ако използвате дървени въглища, подпалете въглищата, докато те имат добро покритие от пепел, след това ги поставете на една страна, така че да имате гореща зона и по-хладна зона на барбекюто си.

Почистете решетките с телена четка и намажете решетките с масло, за да предотвратите залепването.

Барбекю рибата

Има различни методи за барбекю за всеки вид риба:

Твърда риба
Твърдите риби - като сьомга или палто - са най-лесните за барбекю. Подготовката също е бърза.

Намажете рибата суха с кухненска хартия, намажете я със зехтин и подправете със сол и черен пипер. След това поставете рибата директно върху барбекюто. Ако готвите сьомга с кожата, поставете я с кожата надолу.

Оставете рибата да се готви 3 до 5 минути - и не я движете. След това използвайте метална шпатула, за да обърнете рибата. Направете това внимателно; завивате рибата само веднъж, за да не рискувате да се разпадне, докато се готви.

Проверете готовността след още 3 минути. Като общо правило, рибата отнема 10 минути за готвене на всеки един инч дебелина. Вашата риба се готви, когато лесно се разлюлява с вилица.

Не забравяйте, че храната продължава да се готви няколко минути, след като я свалите от котлона, така че отстранете рибата точно когато тя започне да се люспее.

Рибата тон е друга твърда риба, която можете да готвите по този начин. Въпреки това, много хора предпочитат тази риба, приготвена рядко, до средно рядка. Ако така ви харесва, просто го претърсете бързо на силен огън за няколко минути от всяка страна.

Деликатна риба
По-малко твърдата риба, като тилапия и подметка, е по-крехка и може да се разпадне по време на барбекю. Тези риби се нуждаят от защитата на контейнер - като телена кошница за риба - докато готвите на барбекюто.

Лесно решение е да барбекю деликатна риба в фолио пакет. Просто поставете рибата с подправки в парче фолио и запечатайте краищата и я поставете върху барбекюто.

Гответе колета за 3 до 5 минути на страна, в зависимост от това колко е гъста рибата. Отворете колет, за да проверите за готовност и ако е необходимо, го поставете обратно на по-хладна част от барбекюто за още минута-две.



Гледай видеото: СКУМБРИЯ на МАНГАЛЕ на Гриле - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!!! (Септември 2021).