Нови рецепти

Тъкане със зеленчуци и моцарела

Тъкане със зеленчуци и моцарела

Започваме с приготвянето на тестото.

Сложете пресятото брашно в купа.Осолете и налейте топлото мляко (НЕ горещо), в което разтворих маята.

Започваме да месим като добавяме малко по малко олиото.Месим поне 10-15 минути.

(Ако тестото е твърде твърдо, добавете още малко мляко, ако е прекалено меко, но добавете още малко брашно).

Получаваме еластично и нелепнещо тесто. Покрийте купата и я оставете да втаса поне час.

Обеленият и измит пипер се нарязва на кубчета. Почистеният и измит бял и зелен лук се нарязва на ситно.

Отделно сложете в друга купа доматения сок, солта и черния пипер и добавете зеленчуците.Смесете всичко добре.

Когато тестото втаса, го омесете още малко, за да излезе целият въздух от него и го разделете на две равни части.

Взимаме първата част от тестото и с помощта на точилка разстиламе тънък лист.

Разделете листа на три приблизително равни части (но без да режете тестото - вижте снимката). В средата поставяме половината от зеленчуковия състав.

Разделяме лаптералните части на тънки ивици.

Поставете филийки моцарела върху зеленчуковия състав и покрийте с ленти тесто, редуващи се от двете страни.

Направете същото с втората част от тестото и останалата част от зеленчуковия състав и моцарелата.

Слагаме плитката в тава, застлана с хартия за печене (или намазана с масло и застлана с брашно).

Разбийте леко яйцето с мляко и намажете плитката.

Поставете тавата във фурната, загрята до 180 градуса, докато покафенее хубаво на повърхността.

Топло е също толкова студено!

Добър апетит .