Нови рецепти

Бързо приготвени пуешки бургери

Бързо приготвени пуешки бургери

Авторите Брус Уайнщайн и Марк Скарбъро предлагат решението за сушене на пуешки бургери с тази бърза, подходяща за семейството рецепта, представена в новата ни готварска книга, Пълното бързо готвене.

Може да Ви хареса


Тайната на Боби Флей за сочни, пълни с вкус пуешки бургери

Запалете скарата, за да готвите заедно с Боби, докато той прави необичайни бургери в собствения си двор.

Свързан с:

Вземете премиум абонамент за приложението Food Network Kitchen

Изтеглете Food Network Kitchen, за да се регистрирате и да получите достъп до класове за готвене на живо и при поискване, поръчка на хранителни стоки в приложението, планиране на хранене, организирано място, където да запазите всичките си рецепти и много други.

Турските бургери често получават лош рап. В сравнение с техните аналози на говеждо месо, по -постните пуешки бургери могат да изглеждат сухи или меки. Но това не винаги трябва да е така.

Наскоро Боби Флей ни покани в задния си двор (е, на практика), за да ни покаже как да правим най-сочните и най-вкусни бургери, без значение с какъв вид месо започвате. В курса си Bangin ’Burgers в приложението Food Network Kitchen той демонстрира как да превърнете смляното месо в банички като професионалист и да ги опечете перфектно на скара или в чугунен тиган. Той споделя и любимите си гарнитури: кисел червен лук с вкус на халапено, домашна маринара с разтопена моцарела и сос за барбекю с домашна салата от зеле, само за да назовем само няколко. Всяка рецепта е вкусна и достатъчно различна, за да можете лесно да сервирате бургери за вечеря всяка вечер от седмицата, без да скучаете. Отличаващи се обаче биха могли да бъдат Портобело гъбата на Боби и швейцарският Турски бургер.

Това изображение е разпространено сред нашите партньори.

В този клас Боби доказва, че пуешките бургери могат да бъдат също толкова сочни и ароматни, колкото телешките бургери. Той знае пътя си около пуешки бургер - дотолкова, че всъщност е един от най -популярните алтернативни бургери в ресторанта си Bobby’s Burger Palace. Тайната му? Започнете с висококачествена смляна пуйка от вашия супермаркет или местен месар, подправете със сол и черен пипер и намажете с малко рапично масло, преди да хвърлите баничките на скара, само в случай, че в тях няма достатъчно мазнина. Не забравяйте да готвите бургерите през цялото време от съображения за безопасност на храните (няма такова нещо като средно рядък пуешки бургер). След това извадете тайното оръжие - най -добрия чийзбургер.

Вместо да хвърли парче или две американски върху баницата и да го нарече на ден, Боби пълни шапката от гъби портобело със швейцарско сирене и добавя това към скарата. Пълненият слой от риба, който дава резултат, отвежда пуешкия бургер на съвсем ново вкусно място. Гъбата не само добавя по -месен вкус, но и формата на капачката също така държи цялата разтопена сирене на едно място и предотвратява падането й през решетките на скара. Плюс това, гъбата е по същество със същия размер като баницата, така че с всяка хапка ви е гарантиран допълнителен взрив от сирене, умами.

Все още не сте фен на пуешки бургери? Добрата новина е, че можете да добавите този топпер към всяко месо или зеленчук, който хвърляте на скара този уикенд. Боби казва, & quotThis ще работи и за телешки бургери, свински бургери, вегетариански бургери, каквото и да искате. & Quot


Резюме на рецептата

  • 2 килограма смляно говеждо месо
  • 1 (1,25 унции) плик супа от лук
  • ½ чаша майонеза
  • 2 чаши настъргано сирене Чедър
  • 24 ролки за вечеря, разделени
  • ½ чаша нарязани кисели краставички (по избор)

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Покрийте лист за печене с алуминиево фолио и напръскайте със спрей за готвене.

Смесете смляното говеждо месо и супата от лук в голям тиган и го разбъркайте на средно силен огън, докато говеждото стане ронливо, равномерно покафенело и вече не е розово. Изцедете и изхвърлете излишната мазнина. Свалете от котлона. Разбъркайте майонезата и сиренето Чедър в сместа от смляно говеждо месо.

Поставете дъното на рулцата за вечеря върху подготвения лист за печене. Разстелете сместа от сирене и говеждо месо върху долната половина на всяко руло. Сменете върховете. Покрийте с друг лист алуминиево фолио, напръскано със спрей за готвене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато бургерите се загреят и сиренето се разтопи, около 30 минути. Сервирайте с нарязани кисели краставички.


Бързи и лесни пуешки бургери

Няма нужда да се притеснявате, ако нямате всички съставки под ръка. Тези бургери са крик на всички сделки! Изключете овеса, ако нямате зърно, под -босилек за спанака, ако градината ви е препълнена и е през сезона, няма зелен лук? Няма проблем! Просто ги пропуснете.

Наистина ли. Ако имате смляна пуйка под ръка, тези прости бургери винаги могат да бъдат за вечеря!

Направих много експерименти с тях. Обичам да ги правя с остатъци от спанак, босилек, зелен лук и лук. Ако някой от тях седи в хладилника ми и трябва да се използва, това е вкусовият профил, с който отивам.

Обичам да ги правя на чугуна си и да поставя капак отгоре, след като ги обърна, за да поддържат повече влага. Пуйката може да изсъхне бързо поради ниското съдържание на мазнини, така че това е трик, който използвам, за да ги запазя хубави и сочни! Ако нямате под ръка капак или предпочитате да ги готвите на дълга тиган, за да можете да ги направите всички наведнъж, това също работи добре! Опитах се да промъкна напълнени с влага зеленчуци тук, за да се преборя със проблема със сухотата.

Сервирайте с пържени картофи, домашен сос за барбекю, и всички ваши любими поправки за бургери!


Резюме на рецептата

  • 1 килограм смлени пуешки гърди
  • 2 чаени лъжички чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка подправка Cajun
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 3 супени лъжици лек сос терияки
  • 1 супена лъжица вода
  • Спрей за готвене
  • 1 голям лук, нарязан на филийки (с дебелина 1/4 инча) (около 2 чаши)
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 4 кифлички за хамбургер (1 1/2 унции)
  • 8 (дебелина 1/4 инча) резенчета домат
  • 4 къдрави листни листа маруля

Комбинирайте първите 4 съставки в голяма купа. Разделете пуешката смес на 4 равни порции, оформяйки всяка порция в баничка с дебелина 1/2 инча. Комбинирайте соса терияки и водата в малка купа.

Поставете голям незалепващ тиган, покрит със спрей за готвене, на среден огън, докато стане горещ. Добавете филийките лук и гответе 10 минути или докато лукът стане златисто кафяв, като разбърквате често. Разбъркайте 1 супена лъжица смес терияки. Извадете лука от тигана и го оставете на топло. Добавете зехтина в тигана. Добавете банички и гответе 5 минути на умерен огън. Добавете 3 супени лъжици смес терияки в тигана. Внимателно обърнете баничките и гответе за 3 минути или до златисто. Поставете 1 баничка върху долната половина на всеки кифличка и отгоре всяка баничка с 1/4 чаша лук, 2 резена домат и 1 лист маруля. Отгоре с останалите половинки кок.

Забележка: Можете да замразите всички неварени пуешки банички до 1 месец. За да замразите, отделете баничките с восъчна хартия, поставете ги в здрава пластмасова торбичка с цип, отстранете излишния въздух, запечатайте и замразете. Размразете в хладилника.


Най-добрият турски бургер

Всички жадуваме бургери седмично, няма съмнение. Но като възрастни всички ние осъзнаваме, че може би не трябва да се отдаваме на тези седмични копнежи. Влезте в пуешкия бургер. Тази лесна рецепта удря всички ключови точки и задоволява желанието ни без вина за червено месо. Това е по -добър вариант за една работна нощ, но все още имаме тези 75 рецепти за деликатесни бургери, които да ви помогнат с измамните ви дни.

Защо нашето е най -доброто

Ние обичаме нашия пуешки бургер по една проста причина: оставяме го така. Не се опитахме да прикрием факта, че е пуйка. Вместо това го прегърнахме. Изведохме неговите вкусове и го направихме най -добрия бургер с пуйка. Пуешките бургери са по -сухи, затова добавихме едно яйце към нашето, за да му помогнем да се задържи и да му даде допълнителна влага. Ние също използваме 94 процента постно смляно пуешко и не препоръчваме по -високо от това, или бургерите може да не се държат заедно.

Мога ли да добавя различни неща към моите?

Абсолютно! Очевидно обичаме нашия такъв, какъвто е, но можете да направите няколко размяни, които напълно подкрепяме! Нямате Уорчестър? Използвайте соев сос или дори течен дим! Добавете малко ситно нарязан шалот с вашия чесън или заменете магданоза за билки, които имате под ръка. Можете също така да добавите още подправки като червен пипер, чили на прах или смляна горчица. Този бургер е гъвкав!

Мога ли да го приготвя на скара?

Да, можеш! Ако вика лятото, загрейте скарата си и сгответе бургерите си навън. Char винаги е добре дошъл в бургерите.


  1. Комбинирайте всички съставки в голяма купа и оформете четири банички.
  2. Загрейте голям тиган на средна и намажете със спрей за готвене.
  3. Добавете пуешките банички и гответе за 10 минути, като обърнете наполовина, докато покафенее от двете страни и вече не стане розово в центъра. Сервирайте на кок с маруля, домат и лук (вижте съветите на Ан). Обичаме 100% пълнозърнест кифличка от органичната пекарна на Rudi.

Съвети за готвача

Ако преминавате през химиотерапия и искате да хапнете малко зеленчуци с вашия бургер, вместо маруля и домати, украсете го с малко увяхнал спанак и може би парче или две печени червени чушки.

За още повече вкус използвайте 4 унции смляно гърди и 4 унции смляно пуешко тъмно месо

Одобрен регистриран диетолог

Всички наши рецепти са създадени от готвачи и са прегледани от обучения от онкологията персонал, регистриран диетолог, Кейт Юланд, MS, RD, за да се гарантира, че всяка от тях е подкрепена с научни доказателства и отговаря на стандартите, определени от Академията по хранене и диететика.


Бързо приготвени пуешки бургери - рецепти

Определено правя много бургери през лятото. Те се зареждат бързо, лесно и всеки ги обича. Обикновено го държа просто и използвам най -добрата си рецепта за бургери, но понякога ми харесва промяна в темпото и mdashor нещо малко по -здравословно. Това & rsquos, когато се обърна към пуйки бургери.

Смляната пуйка, особено пуйката от бяло месо, има по -малко мазнини. Това е добра и лоша новина. Наличието на по -малко мазнини прави пуешкото по -здравословно, но и по -малко ароматно и сочно. Пуешките бургери също могат да бъдат сухи & mdashagain, защото имат по -малко мазнини, но и защото, за разлика от говеждото, те трябва да се готвят докрай. (Без редки пуйки, моля!)

Всички тези неща обаче се решават доста лесно. Ето & rsquos как:

За влага просто добавям яйце. Ще видите някои рецепти за бургери от пуешко месо, които добавят майонеза, но тези добавят мазнини обратно, което не е много смислено за мен. Други добавят настърган лук, а аз & rsquove дори видях такъв от списание Bon Appetit, който добавя пюре от авокадо. Но честно казано и двата варианта звучат като много работа. Особено след като едно яйце работи толкова добре.

За аромат добавям чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер. В тази комбинация никога няма нищо лошо, нали? Но също така добавям няколко съставки, които наистина правят разликата между добър пуешки бургер и страхотен: сос Уорчестър, защото помага да се даде на пуйката по -мек, по -пикантен вкус и чили на прах, защото добавя аромат, но също така защото добавя малко цвят. Този цвят помага на пуер бургерите ми да изглеждат по -кафяви и апетитни и по -малко бледи и обикновени.

Съвет за сглобяване на всички съставки: правете го възможно най -деликатно, защото прекалената работа с месото може да доведе до трудни бургери. Имайки предвид това, намирам за полезно първо да смесите подправките с яйцето, след това да добавите месото, като го разбъркате възможно най -внимателно и пестеливо.

Комбинираната смес ще бъде малко мокра, но след като оформите баничките, охлаждането им за около час ще им помогне да запазят формата си, когато ги приготвите и mdash, независимо дали го правите в тиган на котлона или на скара.

Когато седнете да хапнете, вие ще бъдете възнаградени с вкусни, нежни пуешки бургери, които са добре дошла промяна в темпото и здравословна алтернатива.


Какви са добрите подправки за този бургер?

Голямата част при готвенето на бургери е, че те предлагат голямо разнообразие. Някои хора предпочитат да следват рецептата до точните измервания и съставки, докато други обичат да се осмеляват и да варират само малко.

Едно допълнение и промяна, която правят много хора, е, че обичат да добавят малко подправки. Макар че това е страхотно, просто се уверете, че правите това, за да изберете банички вместо цялата купчина. Не всеки харесва бургерите им да запалят устата си!

И ако искате да ги направите малко пикантни, просто добавете няколко капки лют пипер или призрачен пипер. Това ще свърши работа без съмнение!