Нови рецепти

Баски със сладко сирене и стафиди

Баски със сладко сирене и стафиди

  • Тесто: 550 г брашно
  • 35 г прясна мая
  • 100 г захар
  • 2 яйца
  • 60 г масло
  • 200 г кисело мляко
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • портокалова кора
  • 3 супени лъжици мляко
  • Пълнене:
    • 500 г извара
    • 1 или
    • 2 чаени лъжички сиво
    • 5 супени лъжици захар
    • стафиди
    • esenta de rom
    • Портокалова кора

Порции: 8

Време за подготовка: над 120 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Нарежете със сладко сирене и стафиди:


  1. Сложете пресятото брашно в купа.

  2. Смесете маята с 2 супени лъжици захар и 3 супени лъжици леко топло мляко, покрийте купата с чиста кърпа и я оставете да престои 10 минути.

  3. В купата с брашно правим дупка, в която слагаме останалата захар, яйцата и киселото мляко.

  4. Добавете маята, която междувременно се е надула и омесете.

  5. Добавете разтопено масло и портокалова кора.

  6. Месете, докато залепне за ръката ви.

  7. Оставете да втаса на топло място без електричество, покрийте съда с чиста кърпа.

  8. Докато тестото ферментира, пригответе пълнежа.

  9. Смесете сиренето със захарта, яйцето, гриса, есенциите, портокаловата кора и стафидите.

  10. Поръсете брашното на масата и омесете тестото, за да излезе въздухът.

  11. Отчупваме от парчетата тесто с големината на мандарина.

  12. Разстелете го в кръгла форма и сложете 1-2 супени лъжици плънка.

  13. Затегнете ръбовете до центъра, така че пълнежът да не се вижда.

  14. Поставете сирената в тава, застлана с хартия за печене, и ги оставете да втасат още 12-14 минути.

  15. Намажете ги с жълтък и ги сложете в горещата фурна, на правилния огън, докато покафенеят.

  16. Оставяме ги да изстинат и можем да ги пудрим със захар.

  17. Оставете ги да се охладят малко и след това ги пудрете със захар


Вкусният Великден със сладко сирене и стафиди е традиционна и вкусна домашна торта. Направете майонеза с мая, 1 супена лъжица брашно и 100 мл топло мляко. Позволено е да се увеличава, докато удвои обема си. Отделете белтъците от жълтъците. Разтрийте жълтъците с щипка сол, докато побелеят.

Сложете млякото да заври заедно със захарта и го оставете да заври за първи път, след което го оставете да изстине. Когато е топло, добавете 1 ампула есенция от ром, жълтъците и настърганата лимонова кора.

Във висок съд 2-3 пъти слагаме пресято брашно, така ще стане по-рохкаво, а сладкишът ще расте добре. Направете дупка, добавете майонеза и топло мляко. Месете, докато се включи цялата течност. Загрейте малко маслото и постепенно го включете. Месете енергично, докато тестото вече не лепне по ръцете ви. Добавете стафидите, съхранявани в ром, и омесете, докато включите всички стафиди.

Покрийте тестото и го оставете да втаса, около 40-45 минути, на топло място, докато удвои обема си.

Междувременно смесете сиренето със захарта, заквасената сметана, лимоновата кора и стафидите, съхранявани в ром. Разделете тестото на две части. На свой ред парчетата са допълнително разделени на две.

Разстиламе част от тестото и го поставяме в кръгла форма за торта. Разстелете втората половина на дълга ролка и я завъртете. Добавете го на ръба и го оставете да втаса отново, докато удвои обема си.

Поставете пълнежа със сирене в средата и го сложете в предварително загрятата фурна, докато се зачерви хубаво отгоре. Направете същото с останалото тесто.
Оставете Великден със сладко сирене и стафиди да изстине, преди да го нарежете.


Великден в 10 стъпки със сладко сирене и стафиди

1. Великден се приготвя от тесто за кекс и различни пълнежи, особено пълнеж от сладко сирене със стафиди. За да успее, парчето трябва да бъде добре загрято и всички съставки трябва да се държат на топло няколко часа преди употреба. Фурната се загрява първо на слаб огън, за да се поддържа по -висока температура в кухнята, след това на силен огън за печене. Тавата, в която ще се пече Великден, се намазва с мазнина и се застла с хартия за печене.
2. Използвайте качествено бяло брашно, изсушено и съхранено в отопляемата кухня поне 3-4 часа преди употреба. През това време може да се пресява 2-3 пъти. Бирената мая трябва да е прясна в рамките на гаранционния срок, посочен на опаковката. Сварете млякото и го оставете да се охлади до топло, върху решетката на печката. Разтривайте маслото, докато омекне или се разтопи горещо, а стафидите се измиват, почистват и поръсват с ром.

3. Разтворете бирената мая, чаена лъжичка настъргана захар и жълтък в 2-3 супени лъжици хладко мляко. Разтривайте до гладкост, след това смесете с 1-2 супени лъжици брашно, докато се получи кремообразен състав. Покрийте и оставете на топло място, втасано за 5-10 минути. Междувременно захарта се разтваря в обезмасленото мляко и се овкусява с ваниловата захар, а белтъкът се разбива с щипка сол.

4. Вдигнатата майонеза се смесва с останалото пресято брашно, хладкото мляко, два жълтъка, половината разтопено масло и разбитите белтъци. Омесете енергично, докато се отдели от купата или разбъркайте, докато се получи хомогенно тесто. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място далеч от електричество. Оставете да втаса за около 30 минути. Тестото се вдига добре, когато удвои обема си.

5. За да се получи много добро тесто, с фина текстура, която ще се разплете на ивици, е добре да се омеси още веднъж. Към втасалото тесто добавете настърганата кора на лимон, накиснатите стафиди и нарязаните орехи. Омесете, като добавите малко масло, докато стафидите и ядките се разпределят равномерно. Ако тестото се меси веднъж, тогава всички съставки се добавят към първото замесено.
6. Добавете последната част от разтопеното масло. Сега вече не се меси, а се сгъва, вдигайки тестото от ръба до средата, разбивайки тестото със задната част на ръката, докато се смеси цялото масло. Повторете тази операция и завъртете купата, в която месим, така че тестото да се разтегля във всички посоки. Покрийте с кърпа и оставете да втаса отново на топло и сухо място. Тестото ще втаса по-бързо само за 15-20 минути.
7. Междувременно в отделна купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар в друга купа, докато цялата захар се разтвори. След това добавете настърганата лимонова кора и стафидите, напоени с ром. Разбъркайте внимателно, за да не падне и оставете настрана. Сладкото сирене се прекарва и се смесва с гриса, а брашното се смесва с бакпулвера. ванилия, докато цялата захар се разтвори. След това добавете настърганата лимонова кора и стафидите, напоени с ром. Разбъркайте внимателно, за да не падне и оставете настрана. Сладкото сирене се прекарва и се смесва с гриса, а брашното се смесва с бакпулвера.
8. Към яйчения крем добавете сладкото сирене, брашното и втритото масло. Разбъркайте леко с дървена лъжица, докато се получи хомогенен крем. Втасалото тесто се разделя на две. След това разтегнете два кръгли листа с размера на тавата. Единият лист се поставя в тава, застлана с хартия за печене, а другият лист се оставя върху чинията, поръсена с малко брашно. Оставете да втаса отново за 10 минути.
9. Изсипете крема сиренето в тигана, върху втасалото тесто. Поставете в равен слой, като внимавате да не натиснете втасалото тесто. Покрийте с другия лист и натиснете по краищата, за да съедините двата листа. Намажете с яйце, поръсете с бадеми и печете в гореща фурна на правилния огън за 55-65 минути. Оставете да се охлади, след това извадете от тигана и поръсете със захар.


Пудинг с юфка със сирене и стафиди

Имам много сладки спомени от кухнята на майка ми, но пудингът с юфка със сирене и стафиди е най -яркият от всички. Обичахме този прост и бърз десерт и мама го знаеше и го правеше много често за мен и брат ми.

През лятото изядохме парче студен пудинг от хладилника, а през зимата, след като се върнахме от шейната, пудингът с юфка ни очакваше на масата, леко затоплен, и го изядохме с мед или малко настърган шоколад върху Горна част.

По покана на LaDoiPasi мислех да се върна в детството си и да приготвя този сладък пудинг с паста. В Трансилвания ядох нещо подобно, Vargabéles, което за разлика от пудинга с юфка, пълнежът е покрит с тънки листове пай, а юфката е заменена с широка паста, тип талиатели.

Съставките за пудинга са достъпни за всеки, важно е да са с най -добро качество. Използвах прясно краве мляко, сметана, селски яйца, гнезда на юфка и фини стафиди GoldenLife (продукти, които можете да намерите в магазините на LaDoiPasi в цялата страна).

Този пудинг се оказа толкова вкусен, че изядох две парчета от огън!

Какви тестени изделия използваме за пудинга?

Използвам тънка юфка, но мама прави пудинг с широка юфка. Според мен тънките юфка са много по -подходящи за тази рецепта, филиите се нарязват перфектно и освен вкусния вкус изглеждат много красиви. Когато нямам време да правя юфка у дома, си ги купувам. Този път използвах гнезда с юфка от FineLife, бяха чудесни за тази рецепта за пудинг.

Какво сирене използваме за пудинг с юфка?

Телешкото сирене е първият избор за тази рецепта, но, честно казано, предпочитам сладък пудинг от паста с кремообразна урда или рикота. Така че, ако нямате извара или не харесвате леко киселия му вкус, можете да го замените с урда или рикота.

Пудинг с юфка със сирене и стафиди & # 8211 Съставки (тава 25 & # 21520 см)

  • 500 г краве сирене / урда / рикота
  • 4 яйца
  • 100 г златни стафиди FineLife
  • 150 г юфка FineLife гнездо
  • 100 г захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 лимон (само настъргана кора)
  • 2 супени лъжици галета + 25 г масло (за покриване на пудинга)
  • галета + масло (за тапет тава)
  • rom / esenta de rom
  • ¼ малка чаена лъжичка сол

Пудинг с тестени изделия със сирене и стафиди & # 8211 Приготвяне стъпка по стъпка

Каня ви на уебсайта на LaDoiPasi за приготвянето, стъпка по стъпка, на рецептата за пудинг с юфка и стафиди.

Щракнете ТУК за пълната рецепта

Други практични и прости идеи за дома, рецепти и полезни съвети ви очакват на уебсайта на LaDoiPasi.


Великден със сладко сирене и стафиди - традиционната рецепта

Приготвяне на тесто.Поставете жълтъците в купа, добавете захарта върху тях и леко разтрийте. Върху този състав добавете топло мляко, сол на прах, ванилова есенция и настъргана лимонова кора. Разбъркайте добре, докато съставките се смесят добре. Отделно в друга дълбока купа пресейте брашното, направете малка дупка в средата на брашното, където се добавя суха мая и изсипете течния яйчен състав с мляко върху маята. Омесете състава на ръка или го смесете с кухненски робот. Преместете разтопеното и охладено масло върху тестото и омесете, докато се влее добре в тестото. Покрийте купата с кухненска кърпа и оставете настрана за около 1 час, на топло място, докато порасне и удвои обема си.

След като тестото втаса, го разделете на две равни части. Част от тестото се оформя в кръг и внимателно се поставя в кръгла форма за печене с диаметър 25 см. Преди да поставите тестото във формата, подредете го с хартия за печене и намажете с малко олио или масло за печене.

Останалата част от тестото се разделя на 3 ленти, разточваме всяка лента, докато получим руло и след това плетаме питка, която ще поставим на ръба на тестото, поставено под формата на печене. Оставете тавата настрана, покрита с кухненска кърпа, докато приготвите пълнежа.

Подготовка на пълнежа.Стафидите се хидратират, като се поставят в гореща вода с есенция от ром за 1 час. След 1 час се отцежда добре. В купа сложете сладкото извара, добавете стафидите, разбитите яйца, захарта, заквасената сметана, ваниловата есенция, настърганата лимонова кора и разбъркайте добре. Ще получим леко дебел пълнеж.


Великден със сладко сирене и стафиди

Загрейте фурната до 180 градуса. Стафидите се накисват в 2 супени лъжици ром. Пресейте брашното.

Загрейте млякото заедно със захарта и ванилията. Разтопете маслото отделно.

Вземете няколко супени лъжици от млякото, приготвено по -рано, оставете го да се охлади малко и смесете с маята.

Направете дупка в средата на брашното, изсипете майонезата и покрийте с шепа брашно. Оставете да втаса, на топло място, 10-15 минути.

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците със солта и лимоновата кора.

Върху майонезата добавете останалото мляко и жълтъците, като разбърквате леко на ръка. Постепенно добавете малко топено разтопено масло и продължете да месите тестото.

Когато всички съставки са хомогенизирани, оставете настрана, докато удвои обема си, на топло място, далеч от течения.

Подготовка на пълнежа

Прецедете изварата добре и смесете с яйцата, захарта и пудрата, лимоновата кора, щипка сол и стафидите, напоени с ром. Хомогенизирайте и оставете настрана.

След като тестото удвои обема си, вземете парче и оформете основата на тортата. Разстелете част от тестото и го поставете в кръгла форма за кекс, застлана с хартия за печене.

Останалото тесто може да се разстила върху лист, който да се монтира върху пълнежа със сирене, или да се раздели на три големи рула за оплетка по ръба на тортата и две по -малки рула за кръста в средата на сирене.

Поставете формата във фурната за 10 минути или докато хване коричка.

Извадете тавата, поръсете малко галета вътре в тортата и изсипете сиренето. Поставете плитката на ръба на тортата и монтирайте кръста за тесто.

Намажете Великден с разреден с 1 супена лъжица мляко жълтък и печете до златисто кафяво.


Как да си направим Cozonac със сирене и стафиди с въже?

Как да приготвим тестото за пухкава торта?

За тестото смесете маята, захарта и млякото, поръсете отгоре с 200 г брашно и оставете на масата за 10 минути.

След това добавете останалите съставки и омесете тестото на робота или на ръка. Омесването отнема 12-15 минути, за да помогне за формирането на глутеновата мрежа.

Оставете тестото да втаса, докато се удвои, поставете го в купа и покрийте с найлоново фолио (или поставете изцяло в големия плик). При мен това продължи час, но зависи от температурата на околната среда.

Как да направите пълнежа за торта със сирене и стафиди?

Пълнежът със сирене е много прост. Смесете всички съставки. Сиренето трябва да се отцеди от суроватка. Ако е по-воднист, можете да добавите 2-3 супени лъжици галета.

Как да напълним и разточим тортата със сирене?

Тестото се разстила върху леко набрашнена маса, така че да се получи правоъгълник. Отгоре разпределете пълнежа. Разточете всичко внимателно и внимателно притиснете краищата и ръбовете (прищипете малко тестото), за да не излезе плънката.

Oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane

В дълга форма на торта или торта сложете хартия за печене (можете да използвате обичайната тава за фурна, особено ако правите няколко сладкиша, 2-3 наведнъж) и поставете рулото. Оставете да втаса в торбата за прибл. 30 минути.

След ферментацията се намазва с разбито яйце и се поръсва с бадеми (по избор).

Как да печем въже от сирене?

Печете тази торта със сирене в предварително загрята фурна на 180 ° C (функция отгоре + отдолу + вентилация или средна степен в газови фурни) за 30 минути. Ако е необходимо, след 20 минути може да се покрие с хартия за печене. След това намалете температурата до 170 ° C и печете още 10 минути. Въжето със сирене трябва да е кафяво и брашно!

След изпичане сладкишът се изважда от формата и се оставя да се охлади върху решетка. Тя трябва да бъде вентилирана, а не кондензирана. Едва след пълно охлаждане можем да нарязваме въжето със сирене.

Колко мека и хубава е тази торта със сирене !! Топи се в устата ти! Тестото е пухкаво, а плънката е много ароматна с ванилия и лимонова кора.

Друга стара рецепта от баба е Пай с пай и стафиди със сирене & # 8211 можете да намерите тук.

Струва си да опитате и тази рецепта рецепта за торта със сирене и стафиди!


Съставки за тесто

25 г прясна мая (или 8 суха мая)

115 гр масло (82% мазнини в моя случай)

1 супена лъжица лимонова кора

2 пакетчета ванилова захар

2 пакетчета ванилова захар

1 чаена лъжичка без ром

100 г грис (в зависимост от сиренето)

ИНСТРУКЦИИ

  • Омесете тестото, както можете да видите във видео рецептата. Оставете да втаса за около час, докато удвои обема си.
  • Пригответе сиренето.
  • Разстелете голям лист с дебелина 0,5 мм и разделете на 9 или 12 парчета. Зависи колко големи искате да направите пайовете.
  • Напълнете със сирене и оставете да втаса за 30 минути.
  • Намажете с жълтък и печете 30 минути в предварително загрята фурна на 180ºC, горната и долната температура без вентилация. (в моя случай)

Видео рецепта & # x1f449POALE-N BRAU

Аргумент

Дълго време ме молехте да публикувам рецептата за сирена със сладко сирене и стафиди. Днес е време и аз ви представих стъпка по стъпка как приготвям тази молдовска рецепта (Poale-n Brau)

За да се насладите на други рецепти за сладкиши, препоръчвам турската рецепта Açma


ВЕЛИКДЕНСКА БУДДКА СЪС СЛАДКО СИРЕ И ГРОЗДЕ

24.04.2010 - е датата, на която е направен този пудинг. Това е по -стара рецепта, от липсващия блог и тъй като обичам пудинг със сладко сирене, казах, че трябва да го напълня отново. На първо място, няма сирене „като у дома“, затова тази рецепта е специална за мен и ми напомня за родната ми Румъния.
Рецептата е взета от неговия блог Гурман, блог, където намерих много автентични румънски рецепти. Благодаря на уважаемата дама, че ме използва като източник на вдъхновение.

СЪСТАВ: 400 г паста
600 г сладка извара
15 супени лъжици захар
3 яйца
ром на вкус
150 г стафиди
3 пакетчета ванилова захар
3 супени лъжици сиво
3 супени лъжици заквасена сметана
настъргана кора на лимон
масло за намазнена тава

Сложете вода в тенджера, добавете щипка сол и оставете да заври. Когато започне да кипи, добавете пастата и я оставете да ври 10 минути. След като заври, сложете пастата в цедка.

В голяма купа слагаме изварата, ваниловата захар, захарта, гриса, яйцата, заквасената сметана, щипка сол, настърганата лимонова кора и стафидите, напоени с рома, в който са отседнали.
Разбъркваме до гладкост и когато имаме хомогенен състав,

добавете сварената и отцедена паста. Разбъркайте, за да включите и тези.
Намажете стъклена купа или тава с масло и изсипете състава в нея.

Изравнете добре повърхността и сложете пудинга във фурната, докато леко покафенее.
Извадете пудинга от фурната и го сервирайте горещ или студен, обикновен или със сладко, сироп или плодове.


Баскет със сладко сирене и стафиди - Рецепти

Великден със сладко сирене и стафиди тази година се забавлявах страхотно! Сладък, ароматен, мек и пухкав. Супер добре.

Но първо, за да дам рецептата в редовете по-долу, трябва също така да ви кажа, че след като започнах да омесвам тестото на ръка, станах мързелив и изпаднах в паника, характерна за предпразничните дни, затова обърнах тестото от купата директно. в тигана на машината за хляб го настроих на програмата за месене и ампоспит и го забравих. По свой начин.

Около 21.30 ч., Когато колата ми издаде специфични звуци, обявяващи, че е готова, Мируна започна да крещи: джуджета! nani! & # 8230 какво мога да направя, освен да оставя колата сама и да заведа бебето & # 8217 на nani. Това означава, че си лягаме и около час говорим, пеем, тя пие мляко, докато аз си мисля & # 8230 какво, по дяволите, става с това тесто? & # 8230. накрая сложете миглите върху миглите и избягайте да заспите. Вече е около 22.45, хм & # 8230 аз съм още по -мързелив & # 8230 Взимам книга, опитвам се да прочета нещо & # 8230 Но, спи.

Около 2.30 през нощта се събуждам & # 8230 бани, моето тесто!, Но веднага осъзнавам, че няма смисъл да ставам от леглото, да пуша кафе и да влизам в меко и лепкаво тесто. Затварям очи щастлива, че Мируна спи, казвайки ми, че & # 8230 дех, това е & # 8230 утре ще направя още едно, имам цялото време на света.

И така на следващата сутрин, все още сънен и се изчистих от кафе, погледнах през прозореца на машината за хляб. Удивление: Познавате ли лавата на връх Етна? Е, така ми беше завито тестото. Olecutica все още имаше и беше в безопасност навън.

И в работно движение като хей-руп хей-руп, дадох на детето малко храна (не ме питайте какво сега, защото не помня) и след това я засадих в Цици, Мани и компания (т.е. Michey Mouse Clubhouse) и обърнах тестото на дъската. Останалото е история.

ИСъставки за Великден със сладко сирене и стафиди

  • 600 г брашно
  • 20 г мая
  • 260 мл мляко
  • 80 г захар
  • 70 гр масло
  • 2 жълтъка
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • настъргана кора от лимон и портокал
  • 500 г краве сирене
  • 3 яйца
  • 2 чаени лъжички хранително нишесте
  • 80 гр стафиди
  • 100 гр захар
  • esenta de rom
  • 1 пакетче ванилова захар

Подготовка за Великден със сладко сирене и стафиди

Първо натрих маята с лъжица захар и я смесих с малко брашно, след което я оставих да втаса на топло място, далеч от течението и покрита с чиста кърпа. Около половин час. Разтопих маслото и го смесих с топло мляко и кора от лимон и портокал. В купа слагам брашно със сол и изсипвам сместа от мляко и масло. Сложих жълтъците, квасната мая и започнах да меся. Когато всички бяха включени, започнах да поръсвам захарта и да омесвам. Тук се отегчих, изпаднах в паника, стресирах го и го хвърлих в машината за хляб. Не ме харесваш! Или го омесете добре и след това го оставете да втаса за час -два на топло място, или поставете съставките в машината за хляб и се отпуснете.

Когато тестото порасна, го разглобих върху работната повърхност и го разделих на две части. От един направих кръгъл лист, който сложих във форма 26см, намазана с масло и застлана с брашно. От другото по -малко парче направих три струни. Подредих две от тях една върху друга, образувайки усукана струна, която сложих около кръглата форма. С лъжица слагам пълнежа от посочените по -горе съставки. Върху плънката се поставя кръст от трети низ. Намазах го добре с разбит жълтък в няколко супени лъжици мляко и сложих тавата във фурната. Не забравяйте да загреете добре фурната, преди да поставите тавата. Пекох Великден за около 45-50 минути, на 180 градуса, в зависимост от фурната.


Видео: Най-бързите, лесни и вкусни Соленки - трябва да ги опитате. Cheesy Crackers. Мини Пирожки (Декември 2021).