Нови рецепти

Как да докажем мая

Как да докажем мая

Доказването на мая е важна стъпка при печенето с мая. Прави се преди добавяне на брашното и другите съставки, за да се гарантира, че маята все още е активна и правилно оставя тестото. Това отнема само няколко минути и никога не трябва да се прескача. В края на краищата, кой иска да премине през неприятностите и отпадъците от смесване и замесване на тесто, само за да разбере, че тестото не се е вдигнало, защото маята е застояла?

Най-добри съвети

• Проверете срока на годност на пакета с дрожди. Тъй като дрождите са жив организъм, срокът на годност е ясен показател, че маята вече не е активна.

• Въпреки това, дори датата на изтичане на срока на годност не е достигната, дрождите могат да станат застояли при неправилно съхранение или когато пакетът е оставен отворен. Дрождите в отворен пакет губят 10% от силата си за изпускане всеки месец. Отворените пакети с мая трябва да се съхраняват в херметичен контейнер в хладилника.

• Сушената активна мая също може да се съхранява в херметически контейнер във фризера. Гранулите от дрожди не замръзват, но маята трябва да се доведе до стайна температура преди употреба.


Гледай видеото: Верни мою любовь. Все серии подряд 2014 @СМОТРИМ. Русские сериалы (Септември 2021).