Нови рецепти

Най -добрите рецепти от семена от копър

Най -добрите рецепти от семена от копър

Най -високо оценени рецепти от семена от копър

Тази напълно ароматизирана охладена супа от копър ще ви охлади и запълни в горещ летен ден. Тази рецепта е предоставена от Ottolenghi.

Намажете пилешките си крилца с вдъхновен от Южна Африка сос пери-пери и консерви от кайсии и ги поднесете с потапящ сос от кисело мляко и кориандър. Тази рецепта е предоставена от McCormick.

Аржентинците обикновено сервират месото си на скара с чимичури, ярко зелен сос от нарязан пресен магданоз, чесън и зехтин. Рецепта с любезното съдействие на Маккормик

Сладки яйца създават неописуем вкус в това ястие от печено брюкселско зеле, което е гарнирано с подправени с копър препечени галета. Рецептата е предоставена от органичните яйца на Пит и Джери

Опитайте Кардамон Чай от южноазиатската ресторант Tava Kitchen на Сан Франциско. Чай е перфектен по това време на годината със своя пикантен, но сладък вкус благодарение на канела, кардамон, карамфил и дори неочакваната клонка копър.

Калмарите на скара може да звучат обезсърчително, но това е изненадващо лесно и напълно вкусно Тази рецепта е предоставена от Джейми Оливър.

Това ароматно растение, част от семейството на магданоз, е сложен въглехидрат, който осигурява стабилни нива на глюкоза, което помага за предотвратяване на промени в настроението. Той помага за повишаване нивата на серотонин и ендорфин. Прочетете повече за 12 чая, които повишават настроението ви.

Това ароматно растение, част от семейството на магданоз, е сложен въглехидрат, който осигурява стабилни нива на глюкоза, което помага за предотвратяване на промени в настроението. Той помага за повишаване нивата на серотонин и ендорфин. Прочетете повече за 12 чая, които повишават настроението ви.

Panch Phoran е смес от пет подправки, използвана в Индия, най-вече на източното крайбрежие, за ароматизиране на зеленчуци и бобови растения. Тази смес от подправки или се пържи в началото и към нея се добавят съставки или се пържи и се добавя като последна подправка. Процесът на добавяне на подправката в края се нарича турка.

Beef Burke-y е моето собствено мнение за говеждо месо. Това е мъжка закуска, идеална за футболен мач и се обзалагам, че не сте осъзнавали колко лесно е да се направи. Това е чудесно да се направи предварително, само за да лежите из къщата

Моята рецепта за края на лятото е моята рецепта за пържола с минути, която буквално се прави за минути на гореща скара и се сервира заедно с задушени домати на скара и пържени темпура филийки праскова. Когато се допълни с коктейл като затоплен ябълков сайдер с уиски или затоплена ракия с щипка канела, почти ще се вълнувате да се сбогувате с лятото и да посрещнете есента.

Богатият вкус на Bison и нежната текстура на наденицата го правят идеален за оформяне на банички за закуска. Те са изпечени до съвършенство и са идеалното допълнение към пържените яйца.


Рецепта от тестовата кухня за дегустация

Добив: 6 порции

Време за подготовка: 30 минути, плюс време за охлаждане

Време за готвене: Един час

Общо време: 1 час и 30 минути, плюс време за охлаждане

Съставки

За кюфтетата:

2 унции панчета, ситно нарязана

1 чаша фини трохи от бял хляб

3 супени лъжици ситно нарязан магданоз с плоски листа

2 супени лъжици ситно нарязан пресен риган (или 2 супени лъжици сушен)

1 & frac12 чаени лъжички препечени семена от копър, смлени

1 чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер

За соса:

1 чаша жълт лук, нарязан на ситно (1 малък лук)

Една консерва от 28 унции може да бъде натрошена

Ситно настърган Grana Padano, за сервиране

Упътвания

1. Направете кюфтетата: В голяма купа за смесване комбинирайте свинското, говеждото, телешкото, панчетата, свинската мас, хлебните трохи, магданоз, риган, смлян копър, сол, люспи червен пипер и бахар. С помощта на ръцете комбинирайте всички съставки, докато се смесят равномерно.

2. В отделна голяма купа за смесване разбийте заедно рикотата, млякото и яйцата. Добавете сместа към месото и внимателно разбъркайте, докато се включи, като внимавате да не претоварвате месото. Покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час и до 2 дни.

3. Докато кюфтетата се охлаждат, направете соса: В голяма, широка тенджера на средно силен огън загрейте зехтина. Добавете лука и гответе, като разбърквате често, докато омекне, 4 до 5 минути. Добавете виното и гответе, докато се намали до глазура, 2 до 4 минути. Добавете доматите и водата и оставете да заври. Подправете със сол и затоплете, докато оформяте кюфтетата.

4. Регулирайте стелажите на фурната в средно положение и загрейте фурната до 375 °. Подредете 2 листа за печене с пергаментна хартия и намажете всеки със зехтина. Извадете месната смес от хладилника и с ръце оформете големи кюфтета с размер на топка за голф, като ги поставите върху подготвените листове за печене. Печете до кафяво, 10 до 12 минути, обръщайки кюфтетата и тавите по средата на печене.

5. Прехвърлете кюфтетата в соса и оставете да къкри на умерен огън. Покрийте, намалете котлона до минимум и гответе до омекване, 20 до 25 минути. Направете напред: Кюфтетата могат да се приготвят до 2 дни предварително. Оставете да се охлади, покрийте и охладете. Загрейте ги отново на средно слаб огън в соса преди сервиране.

6. Прехвърлете кюфтетата в чиния, лъжица върху соса и поръсете с Grana Padano за сервиране.


Резюме на рецептата

  • 1 килограм сладка италианска наденица, нарязана
  • ¾ килограм постно телешко месо
  • ½ чаша смлян лук
  • 2 скилидки чесън, натрошени
  • 1 (28 унции) консерви натрошени домати
  • 2 (6 унции) консерви доматена паста
  • 2 (6,5 унции) консерви доматен сос
  • ½ чаша вода
  • 2 супени лъжици бяла захар
  • 1 ½ чаена лъжичка сушен босилек
  • ½ чаена лъжичка семена от копър
  • 1 чаена лъжичка италианска подправка
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

В голяма тенджера или холандска фурна на умерен огън, сварете наденицата, говеждото месо, лука и чесъна, докато добре покафенеят, изцедете мазнината. Разбъркайте натрошени домати, доматено пюре, доматен сос и вода. Смесете захарта и подправете с босилек, семена от копър, италианска подправка, сол и черен пипер. Намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри 1 1/2 часа, като разбърквате от време на време.


Рецепти от копър

Finocchio (копър) се среща в две форми - леко пухкавият копър на билка и дебелата, бяла луковица, известна като копър от Флоренция - и може да се намери като див в цяла Италия. И двете, заедно с мощните сушени семена от копър, са популярни в италианската кухня, независимо дали са нарязани на салата, поръсени с риба като гарнитура или използвани за добавяне на знойно ухание на анасон към сушени и варени меса.

Разгледайте тази колекция рецепти от копър за малко вдъхновение от най -големите италиански готвачи. Салваторе Елефанте придава аромат на рецептата му за октопод на скара с щедра струйка масло от див копър, докато Луиджи Сартини натрупва могили от копър на листата си по рецептата за салата от сепия и домати, за да направи ароматна гарнитура. Фабрицио Марино демонстрира иновативно използване на луковицата в своята веганска рецепта за тирамису, използвайки копър, захар и лимон, за да създаде кадифен крем от копър.


Рецепта със захаросани семена от копър | Сладки мукви или захарно покритие

Индийски семена за освежители за уста, известни още като Саунф Муквас

Ето една здравословна рецепта, вдъхновена от Индия, която е толкова освежаващо вкусна и толкова близка и скъпа на сърцето ми. Също известен като мукви или със захарно покритие saunf на хинди, захаросани семена от копър са класическо лакомство след вечеря в индийската кухня! Не просто сладко лакомство, но те са традиционни индийски бонбони за освежаване на устата, които също могат да помогнат при храносмилането.

Израснах, като ядох захаросани семена от копър в къщата на баба и дядо, където баба ми държеше купа, пълна с тях, на плота. Винаги им се е обаждала saunf, което е хинди за „семена от копър“, но те обикновено са известни като сладки мукви когато са захаросани. Тогава познавах saunf като бонбони с цвят на дъга в хрупкаво захарно покритие, например:

Може би сте виждали тези видове захаросани семена от копър в индийски ресторант, където обикновено биха били ментите след вечеря. (Защото това е почти това saunf и сладка мукви са!) Но днес ще ви покажа как да направите захаросаните семена от копър малко по -здравословни - без багрилото за храна и като използвате малко кокосова захар, вместо всички обикновени!

Разбира се, ОБИЧАХ това хрупкаво, захаросано, изкуствено оцветено saunf като дете. (И все още го правя!) Но, с бонбони мукви са само ЕДНО разнообразие - и за съжаление не е най -здравословното! Тези осветлени захаросани семена от копър всъщност са по-близки до традиционните мукви рецепти и те са невероятно лесни за приготвяне.

Хрупкаво, сладко, освежаващо ароматно и с носталгичен вкус на женско биле! Пълно разкриване: Всъщност аз недей като вкуса на женско биле, но все още обичам захаросани семена от копър. Така че, ако не харесвате женско биле, това може да не е рецептата за вас - но може да откриете, че ще ви хареса в тази хрупкава, захаросана форма!

Как да си направим захаросани семена от копър или Saunf Мухвас с кокосова захар

Наистина, всичко, което правите тук, е да приготвите обикновен сироп и да намажете семената си от копър в него! Но, Сменям половината от обикновена рафинирана захар с нерафинирана кокосова захар. Да, все още е захар - но кокосовата захар е по -чист, естествен подсладител, който съдържа повече хранителни вещества, тъй като е нерафиниран.

Странична бележка: Опитах да направя тази рецепта с ВСЯКА кокосова захар и не се получи … Сместа става твърде лепкава и семената от копър няма да изсъхнат правилно!

Тези захаросани семена от копър са супер прости и се приготвят само за 10 минути, но трябва да обръщате внимание през цялото време! За начало добавете обикновената захар, кокосовата захар и водата в тенджера на силен огън и оставете да заври, като разбърквате редовно. Продължете да разбърквате, докато започне да се образува сироп (това ще отнеме около 3-5 минути) и следете за мехурчетата!

След като получите мехурчеста, сиропирана смес, намалете котлона до средна и добавете семената си от копър. От решаващо значение е да останете присъстващи по време на тази стъпка, защото нещата започват да се случват бързо!

Бъркайте непрекъснато, за да покриете семената си от копър в сиропа, докато сместа започне да кристализира и копърът изглежда сух. (Това ще се случи след около 1-2 минути или по-малко!) Копърът няма да изглежда напълно сухо, но трябва да изглежда сушилня отколкото преди - и също така ще изсъхне малко повече, когато се охлади.

След това свалете тигана от котлона и продължете да разбърквате още около половин минута, тъй като семената от копър продължават да изсъхват и да се отделят. Изсипете захаросани семена от копър на чиния, за да могат да се охладят, докато напълно изсъхнат и семената се отделят лесно. Можете да сервирате и да се насладите веднага или да прехвърлите в херметически затворен контейнер за съхранение!

Saunf / Ползи от семена от копър

В индийската култура е обичайна практика да се дъвче малка шепа saunf или семена от копър след хранене. Те са известни като индийски семена за освежител за уста, защото съдържат анасон (известен още като женско биле), който може да освежи дъха. Копърът също има антибактериални свойства, помагайки да се измият бактериите, причиняващи лош дъх, от устата!

Но това не е само причина да дъвчете захаросани семена от копър след хранене. Едно от основните предимства на семената от копър е, че те са изключително добри за храносмилането! Те съдържат етерични масла с противовъзпалителни свойства и стимулиращи храносмилането свойства, които могат да помогнат при лошо храносмилане, подуване на корема и запек-особено при тези с хронични храносмилателни проблеми.

Освен това семената от копър са зареден с основни витамини, минерали и фитонутриенти, които са свързани с безброй ползи за здравето. Богатото им съдържание на калий може да помогне за регулиране на кръвното налягане, високите нива на витамин А подпомагат здравето на очите, а някои от фитонутриентите на копъра дори могат да намалят симптомите на астма!

Чаят от копър е често срещан начин да извлечете ползите от семената от копър, но също така можете да включите копър в готвенето си. Или запазете малко saunf на ръка за дъвчене след хранене! Хрупкаво, сладко, освежаващо и подпомагащо храносмилането. Тези захаросани семена от копър са много вкусни сами по себе си, но също така са идеални за поръсване върху салати, овес, десерти и други!


Какво представляват семената от копър и как се готвят с тях?

Тази сушена подправка, подобна на женско биле, може да е малко под радара, но е отличително ароматна и има здравословни ползи за зареждане.

Независимо дали ги използвате за мариноване на зеленчуци, подправка на колбаси или за приготвяне на кори за рибни или телешки филета, скоро ще разберете, че ароматните семена от копър могат да издигнат най -основните рецепти. Те също така предлагат витамини, минерали и фибри, така че можете да се почувствате добре, като ги включите в седмичния си план за хранене. (Научете повече за ползите за здравето от подправките: Осем от света и най -здравите подправки и билки, които трябва да ядете.)

Какво представляват семената от копър?

Семената от копър се събират от цветовете на растението и апоса и след това се сушат. Те са склонни да бъдат бледозелени до тен на цвят с овална форма. Подобно на луковицата от копър, те имат сладък вкус, подобен на женско биле, който може да придаде земен, сладък вкус на ястията и те се съчетават особено добре с морски дарове и свинско месо.

Анасонът и копърът са едно и също нещо?

Копърът понякога се бърка с анасон и въпреки че и двата са част от семейството на магданоз, анасонът е изцяло отделен вид. Анасонът се отглежда главно заради семената му, докато копърът има луковицата, реси и семена за предлагане. (За повече вдъхновение от копър вижте Какво е копър и как мога да го използвам?) Анасонът има по -силен, по -остър вкус на женско биле в сравнение с копъра. (И само за да направим нещата малко по-сложни, силният звезден анасон с отличителен вкус и основна съставка в много китайски ястия е от съвсем различно семейство растения, както от копър, така и от анасон.)

Какво е добър заместител на семето от копър?

Ако имате нужда от суап за семена от копър, можете да използвате анасоново семе, тъй като вкусовете им са сходни. Но имайте предвид, че ще искате да използвате по -малко анасон, тъй като той е по -силен. В зависимост от вашите предпочитания, ще работят и други семена, като копър, кимион, кимион или кориандър.


Вероятно сте чували за ползите от чая от копър. За тези с проблеми с храносмилателния тракт или синдром на раздразнените черва, пиенето на чаша след тежко хранене е много ефективно средство. Освен това чаят има много ползи за здравето, които не могат да бъдат пренебрегнати. Но не само ползите го правят много развълнуван билков чай. Освен това е вкусно. Чаят от копър има анасонов вкус и също е ароматен. Сега как приготвяте чая? Семената от копър са основната съставка, въпреки че можете да включите цялото растение от копър за по -силен вкус. Ето моята стъпка по стъпка рецепта за чай от копър. В края на това ще знаете как да си направите чай от копър!

2 TSP семена от копър, корени или листа

Първа стъпка : Измерете точното количество семена от копър, което ще се използва за приготвяне на чая. Препоръчително е да се използват 2 чаени лъжички семена от копър. Тези семена имат летливи и високо хранителни масла, които са много здрави. Две лъжици семена ще дадат добри количества етерично масло от копър. Ако някой иска да включи други съставки, това е етапът да го направите. За да спестите време, можете да си купите и предварително измерени разхлабени торбички чай.

Стъпка втора: Натрошете семената заедно, за да освободите естествените масла. Използвам хоросан и пестик. Ако нямате такъв, е време да проявите креативност. Точилка, чук за месо или дори бутилка може да се използва за смачкване на семената на щипка. Ако сте мързеливи, пускането на семената в електрическа кафемелачка е най -бързият и ефективен метод.

Незадължително заместване : Ако нямате семена от копър, вместо тях може да се използва малък сноп копър или корен. Нарежете листата на върха (листата) на големи парчета. Големите парчета гарантират, че производството на масло се подобрява. За луковицата от копър (коренът) ви трябват само две чаени лъжички, нарязани за тази рецепта.

Стъпка трета : Загрейте котлона на средно силен огън и добавете 2 чаши вода. Кипнете вода само докато видите изпарения (около 195 ° F) и след това намалете котлона до кипене. Добавете семената от копър и задайте таймер за 10 минути. Обърнете внимание, че бързото кипене на водата ще ускори процеса, но високата температура ще унищожи летливите масла от копър, които също са полезни. Така че, поддържайте температурата по -ниска, за да сте сигурни, че приготвеният чай от копър е с високо качество и ще бъде полезен.

Запарете семената за около 10 минути.

Ако искате да придадете на чая още по -силен аромат на копър, използвайте листа от чай от копър (лист) или корени (луковица). Корените и листата от копър имат по-груба текстура в сравнение със семената и следователно може да отнеме повече време по време на варенето (15-20 минути).

Стъпка четвърта: Копърът вече е сварен и затова трябва да се сервира за пиене. Извадете семената със сито или декантер в чаша. Добавянето на подсладители, които включват мед, захар между другото за подобряване на вкуса и аромата, се добавят към чая в тази стъпка.

Стъпка пета : Оставете приготвения чай да се охлади за няколко минути, докато стане удобен за пиене. Трябва да се отбележи обаче, че колкото по -дълго е необходимо да се охлади, толкова повече летливите елементи се губят. Има възможност чайът от копър да стане по -малко хранителен, ако се остави за дълги часове след приготвянето, без да се консумира. Тъй като целта на приготвянето на чай от копър е да вкара хранителните си вещества в тялото ни, той трябва да се консумира възможно най -скоро след приготвянето му.

Трябва да се отбележи, че правилните количества копър трябва да се използват във всяка форма, която предпочитат потребителите. Чаят от копър не се препоръчва за бременни и бъдещи майки, тъй като съдържа съединения, които могат да увеличат риска от усложнения при бременност. Трябва да се внимава и при приготвянето на чай от копър. Трябва да се използва и консумира според указанията на лекар, за да се намали вероятността от странични ефекти за потребителя, ако има такива.

Освен това е препоръчително да не използвате чай от копър преди или след медицински процедури. Неправилната употреба на чай от копър е свързана със странични ефекти, които могат да бъдат избегнати, като потърсите лекарска помощ преди да използвате чая. Някои деца може също да са алергични към някои продукти от копър и трябва да има информация за техните родители относно прилагането му на такива бебета.

Предполага се, че чаят от семена от копър, приготвен по горната процедура, е от правилния концентрат и следователно не би трябвало да създава усложнения за потребителите.


Доведете голяма тенджера добре подсолена вода до кипене и сварете макароните, докато едва се омекнат за хапване (ще се сварят още малко в соса, така че си оставете малко място за размахване). Резервирайте 1 чаша течност за готвене, преди да източите юфката.

Докато водата заври и пастата се свари, пригответе останалите съставки. Преполовете луковицата от копър и я нарежете на ситно. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Ако използвате прясно чили, отстранете стъблото и семената и го нарежете на ситно. Натрошете семената от копър в хаванче или пестик или ги поставете в малка пластмасова торбичка, която се затваря отново и ги разбийте с дъното на тежък тиган. Настържете магданоза.

Загрейте олиото в голям тиган, тенджера или тенджера с тестени изделия на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, докато току -що започне да става златисто и едва кафяво по краищата. Добавете люспите чили или прясното чили, разбъркайте, за да се комбинира с чесъна. Добавете копър, семена от копър и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате, докато копърът омекне малко, около две минути. Добавете виното или бульона, покрийте, намалете огъня до средно ниско и гответе, докато копърът стане доста мек, около пет минути.

Добавете магданоза, разбъркайте, за да се комбинира. Добавете отцедената паста и запазената течност за паста, разбъркайте и разбъркайте, за да комбинирате всичко. Увеличете котлона и гответе, докато по -голямата част от течността се абсорбира и изпари и всички вкусове се комбинират, две до три минути.

Сервирайте с много пармезан, пекорино или каквото и да е твърдо сирене, което харесвате върху пастата си.



    В Аюрведа има шест храносмилателни подправки, които са били използвани хиляди години с невероятен успех. Те са копър, кориандър, кимион, кардамон, куркума и джинджифил.

Най -добре е да се консултирате с вашия лекар, преди да предприемете нов режим на здравеопазване, особено ако имате известни неблагоприятни здравословни състояния или алергии.

Това съдържание е точно и вярно според знанията на автора и не замества диагнозата, прогнозата, лечението, предписанието и/или диетичните съвети от лицензиран медицински специалист. Наркотиците, добавките и естествените лекарства могат да имат опасни странични ефекти. Ако сте бременна или кърмите, консултирайте се с квалифициран доставчик на индивидуална основа. Потърсете незабавна помощ, ако имате спешна медицинска помощ.

© 2014 здравеместо


Направете копъра като своя нов най -добър лист в тези 8 свежи рецепти

Копърът и пернатите му листа не трябва да са загадка в кухнята.

Крушката, частта, с която най-често ще готвите, е хрупкава с лек аромат на анасон, който се разтопява и подслажда, когато се пече, пържи на тиган или се задушава. Стъблата не се използват толкова често поради тяхната по -влакнеста, жилава текстура, но правят отлично ароматно допълнение към бульона. Деликатните листа имат по -концентриран аромат на копър и могат да се използват като всяка нежна билка, като гарнитура, в салати или в песто.

Изтеглихме някои от любимите ни начини да включите копър в храната си.

Салата от печена круша и копър. Можете и трябва да ядете салата през зимата, а копърът е начинът да го направите. Нарежете копър и зряла круша, изпечете двете, след това комбинирайте с лек дресинг и добавете малко препечени орехи и малко сирене. Ако крушите не ви харесват, опитайте с друг плод, като ябълка или дори сушена кайсия.

Гъби Porcini и копър Ragu. Няма месо, няма проблем! Голям рагу е на една ръка разстояние. Сушените гъби добавят характерните им земни и месни нотки, докато ситно нарязаният копър придава нотка на сладост.

Шафран копър яхния с риба. Копърът и рибата са кибрит, направен на небето. Той може да добави фини аромати, които няма да надделеят над по -деликатната риба, или да добави карамелизирани нотки към тази богато подправена яхния от червено вино. За различен вкус опитайте риба и яхния от копър с маслини и капка портокалова есенция - или, ако не ви се яде, печете сьомга заедно с домат и копър в тиган, за просто хранене, което храни тълпата .

Гъби, копър и трева Ricotta Galette. Гъбите и копърът се завръщат, този път прибрани в галета с пухкава, билкова рикота. Остатъците биха направили чудесен обяд на следващия ден.

Червено зеле и резене от копър със слънчогледови семена. Тънко нарязаният суров копър има лека хрупкавост в този зимен зеле. Слънчогледовите семена добавят допълнителна текстура.


Гледай видеото: Рецепта от мариновани краставици: руски стил (Декември 2021).