Необичайни рецепти

Рецепта за моркови Halwa

Рецепта за моркови Halwa

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • десерт

Това е богата и кремообразна индийска рецепта за десерт с добротата на млякото, ядките и естествената сладост на морковите.

30 души направиха това

СъставкиОбслужва: 8

  • 1 килограм органични моркови
  • 50 г (2 унции) султани
  • 115 г ядки (кашу и шам-фъстък) нарязани на ситно
  • 5-6 зелени кардамона, обелени
  • 5-6 скилидки
  • 1/4 ч. Л. Индийско орехче на прах
  • 5 супени лъжици топлено масло (избистрено масло)
  • 500мл мляко
  • 6 супени лъжици екстра гъст двоен крем
  • 200 мл подсладено кондензирано мляко
  • 250 г захар или 9гр

МетодПодготовка: 15мин. ›Готвене: 45мин.› Готовност за: 1ч

  1. Измийте, обелете и настържете морковите.
  2. Изплакнете и подсушете стафидите. Нарежете ядките на ситно и запазете малко за гарниране. Смелете кардамоните и карамфила на фин прах, като използвате хоросан и кожичка.
  3. Загрейте топлото в тежък тиган с незалепващо покритие, докато се разтопи.
  4. Добавете праховете кардамон, карамфил и индийско орехче към топеното масло, докато започне да излъчва аромат на печените подправки.
  5. Добавете нарязаните ядки; гответе, докато получите аромата на печените ядки.
  6. Добавете настърганите моркови в тигана. Продължавайте да сотирате настъргания морков, докато водата започне да се изпарява и обемът на морковите в тигана изглежда да е по-малък.
  7. Добавете мляко. Оставете морковите да се готвят в млякото до почти изсъхване. Продължавайте да бъркате и гответе на слаб огън, за да не загори.
  8. Добавете сметаната и подсладеното кондензирано мляко; продължете да бъркате, докато сместа отново стане леко суха.
  9. Когато кондензираното мляко и сметаната се абсорбират и морковите се сварят старателно, едва след това добавете захарта (според сладостта, която предпочитате.)
  10. Продължете готвенето, докато течността изсъхне и халвата напусне страните на тигана.
  11. Гарнирайте с останалите ядки и сервирайте топли или охладени с лъжичка ванилов сладолед.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(2)

Отзиви на английски (4)

Променени количества съставки.Рецептата не казва какво да правя със стафидите, затова ги добавих с морковите. Моля, моля, не добавяйте 250 г захар - добавих 2 супени лъжици и това беше повече от достатъчно.-26 април 2009 г.

Това е много различен десерт, но ни хареса. Препечените ядки бяха прекрасни. Както казах в ощипването си - моля, моля, не добавяйте 250 г захар - добавих само 2 супени лъжици и това беше повече от достатъчно.-26 април 2009 г.

Променени количества съставки. През зимния сезон, когато имаме много моркови, правим тази рецепта често. Но нашите съставки са различни. Използваме двойно количество мляко. Като 1 KG морков. измити обелени и настъргани и 2 литра пълномаслено мляко. В вълк добавете млякото и моркова и гответе на бавен огън, докато млякото излезе благоприятно и морковът се смеси напълно с сгъстеното мляко. След това добавете маслото от биене с гхи, кажете поне четири лъжици за маса и продължете да пържите. След 10 минути добавете захарта, както е изпитвано и гответе, докато отново се сгъсти. Извадете Добавете ядки по ваш избор и отстранете от огъня. Сервирайте горещо или хладно според вашия тест.-30 октомври 2009 г.


Гледай видеото: Рецепта за Халва от Моркови Индийска Кухня (Януари 2022).