Най-добрите рецепти

Пилешко виндало от рецепта за нулата

Пилешко виндало от рецепта за нулата

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Пилешко къри
  • Пилешко виндало

Пикантен автентичен източноиндийски специалитет! Опитайте да направите собствено къри за промяна - няма да съжалявате. Пастата vindaloo също може да се направи предварително, да се покрие и да се постави в хладилника, за да се спести време за готвене.

91 души направиха това

СъставкиОбслужва: 6

  • 2 ч.л. цели семена от кимион
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. семена кардамон или 1 ч.л. къри на прах
  • 1 канелена пръчица
  • 1 1/2 ч.л. семена от черна горчица
  • 1 ч.л. цели семена от сминдух
  • 5 супени лъжици бял винен оцет
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л кайен пипер
  • 1 ч.л. светлокафява мека захар
  • 10 супени лъжици растително масло
  • 2 големи лука, нарязани на половина и нарязани на половин пръстени
  • 6 супени лъжици вода
  • добро копче пресен корен от джинджифил, обелен и едро нарязан
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 1/2 ч.л смлена куркума
  • 800гр пилешки гърди, нарязани на парчета
  • 250мл макаронени изделия

МетодПодготовка: 15 мин. ›Готвене: 1 ч. 15 мин.› Готов за: 1 ч. 30 мин

  1. Смелете семена от кимион, черен пипер, семена от кардамон / къри на прах, канела, семена от черна горчица и семена от сминдух заедно в мелница за подправки или хаванче и пещ.
  2. В малка купа комбинирайте смлените подправки, оцета, солта, кайенския пипер и кафявата захар. Заделени.
  3. Загрейте олио в голям тиган на среден огън. Запържете лука, като бъркате често, докато станат богати, тъмнокафяви. (Не подклаждайте лука, това е важно поради цветните причини.)
  4. Извадете лука с нарязана лъжица и ги пюрирайте в хранителен комбайн или пасатор.
  5. Върнете лука в тиган, но изключете котлона. Добавете 3 супени лъжици вода (или повече, ако е необходимо) към лука и смесете, докато имате гладка паста. Добавете подправките и разбъркайте добре. Тази смес е пастата vindaloo.
  6. Сега сложете джинджифила и чесъна в блендер. Добавете 1 супена лъжица вода (или повече) и смесете, докато получите гладка паста.
  7. Загрейте останалото масло в широка тенджера на среден огън. Когато е горещо, добавете джинджифилово-чесновата паста. Разбъркайте, докато пастата леко покафенява. Добавете кориандъра и куркумата. Разбъркайте за няколко секунди.
  8. Добавете пилешкото месо по малко и кафяво леко.
  9. Разбъркайте в пастата виндалу и доматената паста. Разбъркайте и доведете до леко кипене.
  10. Покрийте тенджерата, намалете котлона до слаб и оставете да къкри за около 45 минути до час или докато пилешкото месо се свари. Сервирайте над ориза.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(10)

Отзиви на английски (12)

Направих това и въпреки че е доста вкусно, определено НЕ е виндало. Така че, ако сте след горещо къри, тази рецепта в сегашния си вид не се представя! -22 януари 2010 г.

Искам да направя това за парти, което провеждаме след няколко седмици, така че направих пробен старт. Изпуснах синапеното семе и семето от сминдух (но ще опитам да ги намеря и ще ги използвам следващия път). Нивото на подправката беше доста добро, но мисля, че ще експериментирам някога. Смесването на всичко направи гладка консистенция.-09 септември 2008 г.

Дебатирайте върху олиото, 2 супени лъжици за лука, 5 за пилето използвайте най-малко 5 скилидки чесън и добавете 6 или повече люти чушки към сместа чесън / джинджифил, иначе страхотно къри ......- 04 април 2013


Гледай видеото: Панирани пилешки крилца - хрупкави златисти отвън, ароматни, пикантни и сочни отвътре! (Януари 2022).