Най-добрите рецепти

Виетнамска рецепта за тофу и задушен зелен фасул

Виетнамска рецепта за тофу и задушен зелен фасул

  • Рецепти
  • Диета и начин на живот
  • вегетарианец
  • Вегетариански ястия

Това виетнамско ястие е обичано от всички, дори и тези, които смятат, че не обичат тофу!

32 души направиха това

СъставкиОбслужва: 4

  • 2 супени лъжици кастра захар
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 250мл сухо бяло вино
  • 125мл пилешки запас
  • 450гр тофу
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица царевично брашно
  • 750мл масло за пържене или според нуждите
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 4 сливови домата, нарязани на тънки клинове
  • 340гр пресен зелен фасул, подрязан и нарязан на 7см парчета
  • 125гр бамбукови издънки, отцедени и нарязани
  • 250 мл пилешки запас, или според нуждите
  • 2 супени лъжици царевично брашно
  • 3 супени лъжици вода

МетодПодготовка: 20мин. ›Готвене: 20 мин.› Готовност за: 40мин

  1. В малка купа разбъркайте заедно захарта, соевия сос, бялото вино и 125мл пилешки запас. Отстранете соса.
  2. Намажете тофуто на сухо с кухненска хартия и го нарежете на кубчета. Подправете кубчетата със сол и черен пипер. Поръсете върху тях 1 супена лъжица царевично брашно от всички страни.
  3. Загрейте малко повече от 2,5 см олио в голям дълбок тиган на средно силен огън. Ако имате фритюрник, напълнете до препоръчаното ниво и загрейте маслото до 190 С / Газ 5. Когато маслото е горещо, добавете тофу и пържете до златисто кафяво от всички страни. Обръщайте от време на време. Извадете от маслото с нарязана лъжица и отцедете върху кухненска хартия.
  4. В отделен тиган загрейте една супена лъжица олио на средно силен огън. Добавете лука и зеления фасул; гответе и разбъркайте в продължение на 3 до 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте доматите и гответе, докато започнат да се разпадат, около 4 минути. Добавете издънките от бамбук и разбъркайте, за да се пасират.
  5. Разбъркайте соса в тигана с боба и довеждайте до кипене. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време. Ако течността започне да се изпарява твърде много, разбъркайте до 250ml пилешки запас.
  6. Смесете заедно останалите 2 супени лъжици царевично брашно и вода, докато царевичното брашно се разтвори. Разбъркайте това в соса в тигана. Варете, като разбърквате леко, докато сосът се изчисти и сгъсти. Добавете пърженото тофу и разбъркайте, за да намажете със соса.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(33)

Отзиви на английски (25)

от gooberette

Това е много вкусно ястие. Направих някои промени. не намазах тофуто в царевично нишесте и го запържих дълбоко. Използвах просто достатъчно масло, за да покафеня страните, за да отрежа мазнината. Добавих и малко моркови и те бяха приятно докосване. Единственото друго нещо, което ще променя следващия път, е да добавя тофуто към соса по-рано, така че сосът да попие в тофу повече. Може да добавя и бебешка царевица, защото съпругът ми и аз го харесваме.-19 юли 2006 г.

от Foodie4life

Изненадващо сърдечна рецепта, която би била добра за студена зимна нощ, тъй като е толкова лесна и задоволителна! Добавих малко чесън и лют червен пипер за допълнителен ритник и пропуснах царевичното нишесте, оставяйки тофуто да къкри в соса. Единственото друго предложение, което имам, е да отложа добавянето на доматите до последната минута или те да се обърнат към каша. Това прави и страхотни останки. Ще го направя отново.-27 ноември 2005 г.

от SMARIGOLD717

Това беше невероятно! Да, доматът се свари надолу, но сосът имаше вкус 10 пъти по-добре с варен домат. Преди това имаше вкус твърде много като бяло вино. В края хвърлих няколко резенчета домат и го сложих на слаб огън, за да може доматът да омекне. Добавих и гъби, чесън и люспи чили. Вкусно! -06 декември 2008 г.


Гледай видеото: Chinese Street Food - Street Food In China - Hong Kong Street Food 2019 (Декември 2021).