Нови рецепти

Рецепта за шоколадов чийзкейк

Рецепта за шоколадов чийзкейк

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • торта
  • чийзкейк
  • Шоколадов чийзкейк

Това е безотказна рецепта за шоколадов чийзкейк, която ще се превърне във вашата рецепта, когато се нуждаете от тази корекция с шоколадов чийзкейк. Най-отгоре с пресни плодове, ако желаете - но шоколадовите матрици ще искат да се насладите на това, каквото е!

108 души направиха това

СъставкиОбслужва: 12

  • 170гр храносмилателни бисквитени трохи
  • 2 супени лъжици кастра захар
  • 5 супени лъжици разтопено масло
  • 170г обикновен шоколад, нарязан
  • 675г крема сирене, омекотено
  • 200 г захарна захар
  • 3 яйца
  • 120мл заквасена сметана
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица захар
  • 120мл заквасена сметана

МетодПодготовка: 30мин ›Готвене: 2 ч.› Допълнително време: 8 ч. Охлаждане ›Готовност: 10 ч. 30 мин

  1. Пригответе бисквитена основа, като комбинирате бисквитени трохи, масло или маргарин и 2 супени лъжици захар. Пресовайте сместа на дъното и на 5 см нагоре отстрани на 23см торта канела с пролетна форма. Замразете.
  2. Разтопете шоколадовите стърготини в двоен котел над гореща вода. Заделени.
  3. Разбийте крема сиренето и 200г захар в голяма купа за смесване до гладка и кремообразна. Смесете в яйцата. Постепенно изсипете шоколадовата смес, разбивайки на ниска скорост, докато се смеси добре. Добавете 120мл подправена сметана, брашно и ванилия. Блендирайте до гладкост. Изсипете върху подготвената основа.
  4. Печете в предварително загрята фурна при 180 С / Газ 4 за 55 - 60 минути или докато пълненето стане твърдо. Изключете фурната. Охладете чийзкейк 1 час без отваряне на вратата. Охладете напълно. Охладете няколко часа или нощна фурна. Гарнирайте непосредствено преди сервиране с подсладена кисела сметана, приготвена чрез комбиниране на 1 супена лъжица захар със 120 мл подсладена сметана.

Перфектни съвети за чийзкейк

Не прекалявайте: Въпреки че може да изглежда недостатъчно, чийзкейк всъщност се прави, когато центърът все още е колеблив. Остатъчната топлина се „пренася“ и центърът продължава да се готви веднъж от фурната.
Извадете чийзкейк от фурната, за да се охлади на стелаж, или просто оставете вратата на фурната затворена, изключете котлона и оставете чийзкейкът да се охлади необезпокояван най-малко 1 час. Това помага да се предотврати потъването на чийзкейк в центъра. След охлаждане, веднъж колебливият център трябва да се закрепи красиво!
Печете на водна баня: Най-ефективният начин за печене на чийзкейк равномерно, без да покафенява горната част, е печенето на водна баня. Тъй като водата се изпарява при температура на кипене, водната баня никога няма да стане по-гореща от 100 ° С, независимо от температурата на фурната. Това означава, че външният ръб на вашия чийзкейк няма да се пече по-бързо от центъра, което може да доведе до потъване и напукване.
Смесване на въпросите: Уверете се, че крема сиренето и яйцата ви са на стайна температура, преди да смесите, или ще свършите с бучки в чийзкейк. Ако свършите с бучки в тестото, дайте го бързо завъртане в хранителния процесор за копринено гладки резултати.
Не забравяйте да изстудите: А чийзкейкът се нуждае от няколко часа, за да изстине и да се зареди, което го прави перфектен десерт за грим.

Съвети за чийзкейк

За по-лесни съвети как да си направите перфектен чийзкейк, вижте нашите съвети за перфектен чийзкек как да се ръководят.

Гледайте как!

Гледайте нашето видео, за да видите как да направите най-лесния шоколадов чийзкейк без печене някога! Гледай сега!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(117)

Отзиви на английски (99)

Бих описал това като шоколадов чийзкейк / торте. Не е стандартен чийзкейк вероятно от брашното в него. Също така можете да опитате заквасената сметана, която й придава тая кисело мляко. Внимавайте ...... много богата торта! -29 май 2011 г.

от Робърт

Този чийзкейк е много добър и много гладък. Първите ми няколко опита дадоха обичайните горни пукнатини. Успях да направя двойка без проблеми тук е моят подход. Когато бия крема сирене, спирам често и поставям купата от неръждаема стомана в мивка с гореща вода, за да помогна за омекотяване на крема сиренето, така че да нямам за да го победим прекалено много. Напръскам страните на тигана със спрей за готвене над линията на кора. Това предпазва тортата от сирене да не залепва отстрани, докато се охлажда и свива. Опитах се да запечатам моите тигани за изворна форма, но никога не успях да предотвратя изтичането на водата, така че никога не съм се опитвал да използвам стандартна водна баня. Напълнявам малък тиган с розичка с гореща вода и го поставям на долния багажник на фурната ... идеята тук е да опитате и да поддържате високо влагата във фурната. Рецептата изисква 325F. Имам конвекционна фурна и имах наистина добър успех при 290F за 1 час. За да помогна за контрола на скоростта на охлаждане, изключвам фурната на 1 час и оставям вратата затворена. След час заседание там, ще отворя вратата на фурната пукнатина, за да помогна да изстине още малко.-11 март 2007 г.

от NADROJ451

Греховно богат и вкусен. Шоколадите се пазете от това! Направете рецептата точно както е описана, без промени. За да сте сигурни, че чийзкейкът не се напуква по време на готвене, уверете се, че фурната не е по-гореща, отколкото изисква рецептата. Ако вашата фурна има тенденция да работи гореща, след това я намалете с 5 до 10 градуса. Изключете фурната точно както е описана в рецептата. Също така помислете дали да добавите кубче лед към дъното на фурната (внимателно го хвърлям, преди да сложа чийзкейк), за да добавите влажност.-19 юли 2002


Гледай видеото: Чизкейк без печене - необичайно вкусен десерт, който се топи в устата! Apetiten TV (Ноември 2021).