Нови рецепти

Рецепта за цитрусов чийзкейк

Рецепта за цитрусов чийзкейк

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • торта
  • чийзкейк
  • Оранжев чийзкейк

Ако обичате цитрусови плодове, ще ви хареса тази рецепта за чийзкейк, която е ароматизирана с пресен лимон, лайм и портокал. Глазурата от портокалов мармалад е перфектното завършване.

37 души направиха това

СъставкиОбслужва: 12

  • 1 яйчен жълтък
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 150 г обикновено брашно
  • 5 супени лъжици кастра захар
  • 110 гр. Масло, стайна температура
  • 1 яйчен белтък
  • 675г крема сирене
  • 325гр захарна захар
  • 2 супени лъжици царевично брашно
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица настъргана портокалова кора
  • 2 чаени лъжички настъргана вар
  • 1 1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 3 яйца
  • 250мл заквасена сметана
  • 180мл портокалов мармалад
  • 2 чаени лъжички пресен лимонов сок

МетодПодготовка: 40 мин. ›Готвене: 1 ч. 15 мин.› Допълнително време: 8 ч. Охлаждане ›Готов за: 9 ч. 55 мин

  1. Загрейте фурната до 230 С / Газ 8. Маслете 23 см канела за торта.
  2. В малка купа разбийте заедно яйчен жълтък, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка лимонова кора и 1/4 чаена лъжичка ванилия. В купата на хранителен комбайн комбинирайте брашно и 5 супени лъжици захар. Добавете масло и обработете, докато се образуват груби трохи. При машинна работа добавете жълтъчна смес и смесете, докато се образуват влажни бучки. Притиснете отдолу и наполовина нагоре страни от приготвената тенекия. Замразете основата за 10 минути.
  3. Намажете основата леко с яйчен белтък. Печете, докато основата стане бледо златиста, около 15 минути. Охладете на стелаж, докато приготвяте пълнеж. Намалете температурата на фурната до 180 C / газ 4.
  4. В голяма купа разбийте крема сиренето и 325г захар до гладкост. Разбийте в царевично брашно, 1 супена лъжица лимонов сок, портокалова коричка, вар, 1 1/2 чаена лъжичка лимонова кора и 1/2 чаена лъжичка ванилия. Разбийте яйцата едно по едно, след което разбъркайте в сметана. Изсипете пълнежа върху изпечена основа.
  5. Печете чийзкейка в предварително загрятата фурна за 55 до 60 минути или докато се надуе и напука около ръбовете и центъра се движи леко, когато калайът леко се разклати. Оставете да се охлади до стайна температура, след което охладете за една нощ.
  6. В тенджера на среден огън варете мармалад и 2 чаени лъжички лимонов сок, докато леко намалите, около 2 минути. Разстелете топла глазура върху чийзкейк. Охладете чийзкейк 10 минути. Извадете джантата от калай и прехвърлете тортата в чиния за сервиране.

Съвети за чийзкейк

Не прекалявайте: Въпреки че може да изглежда недостатъчно, чийзкейк всъщност се прави, когато центърът все още е колеблив. Остатъчната топлина се „пренася“ и центърът продължава да се готви веднъж от фурната.
Извадете чийзкейк от фурната, за да се охлади на стелаж, или просто оставете вратата на фурната затворена, изключете котлона и оставете чийзкейка да се охлади необезпокояван най-малко 1 час. Това помага да се предотврати потъването на чийзкейк в центъра. След охлаждане, веднъж колебливият център трябва да се закрепи красиво!
Печете на водна баня: Най-ефективният начин за печене на чийзкейк равномерно, без да покафенява горната част, е печенето на водна баня. Тъй като водата се изпарява при температура на кипене, водната баня никога няма да стане по-гореща от 100 ° С, независимо от температурата на фурната. Това означава, че външният ръб на вашият чийзкейк няма да се пече по-бързо от центъра, което може да доведе до потъване и напукване.
Смесване на въпросите: Уверете се, че крема сиренето и яйцата ви са на стайна температура, преди да смесите, или ще свършите с бучки във вашият чийзкейк. Ако свършите с бучки в тестото, дайте го бързо завъртане в хранителния процесор за копринено гладки резултати.
Не забравяйте да изстудите: А чийзкейкът се нуждае от няколко часа, за да изстине и да се зареди, което го прави перфектен десерт за грим.

Съвети за чийзкейк

За по-лесни съвети как да си направите перфектен чийзкейк, разгледайте нашите съвети за перфектен чийзкек.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(43)

Отзиви на английски (39)

от MISSWISS

Това беше много лесна рецепта. Обаче промених няколко неща. Първо пропуснах да направя коричката и просто използвах готова кора за крекери. Второ, малко намалих някои от съставките. Използвах само 2 пакета крема сирене, 1 1/2 чаши захар, 1 супена лъжица царевично нишесте, 2 яйца и около 3/4 чаши заквасена сметана. Останалите съставки оставих такива, каквито са. Освен това добавих и пресен сок от лайм и портокал заедно с лимона за повече цитрусов вкус. Оказа се страхотно! Благодаря! -12 юни 2003 г.

от Санди Б

Опитах тази рецепта за първи път за вечеря. Десертът е моят фалш и винаги съм го питан. Това е един от най-добрите чийзкейки, които съм правил. Аз го облякох с пръстен нарязано киви, след това пръстен с мандаринови портокали и го завърших с натрошен ананас в средата, изсуших плодовете преди употреба. Напълних го с мармаладната глазура от рецептата. Оказа се просто красиво. Винаги готвя чийзкейците си на водна баня. Определено ще направя това отново.-16 септември 2006 г.

от САПАТТЕН

ТОЛКОВА ВКУСНО!!! Корите от шоколадова бисквитка с аромат на цитрусови плодове са прекрасни! Току-що използвах портокалова жар и се оказа страхотно.-22 октомври 2005 г.


Гледай видеото: Запеченный чизкейк. Веганский кокосовый чизкейк с малиной. Сладкая жизнь. (Януари 2022).