Нови рецепти

Lacroix в Rittenhouse: Предлагане на един от най -добрите и креативни закуски на шведска маса в Америка

Lacroix в Rittenhouse: Предлагане на един от най -добрите и креативни закуски на шведска маса в Америка

Rittenhouse е един от най -луксозните във Филаделфия, разположен на перфектно място с изглед към площад Rittenhouse. Хотел Forbes Four Star е известен с високото си ниво на обслужване; елегантно обзаведените му стаи; неговият спа център; и неговите възможности за хранене, които включват аванпост на Скарпета, сложният Бар 210, уютното Библиотечна лента, елегантният Чайна стая Мери Касат, и известният скъпоценен камък за хранене Лакроа. Наскоро имахме възможността да се насладим на шведската маса на Lacroix в неделя за обяд и вниманието към детайлите и кулинарното ноу-хау, което влезе във всяко едно от над 50 предложения, беше наистина зашеметяващо.

Ресторантът, който е получил малко име един от най -добрите хотелски ресторанти в Америка от USA Today и 10best.com, с изглед към площад Rittenhouse, а елегантната трапезария има релаксираща сива и златна цветова гама и добре разположени маси, покрити с бели покривки. В целия ресторант са разположени бюфети със суров бар, канапе и салати близо до входа, закуски в ъгъл отляво и горещи ордьоври, предястия, станция за дърворезба, колбаси и десерти, разположени в - изчакайте го - кухнята. Точно така: вечерящите са поканени да влязат в кухнята, а десертите са изложени в отдела за хладни сладкиши.

Ако сте очаквали обичайния си асортимент на шведска маса от преварено пържено ребро, отпуснати яйца Benedicts, отпуснати варени варени на пара, мазен бекон и гумени бъркани яйца, брънчът на Lacroix ще бъде глътка свеж въздух. Това не е обикновен бюфет. Очакваните ястия за закуска са налични, но всичко е вдигнато на няколко нива: бърканите яйца са меки и възглавници, домашно приготвеният пилешки колбас е осеян с парчета ябълка, беконът е нарязан на дебелина и идеално хрупкав, а палачинките се доставят на масата ви на търсене.

Изненадите не свършват дотук, разбира се. Екипът на главния готвач Джон Сишън напълно изобрети стандартния ви брънч. Менюто е пълно с изненади (можете да го проверите изцяло тук), но открояващите се включват foie gras s’mores; branzino crudo с маракуя, мътеница и цвят от кориандър; Испански октопод с бок чой, грахово листо и пържен шалот; гочуджанг пържено пилешко бао кифла с кисел лук айоли; хачапури с карамелизиран лук, козе сирене и пъдпъдъчи яйца; мини бисквити с мътеница със свинско руло, пиперада и компот; Оаксаканска шакшука с черен боб, томатило и кесо фреска; и калмари от Роуд Айлънд на скара със сладка царевица и червен мисо шпатле. На резбарската станция имаше шотландска сьомга с лавандулова горчица; колбас на скара, приготвен от водолазни миди; порчета със кимчи със зелен домат; печен агнешки бут с глазура от цариградско грозде; и бавно печено подправено със сичуанско гърди wagyu гърда с броколи и джинджифил, ястие, вдъхновено от говеждо и броколи, за което ми казаха, че отне повече от година, за да се усъвършенства. И това дори не включва десерт! (Не пропускайте лепкавите кифлички и шоколадовия фонтан.)


Много от тези ястия биха били у дома в менюто на ресторант със звезда на Мишлен, но в Lacroix всички те са само част от бюфета. Услугата беше на място, със сървъри, които приемаха специални заявки, изчистваха табели и поддържаха течащото шампанско.

Lacroix в Rittenhouse не сервира типичния ви неделен брънч, не от далечен изстрел. Това е чудесен начин да отпразнувате специален повод, а също и специален повод за себе си!


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Кризата с коронавируса промени пейзажа на ресторантите на Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Кризата с коронавируса промени пейзажа на ресторантите на Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Кризата с коронавируса промени пейзажа на ресторантите на Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Кризата с коронавируса промени пейзажа на ресторантите на Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Кризата с коронавируса промени пейзажа на ресторантите на Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Кризата с коронавируса промени пейзажа на ресторантите на Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Кризата с коронавируса промени пейзажа на ресторантите на Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Коронавирусната криза промени пейзажа на ресторантите в Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Кризата с коронавируса промени пейзажа на ресторантите на Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.


50 най -добри ресторанта във Филаделфия

Редактор ’s Забележка: Коронавирусната криза промени пейзажа на ресторантите в Philly, както някога го познавахме. В момента повечето ресторанти в този списък са временно затворени. Някои все още са отворени и предлагат храна за вкъщи и доставка (ние ’ве маркирахме тези ресторанти със звезда в списъка по -долу). Моля, разгледайте нашето ръководство за изнасяне/доставка, за да видите кои ресторанти са отворени и все още сервират.

Смешно как се променят нещата. Как бърз те се променят. Миналата година класирахме 50 -те най -добри ресторанта в града - и тази година го правим отново с до голяма степен различен актьорски състав. Но промяната е добра и с ново десетилетие пред нас, нека топло посрещнем 50 -те най -добри ресторанта във Фили, клас 2020.