Нови рецепти

Пуешко месо

Пуешко месо

Ах, кюфте… класическата американска вечеря! Въпреки отчаяната си схватка в пет часа, майка ми - художник и майка на четири деца - винаги успяваше да извади среден блат.

Спомням си как трескаво разкъсваше парче хляб, за да направи трохи, а след това ги хвърли в купа с яйце, малко кетчуп, настърган лук и смляно говеждо месо. И тогава имаше настърган морков, който се квалифицира като зеленчук (заедно с кетчупа).

Тя го оформи в могила, хвърли го в тигана, поръси отгоре с още кетчуп и го хвърли във фурната. Фу! Да кажем, че нейното мото беше „Предпочитам да рисувам“.

Вдъхновението за този пуешко месо

В една наскоро дъждовна работна нощ планът ми за печене на пуешки бургери на скара се превърна в ястие с месо с пуйка вместо телешко. Използвах метода на очната ябълка на майка си и оправих нейната „рецепта“, като добавих малко сладък чили сос и лимон. (Тази нощ ни липсваше кетчуп.)

Хареса ми резултатът, който споделям с вас.

Кюфтето е едно от най -лесните ястия на масата. Понякога обаче е добре да го промените, така че защо да не опитате със смляна пуйка?

Най -добрата наземна пуйка за месо

Тъмното пуешко месо има повече аромат и малко повече мазнини от светлото месо и аз го предпочитам в тази кюфте, ако можете да го намерите. Малко по -лесно е да намерите смесено тъмно и светло месо или просто светло месо в повечето магазини за хранителни стоки и те също са напълно подходящи за използване. Смляното пиле също би работило тук.

Вмъкнете малко зеленчуци в месото си!

Размених лука на майка си за малко тайландски сладък чили сос, който придава на месото сладост и подправка. Можете да замените кетчупа с чили соса, ако това е в хладилника ви или ако имате придирчиви ядещи, с които да се борите.

Добавих и настъргани тиквички, за да се промъкна в друг зеленчук, плюс добавя влага, така че хлябът да не изсъхне.

Печете тази свободна форма на месо

Обикновено пека това като свободна форма, с форма на футбол, в гювеч, а не в тава за хляб. По този начин получавате повече глазура отгоре и хлябът също образува хубава коричка. Не се притеснявайте, че краищата ще изсъхнат - няма да!

Това каза, ако предпочитате да изпечете месото си в тава за хляб, това трябва да работи добре. Времето за готвене ще бъде приблизително същото.

Какво да сервирате с пуешко месо

Картофеното пюре е класическа гарнитура за месо, разбира се. Можете също така да изпечете няколко червени картофи заедно с кюфтето във фурната.

Поеми си дълбоко въздух. Не бъдете в 5 часа като майка ми - просто се насладете на тази преработена версия на нейния кюфте. И също така се насладете на истинската причина да го направите: сандвичи с месо на обяд на следващия ден!

Съхранение и замразяване на пуешко месо

Остатъците от кюфте ще се съхраняват около 5 дни в хладилника. Затоплете ги внимателно в микровълновата или ги поднесете студени в сандвич с месо!

Подобно на всички рецепти за месо, и тази замръзва добре:

  • За замразяване на непечен месен блат: Пригответе сместа за месото и го оформете в свободна форма върху лист за печене, покрит с пергамент, или поставете в тава за хляб, покрита с пергамент. За всяко от тях прехвърлете във фризера. След като се втвърди, прехвърлете от тавата за печене или формата за хляб, увийте в пластмаса и фолио и замразете за до три месеца.
  • За размразяване и сваряване на непечен месен блат: Размразете за една нощ в хладилника (поставете хлябове с форма на хляб обратно в тавата). След размразяване, печете, като следвате инструкциите на рецептата, като добавите няколко допълнителни минути, за да отчетете студа от хладилника.
  • За замразяване на печен рулет: Охладете напълно, след това увийте в пластмаса и фолио. Замразете до три месеца. Размразете в хладилника за една нощ. Отвийте от фолиото и пластмасата, прехвърлете в гювеч или блат, покрийте хлабаво с фолио и печете, докато се затопли.
  • За да замразите изпечени филийки от рулета: Охладете напълно, след това нарязайте месото. Поставете филийките върху лист за печене, покрит с пергамент. Замразете до твърдо състояние, след това подредете филийките с пергамент между тях, увийте в пластмаса и фолио и замразете до три месеца. Размразете отделни филийки за една нощ в хладилника и загрейте отново в микровълновата.

Обичате лифтинга? Опитайте тези други рецепти!

  • Класически кюфте
  • Бурбон Барбекю Месо
  • Мароканско месо
  • Гръцко месо с Фета
  • Тосканско месо с гъбен сос
  • Ухапвания от гъби на барбекю

Актуализирано 28 януари 2020 г .: Вдигнахме тази публикация, за да я накараме да заблести! Няма промени в оригиналната рецепта.


Пуешко месо

Тази влажна, отслабваща месна питка е пълна със скрити зеленчуци, за да ви помогне да достигнете своите 5 на ден.

Също в тези категории:

Лесна работа

Хранене на порция

  • Калории 262
  • Въглехидрати 15 g
  • Мазнини 5гр
  • Наситени 1,4 g
  • Захари 8.3g
  • Протеин 36 g

За пълния списък на съставките и изчерпателните инструкции, моля, вижте картата с рецепти в края на тази публикация. Преди да превъртите, има важни неща, които трябва да знаете в текста!

Нашият пуешко месо е пълен със скрити зеленчуци, което не само го прави идеалният начин да постигнете своите 5 на ден, но и фантастично за придирчивите. Зеленчукът в тази рецепта също го поддържа влажен и пълен с вкус и#8211 никой не харесва сух рулет!

Добавянето на риган и доматената глазура придават на този пуешко месо определено италианско усещане с обрат. Тази рецепта замръзва особено добре и е идеална за пакетно готвене. Просто не забравяйте да го нарязвате на порции, след като месото ви е достатъчно хладно и след това увийте добре преди замразяване.

Смятаме, че е вкусно, когато се сервира със смесени зеленчуци, обикновена странична салата или дори малко картофено пюре, а още по -добре се подгрява за обяд на следващия ден!


Пуешкото месо трябва да се готви до вътрешна температура от 165 градуса F, за да бъде безопасно за храна. Това трябва да отнеме приблизително 1 час за 2 -килограмова кюфте, изпечена на 350 градуса. Ако обаче използвате повече от 2 килограма, няма да удвоите времето си за готвене. Добавете приблизително 30 минути за всеки допълнителен килограм пуйка.

ПРА СЪВЕТ: Чувствайте се свободни да бъдете гъвкави със съотношенията на мазнините в смляната пуйка, които използвате в тази рецепта. Използвах комбинация от един килограм постно, бяло пуешко за тази рецепта и един килограм по -тъмна, по -малко постна пуйка на снимките, включени в тази рецепта. С малко тъмно месо се получава по -влажен месен блат. Тази рецепта работи абсолютно със 100% постно пуешко бяло месо и има вкусен резултат, а също така работи със 100% тъмно месо.

Ако тази рецепта ви харесва, може да се интересувате от тези други вкусни рецепти за вечеря:

Гледайте видеото по -долу където Рейчъл ще ви преведе през всяка стъпка от тази рецепта. Понякога помага да имате визуална представа и винаги сме ви покривали с нашето готварско шоу. Пълната колекция от рецепти можете да намерите на YouTube, Facebook Watch, или нашите Страница във Facebook, или точно тук на нашия уебсайт със съответните им рецепти.


Свързано видео

НАЙ -ДОБРОТО пуешко месо, което някога съм правила! Промених няколко неща, поради алергия към млечни продукти, но какво фантастично! рецепта

Това е страхотна пуйка с месо! Добавих пипер паблано към соса, за да дам малко ритник.

Изключителен кюфте! Имам рецепта „quotfancy & quot“ с пуешко месо, която съпругът ми и аз обичаме, но искахме да опитаме нещо ново. Внимавайте, тази рецепта изисква много подготвителна работа и много почистване. Когато най -накрая стигнах до стъпката да направя хляба в тигана, казах на глас (само котката ми да ме чуе): „Не ме интересува колко добър е този месен хляб, НИКОГА не го правя отново!“ съпругът ми и аз бяхме поразени колко е хубаво! Така че, ще направя това отново, когато се почувствам амбициозен. Идеално за ден, в който сме заснежени :)

Семейството ми обича тази рецепта! Когато съпругът ми и аз започнахме да се срещаме, той не беше сигурен за зеленчуците, а сега той иска това месо през цялото време. Обичам да го разбърквам и да използвам зеленчуци, които имам под ръка. Понякога тиквички вместо гъби или каквото имам под ръка. Остатъците се съхраняват чудесно и за обяд през цялата седмица!

Правя това от дванадесет години и никога няма да използвам друга рецепта. Спазвам точно рецептата и винаги си мисля, че ще има остатъци, но съпругът и синът ми разбиват това! Използването на Vitamix за нарязване на зеленчуци намалява времето за приготвяне до минути!

Бих дал 3,5, ако е възможно, само защото беше малко трудоемко за месото. Вкусни вкусове и много сочни.

Направено това снощи. Излезе каша в средата. Единственото, което пропуснах, беше чесънът.

Гответе тази рецепта от години! Просто отличен кюфте, който децата ми обичат! T

колко порции прави това? Мисля да направя това на Деня на благодарността, вместо на пуйка. 7 възрастни и 3 деца. 1,5Х? 2X? Какво мислиш?

Въпрос: Обичам тази рецепта и я приготвям от няколко години. Използвам бели гъби и изхвърлям стъблата. Сега се замислям, това ли е загуба? Трябва ли да използвам стъблата (отрязан мръсен край или да ги изхвърля? Надявам се, че 's е добре да задавам въпроси тук, освен да оставя коментар.

Правя тази рецепта от години и я споделям с много. Вкусно и здравословно.

Това е моята любима рецепта за месни хлябове за всички времена. Добавените зеленчуци и магданозът придават толкова много вкус. Аз 've никога не съм чувал нищо, освен mmmmmm, когато го сервирах, и аз 've го сервирах много. Изрязах го от Gourmet обратно, когато, и все още е безопасно в моята тетрадка с рецепти за лесна справка.

Бях изненадан колко влажна се получи тази кюфте. Добавих малко градински чай към смесите, но иначе оставих всичко същото. Беше вкусно и със сигурност ще го направя отново. Свързах това с маслената им рецепта за картофено пюре, която също беше вкусна.

Никога досега не съм изпращал рецензия, но чувствах, че този път трябва. Направих тази рецепта, следвайки точно указанията - нямаше остатъци. Моят 12-годишен син изяде ПОЛОВИНАТА и вече ме моли да го направя отново. Победител!

Това беше най -вкусният пуешко месо, което някога съм ял! Определено ще го направя отново. Единственият проблем беше, че моят беше малко влажен и не се държеше добре заедно. Следващия път ще трябва да видя какво мога да направя по въпроса, но по отношение на аромата нямам никакви оплаквания!

Това беше отлично - влажно и нежно, с прекрасна дълбочина на аромата, което отразяваше щедрото използване на гъби кремини. Склонен съм да се дразня от рецензии, които оценяват рецепта, без да я спазвам вярно, така че нека кажа, че следвах тази почти изцяло, но не на 100%. Сигурен съм, че съм използвал повече чесън, отколкото изисква рецептата, и натроших някои домати от консерва, вместо да използвам кетчуп. Смесих пресните трохи за хляб с част от сока от доматите от консерва, а не с млякото и не почувствах нуждата да заливам кюфтето с всеки сос. Освен това, това беше тази рецепта. Замразих го преди печене (просто защото нямах време да го приготвя в деня, в който го направих), така че го изпекох малко по -дълго, но изглежда не направи разлика в резултата. (Ако трябва да го замразите, вероятно искате да използвате конвекционна фурна в даден момент за изпичане.) В крайна сметка получих малко течност в тигана - не 't знам дали това би било така, ако не бях & #x27t първо замрази месото - но беше лесно да се извади месото и то не беше 't мокро. От друга страна, повечето смлени пуйки се предлагат в опаковки от един килограм, така че вместо да очаквате да използвате 1 1/4 килограм, очаквайте да намалите пропорционално другите съставки (с изключение на IMHO, чесъна).

Наистина добре, но доста трудоемко за една работна нощ и може би не е достатъчно впечатляващо за хранене през уикенда, така че не съм сигурен къде стоя, за да направя втори път. Сместа е тревожно мокра, преди да влезе във фурната, но се приготвя много добре. Харесвам рецепти за месо, които изискват смесването на сместа върху тава, вместо да се използва тава с месо. по -кафяви ръбове по този начин.

Това беше страхотно. Единственото нещо, което промених, беше да добавя малко Shiracha към глазурата от кетчуп. Пазител със сигурност. Изобщо няма вкус на пуйка поради гъбите и Worcestersauce.

Това беше сериозно време за подготовка - цели час преди да е във фурната за 55 минути. Но напълно си заслужава. Направено според указанията и ще го направя отново. Просто бъдете по -мъдри за времето следващия път.

Страхотна рецепта! Много по -добре, отколкото си мислех, че ще бъде. Определено бих направил отново! Използвах 1/2C подправени галета вместо пресен хляб.

Без гъби и все още много задоволителни и почти леки по някакъв начин. Радва се на деца и възрастни, приятна смяна от по -тежки хлябове с месо

Направих това за първи път снощи и всичко, което мога да кажа, е УАУ !! Определено отсега нататък ще бъде в редовната ротация. Подобно на някои други рецензенти ми отне много повече време за подготовката на съставките, но честно казано нямам кухненски робот, така че & quotfinely & quot нарязването на всички съставки отне време, но си заслужаваше! В моя магазин за хранителни стоки нямаше гъби кремини, затова използвах 1 фунт бели гъби. Замених и панко за трохите за хляб. Сместа в крайна сметка беше около 50% зеленчуци и 50% пуешко и както се казва в рецептата "quetvery влажен", така че бях малко нервен, че добавянето на допълнителни гъби беше грешка, но се изпече чудесно. Готвех го, докато регистрира 175 на термометъра, за да го изсуши малко и все още беше много влажен. Сервирах го с изненада & quotcauliflower & quot картофено пюре и копия от броколи за обилна и здравословна храна.

Отивам да се наслаждавам на ястие с храна! Сервирам с пюре от карфиол & quotpotatoes & quot. Постоянно най -добре прегледаното ми ястие!


2 килограма смляна пуйка
1 малък лук смлян
ИЛИ
1 плик супа от супа лук
1 скилидка чесън, смлян
1 яйце
2 супени лъжици кетчуп, чили сос, салса или доматен сос или паста
1/2 чаша сухи подправени галета
1 супена лъжица сос Уорчестър
сол и черен пипер по желание
1 супена лъжица смлян пресен магданоз
червен пипер

В голяма купа смесете всички съставки на ръка, докато се смесят добре. Опаковайте в тавичка за хляб 9 x 5 или месо.

Печете при 350 градуса F за около 45 минути или докато отгоре покафенее и месото се сготви.

Изцедете излишната мазнина. Поръсете отгоре хляба с червен пипер и сервирайте с картофено пюре.


Здравословно пуешко месо: по този начин и това …

Едно от нещата, които обичам при приготвянето на кюфте, е, че отнема само около 30 минути за приготвяне, но един хляб е достатъчен, за да издържи семейството ни за три нощи остатъци. Но ако искате да смесите малко нещата, винаги можете да направите рецептата по-долу, като използвате органично телешко месо, отглеждано на пасища, бизони или дори агнешко.

Имам и друга здравословна рецепта за месо в блога, която има много скрити зеленчуци, но използва телешко месо вместо пуешко. Но отново, можете да замените всяко месо, което харесвате в някоя от рецептите.

Можете също да опитате да направите мини мъфини с рулета с рецептата по -долу, като изпечете месото във форма за мъфини. Това е чудесен вариант, ако бързате, защото намалява времето за готвене наполовина. Малките мъфини с рулета също изглеждат сладки (намигване).


Резюме на рецептата

  • 2/3 чаши галета panko (японски)
  • 1/2 чаша мляко
  • 3 килограма чиста (7 процента) смляна пуйка, за предпочитане органична
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 2 големи яйца, леко разбити
  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици кетчуп
  • 1/4 чаша нарязан магданоз с плоски листа
  • 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 супена лъжица едра сол
  • 1 чаена лъжичка натрит градински чай
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Загрейте фурната до 350 градуса.

Поставете панко и млякото в голяма купа, разбъркайте, докато се комбинират добре. Оставете да престои 5 минути.

Добавете пуйка, лук, яйца, 1/4 чаша кетчуп, магданоз, горчица, сол, градински чай и черен пипер към сместа за галета. Внимателно разбъркайте, докато се смесят добре. Прехвърлете сместа в тава за хляб с размер 9 3/4 инча на 5 3/4 инча. Намажете отгоре с останалите 2 супени лъжици кетчуп.

Прехвърлете кюфтето във фурната и печете, като източвате всички натрупани сокове, ако е необходимо, докато достигне 165 градуса на термометър с незабавно отчитане, 1 1/2 до 1 3/4 часа. Сервирайте веднага или използвайте за приготвяне на сандвичи.


Как да си направим перфектния пуешко месо:

  • Първа стъпка: В купа комбинирайте смляна пуйка, яйца, лук, овесени ядки, кетчуп, сол и черен пипер, 1/2 кутия супа и 1 супена лъжица сос Уорчестър. Понякога тази стъпка е най -добре да се направи с ръце, за да се гарантира, че е напълно комбинирана (предупреждение, може да стане малко студено с това месо).

Любимият ми овес за използване е Quaker Oats. Толкова са хрупкави и всеки път се получават перфектно, с този месен хляб.

  • Стъпка втора: Напръскайте тигана си с незалепващ спрей за готвене, за да сте сигурни, че месото излиза с лекота. Ако не ’t, ще бъде малко трудно да се изреже от тигана. натиснете месото си (аз също направих това с ръце, за да се уверя, че всичко е притиснато).

  • Стъпка трета: В отделна, по -малка купа смесете соса си. Вашият сос ще се състои от: кафява захар, 1 супена лъжица сос Уорчестършир и 1/2 консервена доматена супа. След това ще излеете тази комбинирана смес и върху хляба.

  • Стъпка четвърта: Поставете кюфтето във фурната и печете 90 минути или докато е напълно изпечено и вътрешността не е розова. Тя трябва да достигне вътрешна температура от 165 градуса F.


Пуешко месо - рецепти

ГЛАЗУРА: Комбинирайте съставките в малка купа и намажете с четка отгоре на хляба. Печете 30 минути повече или докато златистото и соковете се избистрят при пробиване.

Тази рецепта е страхотна! Реших да отида с тази рецепта, защото тя беше единствената, в която имах всички съставки вече в кухнята. Е, нещо като.

Това, което направих, беше да използвам 2 големи настъргани червени вкусни ябълки, вместо обичайните ябълки за печене/готвене, които обикновено се използват, тъй като те бяха единственият вид в моя хладилник. Аз също нямах подсушени билки под ръка, затова използвах 1/4 ч.ч. от смлян градински чай и мащерка и тя работи добре, но ако направите това, не смесвайте смлените билки с лука. Опитах това за първи път и това просто създава тромава бъркотия в тигана. Избрах да смеся градинския чай и мащерката с останалите билки в купата с пуйката.

Също така използвах точните количества, препоръчани за глазурата и установих, че няма достатъчно от нея, за да покрие целия хляб. Препоръчвам да удвоите рецептата за глазура, но отново е въпрос на предпочитание. На няколко филийки от хляба сложих малко швейцарско сирене, което преди това бях закупил от местния деликатес и беше доста добро.

Като цяло много креативно и вкусно ястие, което със сигурност ще препоръчам на приятели.


Нисковъглехидратно пуешко месо

JENNGETTINGBUFF

Съгласен съм, че червените чушки бяха невероятни за тази рецепта! Смесих и в чаша прясно нарязан спанак. Никога не съм мислил много да направя кюфте без галета или овес, но това се получи страхотно без тях. Определено ще направим това отново. - 11.11.11

Ужасен! Загуба на време и съставки. - 14.03.21

Чудесна идея да го направите без хляб и т.н. - 10.02.20

Основата на тази рецепта беше добра, но беше НАЧАЛО твърде доматена за всички нас. Направих 3 различни версии: една с много допълнителни зеленчуци, една както е показано и една доста обикновена за придирчивата ми дъщеря. Текстурата беше добра. Следващия път може би ще го пропусна и ще опитам още яйце или сирене. Ние сме с ниско съдържание на въглехидрати. - 12.03.19 г.

RDCAGAIN10


Гледай видеото: Специалитет от пуешки бутчета в сос от сирена и зеленчуци (Септември 2021).