Нови рецепти

Бадемова торта с боровинки

Бадемова торта с боровинки

Откакто познавам себе си, харесвам рецептата за бадеми. Това е на върха на предпочитанията ми за домашно приготвени сладкиши, тъй като го приготвих за първи път.

Една проста, сладка рецепта, една филия от която е достатъчна, за да утоли жаждата за сладко.

Комбинацията с боровинки само го направи още по -добър, киселият вкус на боровинките беше перфектно допълнен със сладкия бадемов крем.

Аз също покрих тортата със сметана, но вие, ако не харесвате толкова много сметана, можете да направите шоколадова глазура за декорация или можете да покриете тортата в бита сметана.

плот

  • 6 яйца
  • 6 супени лъжици захар
  • 7 супени лъжици брашно
  • пакетче бакпулвер
  • сол с върха на ножа
  • две супени лъжици черно какао
  • 4 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици вода

Крем

  • 450 г масло (ако покриете всичко със сметана; ако правите глазурата, пригответе крема само от 300 г масло)
  • 4 жълтъка
  • 5 супени лъжици черно какао
  • o esenta de rom
  • 250 г захар

Сироп

  • 400 мл вода
  • 5 супени лъжици захар
  • 2 пакетчета капучино
  • o esenta rom

освен това

  • Червени боровинки
  • шоколадови люспи

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Бадемова торта с боровинки:

плот



  1. Отделете белтъците от жълтъците.

  2. Смесете белтъците със солта, след което постепенно добавете захарта. Смесете, докато захарта се разрежда напълно.

  3. Разтрийте жълтъците с масло и вода. Добавете ги върху белтъците.

  4. Добавете пресятото брашно с какаото и бакпулвера и след това леко разбъркайте, като разбърквате отдолу нагоре.

  5. Изсипете състава във форма за кекс от 22 см, залепена с тапети, изравнете и поставете тавата в предварително загрятата фурна на слаб огън за 30-35 минути (направете теста с клечка за зъби.

Сироп.



  1. Варете съставките (с изключение на есенцията) за 4-5 минути. Добавете есенцията, след като сте спрели огъня.

Крем.



  1. Смесете маслената пяна със захарта (използвайте вид качествено масло, без вода)

  2. Разбийте леко жълтъците с вилица на парна баня за 3-4 минути.

  3. Студени, добавете ги върху маслото.

  4. Добавете какао, есенция, разбъркайте внимателно, след това започнете да разбърквате и разбъркайте, докато получите пухкав, хомогенен крем.

Монтаж



  1. Разрежете работния плот на три, хоризонтално.

  2. Поставете първата филия на плота, сиропирайте с една трета от сиропа, намажете с 3-4 супени лъжици сметана.

  3. Поставете боровинките отгоре (колкото искате) и ги притиснете леко с ръка.

  4. Поставете втората филия на плота, сиропирайте.

  5. Намажете 3-4 супени лъжици сметана, след това сложете боровинките на третата филия.

  6. Сироп.

  7. Покрийте тортата със сметана, боровинки и шоколадови люспи и я оставете да изстине.

Забележка.

Тъй като е торта с много маслен крем, се препоръчва да се остави на стайна температура 30 минути преди сервиране.



Бадемова торта с боровинки - Рецепти

Внимание: добре е след 20 минути да проверите върха на тортата с клечка за зъби, защото (в зависимост от типа фурна) може да се направи. Ако смятаме, че горната част не е направена, трябва да я оставим във фурната за около 10 минути.

Стъпка 2 - докато плотът е във фурната, можем да направим шоколадов крем. Отделете жълтъците от белтъците, добавете захарта, след това ги разбъркайте, докато побелеят и след това добавете маслото. С помощта на шпатула намажете маслото и го добавете към жълтъците, а в края добавете какаото.

Не забравяйте, че: не е препоръчително да разбивате яйцата с масло, защото поради скоростта на миксера съставът може да бъде нарязан и водата да излезе от маслото.

След като сме добавили какао, продължаваме да бъркаме бавно и търпеливо, докато получим хомогенен крем.

Внимателен! Не поставяйте така получения крем в хладилника, защото той ще се втвърди поради маслото и няма да можем да го намажем правилно.

След като извадим горната част от фурната, трябва да я извадим и от формата, в която е поставена, когато е още доста гореща. След като го извадим, трябва да го оставим да изстине.

След като горната част се охлади, я нарежете на 2 равни части, след което добавете шоколадовия крем.

Стъпка 3 - След това правим шоколадовата глазура. Вземете тиган (или чайник), поставете го на огъня и добавете течна сметана, шоколад и масло, след което разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Трябва да внимаваме бита сметана да не изгори. Глазурата ще излезе доста гъста и ще се охлади много бързо, поради което трябва да сме много бързи, когато я използваме.

Изсипваме го върху тортата и го правим еднообразен, след което можем да поставим тортата в хладилника. След като престои един час в хладилника, можем да го сервираме.

Ако уважаваме горните количества, от тази торта можем да получим около 12 порции!


Рок:
Смесете яйцата със захарта, след това ги сложете в бани-мари и ги загрейте малко. След като се загреят, ги вземаме от бани-мари и ги разбъркваме, докато сместа се охлади и удвои обема си. След това добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре с дървена лъжица.
Изсипваме състава в тава, намазана с малко масло и застлана с брашно. Печете отгоре за около 20 минути. След като се изпече, извадете го от тавата и го оставете да изстине.


Крем:
Смесваме киселото мляко със сладкото от боровинки и пудрата захар.
Поставяме желатина в студена вода, за да омекне за 10 минути, след това го изваждаме от водата и в купа го разтопяваме в бани-мари. След като се разтопи, добавете малко кисело мляко с лъжица и разбъркайте с бъркалката. След това добавете останалото кисело мляко, като бъркате непрекъснато. Оставете да изстине в хладилника за 2 часа, за да стегне малко, за да можете да го поставите на плота.


Глазура:
Сварете течната сметана, след това я изсипете върху начупените парчета шоколад и разбъркайте, докато се разтопи.
Съберете тортата, както следва: отгоре намажете с кисело мляко отгоре, след това с гореща глазура. Слагаме тортата в хладилника за още 2 часа, след което може да се сервира. Оставих го в хладилника за една нощ, само на следващия ден го нарязах.
Добър апетит!


Торта Амандина

В тенджера карамелизирайте 5 супени лъжици захар, след това добавете вода и оставете да заври, докато целият карамел се разтопи. Оставете да се охлади за 5-10 минути.

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с олиото и карамеления сироп.
Белтъците се разбиват с щипка сол, след което се смесват с две супени лъжици захар. Добавете сместа с жълтъците и разбъркайте. Включете брашно и бакпулвер, разбъркайте внимателно, отдолу нагоре, със силиконова шпатула.
Съставът се изсипва в отделяща се 22 см тава, намазва се с олио и се застлава с хартия за печене и се поставя във фурната до хубаво зачервяване. Извадете горната част от фурната и я оставете да се охлади за 10-15 минути, след което с помощта на нож я отделете от ръба на тавата и я извадете. Оставете да се охлади напълно, преди да режете.

Сироп:
В тенджера карамелизирайте захарта, след това добавете вода и оставете да заври, докато целият карамел се разтопи. Оставете да се охлади, след това добавете есенцията от ром.

Крем:
Сложете тенджера с вода на огъня.
Жълтъците, захарта и млякото се смесват в тенджера и се варят на парна баня, докато цялата захар се разтопи. Добавете есенцията от какао и ром и продължете да кипвате, като разбърквате, докато цялото какао се включи. Извадете тигана от парната баня и оставете крема да се охлади. Смесете маслото и постепенно включете сметаната в него.

Монтаж:
Нарежете работния плот на три части. Поставете разглобяемия пръстен за печене върху чиния, поставете първата част отгоре и сиропирайте. Добавете половината от крема, след това отново сиропиран блат, сметана и последния сиропиран плот. Оставете тортата в хладилника за няколко часа, за да стегне.

Какаов фондан:
В купа с двойно дъно поставете захарта, ваниловата захар и врящата вода, докато цялата захар се разтопи. Добавете меда и продължете да ври. За да разберете дали фонданът е готов, направете следния тест: поставете лъжицата в купата и оставете сиропа да се отцеди от нея, оставяйки последната капка в чаша студена вода. Ако капката сироп остане като перла и не се разнесе, значи фонданът е готов и се сваля от котлона. Поставете купата в купа със студена вода и покрийте за две минути с влажна кърпа. След това свалете кърпата от купата и разбъркайте фондана, докато се сгъсти и изсветли на цвят. Добавете какаото и продължете да разбърквате, докато цялото какао се включи. За да работите лесно с фондана и отново да стане течен, поставете купата в тенджера с гореща вода. Можете също да добавите малко вода, ако се дехидратира твърде лошо.

Извадете тортата от хладилника и я отделете от стените на ринга с помощта на нож, след което извадете пръстена. Изравнете го с ножа по краищата, след това сложете фондана, малко по малко, като го разнесете с лъжица отвътре навън (можете да го изравните с лъжица, напоена с гореща вода, ако има неравности).
Смесете бита сметана и гарнирайте по желание. Можете да използвате вафлени цветя, шоколадови люспи и нарязан шоколад за декорация.


Торта Амандина

Преди 10 години, когато бях бременна с Лука, едно от големите ми желания беше тортата Амандина. Умирах от похот, дневна светлина, от най -сиропираната и шоколадова торта във Вселената. Тогава опитах първата рецепта за Амандина и тя остана любимата ни досега! Днес използваме faina Delight за сладкиши за вкусна рецепта, грандиозно торо просто много лесно за приготвяне и идеално за любителите на шоколад - AMANDINA CAKE & # x2665


Гръцка торта с кисело мляко с боровинки

Ефектна гъба, направена от гръцко кисело мляко и боровинки, за да създаде специален пух. Глазурата със захар и боровинки ще я направи много по -сочна на небцето.

  • Алисия Томеро
  • Кухня: испанска
  • Тип рецепта: закуска
  • Калории: 295
  • Порти: 8
  • Време за приготвяне: 1H
  • Време за готвене: 40M
  • Общо време: 1H 40M

Съставки

  • 200 г пшенично брашно + 1 с.л
  • 200 г захар
  • 3 яйца
  • 2 подсладени гръцки кисели млека (250 г)
  • 125 мл слънчогледово масло
  • Кората на лимон или няколко капки лимонов екстракт
  • Супена лъжица ванилов екстракт
  • 15 г бакпулвер
  • Половин чаена лъжичка сол
  • 75 г боровинки
  • Супена лъжица масло за омазняване на формата
  • 200 г захар
  • 25 г боровинки
  • 2 супени лъжици мляко
  • Половин чаена лъжичка екстракт от ванилия

Подготовка

Загрейте фурната до 180 °. В нашата чаша Thermomix добавяме 3 яйца, 200 г захар, 2 -те гръцки кисели млека, 125 мл слънчогледово масло, лимонова кора или екстракт от лимон и една супена лъжица ванилов екстракт. Смесих всичко с времето 40 секунди при скорост 3.5.

Добавете 200 г пшенично брашно, половин чаена лъжичка сол и 15 г бакпулвер. Разбърках 30 секунди при скорост 3.5.

Измиваме боровинките и ги изсипваме още мокри в купа. Добавете една супена лъжица брашно и разбъркайте, така че да бъдат увити в брашно. Това ще ни помогне, когато го добавим към тестото, да не слезем на дъното, когато е изпечено.

Приготвяме кръгла форма с отвор в средата. В моя случай използвах един с височина 18см x 9см и го намазах с масло. Изсипете тестото, без да достигате ръба, защото след това трябва да втаса във фурната. Добавят се боровинките и с чаена лъжичка ги слагаме вътре, но до половината от тестото.

Поставете го във фурната в средната ниска част, с нагряване нагоре и надолу и между 40 и 50 минути. Ако по време на готвене забележим, че повърхността покафенее твърде много, можем да поставим парче алуминиево фолио. Ще разберем, че тортата е готова, когато поставим игла и тя излезе чиста.

За глазурата пригответе нашата чиста чаша и добавете 200 г захар. Ще го напръскаме и ще го програмираме с течение на времето 10 секунди със скорост 7. Оставяме я да си почине за няколко секунди и разсрочваме останалите 10 секунди със скорост 7.

Добавете 25 г боровинки и програмирайте отново 10 секунди със скорост 7. Накрая добавете двете супени лъжици мляко и половин супена лъжица екстракт от ванилия и програмирайте 5 секунди със скорост 7.

С тортата направена и неформована, оставете я да се охлади и можем да добавим глазурата отгоре. Можем да опитаме тортата, когато е напълно студена.

Съдържанието на статията зачита нашите принципи на редакционната етика. За да подадете сигнал за грешка, щракнете тук.

Пълна статия: Thermorecetas »Thermomix рецепти» Десерти »Гръцка торта с кисело мляко от боровинки


Торта с боровинки

& Icirc & # 539i нужда от плот:
6 или & # 259
180 г zah & # 259r
1 есен & # 539 & # 259 ванилия
200 г f & # 259in & # 259
50 г масло
1 бакпулвер
& Icirc & # 539i нужда от пълнене & # 259:
250 г маскарпоне
1 есен & # 539 & # 259 ванилия
100 г zah & # 259r
400 мл fri & # 537c & # 259 течност & # 259
1 l & # 259m & acircie
200 г боровинки
1 супена лъжица прах и прах
1 пакетче желатин & # 259 за сладкиши
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Белтъците се разбиват със захар и ванилова есенция, след което добавяте белтъците, разтривайки кожата. Включете леко смесено брашно с бакпулвер и разтопено масло. Изсипете тестото в намаслена и подплатена форма с диаметър 24 см. Печете сладкиша в предварително загрятата фурна за 45 минути, след което го оставете да изстине.
Разбийте пудрата захар и я оставете да изстине. Смесете крема маскарпоне със захарта, ваниловата есенция и след това го смесете с 1/3 от разбитата сметана. Половината от битата сметана остава с настърганата кора и сока от асирси. & Поставете другата половина от пържените картофи, добавете половината от измитите боровинки и отцедете.
Нарежете плота и icircn три. Под формата на торта вижте първия плот, крем от боровинки, втория плот и заквасената сметана. Поставете последния плот върху крема маскарпоне. Украсете тортата с боровинки, кора от зелена акация и изсипете готовия желатин според инструкциите на плика. Оставете тортата да се охлади за 2-3 часа преди сервиране.

Приготвяне: 45 минути Печене: 45 минути
Re & # 539et & # 259 от Carmen-Daniela Cr & # 259ciunescu, Bra & # 537ov


Торта Амандина

Върху пяната от белтъци добавете разбитите жълтъци и брашното.

Разбъркайте леко с шпатула, отгоре надолу.

Съставът се поставя в кръгла тава, застлана с хартия за печене.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути, като проверите дали е изпечена с клечка за зъби.

Приготвяме „сироп за торта Амандина“

Сложете вода и захар на огъня.

След като захарта се разтвори, свалете от котлона. Оставете да се охлади, след това добавете ром или ликьор.

Приготвяме "крем за торта Амандина"

поставете на парна баня, като разбърквате, докато се сгъсти.

Свалете от котлона и оставете да изстине, след което добавете ромовия или ликьорния крем

Разбъркайте маслото при стайна температура

и върху него добавете жълтъчния крем.

От получения крем, оставете 1/4 за гарнитура.

Приготвяме „Глазура за торта Амандина“

Сложете съставките на огнището, докато шоколадът се разтопи.

продължаваме с основната рецепта.

Студеният работен плот се нарязва на 3 хоризонтално.

Плот се поставя върху чиния,

той е сиропиран по цялата повърхност

след това разпределете равномерно 1/2 от останалия крем, след като отделих крема за гарнитура.

Поставете втория връх върху крема, сиропирайте добре

и намажете останалата част от крема.

Поставете последния плот отгоре

Подредете отстрани тортата с част от крема за печене.

Изсипете глазурата отгоре веднага след като е приготвена. Той се разпространява по цялата повърхност, оставяйки го да тече малко по краищата.

Оставете да изстине, докато глазурата се втвърди.

Украсете според предпочитанията.

Какво мислите за тази рецепта? Оставете ни коментар, за да ни кажете как се е получило или ако имате нужда от допълнителни насоки.


Видео: Ухае на..шоколадова торта с боровинки (Септември 2021).