Нови рецепти

Рецепта за торта с дъга

Рецепта за торта с дъга

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Празнични торти
  • Торта
  • Детски торти за рожден ден
  • Торти за рожден ден за момчета

Изпечете всеки цвят на дъгата в тази възхитителна торта. Перфектен за торта за рожден ден или детско парти!

29 души направиха това

СъставкиСервира: 12

  • Торта
  • 370 г обикновено брашно
  • 3 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 200 г несолено масло, омекотено
  • 180 г пудра захар
  • 320 мл мляко
  • 5 белтъка
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • хранителен оцветител в 6 цвята на дъгата
  • Обледеняване
  • 600 мл сметана за разбиване
  • 5 супени лъжици пудра захар
  • 450 г сирене маскарпоне

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 1 час 30 минути› Допълнително време: 2 часа охлаждане ›Готово за: 3 часа 40 минути

    Торта

  1. Първо се уверете, че всички съставки са на стайна температура. Загрейте фурната до 200 C / газ 6 и намажете с мазнина и брашно 6 23 см кръгли форми за кекс.
  2. Пресейте заедно брашното, бакпулвера и бикарбоната.
  3. В купа разбийте маслото, захарта, млякото, белтъците и ваниловия екстракт до гладкост. Разбъркайте сухите съставки, разбъркайте добре.
  4. Разделете сместа в шест купички. Смесете различни оцветители във всяка купа. Започнете само с малко оцветяване, след това разбъркайте; винаги можете да добавите още!
  5. Печете всеки за 15 до 20 минути. Оставете настрана да се охлади.
  6. Обледеняване

  7. Разбийте сметаната до твърд. Сгънете пудра захар и сирене маскарпоне, разбъркайте до гладкост.
  8. Разпределете глазура върху всеки слой охладена торта, като поставите една върху друга. Покрийте отгоре и отстрани с останалата глазура. Приберете в хладилник за 2 часа преди сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(5)


Резюме на рецептата

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши брашно за кекс, плюс още за запрашаване
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 12 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 1 3/4 чаши гранулирана захар
  • 4 големи яйца, при стайна температура
  • 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
  • 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 чаша пълномаслено мляко
  • Червен, жълт, зелен и син хранителен оцветител
  • 3 пръчки плюс 6 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 10 чаши сладкари и rsquo захар, пресята
  • 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици гъста сметана
  • Rainbow nonpareil поръсвания, за украса

НАПРАВЕТЕ СЛАГОВЕ НА ТОРТ Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете четири 8-инчови кръгли форми за торта с незалепващ спрей за готвене и подредете с пергаментова хартия. Поръсете с брашно за кекс, като извадите излишъка.

В средна купа разбийте 3 чаши кексово брашно с бакпулвера и солта. В миксер за стойка, снабден с лопатка, сметанете маслото с гранулирана захар на средна скорост, като изстържете купата според нуждите, докато стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете яйцата по 1, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте лимоновата кора и ванилията. Алтернативно разбийте сухите съставки и млякото на ниска скорост, докато се смесят.

Загребвайте по 1 чаша тесто за торта във всяка от 7 средни купи. Използвайки няколко капки хранителни оцветители наведнъж, оцветете тестото във всяка купа, за да създадете червени, оранжеви, жълти, зелени, сини, индигови (тъмно синьо-лилави) и виолетови слоеве. Изстържете тестото от 4 купички в подготвените тави и изгладете върховете с шпатула. Печете слоевете за 15 минути, докато тестерът за кекс, поставен в центровете, излезе чист.

Намажете 3 от почистените формички за торта с незалепващ спрей, подредете с пергамент и поръсете с брашно за торта, като отстранявате излишъка. Изстържете тестото от 3 -те останали купи в подготвените тави и изгладете върховете с шпатула. Печете слоевете за 15 минути, докато тестерът за кекс, поставен в центровете, излезе чист. Прехвърлете тиганите върху решетка и охладете за 15 минути. Обърнете всеки слой върху решетка и отстранете пергамента.

НАПРАВЕТЕ МАСЛОТО НА ЛИМОНА В миксер за стойка, снабден с лопатката, сметанете маслото на средна скорост до леко и пухкаво, около 5 минути. При ниска скорост добавете сладкарите и rsquo захарта на 3 партиди, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете лимоновата кора и солта. Разбивайте на средна скорост до гладкост, около 6 минути. Добавете сметаната и разбийте, докато стане много лека и пухкава, около 4 минути.

Поставете виолетовия сладкиш върху чиния за торта. С помощта на офсетова шпатула намажете горната част с 1/2 чаша лимонов маслен крем. Повторете със слоевете индиго, синьо, зелено, жълто, оранжево и червено. Разстелете 1 1/2 чаши от останалия маслен крем върху горната и страничната част на тортата на тънък слой. Приберете в хладилник, докато маслен кремът стегне, около 20 минути. Разпределете останалия маслен крем отгоре и отстрани на тортата. Украсете горната част на тортата с пръски.


Торта с експлозия на дъгата

Упътвания за торта
1. Загрейте фурната до 175 ° C (350 ° F) и поставете решетката в средата на фурната. Ако използвате конвекционна фурна, настройте я на 325 ° F (165 ° C).
2. Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа и разбийте, докато наистина се смесят. Първо трябва да смесите всички сухи съставки, за да няма бучки в тестото, което ще създаде бели петна.
3. В отделна купа използвайте електрически миксер на средна скорост, за да смесите маслото и захарта заедно, докато станат пухкави. Не забравяйте да изстържете страните на купата с шпатула, така че всичко да се смеси отстрани.
4. Добавете яйцата, едно по едно, към сместа масло-захар, с миксера на средна скорост. Отново не забравяйте да изстържете страните на купата. Добавете ванилията към млякото и я оставете настрана.
5. Смесете около една трета от вашите сухи съставки в сместа масло-захар-яйца, след това смесете в половината от млякото, като винаги смесвате на средна скорост.
6. Смесете втората трета от сухите съставки, след това останалата млечна смес.
7. Спрете миксера за няколко секунди и използвайте шпатула, за да избутате надолу всичко, което залепва по стените на купата, след което смесете последната смес от брашно. Уверете се, че всичко е смесено отстрани и всичко е гладко. Не искате никакви бучки, но не ги смесвайте отново - спрете миксера веднага щом тестото стане гладко.
8. Разделете тестото равномерно на шест порции. Не е задължително те да са точно еднакви, но искате те да са близки: Можете да използвате всякакви малки купички с еднакъв размер: Просто бавно изсипете тестото във всяка от купичките по малко, докато всички те станат всички на същата височина. (Това е около 1 чаша/250 г тесто в купа.)
9. Оцветете тестото поотделно в цветове на дъгата: Използваме лилаво, синьо, зелено, жълто, оранжево и розово за нашите шестслойни торти. Започнете с малка капка хранителен оцветител, разбъркайте го напълно, след това добавете още, докато стане на желания от вас цвят. (Изпечената торта ще излезе доста близо до това, което виждате - външната страна ще бъде малко кафява, но тя ще се покрие с глазура.) Вижте Инструменти и съвети за глазура на торти на страница 26 за повече информация за багрилото за храни.
10. Напръскайте шест 6-инчови (15 см) кръгли форми за печене със спрей за готвене, след което изсипете цветното тесто в намазнените тави.
11. Печете сладкишите две наведнъж за 8 минути, без да отваряте вратата на фурната. След това завъртете всяка тава, така че предната част да е обърната назад. Печете още 8 минути или докато клечка за зъби излезе чиста, когато я поставите в средата на тортата. (Тортите са много чувствителни. Колкото по -малко отваряте фурната, толкова по -добре ще излезе тортата ви! Не знам точно защо, но знам.)
12. Оставете сладкишите да се охладят в тиганите за 5 до 10 минути. (Когато са топли, те са наистина крехки и тогава те са склонни да се счупят.) След това ги обърнете върху лист за печене или охлаждаща решетка и ги оставете да се охладят напълно, преди да ги замразите.
Забележка за тортата:
Ако нямате 6-инчови (15-сантиметрови) форми за кекс, можете да направите и по-голяма торта с дъга с шест 8-инчови (20-сантиметрови) тигани. Просто удвоете съставките и увеличете времето за печене до десет минути на страна. Общо правило за мащабиране на тази рецепта е, че ако искате да направите повече или по -малко от тази торта, я мащабирайте нагоре или надолу на трети, защото има три яйца и те не могат да бъдат лесно разделени! В магазина за брашно правим четири размера торти: мини (3 инча/7,5 см), миди (6 инча/15 см), макси (8 инча/20 см) и мега (10 -inch/25-cm), който кръстихме по дължината на полата. Обикновено един мини обслужва 4, един midi обслужва 15, един макси обслужва 25, а един мега обслужва 50.
Указания за глазура
1. Използвайте електрически миксер на средна скорост, за да смесите маслото, докато стане гладко. Добавете крема сиренето и го смесете, докато няма бучки. След това добавете ванилията. Спрете миксера и използвайте шпатула, за да натиснете надолу всичко, което залепва по страните на купата, като се уверите, че всичко е смесено отстрани и всичко е гладко.
2. Смесете малко по малко пудрата захар на най -ниската скорост - иначе тя ще лети навсякъде! Използвайте шпатулата, за да натиснете надолу всичко, което залепва по стените на купата, като се уверите, че всичко е смесено отстрани и всичко е гладко.
3. Използвайте веднага. Технически глазурата ще продължи поне седмица в хладилника, но прясното глазуране е от ключово значение! Вкусът и усещането са много по -добри.
Бележка относно глазурата
Прави 6 чаши (3 ½ паунда/1,6 кг) глазура. Това ще направи много глазура за торта с дъгова експлозия и повечето други сладкиши в тази книга, плюс малко повече в случай, че трябва да прикриете грешките. В някои случаи отбелязваме, че може да се нуждаете от по -малко, и можете лесно да намалите тази рецепта наполовина или дори да я разделите на четвъртинки.
Указания за сглобяване
1. След като вашите сладкиши са изпечени и напълно изстинали, ги подредете с върховете нагоре.
2. Използвайте 2-инчова (5-сантиметрова) кръгла форма за бисквитки, за да изрежете центъра на всяка торта, с изключение на горната. Никога не прорязвайте дупка в горния си слой торта! В този конкретен случай горната част е розовият слой, но можете да изберете какъвто цвят искате да бъде вашият връх.
СЪВЕТ: Част от тортата може да остане на пръстена, така че я избършете между всяко рязане, за да не прехвърляте един цвят на тортата върху останалите и да получите хубав, чист център, след като я отрежете. Просто бъдете много, много внимателни да се опитвате да получите центъра всеки път, в противен случай слоевете ви няма да се подредят, когато ги подредите заедно. Обичам да ги изрязвам отгоре, защото когато го погледнете отстрани, получавате малко по -различна перспектива.
3. Преди да сглобите тортата, ще ви е необходима основа, върху която да я надградите. Можете да си купите кръгли дъски за декориране на торта за еднократна употреба или да използвате чиния, поставка за торта или плоска чиния-каквото и да използвате, просто се уверете, че основата е малко по-голяма от вашата торта. Моето правило е, че основата трябва да е с около 2 инча по -голяма от формата за торта.
4. Започвате да изграждате шестслойна торта, като поставите малък пръстен глазура директно върху дъската в приблизително същата форма като пръстена за торта. Това е така, че тортата наистина да залепне за основата и да не се плъзга наоколо, докато работите. Винаги измръзвам слоевете за торта с тръба, така че е лесно да нарисувам пръстен.
5. Поставете първия слой торта директно върху глазурата. В този случай долният слой е лилав.
6. Покрийте горната част на тортата с равномерен слой глазура. Използвайки торбичка за тръби, не забравяйте да изстискате същото количество глазура за всеки слой: Просто добавяте същия брой пръстени всеки път. Обикновено правя три дебели пръстена около горната част на всяка торта, оставяйки малко място около дупката: Тайният трик е да започнете, като направите първия пръстен около дупката, след което се изнесете. Не искате да получите глазура в дупката, или експлозията ви ще се залепи за глазурата.
7. Добавете втория слой торта. Огледайте го отгоре, след като го направите, за да сте сигурни, че дупките се подреждат. По-лесно е да регулирате, докато вървите, отколкото да фиксирате накланяща се шестслойна торта в края. Добавете още един слой глазура и повторете, докато достигнете слой 5.
8. Сега изсипете пръсканията надолу в центъра на дупката! Мерителна чаша с чучур работи перфектно. За да напълните тази торта, ще ви трябват около 1 ¾ чаши (1 паунд/455 г) пръски. Спрете и потупайте пръсканията до височината на тортата/глазурата.
9. Сега добавете шестия и последен слой на дъгата!
10. Първо го обърнете с главата надолу, така че да имате гладка повърхност, която да замръзне върху горната част на тортата. Това е моят таен начин да направя чиста торта, вместо да отрязвам всяка торта.
11. Нанесете покритие за трохи и охладете
12. След като покритието на трохите се постави, покрийте тортата в последен слой глазура. Разбира се, ако правите това за споделяне веднага и тортата ви не се нуждае от няколко минути охлаждане, можете просто да покриете тортата с глазура само в една стъпка. Така или иначе, последният слой на тази торта не трябва да е твърде дебел, защото ще покрием тортата на пръски. Вторият ни слой глазура е наистина за пръскането, така че те ще се залепят.
13. Вземете ръце и вземете няколко пръскания и след това започнете да движите ръцете нагоре по страничната част на тортата, като работите отдолу нагоре. Пускайте напръскванията върху тортата, докато вървите, и в крайна сметка те започват да се залепват - просто се движете около и около тортата, докато всичко бъде покрито.
14. След като го поръсите, можете - трябва - да му се насладите веднага, но можете да го съхранявате в хладилника за няколко часа или за една нощ.
Бележка относно монтажа: За да покриете външната страна на 1 торта с дъга или 3 мини торти в пръски, ще ви трябва: ½ килограм пръскания = 225 г = около 1 чаша / За да напълните вътрешността на 1 торта с дъга или 3 мини торти със смесени пръски, ще ви трябва: 1 килограм смесени напръсквания = 455 г = около 1 ¾ чаши (имайте предвид, че не е задължително да се поръсват, може да са само 1 ¾ чаши бонбони!)

Как да си направим гарнитури от пуканки

Tamera Mowry-Housley и съпругът й Адам споделят как да подправят следващата ви филмова вечер с перфектно подправени пуканки.

Gaby Dalkin - Заредена пържола на скара със скара

Ситната лятна салата на автора „Яжте каквото искате“ на Габи Далкин.

Дейвид Роуз - Пан печен лаврак с английски грах и пантета соте и грахово пюре


Резюме на рецептата

  • 3 ½ чаши универсално брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 2 ½ чаши захар
  • ¾ чаша растително масло
  • 4 големи яйца
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • 1 ¼ чаши мляко
  • Червен, розов, оранжев, жълт, зелен, син и лилав хранителен оцветител
  • 7 тигана за еднократна употреба
  • Ванилов маслен крем

Загрейте фурната до 350F. Напръскайте тигани за еднократна употреба с незалепващ спрей.

Разбийте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа.

Комбинирайте захар, олио, яйца и ванилов екстракт в друга купа. Смесете с електрически миксер на средна скорост, докато съставките се смесят.

Добавете половината брашна и половината мляко към захарната смес. Смесете добре. Повторете с втората половина смес от брашно и мляко.

Разделете тестото равномерно в 7 купи. Когато добавяте хранителен оцветител във всяка купа, започнете с около 1/4 - 1/2 ч.ч. Добавете още, ако е необходимо. Изсипете тестото за кекс в подготвените форми. Печете на две или три партиди за 10-12 минути, или докато центърът се стегне и ръбовете на тортата леко се отдръпнат от тавата. Оставете слоевете за торта да се охладят напълно преди глазура.


Как да си направим торта Rainbow Bundt:

Тази торта се прави в класическа форма за торта. Направете тестото, както е указано в рецептата. След това разделете тестото равномерно на шест купички. Всяка купа е оцветена с няколко капки хранителен цвят. След това тестото се загребва в тавата, слой/цвят по слой. Не е необходимо въртене. Тортата придобива вихров вид на дъгата, докато се пече. Отгоре се полива сладка глазура от лимон!

Остатъците от торта Rainbow Bundt ще са добре за няколко дни. Не забравяйте да съхранявате остатъците добре увити или в покрит контейнер за торта. Поддържането му на стайна температура е добре.

Джули Хесион е невероятно талантлива създателка на рецепти за сладкиши. Тази готварска книга Beautiful Bundts определено може да добавите към рафта си с готварска книга, ако обичате да печете сладкиши. Имам и нейната готварска книга „Парче торта“ и тази е моята книга за всички видове сладкиши.


Метод

Указания за замразяване и размразяване

Печете според рецептата, но спрете, преди да добавите декорация или глазура, ако е необходимо. Оставете да се охлади напълно. Увийте добре във фолио и калай (за да предотвратите изгаряне във фризера) и замразете до 3 месеца.

Разхлабете калайното фолио и прилепващото фолио, но оставете да се размразят в опаковки при стайна температура за няколко часа преди сервиране. Ако искате да добавите глазура или декорация, добавете ги, след като печените изделия са напълно размразени и са на стайна температура.

Като част от здравословна балансирана диета, препоръчваме тази рецепта за специален повод или лакомство.


Приготвяне на тази четирислойна дъгова торта в съвети за предварително и съхранение

  • Направете предварително вашите слоеве за торта и ги замразете. Това прекъсва процеса и го прави по -достъпен.
  • Направете глазурата си предварително или запазете останалата глазура! Може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до 2 седмици или във фризер до месец. Не забравяйте да го разбъркате добре, след като се размрази, за да получите консистенцията хубава и гладка отново.
  • Матираната торта може да издържи в хладилник до седмица или във фризер до един месец. Глазурата блокира цялата влага, запазвайки тортата свежа и вкусна!
  • Ако нарязвате тортата и имате остатъци, използвайте останалата глазура, за да покриете изрязаната част, за да я поддържате влажна и се съхранява в хладилник до седмица.

Глазура от ванилия

Прави 5 чаши, достатъчни за двуслойна торта

За да направите 10 чаши глазура, пригответе тази рецепта два пъти. (Не се опитвайте да удвоите рецептата, която спечели и не се вписва в миксера.) Може да имате остатъци от глазура след декориране.

1 килограм (4 пръчки) несолено масло, всяка пръчка се нарязва на четвъртинки и се омекотява
& frac14 чаша тежка сметана
1 супена лъжица ванилов екстракт
& frac14 чаена лъжичка сол
4 чаши (16 унции) сладкари и захар#39

1. С помощта на миксер за стойка, снабден с лопатка, разбийте маслото, сметаната, ванилията и солта на средно висока скорост до гладкост, около 1 минута. Намалете скоростта до средно ниска, бавно добавете захар и разбийте, докато се включи и стане гладка, около 4 минути.

2. Азnувеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато глазурата стане лека и пухкава, около 5 минути. (Глазурата може да се съхранява в хладилник до 3 дни, оставете да омекне при стайна температура, около 2 часа, след това се разбърква на средна скорост до гладкост, 2 до 5 минути.)


Галерия

  • ¾ чаша несолено масло, при стайна температура, плюс още за тигани
  • 1 ¾ чаши захар
  • 5 големи белтъка, при стайна температура
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт или семена, изстъргани от 1 зърна ванилия
  • 2 ¾ чаши брашно за кекс, плюс още за тигани
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 ½ чаши 2% мътеница, при стайна температура
  • ¼ чаша плюс около 1 супена лъжица. разноцветни нечисти (бонбонени пръски)
  • Розов маслен крем

Загрейте фурната до 350 градуса с решетка в центъра. Масло две 8-ин. тигани за торта, след това подредете дъното с пергаментна хартия, изрязана, за да пасне.

В миксер за стойка с приставка за гребло (или ръчен миксер с приставка за разбиване на яйца, приставка за бъркалка няма да разбърка тестото правилно), разбийте маслото на средна скорост до бледо и пухкаво, около 5 минути. Изстържете страните и дъното на купата наполовина.

Към маслото добавете захар и разбийте на висока скорост, докато стане бледо и пухкаво. "Всеки път, когато греблото се завърти, кристалите на захарта прорязват маслото, създавайки малки джобове въздух за пухкава торта." Изстържете страните и дъното на купата. На ниска скорост смесете белтъците и ванилията, след това разбийте на висока, докато отново стане гъста и гладка купа за остъргване. "Остъргването на купата е огромно. Ако видите масло на дъното, когато излеете тестото в тиганите, това е грешка на новобранеца."

Върху голямо парче пергаментова хартия, пресейте брашното и бакпулвера. Добавете сол.

Включете миксера на ниско ниво. Вземете пергамент от противоположните ъгли и изсипете около една трета от брашната смес в купата, докато се комбинира. Изстържете купата, след това поръсете с половината мътеница и разбъркайте само докато се комбинират. "В противен случай може да развиете глутена в брашното и вашите сладкиши ще бъдат по -твърди, по -плътни и понякога на вкус." Повторете, след това смесете останалата една трета от брашното по същия начин. Остържете още веднъж, добавете 1/4 чаша непарели, „след това му дайте окончателно спанаро“.

Изсипете тестото равномерно в подготвени тигани, изглаждайки плоскостите с гумена шпатула. Дайте на тиганите няколко крана, за да издухате твърде големи въздушни джобове. Печете на централната решетка, завъртайки се на 180 градуса наполовина, докато горната част стане бледо златиста, страните са по -дълбоко кафяви и се отдръпват леко отстрани, а горната част се извива леко при натискане, 30 до 50 минути. "Не го печете прекалено или ще изсъхне."

Извадете сладкишите от фурната и ги оставете да се охладят 10 минути в тави. Обърнете сладкишите върху охлаждаща решетка, "така че върховете им да се изравнят", и оставете да изстинат напълно.

Разделете вашите торти: Покрийте въртяща се поставка за торта с лист пластмасова обвивка и поставете една от сладкишите отгоре. С голям назъбен нож внимателно разрежете тортата хоризонтално и равномерно наполовина, като завъртите стойката, за да преместите ножа по -дълбоко в тортата. Като държите страните на пластмасова обвивка, повдигнете слоевете от стойката и повторете с втора торта, за да направите общо 4 слоя. Отделете 1 долен слой, за да оформите горната част на тортата по -късно (ще бъде по -равномерно).

Наслойте тортата с глазура от маслен крем: Поставете дъската за торта върху стойката и я свалете върху глазура-„това е вашето лепило“. Изберете най-равномерно изглеждащия си слой и го центрирайте отгоре. С помощта на офсетова шпатула изгладете върху щедра 1/2 чаша глазура. Поставете втория слой отгоре. Повторете глазурата, последвана от трети слой. Frost, след това поставете запазения слой на място, изрежете със страната надолу ("дайте му малко fliparoo") и сте готови.

Палто за трохи: Със задната страна на офсетова шпатула изгладете тънък слой глазура по горната и долната страна на тортата, като използвате движения напред и назад, за да масажирате глазурата в пролуки и пукнатини. Охладете поне 15 минути, за да стегне глазурата. „Тази стъпка заключва всички трохи“, казва Дейкин, така че те не мигрират през последния ви слой глазура и го правят разхвърлян.

Горно покритие: Dollop глазура отгоре, след това го изгладете от двете страни и надолу. Загладете по -глазурните страни на тортата, за да й придадете джанта, подобна на замък. Като държите стъргалка за пейка, увийте ръката си колкото се може повече около тортата, след това завъртете стойката към себе си, притискайки стъргалката към глазурата, за да я изгладите и подсилите ръба. Начертайте дълъг ръб на шпатула по горната част на тортата, като запазите колкото е възможно повече ръбове, така че тортата да изглежда висока и права, а не с отпуснати рамене.

За "селски" завършек с панделка, задръжте шпатула вертикално, увийте ръката си колкото се може повече около тортата и притиснете върха на шпатулата към тортата. Завъртете стойката към себе си, докато повдигате шпатулата до ръба, създавайки ефект на лента. (За начинаещите може да е по -лесно да държат шпатула хоризонтално.) За да завъртите върха, дръжте гърба на шпатулата срещу тортата точно вътре в ръба. Завъртете, докато дърпате шпатулата навътре, повдигайки нагоре в центъра. "Ако не се получи добре, просто го изстържете и започнете отново!" Поръсете ръба на тортата с останалата 1 с.л. неопаковки.

Направете напред: До 1 ден при стайна температура и до 1 месец замразен. Изпечете сладкишите и охладете, след което нарязвайте всеки на 2 слоя. Подредете слоеве между парчета пергаментова хартия, увийте в найлоново фолио и оставете на плота за една нощ (или замразете в торбичка за замразяване във фризер). В деня, в който планирате да сервирате, направете маслен крем и сглобете тортата (можете да замразите тортата замразена, но я оставете да достигне стайна температура преди сервиране).


Разбийте захарта и маслото до кремообразна и разбита смес, около 10 минути.

Разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта в купа, докато се комбинират напълно.

Изстържете страните на купата. Добавете брашнената смес към сместа от масло и захар и разбийте до грубо смесване.

Изстържете страните на купата. Смесете млякото и ваниловия екстракт, разбийте за една минута или докато се комбинират и загладят.

Разбийте белтъците, докато образуват твърди върхове.

Сгънете белтъците в тестото за кекс, докато се комбинират. Направете това внимателно, за да не издухате всички белтъци, но също така се уверете, че е напълно комбиниран. Изстържете страните на купата.

Разделете тестото равномерно на 8 различни малки купички. Разбийте оцветителя за храна във всяка купа. Ще ви трябват: червено, розово, оранжево, жълто, зелено, синьо, светло синьо и лилаво. Можете да пропуснете розовото или светло синьото, ако искате да направите по -малко слоеве, просто разделете тестото на 6 или 7 купи. За да получите правилния оттенък, ще ви е необходимо повече хранително оцветяване, отколкото си мислите. Тортата ще изсветли, докато се пече, така че цветът трябва да е много наситен, за да остане жив. Добавяйте няколко капки наведнъж, докато достигнете желания тон.

Пригответе четири кръгли форми за печене. Можете да използвате 8- или 9-инчови форми за торта. Намажете целия тиган, след това поръсете с брашно, изтръсквайки излишъка. Изрежете кръг пергаментова хартия, за да се побере на дъното на всяка тава. Това гарантира, че ще излезе напълно чист.

Изсипете четири от тестото в четирите подготвени тави. Изгладете горната част възможно най -добре. Печете на 360 F за 10 до 15 минути.

Извадете сладкишите от фурната, охладете в тавата за 2 минути. Завъртете ги върху охладителна решетка, за да завършите охлаждането. Отлепете пергаментната хартия от дъното на тортата. Пригответе тиганите отново за следващите четири цвята и повторете с останалите тесто.

След като тортите се охладят напълно (около 20 минути), отрежете върховете, за да осигурите равномерни слоеве.

Покрийте с пластмасова обвивка и замразете върху равна повърхност.

Когато тортите са напълно замразени, можете да започнете сглобяването. Уверете се, че тортите са подредени. Добавете лилавия слой към дъската за торта или точно върху чинията за торта. Използвайте купчина глазура под първия слой, за да му помогнете да се залепи за дъската или чинията за торта.

Добавете глазура върху слоя. Направете дебел ръб, за да няма пропуски, когато е подреден. Добавете още един слой торта и повторете с глазурата. Продължете, докато всички слоеве бъдат подредени.

Направете трохи от цялата торта. Добавете още глазура към ръбовете, ако имате пропуски.

Добавете последния слой глазура. Изгладете или напуснете бързо. Оформете долния ръб на тортата с повече глазура, ако желаете.

  • Използвайте гел оцветител за храна за най -добрите плътни живи цветове. Някои от обикновените оцветители за храни са прекалено напоени и няма да ви дадат богатите нюанси, от които се нуждаете.

6 -инчови тигани за торта

За по -висока торта можете да използвате 6 -инчови форми за торта. Печенето на тези по-дебели слоеве ще отнеме около 20-25 минути.