Нови рецепти

Полента с ягоди и сметана

Полента с ягоди и сметана

Звучи странно заглавието, нали? : Д

Днес си спомних за тази храна (или десерт, каквото и да е), особено след като имах няколко ягоди в оферта. Но в нашия район те наистина се хранят така, откакто ягодите започват да се появяват.

  • 100 грама ягоди
  • 50 грама захар
  • 50 грама заквасена сметана
  • 200 грама малайски

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Полента от ягоди и заквасена сметана:

Как да се процедира? супер е просто .. натрошете няколко ягоди с вилица, добавете захар и заквасена сметана и разбъркайте всяка на вкус. Разбира се, можем да спрем дотук и сме готови, но защо да не имаме полента с нас?

Аз лично харесвам комбинацията ... сега да видя кой има смелостта да я пробва?


Храна от печени понички с полента - румънска и международна традиция

  • Храна за печени понички (Maria Matyiku / Epoch Times) Печена храна за понички
  • Основните съставки (Maria Matyiku / Epoch Times) Основните съставки
  • Печене на понички (Maria Matyiku / Epoch Times) Печене на понички
  • След като лукът омекне, добавете чушките, нарязани на тънки филийки (Maria Matyiku / Epoch Times) След като лукът омекне, добавете чушките, нарязани на тънки филийки
  • Добавете нарязани на кубчета домати, чаена лъжичка сол и прясно смлян пипер и оставете да къкри (Maria Matyiku / Epoch Times) Добавете нарязани на кубчета домати, чаена лъжичка сол и прясно смлян пипер и оставете да заври на слаб огън
  • Разчупете яйцата, след това покрийте тигана с капак (Maria Matyiku / Epoch Times) Разчупете яйцата, след това покрийте тигана с капак
  • Пасва добре с крем полента (Maria Matyiku / Epoch Times) Пасва добре с крем полента

Храната на печени понички е деликатес от румънската кухня, като едно от любимите ястия от детството. Със своя вкусен сладко -кисел сос и букет от примамливи аромати, това е изискана храна, която радва нашите вкусови рецептори.

Като рецепта много прилича на традиционно испанско ястие (piperrada) или френско (piperade basque). Малките разлики между традиционната румънска и френска или испанска храна са ароматните билки (вместо магданоз - използвам или дафинов, босилек, мащерка или градински чай) и подправки - освен черен пипер, добавете пушен червен пипер и чили на прах.

Затова се чудя, как нашите баби в провинцията са знаели как да готвят същата храна, която приготвят френските или испанските селяни, които твърдят, че пиперадата произхожда от техните страни? Отговорът може да се загуби в мъглата на времето, важно е да продължим да съхраняваме ценностите, обичаите и традициите, които сме наследили, и да ги предадем на бъдещите поколения, както направиха нашите баби и дядовци и прадядовци.

Състав:

12-15 печени понички (могат да се използват и чушки, но вкусът ще бъде различен),
2 средни лука, нарязани на ситно,
2-3 скилидки нарязан чесън,
2-3 нарязани на кубчета домати (или половин чаша бульон или супена лъжица доматено пюре, разтворено в половин чаша вода),
няколко супени лъжици масло,
сол, черен пипер по желание,
няколко стръка зелен магданоз,
4 яйца (по избор)

Подготовка:

Поничките могат да се изпекат цели на котлона, след което се почистват и се отстраняват гърбовете и семената им.
Друг метод за печене на понички във фурната е следният: поничките се нарязват на по-големи филийки, почистват се от гръбнака и костилките и се поставя тавата във фурната, загрята до 170 С. След 4-5 минути се обръща от другата страна. Поничките проникват доста добре, а кожата отгоре се отстранява много лесно. След охлаждане изпечените понички се почистват от кожата и се нарязват на тънки ивици по дължината.

В тенджера със среден размер сложете олиото, след това добавете лука и разбъркайте на тих огън, докато омекне и стане стъклен.

Добавете нарязаните понички и разбъркайте за няколко минути. След това сложете нарязаните на кубчета домати (доматено пюре, бульон), ситно нарязан чесън, чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер. Оставете да къкри за около 10 минути.

По желание можете да добавите яйца, ако желаете. За всяко яйце се прави малко гнездо, в което яйцето се счупва. С помощта на вилица разпределете част от белтъците сред зеленчуците. Покрийте тигана с капак и го оставете да се готви за около 5 минути.

Изключете котлона и поръсете с нарязан магданоз. Сложете малко сол и черен пипер върху яйцата. Покрийте отново с капака и оставете за няколко минути, за да може ароматите да се комбинират под парата под капака.

Може да се сервира като такъв със сметана и полента, натурални картофи, ориз или с яйца, пиле, риба и др.


Вкусни рецепти с ягоди!

С неповторим аромат, вкусните плодове с форма на сърце, ягоди, са неустоими! Пресни, в плодови салати, в тарти, сладкиши, сладолед, смутита или шейкове, ние винаги се радваме на техния вкус. Освен че радват сетивата, те ни носят и много ползи за здравето.

Сега, когато е техният сезон, ние ви предлагаме някои натурални, вкусни и лесни за приготвяне рецепти.

Суров ягодов тарт с кокосово масло

За плота се нуждаете от:
85 г орехи пекан
20 г кокосови стърготини

За пълнежа:
300 г пресни ягоди
200 г кокосово масло
140 г кашу, смлени или натрошени
110 г мед
Шипка сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или ¼ чаена лъжичка семена от ванилия

За плота пеканите се натрошават с кухненския робот и върху тях се добавят кокосови стърготини. Получава се леко лепкаво тесто. Разстелете го във форма на тарт с диаметър 22-23 см, като го притиснете добре със задната част на лъжицата.

След това смелете ядките кашу в кухненския робот. Смесете ги добре с мед, кокосово масло, сол и ванилия. Разпределете така получения крем върху плота.

Поставете тартата в хладилника за един час, докато кремът се втвърди. След това гарнирайте с добре измити и изсушени ягоди.
Ако имате повече търпение, можете да го оставите в хладилника за още един час преди сервиране.

Ягодов сладкиш - класическа английска торта

За тази проста, но много апетитна торта са необходими следните съставки:

Отгоре: 300 г брашно, бакпулвер, щипка сол, 2 ½ супени лъжици кафява захар, 80 г масло, 1 яйце, 175 мл мляко.

Пълнеж: 500 г ягоди, 100 г кафява захар, чаена лъжичка ситно смлян бахар (по избор), цветна вода (по избор), чаена лъжичка ситно смляно индийско орехче (по избор), 100 г маскарпоне, 2 супени лъжици натурален мед, 350 мл сладка сметана за бита сметана, натурална ванилия на вкус.

Приготвяне: Загрейте фурната до 220 градуса. Отделно смесете брашното със солта и бакпулвера, след което ги смесете заедно с маслото и яйцето. В края добавете млякото, докато се получи лепкаво тесто. Поставете в тава, намазана с масло и застлана с брашно и печете максимум 20 минути, докато тестото вече не лепне, когато го опитате с клечка за зъби.

Докато плотът се охлажда, пригответе крема. Отделно смесете маскарпонето с мед и поставете в хладилник, докато се утаи върху предварително охладения плот. Разбийте сметаната с натуралната ванилия и след това я оставете в хладилника. Ягодите, смесени със захар и евентуално бахар и индийско орехче, се смесват и след 15 минути се отцежда получения сироп, който ще се използва, смесен с малко цветна вода, за да сиропира долната половина на плота.

Подредете половината от ягодите, след което намажете с половината от крема и внимателно поставете останалата част от плота. Повторете процедурата, като този път първо поставяте крема, а след това ягодите.

ягодов чийзкейк

Прохладната и ароматна комбинация от фино крема сирене и пресни ягоди придава специален аромат на тази торта, идеална за сервиране през лятото.

За торта с диаметър 25 см са необходими следните съставки:

Отгоре: 260 г обикновени или маслени бисквити, 100 г масло.

Първо пълнене: 200 г ягоди, 7 супени лъжици сурова захар, 120 г крема сирене Филаделфия, зеленчуков желатин агар-агар, 150 мл течна сметана.

Вторият слой за пълнене: 70 г ягоди, 50 г бял шоколад, 250 г маскарпоне, 50 мл течна сметана, 50 мл горещо мляко, растителен желатин агар-агар.

Приготвяне: Смелете бисквитите за плота и ги смесете с маслото в купа с подвижни стени, като притискате добре цялата повърхност, за да са на едно и също ниво. За първия слой сметана смесете крема сиренето с четири супени лъжици захар и оставете настрана. Междувременно сварете ситно натрошените ягоди с другите три супени лъжици захар. Когато започне да се коагулира като сладко, свалете го от огъня и добавете зеленчуковия желатин, който приготвяме предварително според листовката, и разбъркайте енергично. Изсипете всичко върху сиренето, смесено с течната сметана, разбъркайте добре и поставете върху слоя маслени бисквити в хладилника.

За втория слой сметана смесете маскарпонето със захарта, сварете млякото и пригответе зеленчуковия желатин, както е описано по -горе. Разтопете белия шоколад в купа-мари, смесете с вареното мляко, добавете желатина и разбъркайте енергично. Поставете течната сметана отгоре и разбъркайте добре. Постепенно включете тази смес в крема маскарпоне. Добавете 70 грама ягоди на кубчета.

Изсипете белия крем върху розовия, който беше студен и сложете тортата в хладилника за поне шест часа.

Суров ягодов сладолед с шоколадова глазура

За сладолед се нуждаете от:
- 3 чаши пресни ягоди
- 1 чаша и половина кокосово мляко
- 1-2 супени лъжици сироп от агаве или натурален мед
- 2 чаени лъжички ванилова есенция.

Добре измитите ягоди се смесват в блендер, докато се получи пюре. След това добавете кокосовото мляко, сиропа от агаве или меда и ванилията и обработете още малко, докато сместа придобие фина, кремообразна консистенция. Изсипете в специални формички за сладолед на пръчка и поставете във фризера.

След като сладоледът се втвърди достатъчно, пригответе шоколадовата глазура.

Съставки за шоколад:
- 1/2 чаша какаово масло (загрява се в тенджера до течност)
- 1/2 чаша сурово какао на прах
- 2 супени лъжици сироп от агаве или мед
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция.

Сложете течното какаово масло в купа и разбъркайте добре с какао на прах до гладкост. След това добавете сиропа от агаве, ванилията и солта.

Потопете пръчките за сладолед в шоколад една по една, след това ги поставете върху лист за печене или върху силиконова подложка и ги поставете за известно време във фризера. След няколко минути те са готови за наслада!

Ягоди, увити в шоколад

Ако искаме да впечатлим някой скъп, независимо от възрастта му, този уникален десерт е най -подходящият!

За приготвянето му са необходими следните неща:
500 г ягоди, нито меки, нито неузрели, много добре отцедени (много важно)
400 г млечен шоколад (или горчив) с много добро качество
80 г бели шоколадови люспи за декорация (по избор).

Начин на приготвяне:
Разтопете шоколада в bain-marie, пригответе хартия за печене на повърхността, където ще глазираме ягодите. Вземете една сушена ягода на свой ред, сложете я в разтопения шоколад, леко я разклатете и я поставете върху хартията за печене. Повторете операцията с всички ягоди. Разтопете белия шоколад по същия начин, оставете го да се охлади малко и след това го сложете в малка торбичка, която лесно се нарязва на единия ъгъл. След като глазурата се втвърди, украсете ягодите с разтопен бял шоколад.

Те могат да се съхраняват в хладилника, докато се сервират.

Ягодово смути

Смесете 200 г ягоди, банан и 400 мл натурално кисело мляко в блендер. Ако обичате напитката да е по-сладка, можете да добавите и 1-2 чаени лъжички мед.

Ягодов шейк

Вкусна безалкохолна напитка, лесна за приготвяне.
Смесете 150 г ягоди със 150 мл мляко в блендер, докато се получи хомогенна течност. Добавете 100 мл кисело мляко и няколко капки ванилова есенция и разбъркайте още малко.
Сервирайте го с две кубчета лед. Вместо ванилова есенция, можете да използвате няколко пресни листа мента.


Полента със сирене и мрежа

Съставки за 6 порции полента със сирене и мрежа: 300 г царевица, 300 г телемеа, 100 г масло, 100 г сметана, 8 яйца, 50 мл оцет, 10 г сол.

Подготовка Сирене и мрежеста полента:

o Telemeau се настъргва и се смесва до гладкост, заедно със сметана, 50 g масло и 2 яйца.
o Сварете 1 литър вода с малко сол. Когато заври, сложете царевицата под дъжда, като бъркате непрекъснато. След около 10 минути свалете от котлона.
o Намажете тава за фурна с останалото масло, сложете половината от количеството полента на слой, след това слой сирене и друг слой с останалата част от полентата. Поставете във фурната за около 5 минути.
o Сварете вода със сол и малко оцет в купа, а когато водата заври, разбийте 6 -те яйца и сварете за около 5 минути.

o Извадете тавата от фурната, нарязайте композицията на всяка порция, сложете яйце и украсете със сметана.


ЯГОДНА КОЖА: лесни, евтини и с бързи ефекти

Ядрото на ягодите съдържа вещества, които при контакт с кожата подхранват и предотвратяват стареенето.

Ягодите се препоръчват в козметичните процедури, защото са с високо съдържание на витамин С.

Те съдържат вещества, които предотвратяват стареенето на кожата, витамин К, фолиева киселина, калий, витамин В5, витамин В6, мед, магнезий, манган и Омега 3 мастни киселини.

За подути клепачи

Нарежете голяма ягода наполовина и я нанесете върху всеки клепач наполовина. Оставете ги да действат за около 10 минути (докато лежите и се отпускате), след което изплакнете с хладка вода.

Срещу тъмните кръгове

Нанесете няколко резенчета ягода под очите и се отпуснете за около 10 минути, след това извадете плодовете и навлажнете лицето си със студена вода от хладилника.

Скраб за кожа

Нарежете ягода наполовина и масажирайте всяка буза с външната страна наполовина. Оставете за 5 минути, след това изплакнете с хладка вода. Незабавно придава гладкост и блясък на кожата.

Скраб за крака

Вземете 8 ягоди и ги смилайте с вилица, докато получите паста. След това добавете 2 супени лъжици зехтин и 1 чаена лъжичка сол. Масажирайте добре ходилата и петите с тази хомогенна паста, след което изплакнете с хладка вода. Ще получите хубава бебешка кожа!

Ягодите моментално придават на кожата финост и блясък

Срещу акне

Ако от време на време се появят пъпки по лицето ви, смачкайте половин чаша с резенчета ягоди и ги смесете с една супена лъжица натурален крем (посочен). Нанесете сместа върху лицето и я оставете да действа 10 минути, след което изплакнете с хладка вода. Нанасяйте 4-5 пъти на ден и пъпките ще изчезнат като по магия.

За мазна кожа

Пригответе смес от равни части натрошени ягоди и натурално кисело мляко (неподсладено) до гладкост. Нанесете тази паста върху лицето и оставете за около 10 минути, след което изплакнете с хладка вода.

За освежаване на кожата

Смесете 100 г ягоди с 3 чаени лъжички сладка сметана и 1 чаена лъжичка течен мед. Нанесете пастата върху лицето, шията и деколтето и я оставете за 20 минути. Изплакнете с минерална вода, оставена на стайна температура.

Срещу целулита

Нанесете колкото се може повече натрошени ягоди върху засегнатите от целулита зони. Масажирайте добре с пръсти, докато продуктът проникне в кожата. Оставете го върху кожата за 15 минути, след това изплакнете с хладка вода, като използвате груба ръкавица или мека четка.

Разтрийте добре местата с целулит. Многократно процедурата помага на епидермиса да тонизира и грозните мастни натрупвания изчезват.


Ягодов чек и крем Шантили

Ягода чек. Това е най -добрата торта, която съм ял: пухкава, пълна с ягоди, не много сладка и с щедър слой сметана отгоре. Комбинацията от пресни ягоди със сметана е божествена и класическа. В тази торта имаме ягоди в тестото, но и някои пресни отгоре, използвани като декорация.

Обичам рецепти за сладкиши. Те са толкова лесни за приготвяне и много вкусни. Баба ми правеше торта за мен и сестра ми, когато бях малка. Той направи обикновена торта в два цвята, което означава, че използва и какао, и си спомням, че беше много, много пухкава. Тогава не знаех как да го направя и ми се стори вълшебно. Обичаме тортата й! Мисля, че оттогава обичам торти.

Тази ягодова торта е на маслена основа, което я прави по-мека и пухкава. Аз наистина не обичам сладкиши с масло. Твърде силно се втвърдяват по -късно след охлаждане или на следващия ден. Освен това сложих кисело мляко в състава, друга скъпа за мен съставка. Киселото мляко или кефирът винаги трябва да присъстват в рецептата за торта. Така десертът излиза пухкав и крехък.

Обичах да използвам пресни плодове в тестото, в този случай пресни ягоди. Те са в сезон и чак сега ми се струва, че са добре сварени и сладки. Не сложих много, защото зареждат тестото и могат да го направят прекалено мокро. Ние не искаме това. Можете да използвате и други плодове като череши или горски плодове.

Украсих тортата с бита сметана и няколко пресни плода. По принцип какви съставки имаме вътре използваме за декорация. Боровинките са много сладки, вкусни и предлагат цветен контраст. Шантили е само бита сметана със сладка сметана, заедно с малко пудра захар и ванилия.

Рецепта за ягодов сладкиш

съставки

за форма 20 cm X 10 cm

Кексово тесто

  • 153 гр. Бяло брашно
  • Шипка сол
  • 3 гр бакпулвер
  • 153 гр. Бяла захар
  • кора от 1 лимон
  • 142 гр. Гръцко кисело мляко
  • 86 грама слънчогледово масло
  • 2 средни яйца
  • 100 гр ягоди

Крем от шантили

  • 350 г течна сметана за бита сметана
  • 30 гр пудра захар
  • ванилов екстракт или шушулка ванилия

за декорация

  • няколко пресни ягоди
  • пресни боровинки
  • лимонова кора

  1. Загрейте фурната до 180 градуса, вентилационната функция с нагряване нагоре и надолу.
  2. Намажете тавата с малко олио или масло и я застелете с хартия за печене.
  3. Измийте ягодите и ги подсушете с кърпа. Не искаме да са пълни с вода, когато ги добавим към тестото. Нарязваме ги на малки парченца.
  4. В купа смесете брашното със солта и бакпулвера.
  5. В малък чопър смесете лимоновата кора със захарта, докато стане влажна.
  6. В друга купа смесете тази захар с киселото мляко, олиото и яйцата. Хомогенизираме ги с тел.
  7. Включете сухите съставки.
  8. Добавете парчетата ягода и разбъркайте със силиконова шпатула.
  9. Изливаме състава под формата на торта. Печете на 180 градуса за 45 минути, след това намалете температурата до 160 и печете, докато клечка за зъби излезе чиста и суха в средата.
  10. Оставете сладкиша да се охлади във формата за няколко минути, след което го извадете на скара и го охладете напълно.
  11. Когато е студено, можем да започнем с бита сметана.
  12. В купа изсипете студената сметана от хладилника с пудра захар и ванилия. Ако кремът не е студен, той няма да бие. Разбъркайте, докато получите ефирен и леко мек крем. Не смесвайте прекалено много, защото от него се получава масло.
  13. Сложете крема в тенджера и украсете тортата. Отгоре поставяме четвъртинки ягоди, боровинки и лимонова кора.


Смесете яйцето със захарта и солта с миксера, докато захарта се разтопи напълно. Добавете разтопено масло, мляко и продължете да разбърквате до гладкост. Смесете брашното отделно с бакпулвера и ги добавете бавно към сместа от яйца и мляко, докато се включи. Сложете във форма за мъфини чаена лъжичка тесто, две кубчета ягоди и чаена лъжичка тесто и две кубчета ягоди. Поставете тавата за мъфини във фурната при 160 градуса по Целзий за 15-20 минути. Добър апетит!

Как ви хареса статията? Гласувайте!


Странната, но вкусна храна на хората от Буковина: ягоди със сметана и топла полента

Кулинарното изкуство има само един враг: липса на креативност. В противен случай ароматите могат да се комбинират по същия начин в чинията на потребителя. Италианците ядат качествено сирене в комбинация със сладко от смокини, мед или пресни круши и прошуто с пъпеш. В Буковина ягодите се ядат и със сметана и полента.

Цената на килограм ягоди намаля от 25 лея на 10 леи, което определя домакините да започнат работа. Направете вкусно сладко или ароматен ягодов сироп.

В Буковина тези дни ядат и пресни ягоди с гореща сметана и полента. Рецептата е възможно най -проста, а крайният резултат е по вкуса на най -взискателните потребители.

Пресните и добре узрели плодове се натрошават малко, не достатъчно, за да се превърнат в сос, но достатъчно, за да освободят сока и ароматите.

След това се смесва с качествена сметана, с 30 процента мазнина, така че в крайна сметка съставът да има кремообразна текстура и е вкусен. След това добавете захар на вкус. Някои домакини предпочитат да си направят крем и да го залеят с неузрели плодове предварително.

След това целият състав се оставя в хладилник за поне половин час по две причини: да се охлади и да се смесят вкусовете.Отделно направете полента от царевично брашно, без картофи, в която слагате сол на вкус.

Полентата не трябва да е твърде твърда, да не е обемиста.


Видео: Самый простой и удобный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ торта. техника выравнивания (Декември 2021).