Нови рецепти

Осоляване на яйца с гръцки подправки и пържени картофи

Осоляване на яйца с гръцки подправки и пържени картофи

Прясна сол. Как да не се възползвам от възможността? Този път опитах гръцките подправки, които ми даде синът ми. Много съм доволен от аромата, така че ще ги използвам с удоволствие при най -близкия случай.

  • 1 кг рондел салау
  • сол
  • бяло брашно
  • 2 яйца
  • 50 мл кисело мляко
  • 1 супена лъжица гръцки подправки: риган, босилек, сол, червен пипер, семена от горчица
  • картофи
  • олио за пържене
  • маруля, домати, люти чушки

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Яйчна салата с гръцки подправки и пържени картофи:


  1. Пресният щур се осолява.

  2. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.

  3. Разбийте яйцата с кисело мляко и подправки.

  4. Сложете две тигани с олио.

  5. В един от тях, когато маслото е горещо, запържете картофите. Те излизат, когато започнат да стават леко златисти.

  6. Судакът се дава в брашно и яйце. Запържете от двете страни в сгорещено олио.

  7. Извадете рибата върху хартиена салфетка, която ще поеме излишното масло.

  8. Сервирайте салатата с пържени картофи, докато е гореща, придружена от любимите си зеленчуци.

Съвети сайтове

1

Поднасях чаша италианско вино розе от 2003 г. Не знам защо не го забелязах, защото остаря толкова: d.


Фитофаг пържен

Фитофаг пържен рецепти: как да готвя пържени фитофаги и най -вкусните рецепти за фитофагови рецепти, пържена скумрия, пържена сьомга, пържен карась.

Фитофаг пържен

Храни с риба 1 фитофагова риба по-голяма от 1,5-2 кг 100 г царевица 200 мл масло (палма) 1 лимон 5-6 скилидки чесън няколко листа магданоз сол черен пипер мащерка червен пипер подправки за риба

Риба (фитофаг), пържена със сос от полента и юта

Ястия с над 4-5 парчета риба (фитофаг) 100 г брашно 100 г царевично брашно сол 150 мл олио 200 мл вода чесън 100 г кисело мляко 2 супени лъжици оцет от младоженец с мед (вино)

Рибна марината (фитофаг)

Храни с повече от 1 кг риба (фитофаги) 5 моркови 1 целина 2 пащърнак 2 големи лука 1-2 чаша масло (100 мл) 1-2 ябълков оцет с мед (винен оцет) сол черен пипер дафинови листа 1 буркан червен бульон (доматено пюре)

Фитофагови кръгчета с пълнено тегло картофи на порция

Ястия с над 1-2 картофа са подходящи за 1 медальон от фитофаг 15 мл течна сметана 20 г извара 10 г козе сирене 1 скилидка чесън сол черен пипер масло за дизайн: праз и редукция на ацето балсамико

Над фитофаги с чушки, домати, печени картофи

Ястия с над 1 брой. Над фитофаги, 1-2 зелени чушки, & nbsp1 домат 5-6 картофа 3-4 скилидки чесън сол черен пипер, 1 чаена лъжичка босилек 1 чаена лъжичка розмаринов лимонов сок от лимон 5-6 супени лъжици масло

Рибарска саламура

Рибни ястия -солено фитофагово филе (приблизително 400 g), -пресно фитофагово филе (приблизително 5-600g, -2 парчета скумрия (500 g), копър, -магданоз, -тим, -50 ml масло, -2 пресни домата, -1 люта чушка, -голям пипер, -3-4 скилидки чесън, -чаена лъжичка червен пипер.

Пържени глупости

Храни с риба -3-4 парчета шаран (филета) -брашно -пържено масло -сол

Пържена риба

1 кг риба (имах сомотел), 1 глава чесън, брашно, сол, олио за пържене, 1 лимон, царевица

Пържен шаран с царевица.

Храни с повече от 1500 кг шараново царевично солено масло за пържене

Хляб от патладжан

Храни със зеленчуци и зеленчуци 2 големи патладжана 100 г телеме крава или овца 100 г извара малко брашно за пържене магданоз копър сол черен пипер 1 яйце за пържене на галета

Хляб от патладжан

Ястия, ястия без месо 2 големи патладжана 100 g телема крава или овца 100 g извара малко брашно за пържене магданоз копър сол черен пипер 1 яйце за пържене на галета

Пържена пъстърва

Храни с повече от 2 пъстърви (500 г) ситно смляно царевично брашно настъргано царевично брашно черен пипер сушен градински чай сушен чесън, гранули червен пипер червен пипер сол лимони палмово масло за пържене

Карас пържен със сос от полента и чесън

Храни, храни с риба, риба Карас или друга риба малайско масло от чесън за пържене на 1 жълтък брашно подправки: мащерка, черен пипер, червен пипер, вегета, риган и др

Пържена скумрия

Лимон, пшенично брашно, филе от скумрия Лимонено пшенично брашно сол пипер масло за пържене

Пържен шаран с лимон

Ястия с над 4 резена сок от шаран от един лимон 1 супена лъжица зехтин масло от риган за пържене брашно сол смлян черен пипер

Пържен шаран с гарнитура от естествени картофи

Рибни ястия - 1 шаран от 1 - 1,5 кг - брашно - царевица - червен пипер - сол - 4-5 средно големи картофа - 50 г заквасена сметана - масло за пържене - магданоз - 3-4 скилидки чесън - сок от лимон

Пуй Якоб

Ястия с месо 1 пиле на скара или пържено 150 гр. маргарин бекон или масло за пържене 200 гр. гъби 250 мл. заквасена сметана 50 мл. чили сос или кетчуп 18 гр. брашно 35 гр. фъстъци

Пържено мляко - много прост десерт

Домашно приготвени сладкиши, сладкиши, сладкиши 1/2 чаша захар 1/2 чаша нишесте 1/4 чаена лъжичка индийско орехче 3 чаши мляко 1 супена лъжица масло 2 яйца лимонова кора 3/4 чаша галета олио за пържене 100 г пудра захар

Пържен черен дроб с гъби шампион

Чушки, червени чушки, пилешки съставки 4 души: 500 г свински черен дроб (пилешко телешко) 150 г шампионски гъби 1 скилидка чесън 4 супени лъжици брашно 200 мл олио за пържене 1/4 червен пипер сол черен пипер

Риба и чипс

Ястия, Рибни ястия, Над 5 филета треска 500 мл бира 10 супени лъжици брашно 1 супена лъжица сушен розмарин 1 чаена лъжичка чесън на прах сол и черен пипер на вкус 5 супени лъжици бял оцет пържени картофки масло за пържене

Риба, пържена със зелен чесън

Ястия с повече от 1 кг над 1 чаша брашно сол масло за пържене 1 сноп зелен чесън 1 червен домат 4 супени лъжици зехтин 1 супена лъжица лимонов сок черен пипер, сол

Пържена пъстърва със сос от зелен чесън

Ястия с над 2 пресни едри пъстърви 50 г галета 50 г царевично брашно куп зелен чесън 4-5 супени лъжици олио за сос лимонов сок сол, черен пипер масло за пържене листа от прясна мента

Крокети Бешамел

Галета за бешамел: 100 гр масло 100 гр бяло брашно 1 л мляко сол черен пипер смляно индийско орехче за пълнежа: 300 гр варени пилешки гърди за пържене: брашно 3 сурови яйца галета масло за пържене

Пържен шаран със сос гремаолата

Шаран 6 филии шаран сол брашно и червен пипер за овалване парчета рибено масло за пържене за сос 1 връзка магданоз 2 скилидки чесън настъргана кора от 1 лимон 2 чаени лъжички зехтин 2 чаени лъжички лимонов сок

Филе от царевичен хляб в кора от корнфлейкс

Пържена риба, Риба, Печена риба 4 броя филета филе 1/2 чаена лъжичка червен пипер 1/2 чаена лъжичка кимион сол черен пипер 100 г брашно 1 белтък 200 г масло от корнфлейкс за пържене

Шанхайски пуешки гърди

Ястия с месо 1 брой пуешки гърди (1 кг). 3 яйца. 2 супени лъжици соев сос. 2 супени лъжици горчица. сол и прясно смлян пипер. нишестено масло за пържене (нехидрогенирана палма). копър и сушен естрагон. сусам. 1 кг картофи, за пържене (гарнитура).

Солено пържено с чесън

Ястия с над 6 броя от приблизително 300 г парче 6 супени лъжици царевица 2 супени лъжици брашно 1 чаена лъжичка червен пипер 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер 1 скилидка чесън няколко стръка магданоз 1 лимон 2-3 филийки портокал 2-3 чушки 1-2 супени лъжици оцет 300 мл масло за.

Английска закуска

Препечени колбаси яйца (омлет или пържоли) препечен фасул боб в доматен сос и пържен бекон.Имам още.

Рибни филета & quotdonut & quot пържени

Рибни ястия, докато пазарувах, миналата седмица видях, че рибните филета "поничка" бяха замразени. Мислех, че това е някаква кръгла риба. Но не беше така. Това беше рибно филе, навито, но красиво приятно. Изпържих го, както пържа всяка риба.

Шаранови филета, пържени с полента и муджей

Ястия с над 2 или 3 пресни филета шаран. 3 яйца. 250 или 300 гр. Палмово масло за пържене. 500 г сив малай. 1 чаена лъжичка студено пресовано масло за mujdei. сол, прясно смлян розов пипер, 6-8 скилидки чесън за mujdei, нарязан зелен магданоз.

Пържен шаран с доматен сос и каперси

Рибни ястия за пържене 4 филии шараново брашно смляна сол черен пипер масло за сос 3 супени лъжици каперси 4-5 домата 2-3 скилидки чесън 1/2 лимонов сок 1 чаена лъжичка настъргана захар 2 дафинови листа зехтин смлян сол черен пипер

Риба, пържена в оцетен сос

Храна, Рибни ястия, Рибен зехтин за пържене 500 г риба (скумрия, лаврак или ципура) брашно 2 средни глави лук нарязан чили на прах 3 - 4 скилидки нарязан чесън 1 чаена лъжичка сушен розмарин 2 дафинови листа 100 мл червено вино 100 мл червено винен оцет сол

Охлюви с печени картофи като в Алба-Юлия.

Ястия с месо 2 пилешки гърди (по -големи гърди). 2 яйца. 200 гр песмет. олио за пържене (използвам палмово масло за пържене). 1 кг печени картофи. 50 гр масло. сол 2 чаени лъжички червен пипер, прясно смлян пипер, вегета от плафар.

Пържена риба

4 прясно рибно брашно сол палмово масло сол

Мариновано пържено пиле

Оцет, вино 1,2-1,5 кг пилешко месо (цели или гръдни бутчета) 5-6 скилидки чесън 1 чаена лъжичка мед 1 чаена лъжичка сушена мащерка 2 супени лъжици оцет 50 мл вино 1 чаена лъжичка червен пипер 1 връх нож червен пипер 1 чаена лъжичка чесън гранулиран 1 чаена лъжичка концентрат от.

Снител с кисело зеле

Ястия с месо 4 броя подходящи пилешки гърди. 300 г галета за пържене. 300 гр брашно. 300 г нехидрогенирано палмово масло (за пържене). 4 или 5 яйца, в зависимост от това колко големи са охлювите. 50 гр масло. 1 консерва нарязани домати в доматен сок (домати). сол и.

Пържен патладжан

1 патладжан 20 гр брашно сол масло за пържене

Летни пакети

Зеле (за 2 души резултати 16 броя) 100 г ситно нарязано свинско или бекон 1/4 малко зеле 1 белен морков 100 г тънка супа с юфка (без яйце) 2 зелени глави лук 4 големи скилидки чесън черен пипер на вкус 15 кориандър плодове соев сос на вкус .

Картофена пита

Картофи 4 картофи сол черен пипер брашно масло (за пържене)

Пържена риба

Шаран червен пипер или порционно брашно за сън, сол от червен пипер.

Шрот от карфиол

Ястия с месо 3 бутчета, 3 карфиола, олио за пържене, 2 супени лъжици бульон, сол, черен пипер, куп магданоз.


Състав:
парчета мишка (според вкуса на всеки), сърце, език, бъбреци, бели дробове, далак, уши (всеки орган ще бъде разрязан наполовина), по -малки парчета бекон, които не можем да използваме при пушене, свинско на вкус, за да не се напълнете калтабоси), ориз, лук, сол, черен пипер, мащерка

Състав:
парчета мишка (според вкуса на всеки), сърце, език, бъбреци, бели дробове, далак, уши (всеки орган ще бъде разрязан наполовина), по -малки парчета бекон, които не можем да използваме при пушене, свинско на вкус, за да не се напълнете калтабоси), ориз, лук, сол, черен пипер, мащерка, свинска кръв


Гръцка мусака

Думата мусака идва от арабски и означава сервирана студена. На румънски език обаче е извлечено от гръцки. Гръцката версия на това ястие е и версията, утвърдила се в гастрономията.

Традиционно мусакауа се приготвя от слоеве кайма (или нарязана с нож) от агнешко или друго червено месо, редувайки се с филийки пържен патладжан или картоф, с филийки домат и бял сос. Съставките се поставят в дълбока и широка купа, пекат се във фурната, а продуктът, мусака, се сервира на големи парчета, което позволява да се наблюдава редуването на слоеве зеленчуци и месо.

В турската версия мусакауа не се появява на слоеве. Турската мусака се приготвя от задушени или пържени зеленчуци, патладжан, чушка, домати, лук, всички смесени с кайма. Сервира се с кисело мляко и оризов пилаф.

В оригиналната арабска версия мусакауа е студено сервирано ястие, салата, съставена предимно от домати и патладжани, и се сервира в началото на храненето, като предястие.

В балканския си вариант, т.е. в България, Румъния, Хърватия, Черна гора, Сърбия, Македония, това ястие може да се готви и с картофи, вместо с патладжан. Известни са и варианти, при които слоят зеленчук се състои от тиква, моркови или картофи.

Въпреки че има арабско име, обикновено се счита за ястие от гръцки произход.

В стандартната версия на мусака, която е представена в разделени слоеве, основният слой е патладжан, пържен в зехтин, средният слой е съставен от месо, обикновено агнешко, приготвено преди, чрез пържене, с лук, чесън, домати и билки ( залив, мащерка, риган) и други подправки (канела, индийско орехче, арабски подправки, черен пипер), а последният слой всъщност е сос бешамел или друг сос на базата на яйца и заквасена сметана - вероятно под влиянието на кухненските гърци от началото на 20 век. Трите слоя се поставят хубаво в купа, покрита с масло и се слагат във фурната да се пекат, докато горният слой придобие карамелен цвят, който не трае дълго, защото другите два слоя са предварително сварени.

В соса бешамел маслото може да се замени със заквасена сметана. На Балканите горният слой обикновено се състои от сос с яйце и заквасена сметана, сгъстен с настъргано сирене, настъргано сирене или галета.

Може да се приготви и като постно ястие, направено изцяло от зеленчуци, без месо, яйца и млечни продукти. По този начин месото може да бъде заменено с гъби или друг зеленчук, който е подходящ за фино нарязване и подправяне, и да се постави в съда за печене, не покрит с масло, а между два чисти слоя нарязани зеленчуци, патладжан или картофи.

За да приготвите гръцката версия, се нуждаете от следните съставки:2 патладжана 3-4 големи картофа 500 г свинско месо (агнешко или телешко), нарязан 1 бял лук, големи 4-6 белени домати 5 скилидки чесън 100 г моцарела зехтин сол, черен пипер на вкус 1 чаена лъжичка мащерка.

За соса Бешамел са ви необходими следните съставки:1 малък лук, нарязан наполовина 4 цели скилидки 1 литър обезмаслено мляко 1 дафинов лист 100 г несолено масло 65 г брашно половин чаена лъжичка смляно индийско орехче щипка сол на смлян бял пипер (по избор: 3 жълтъка и 80 г настърган пармезан).

Подготовка:Първо почистете патладжаните и картофите, след което ги нарежете на кръгчета. Добавете щипка сол и ги запържете в зехтина, отделно, до златисто. След пържене се отцежда, за да се отстрани излишното масло.
В друга купа запържете нарязания лук и чесън, върху който се добавя каймата. Оставете да покафенее, докато промени цвета си. Добавете ситно нарязаните домати и оставете да къкри още 40 минути (добавих доматите като отделен слой, в края, директно в тигана, за да направя мусаката по -свежа. Но можете да направите както желаете).

Междувременно пригответе соса бешамел (пригответе сос бешамел).
Вземете тефлонова тава (тефлонът е за предпочитане, но ако нямате такъв, това е и топлоустойчив стъклен съд), изсипете тънък слой сос бешамел на дъното на съда, след което поставете слой картофи върху които поръсвате със сол, черен пипер и розмарин. Към месото добавете супена лъжица мащерка и разбъркайте добре, след това поставете слой месо върху картофите, след това слой патладжан (слой домати, ако не сте ги поставили в месото, поръсете със сол, черен пипер и розмарин) , и слой настъргана моцарела. Завършете със слой картофи, върху който изсипете останалия сос бешамел. Поръсете отгоре настърган пармезан, поставете ястието във фурната за 45 минути, на 180 градуса, докато сиренето пармезан стане златисто. Оставете да се охлади, след това нарежете. Сервирайте със салата от целина, моркови и ябълки (приготвяне на салата от целина с морков и ябълка), или с печени чушки.


Пътуване до Гърция & # 8211 Кулинарните изкушения на най -известните гръцки острови

Всеки, който е посетил гръцките острови поне веднъж, със сигурност е бил очарован от гръцките партита, мечтани пейзажи, вкусна храна и спокойствието, с което гърците поздравяват живота.

Всъщност храната е издигната до ранг на изкуството, а вкусовете, ароматът и хранителните качества на ястията се хвалят от всички, които са опитали традиционните ястия. Внимателно подбрани и комбинирани подправки, зехтин, агнешко, риба и морски дарове, десерт с гръцко кисело мляко, мед и ядки - всички те са част от гръцкия кулинарен празник.

Сладки ястия от Закинтос

На 300 км западно от Атина, в Йонийско море се намира Закинтос, остров, който очарова с идилични пейзажи, костенурки Карета-Карета, сини пещери или известния плаж Навагио. Освен всичко това, традиционните ястия определено ще зарадват сетивата ви. Закинтите използват екстра върджин зехтин, подправки от всякакъв вид, агнешко или заешко в кухнята, но най -известни са десертите, които приготвят по внимателно приготвени рецепти. Три от тях са своеобразен символ на острова, като се приготвят особено около 24 август, когато закинтите празнуват с голяма помпоза покровителя на острова, Свети Дионисий.

Мандолато е вид нуга, направена от белтъци, мед, захар и бадеми. Fytoura това е друг вкусен десерт, приготвен от грис, пържен и покрит с много захар. Пастели приготвя се от сусам, мед и бадеми.

Родос - вкусни ястия на базата на риба

Островът, пълен с история, е приютил във времето много философи или поети, които са знаели как да запишат в своите произведения и важни факти за Родос.Атеней Нафкратиос, софист, живял тук в края на 2 -ри и началото на 3 -ти век след Христа, описа в своята книга Deipnosofistai кулинарните предпочитания на местните жители. Така по това време те хвалеха онези, които ядяха повече риба, отколкото месо, рибена супа превръщайки се в своеобразна представителна подготовка на острова.

Днес обаче гърците разшириха своите кулинарни предпочитания, включително пресни зеленчуци, зехтин, месо и местни подправки в кухнята.

Хилопите са вид традиционна паста, приготвена с доматен или месен сос, и Питарудия месо, приготвено с картофи и лук.

Корфу - остров Кум Куат плодове и ликьор

Една от традиционните напитки на остров Корфу е Ликьор Kum Quat, приготвени от едноименните плодове, които се срещат само в Сицилия. Освен това местните имат много традиционни ястия, които радват посетителите.

Номер е специална шунка, която можете да намерите само на Корфу, приготвена с пушено свинско месо. Бурдуни Прилича на наденица и се прави от свински черен дроб, лук и подправки. Страдал - агнешко, приготвено във винен сос, чесън и бял пипер. Цалетия - вид хляб със стафиди и царевица, препечен и покрит със захар. Цинцола - десерт от сушени желета, стафиди и сусам. Tситсибира - друга традиционна напитка, приготвена от пресен лимонов сок, лимоново масло, вода, захар и джинджифил.

От всички обаче, Пастицада изглежда е основното традиционно ястие, приготвено от телешко или пилешко месо и пресни домати, канела, вино, лук и различни подправки. Сместа се сервира с паста и картофи. Ако пристигнете в Корфу, тайната на този препарат се крие в сместа от подправки.

Крит & # 8211 е островът на кулинарните изкушения

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Кошница с шоколад

Кутия с 4 шоколадови сърца

Остров Крит не се отказва, когато става въпрос за кулинарни изкушения, предлагайки на туристите много ястия, които стават все по -апетитни.

Дакос това е хрупкава закуска, приготвена от галета, навлажнена във вода и покрита с парчета домати, зехтин, сирене и риган.

Фасул - пресен боб, сварен с натрошен домат и зехтин.

Долмадес - един вид сармалут в телешки листове, с ориз и различни подправки.

Сарикопитакия е сладкиш, пълнен с овче сирене, след това пържен в зехтин.

Калицуния Критис също хрупкаво ястие за сладкиши, пълни със смес от сладко сирене, характерно за остров Крит, което се сервира и като десерт, и като предястие.


alt = "Salmon_with_vegetables_and_lemon" /> Сьомга със зеленчуци и лимон от: медальони от сьомга, бяло вино, тиква, моркови, картофи, сол, бял пипер, масло, зехтин, лук, праз, лимон и мащерка. Съставки: 4 медальона от сьомга 150 мл полусухо бяло вино 2 тиквички 2-3 моркови 4 червени белени картофи сол бял пипер 50 г масло 2 чаени лъжички зехтин… /> Асорти от салата с тиква и сьомга от: румънска салата, тиквички, понички, хляб, масло, сол, сьомга, черен пипер, лимонов сок, сушени домати, зехтин, бял балсамов оцет и хасматучи. Съставки: 1 румънска салата 3 тиквички 200 г понички или малки кисели чушки 100 г бял хляб 20 г масло сол 60 г сьомга без ...

Сирене на скара като в Гърция

От островните гърци научих, че животът може да бъде прост и красив едновременно. Тази храна може да достигне по -лесно до човешкото сърце, ако й липсват орнаменти, които лесно да се придържат към съзнанието. Днес ще ви покажа рецепта, която ми остана след единствената ваканция, прекарана в страната на маслини и рецина. Със съжаление (но и с добро мнение, че просто ще определя победител) обявявам, че тази рецепта е последната в поредицата от пет, предложени от мен в подкрепа на конкурса Adi Hădean и Samsung ви напомнят за вкуса на вашите празници, след което можете да спечелите индукционен вграден плот на Samsung (CTN464KC01) и вградена фурна Samsung, най-модерно бижу, с което играх много добре през последните няколко дни (BQ2Q7G214). За да имате шанс, трябва да публикувате един или повече коментари, в които описвате като най -доброто, красиво, убедително и / или вкусно празнично кулинарно изживяване, било то от страната или чужбина (регламентът е тук, препоръчвам ви да го прочетете). Това е за конкурса. Хубаво е да знаете, че този, който спечели, дори ще получи плота и фурната, с които приготвих тези рецепти (всичките са пет). Можете да изпращате коментари към всяка от петте публикации до 2 ноември включително в 23.59 ч., Което идва след това, не се брои :). Успех!

Съставките са много малко: филийка осолено сирене, няколко листа риган, морска сол, черен пипер, листа босилек, зехтин и няколко домата, последното от тазгодишното производство на моята градина.

Смесихме солта и черния пипер и ги натрошихме заедно в хаванче.

Измих и нарязах доматите.

Смесих ги със сол, черен пипер, босилек, зехтин и някои малки, деликатни и много ароматни листа от копър.

Сложих чугунения тиган на печката, сложих много малко масло в него и запалих печката.

Подредих сиренето с листа от риган и го сложих в много горещ тиган (плотът може да предава голямо количество енергия за много кратко време, ако е необходимо, и да изпържи парче сирене, така че трябва да използвате, не искате да запазите сиренето твърде дълго при твърде ниска температура, то ще се стопи и ще загуби текстура).

Нарязах сиренето на кубчета, които смесих с доматите.

След това избърсах плота със суха кърпа, по -малко от минута след като я използвах. Количеството топлина, задържано от котлона, е незначително, не можете да се изгорите.

Готова салата. Фурмите са моето допълнение, пасват идеално. Контрастът между сладко и солено винаги ме е очаровал и аз си играя с него, когато имам възможност.

Това е всичко. Очаквам последните кулинарни истории от вашите празници през днешния ден, след което конкурсът ще приключи. Останете близо, за да разберете победителя. Нямам търпение да прочета всичките ви коментари (вече прочетох тези, които се появиха досега, но утре ще ги прочета отново, всичките). Бъди здрав.

Може да ви хареса също

54 коментара

И тук стигаме до последния опит от конкурса :)

Тази публикация е и за любителите на рибата (евтино).

Пристигнах в Костинешти преди 3 години с приятели. Стоейки на пансиона близо до плажа, винаги предпочитах да ям в ресторанти или заведения за бързо хранене близо до плажа. Обикновено имам повече доверие (не тотално!) В ресторантите, отколкото в заведенията за бързо хранене. В резултат на това всеки ден имах ЧУДЕСНАТА инициатива да ям храна, приготвена в ресторанта. Един мой приятел, луд по рибата, си вземаше аншоа почти всеки ден от бързо хранене. Бяха пържени, изглеждаха вкусни ... докато един ден не се събудим сутринта около 5:30, за да видим изгрева. Разхождаме се по плажа на брега, морските вълни удрят краката ни, какво повече ... ЧУДЕСНО. Докато този красив сън не се превърна в кошмар: няколко души събраха мъртви аншоа от плажа и от брега в много сандъци. Имаше толкова много ... Не можехме да повярваме. Когато попитахме, те дори не ни обърнаха внимание. След около 3 часа ще отидем да ядем. Минаваме покрай бързото хранене и познаваме кой е бил там: точно! хората, които събраха хамсията, дойдоха по -късно и ги продадоха. Приятелят ми имаше криза с топката, казвайки, че през целия си живот не яде риба, освен ако не я е хванал.

Съвет: Внимавайте къде ядете и какво ядете. Най -добрата храна е тази, приготвена от вас (или Адриан :))).

Вчера си помислих дали последната страна, от която ще представите подготовката, ще бъде тази, в която не съм бил (мислех за вашата експедиция), но за щастие това не е така :)
Говорейки за Корфу, трябва да призная, че най -много ми хареса пастицада (и взех щипка смес от подправки и го приготвях у дома, доста често).
Все още си спомням миналогодишния празник & # 8230, който беше точно такъв, какъвто трябва да бъде: тих, страхотен, много добра храна, почивка. Образът на лицето ми остава в очите ми, спящ рано след тен, загорял, изяден и уморен добре :)

Хареса ми този конкурс, имах възможност да прегледам в съзнанието си толкова много красиви места.
С.

Интересна идея за пържено сирене & # 8230Всичко интересно е да пътувате по света и да познавате и след това да споделяте с други кулинарни сортове.
Иска ми се да мога да пътувам до Гърция, за да дегустирам техните лакомства, но дотогава се наслаждавам на това, което ни публикувате. Много от вашите акции по -късно ни помагат да приложим на практика и да изненадаме близките си с все по -прекрасни вкусове.
Никога не съм опитвал това ястие, но що се отнася до сиренето, ядох сирене с мед. Отначало бях неохотен, но след като първите вкусови рецептори опитаха комбинацията, това ми достави голямо удоволствие.

Благодаря ви специално за прекрасните идеи, които ни предлагате всеки ден, особено след като всеки ден готвя за моите момчета, тези идеи ми помагат да не се забивам.
Прекрасен ден и увеличаване на всичко, което правите.
желание

Какво ще пропусна този конкурс! :) Имам и вкусен и ароматен кулинарен спомен, също свързан с Гърция. Много обичам пресни и свежи скариди. Можех да ям скариди със салата от рукола от сутрин до вечер през целия си живот. и като десертен чийзкейк: D. Нека се върнем към скаридите. Ядох в Атина миналата година в ресторант абсолютно вкусна паста със скариди и чушка, със салата от рукола. Комбинацията изглеждаше странна в началото, но когато отида на ново място, обичам да опитвам най -странните неща или поне нещо, което никога не съм яла, или комбинации, които са по -рядко срещани за мен. Затова си поръчах пастата и сега, като се замисля, някак си съм в устата. :) Пастата в основата наподобяваше рецептата за карбонара, с малката разлика, че в тях имаше много чушки, нарязани на едри парчета. Отгоре се поръсват скариди: големи и повече от две :) и отгоре на скаридите се поръсва пармезан. Миришеха божествено! Комбинацията много ми хареса, особено когато видях, че са донесли със себе си салатата от рукола с чери домати, за която нямах представа, че се сервира с паста, не беше включена в менюто. Мисля, че беше предоставено, за да не ви падне Великден! Мммм, наслада!

Ех, какъв роман не беше в Гърция. Винаги съм ходил сам, в студиото, както се казва. студио с всички дичисул, баня, кухня ..
след като хапнете 2-3 пъти в таверните, научавате рецептите и се събуждате: тортата от пресни скариди е 12-13 евро, тя влиза 18 парчета на всеки половин килограм, а порция от 6 ви струва в механата 6- 7 евро. кратък разказ казва, че е по -добре да отидете на риболов и да си ги купите сами.
това, което ме изуми и ме насърчи да седна в тигана, на почивка, е простотата на кухнята. с няколко съставки правите чудеса и това в два удара и три движения. при риболова рибата или морските дарове ви се продават, както поискате, порционирани и почистени готови. те бяха там от мряни до орехи и от скариди до морски котки ... дори хамсията все още се продаваше чиста. честно казано, рибата се претегля с всичко и след това се почиства безплатно. загубата, разбира се, е на клиента. по -честно от това не мисля, че е възможно.
Дали би било малко по-просто, отколкото да поръсите малко скариди със зехтин и лимоново масло, риган, избран от вас от камъните, сол и щипка черен пипер, и да ги поставите за 2-3 минути, за да кипнат на горещата скара?
Гърците, любопитно, не правят чеснов сос като нас, а скордалия, скордолея, както идва, паста от картофено пюре, със зехтин и счукан чесън. Това направихме там, когато си в Рим, правиш това, което правят румънците, знаеш как да кажеш .. прекрасна идея, защото тя също заема мястото на mujdei, като у дома, и гарнитурата.
Бях зашеметена и от горещата салата със сирене, направена от една глътка натрошено сирене с вилица, смесена с кисело мляко от дебелата им и със ситно нарязан лют пипер ... добре, че не можете да спрете. Вече не говоря за татковци, защото го познаваме доста добре.
и сирене на скара, като това, което публикувахте, кефалотири го наричаха, но мисля, че се отнасяше по -скоро до разнообразието на сирене, отколкото към рецептата.
и пипалата на октопод, поръсени с масло и лимон и държани на вятъра да замръзнат, а калмарите се нарязват, овалват се в брашно и се пържат на маслена баня до хрупкавост.
Не говоря за децата и битките, но не говоря за прасенцата и не говоря за седмичния пазар, на който се пазарите на пръсти, че нито гръцкият селянин не е достоен за книгата, но и вие не можете да научите гръцки.
и узото в чашата, пълна с лед, и бирата митос, и червеното вино с мед, и маламатината.
и смокини! крайпътни смокини, по -често срещани от нашите черници и крокодили.
и маслото, ехей, маслото, с което пълня багажника всяка година.
Не знам какво не съм сготвил от това, което гърците правят там, може би няколко неща във фурната, защото нямах. но иначе .. всички приятели, с които бях, започнаха като отидоха в механата и завършиха почивката ни на терасата .. :)
Вече ми липсва, а минаха едва два месеца, откакто се върнах от там :) да, сякаш няма да мине чак до следващата година, нали?

Поздравления Адриан, ти също пристигна в Гърция, където ходя поне веднъж годишно. Навсякъде се яде много добре, има много вкусни рецепти. Искам да кажа, че тази година в Ситония някъде в края на полуострова в Торони изядох най -добрия нежен и вкусен октопод, защото никога не се уморявах. но нека се върнем към нашето сирене. Вашата рецепта, която е много вкусна, е малко гръцка и по -адаптирана към Запада. Както и да е, не използваме никакъв вид осолено сирене, но трябва да уважаваме Гърция.) Si feta Tiganiti. може би по други начини, но не съм ял или виждал. Ето кратка рецепта за Фета Тиганити: Съставки: 0 глави лук, нарязан на тънки филийки, 1/2 червен пипер и 1/2 зелен, 2 зрели домата или няколко череши, нарязани на филийки, малко чесън на вкус, натрошен с ширината на нож, малко екстра върджин зехтин с подправки в него, 400 гр (за 4 души) Нарязана фета с добро качество, малко кисели люти чушки, риган / босилек, щипка морска сол и черен пипер на вкус. Ето как да приготвите това начин, който работи добре като узо за предястие: Загрейте фурната до 200 С. Поставете лука, чушките, доматите и чесъна в топлоустойчив съд и поръсете със зехтин. Печете 5 минути, докато леко омекнат. След това добавете сиренето, разбъркайте още, поръсено с малко олио, добавете сол, черен пипер и риган / босилек и люти чушки. Сложете капака или фолиото и печете за 10 минути или докато видите, че сиренето е омекнало. Сервирайте ястието възможно най -горещо с тост, намазан със зехтин и билки. и задължително узо близо до .Кали Орекси

Нека ви разкажа малко за моя опит с готвенето. неотдавна за около 3 години и няколко месеца работех като охранител някъде близо до пансион в западните планини (Падис) и да не пътувам до работа се съгласих със собственика да остана там в пансиона и да работя като сервитьор и понякога като готвач. толкова много пансиони след около 2-3 месеца престой там също правех нещо в кухнята, когато една вечер група от около 8-9 души от Полша идват в ресторанта около 8 часа и да поискам нещо хубаво, приготвено от картофи в пансиона, бях аз и собственикът, собственикът, отивам в кухнята и й казвам, че поръчката нямаше представа какво добро да им сготвя от картофи и мисля да направя предложение й казвам по следния начин & # 8221 нека направим нещо лесно и добро и да бъдем бързи, да, какво казва, че е необходимо, докато почистим картофите, не ги почистваме, измиваме ги добре, нарязваме ги на 2 по -големи картофа, за да изглеждат добре, слагаме хартия за печене, зехтин в тава и ги слагаме върху подправки хартия сол и черен пипер и малко деликатно, така че го слагам на горещата печка добре на около 260 градуса и го оставих за около 20 минути като сос, използвах алиоли, мисля, че се вписва малко твърдо, да, става след 20 минути, извадих картофите и нарязах на гърба като пъстърва от 3, след което сложих отново 20 минути във фурната излязоха някои необикновени картофи със сос алиоли благодаря ви добър ден

Моментът, който искам да споделя с вас, скъпи Ади (вършите добра работа!) И вашите читатели, е дълбоко вкоренен в моето същество, това е парче мир и спокойствие от детството ми, прекарано в бедно село в Бараган. глезех себе си и сестра си в една от онези безкрайни недели, които за нас бяха ВЕЛИКИЯТ ПРАЗНИК, с храна, приготвена от един от орангутаните, които прелетяха през двора. Дали това беше остропел със сочни домати от градината, или патешки пилаф или хляб, направен в теста и & # 8222unsa & # 8221 с домат срещу него (реклама), ние винаги ядем на тази кръгла маса с три крака, на сянка праскова от царевицата, в общение с Бог и природата.
Оттогава ядох много по -сложни, различни по добър начин, опитах всякакви неща, които не бих си представил, че биха могли да съществуват, също готвих за себе си и моето, но не успях и не знам дали ти аз все пак успя да намери това състояние на неподвижност на времето.

Това беше последната година, в която използвах немската марка и първата с любовта на живота ми & # 8230
Никога няма да забравя почивката си в Турция.Тръгнахме с климатизирана Dacia, с няколко книги за тази страна, все още загадъчни за нас и очевидно уплашени, без да знаем какво ни очаква там.
Съветът, който получих, беше да не ядем кой знае къде, но особено да не смеем да пием вода, ако не искаме почивката ни да приключи в болницата. Минералната вода вкъщи изтече бързо, а сладко-лепкавият сок, закупен от турските магазини за хранителни стоки, не утоли жаждата ни.
Докато се придвижвахме към сърцето на Турция, с всеки изминал ден осъзнавахме, че няма как да не опитаме традиционните турски ястия, така че, макар и отначало страшно, но купихме и се насладихме на вкусната храна, продавана в
бодегите отстрани на улиците: кебап, пура борек, баклава и несравнимия турски сладолед, кремообразен и сладък.
Най -голямата изненада, която имах, беше, когато пих известната напитка, приготвена от кисело мляко, вода и сол: айран. Студена, освежаваща, питателна напитка, от която се нуждаехме, за да утолим жаждата си.
Истинска наслада, която приготвям и днес, особено през лятото.
Имаше 20 дни, прекарани в небето, обикаляйки цялата страна с нашия неудобен вагон, пътувайки 5000 км, срещайки се с необикновени хора, посещавайки красиви места, консумирайки прекрасна храна & # 8230
С тъжно сърце потеглихме към дома (оставяйки малко от душата си) и спряхме
една нощ в Костинешти. След като турските къмпинги бяха чисти, гостоприемни, удобни, първата нощ & # 8222home & # 8221 прекарахме в някои къщи със спално бельо, съмнително по отношение на чистотата, с местни бълхи, които ни прищипваха цяла нощ, и ние се наслаждавахме на вечеря в & # 8222саормерия & # 8221 dubioasa.
Изпитанието започна сутринта: гадене, диария, треска, да & # 8217 какво друго, прибрах се вкъщи & # 8230

Още не съм бил в Гърция, но ако е сирене, ще ви разкажа една история, която се случи във Франция. Бях на гости при добър приятел и няколко дни го биех по главата, за да ме заведе на дегустация на сирене. Знаех, че някъде в Париж има места, където ежедневно се правят такива дегустации, и умирах от любопитство да опитам прочутите сирена. За първи път бях във Франция. Моят приятел, по име Жан-Батист Берлиоз, продължаваше да кодира, докато една сутрин не се събуди рано и ми каза, че ще се срещнем след няколко часа. Пристигнахме на мястото на срещата - на брега на Сена, на място с красива гледка. На пейка с малка масичка от ковано желязо отпред, JB беше поставил около 15 различни вида сирене и много бутилки вино от всички нации, плюс известните багети, всички закупени от селски пазар в покрайнините на града. Той искаше да ми предложи своята лична дегустация, далеч от туристическите влияния, присъщи на град като Париж. Стоях там дълго и той ми разказа за всеки вид сирене и за всеки вид вино. От коя област е, как се прави, от какво мляко, колко време трябва да престои, за да отлежи. Заедно с всяко сирене имахме изключително вино. И той ми разказа много за вината. Бях очарован от това колко информация може да има за тези неща. В крайна сметка източникът на неговите знания ми каза: баща му, бивш сомелиер и понастоящем активен член на асоциация на дегустатори, го е научил на тайните на тези неща от ранна възраст. Той ми каза също, че никога не купува сирене в магазините - всичко се купува директно от производители, селяни в района, които стриктно пазят техники и рецепти в продължение на стотици години.
Тогава останах в Париж една седмица, но всеки път, когато порасна на това пътуване, първото нещо, което си спомням, е този перфектен ден, прекаран на брега край река, далеч от шума на туристите, заедно с традиционните ястия и добър приятел, който за съжаление не съм виждал оттогава. Според мен така трябва да се прекарат всички празници - откриване на истинските ценности на тази област от обикновените хора, местните жители.

& # 8222, който роман не е бил в Гърция? & # 8221 Аз: D .. но това няма значение, ще отида по някое време & # 8230 Празник, де .. затова не съм го имал за двама години Между децата, работата у дома (която никога не свършва), намирането на нови & # 8222 професии & # 8221, е трудно да се направи ваканция. Но аз ще отида! Обещавам! Където? Също и в Испания, както през последните два празници & # 8230 с много добри приятели. Хубавото, освен очевидното: къде седите, готвите и т.н. & # 8230 е фактът, че се забавляваме повече, отколкото сами, кой знае кой остров & # 8230 може би. Остава да бъде видяно. Обичам да ям ... и ям МНОГО! въпреки някои и моята доброта ... не се вижда (ХЕХЕ). Толкова, или може би дори повече, обичам да готвя. Може би затова последните празници бяха поръсени с моите ястия & # 8230 ба аз бях на сцената & # 8222bread & # 8221 и направих няколко зверски хляба, с подправки & # 8222spaniole & # 8221 и добри маслини лошо & # 8230. да на етапа & # 8222други изобретения & # 8221 и се осмелих да пълня тикви, супа от леща & # 8230. somon la plancha & # 8230. Иеее, и миризмата на улиците на Кастелон & # 8230 и днес го усещам и ми липсва. Но най -вече ми хареса Грау де Кастелон. Защо? Защото там ядох много и различни видове..РИБА! риба и морски дарове, след което съм луд, които имат аромат хиляда пъти по -интензивен и по -добър от всеки, приготвен тук, в нашата Румъния! А пазарите на испанците, пълни с прясна риба, шунка от всякакъв вид и лице ... с пресни плодове (пресните фурми ми обърнаха гръб и исках да започна да правя шунка: Сам :))) Само моето мнение, като кулинарен турист wannabe: P На същата стъпка в горната част са и холандските мини скариди и азербайджанската риба, да не говорим за азербайджанските торти & # 8230 YUM! До нов празник, в който обещавам да опитам всичко, което мога & # 8230 Мога само да преглътна на сухо, като гледам кулинарните блогове .. четейки ред по ред и сред тях: D и след това отиди до хладилника си и се опитай да измисля нещо (защото това е това, което ми харесва най -много. - & gt, а не нещо лесно, NUUUU, колкото по -сложно, толкова по -добре! и кълна се, че получих само похвала!) от яйце и по дяволите там & # 8230. Както прочетох в предишен пост, аз също се хваля с изгаряния и признаци на готвене много! & # 8230 Не знам защо, но така обичам горещите тигани и # 8230 тави & # 8230и други: D. Днес правя торта, не празник, но имайки предвид това) вчера бяха тарталети за Хелоуин. Яжте мигновено! С банани, ябълки или шоколадова и портокалова кора (любимата ми, защото ме кара да мисля за Коледа). Малкият крак спи, големият крак е в класа & # 8230 сте направили стените, като DEH, къщата се нуждае от нещо такова & # 8230 и аз отивам в кухнята! Защото ми харесва, защото най -вече бих искал да намеря в портфейла си вълшебна лампа, която да ми позволи да задоволя всеки кулинарен апетит (и тук се позовавам строго на съставките, защото трябва да ги смесвам сам, което искам!) , защото нямам необходимата дисциплина за & # 8222bloggerit & # 8221, а само за готвене за нас, приятели и визуално, за всички. : Д

За мен сиренето има забавна история и ще ви кажа защо. Съпругът ми и аз искахме дете от няколко години и опитите ни винаги са се проваляли. Един ден бях със семейството си в Таснад и зет ми, голям фен на сиренето ми, предложи да ям сирене с мед. обича да комбинира по странен за мен начин различните храни. След няколко настоявания се предадох и опитах. Вкусът не беше страхотен за първи път, но го взех и след това ми хареса. Видях и някои готварски предавания, където медено сирене може да се сервира с натрошени кафени зърна или да се поръси с нежност.

Случайно или не, след няколко седмици бях в новините, че съм бременна. дали комбинацията от сирене и мед е допринесла за това или не? Важното е # 8230 е важно, че в живота ни има още едно дете, на което се радваме изключително много, а сиренето, сервирано с мед, винаги ще ни кара да мислим за тези моменти & # 8230

От румънската или чуждестранната кухня, където ядох, все още си спомням малко странно-интересната реакция, но и положителна, когато видях начина, по който англичаните приготвят храна. Имах възможност да бъда поканен на масата от няколко семейства от района на Ламанша (по -точно Exter, Exmouth) и при всяко хранене забелязах същата & # 8222routine & # 8221: Не готвя супи / супи , вместо това предястието ви предлага различни асортименти от сирена с различни асортименти от колбаси + различни асортименти хляб (поне 2). Основното ястие се състои от отделно приготвени ястия: месото (като цяло говеждо месо) се вари, не се пържи по определен начин, варени моркови, сварен зелен фасул, варен грах, картофено пюре и различни сосове (закупени от магазина). Кисело . Разбира се, имате сол и черен пипер или други подправки / олио / оцет, ако искате да добавите към месото. По някакъв начин разбрах, че всъщност за тях това е здравословен начин на хранене. След основното ястие следвайте десерта, който може дори да се състои от филия хляб с масло и конфитюр (и) / мед, но особено, тортата им харесва. В случай, че не сте уморени, ви предлагат бисквити до чай или кафе. Лично на мен това преживяване ми хареса и понякога готвя по този начин, без сосове, само че добавям различни подправки. Така ми харесва, по -пикантно! :)

Когато за първи път прочетох заглавието на конкурса, ми дойдоха изключително много моменти.
Ще започна, като ви разкажа как развих огромна страст към храната. Бях студент в 2 -ра година, тук в Клуж и кандидатствах в края на годината в програмата Work & ampTravel в Америка, през лятото. Винаги съм бил доста придирчив към храната, но не я смятам за изключително важна, не харчих много, като бях студент. Отидох там и работех това лято в ресторант с морски дарове предимно на източния бряг.
Отначало бях ужасен от храната там, особено от бързото хранене, стомахът ме болеше всеки ден, ядох много малко само в ресторанта, където работех, защото ми се струваше много скъп & # 8230 как мога да дам 12 долара за салата? ? Дори няма да се уморя :)), за да не го удължавам, там за 3 месеца научих какво означава храната, в която съм влюбен днес. Срещнах прекрасни хора и бях на страхотни места, дори и настоящият ми приятел, който имаше работа на непълно работно време в същия ресторант. Той работеше като готвач в кухнята. Бил съм в много ресторанти във Вирджиния, Ню Йорк, Вашингтон, Чарлстън и не можех да повярвам какви хубави неща мога да вкуся. Аз също готвих много у дома и това, което наистина ми хареса, беше, че можете да намерите всичко много свежо при нас. по -трудно е особено с морски дарове, подправки и някои зеленчуци. Въпреки това, ако трябва да ви разкажа за най -доброто хранене, което съм ял това лято в Прага, това беше нещо, което не мисля, че някога бих могъл да забравя. Вероятно е трудно да се опише с думи, но ще се опитам да ви внуша малко в тази атмосфера. Беше августовска вечер, 10 август, годишнина & # 82302 години връзка. Направихме резервация в ресторант, защото искахме да е нещо по -специално. Местоположението беше перфектно, на брега на Вълтава с прекрасна гледка към замъка Прага. Един приятен сервитьор ни показва менюто, което беше а ла карт и начинът, по който говореше за храната, ме изуми. Вечерята беше прекрасна, всичко беше прекрасно, но нещо беше специално. Поръчах домашно приготвени равиоли карбонара, миришеше толкова добре. Най -доброто, което съм опитвал, е трудно да обясня какво чувствам, но това беше най -прекрасният вкус, те се топяха в устата ми, най -финото сирене с най -тънкото пържен бекон отгоре и много хрупкав, животински, оргазмичен, честно казано може би е трудно да се повярва, но настръхнах и сякаш всички вкусови рецептори бяха съсредоточени върху този аромат. :) Имах по -голяма изненада, когато поръчах отлично варено агнешко месо, средно както го харесвам и ми препоръчаха вино и бях изненадан да бъда Мерло от Румъния! Бях приятно изненадан да срещна наше вино там, за първи път видях продукт от Румъния в изключителен ресторант в друга страна.
Много съм щастлив, че бавно започваме да се фокусираме върху качеството, а не върху количеството. Успях да хапна по -ново в Клуж и да остана впечатлен, жалко, че често услугата оставя много да се желае. И това е срам, защото знам какво означава кухня в ресторанта и на практика започва оттам и докато човекът, който обслужва, не оценява това, това е срам и в тяхна неизгода.
Чета този блог доста често и също имах удоволствието да готвя и да дегустирам тези прекрасни ястия.
Написах доста и не мога да спра, сега имам апетит и ще тичам да обядвам.

Ако мога, фета грил е моята мания, откакто се върнах от Гърция.
Толкова обсебен от нея, че донесох лицето си от тях и зехтина от тях & # 8230, за да мога да направя нещо подобно и у дома (СПАМ: http://www.ciulea.ro/branza-feta -grill/) .
Не искам да участвам в конкурса (не че наградите не са изкушаващи, но седмица преди да започнете конкурса смених плота и фурната си, така че & # 8230), просто искам да се похваля, че правя същото: д

Не харесвам Гърция, тя е твърде бяла, твърде безплодна, твърде стара и твърде културна. Около него има твърде много Средиземноморие, твърде много риба, твърде много храмове и твърде много гърци. И те имат дълги крака, прав нос, високо чело, прасковен прах под ушите, смачкана сянка на горната устна, черти на Electra. И те са палещи, страстни, с маслинена кожа, топли подмишници, ухаещи на изцеден портокал и бадемови ядки. Вместо това харесвам гръцки ястия, риба на скара, козе сирене с нотка на глупости и мазно масло в чантата си, зазики, ядени само намазани с хляб, употребявани и евтино вино, разлято, от бутилката 3o de deca.
Случайно се смеех на Паликариите в стражата, с червения коноп на върха на ботушите на глезена, защото тяхната парадна стъпка е по -скоро пародия, а ръкавите на мундира висят така, сякаш са прищипани по среза на палто, но той изсъска и ме изруга на гръцки, поразително подобен на проклятията от Браила. Застрелях го в главата си като един в Черновци (защото обичам молдовците) и прекарах целия ден в Атина, оглеждайки през рамо, за да видя дали паликарите не ме арестуваха. Най -много ми хареса в страната, близо до Волос, с приятеля ми Йон Негру, заточен в Гърция от 1994 г. Той има ферма, където отглежда домати като прасенца, на слоеве черно фолио, с умело капково напояване, хранено с минерали чрез маркуч, без стълбове и без връзки от коноп като тук, прибрани с кола с нокти и колела на скутери. Подозирах, че тези домати имат вкус на полиестер, но не, бяха пълни с мъст и сладост, ядох сутрин домати, напоени със сол и хляб, овалван в олио. А вечерта пих водка, придружена от изцедения сок от неговия рай. И работих за Ion Negru пет дни, сортирайки картофи в кутии и ядох само зеленчуци, хляб и олио. Не защото Йон е скъперник, а защото така чувствах, че мога да разбера живота му. И разбрах, че той остана румънец, олтенец в бежение и с мисълта за родината и кочана в Дунавския пролом. А! И аз също харесвах гърците да танцуват сиртаки и ги заведох на състезанието и давам ви думата си, че взех лицето им. Сега като говорим за пърженото сирене, скъпи Ади, ами това е любимият вид на моя немски, пърженото сирене е култ за нея и често се събуждам с хладилника, изпразнен от пържолите й. В допълнение към начина, по който го приготвяте, почти идентичен, тя прави и сирене пашот, тоест събира го в кошници като месо и комбинацията от яйце със старо сирене, придружена с малко маслен сос, е колосално страхотна. Но най -добрият ми спомен за гръцкото сирене идва от ресторант, наречен Arca, отворен преди 15 години в Решита, където собственичката, гъркинята по афинитет към жена, предложи закуска от къщата: парче сирене Фета, удавено в зехтин маслини и поръсени с много сушен риганиез (т.е. риган). И до него, пръст от мастика от Хиос, всъщност евтина ракия от кимион, но тя вървеше чудесно със сирене. Работих в ресторанта на камбанара два месеца и оттам научих правилото, че доброто е или угояване, или забранено, или твърде скъпо!

И ако пролетта все още идва и все още сме сред природата като всеки роман, който можем да направим на 1 май, нека да преминем през горичките на нашата родина в Трансилвания, с малки и големи скари. Да, това ми звучи доста глупаво, изглежда и BT не ми харесва. Няма как да не се сетя за поезията на почивните дни, когато, малки и големи, се събираме, жени, мъже, деца, всички заедно, за да я сложим на скара. И както във всяка истинска група, мъжете (за които подозирам, че са имали навика жените да ходят в глутници, защо тогава казва Урсу) започват с хей-обривни движения, за да овладеят огъня за скара, докато работникът движи бутилка на ракия, водка или уиски (тези бутилки и тяхното съдържание са избрани според вкусовете и навиците на земята) една до друга, доказваща тяхната солидарност, братство, дух на всеотдайност, но най -вече скоростта на изпразване на съдържанието на бутилката, която , след такава екипна операция, се хвърля в един от храстите, с които гората вече е пълна (пълна с храсти и бутилки, разбира се).Жените, както е тяхното естество, също седят в тесни групи, приготвяйки чинии, салати, нарязвайки хляб и се грижещи за децата, всички в специфична женска гавра. Докато мъжете завършват усукванията, за да се счупят на колене, като по този начин разрушават добротата им от тренировките на преждата, демонстрирайки силата на мускулите, развити в офисите пред компютрите, но особено това показва колко сила и концентрация са ви необходими, за да счупете тежката торба на две. с въглища, купени от един от омв на пътя, жените се чувстват смирени и доминирани от такива прояви на сила. И тъй като всички тези успехи и постижения заслужават да бъдат отбелязани правилно, мъжете, по същия братски модел, отварят този път многобройни питиери бира, които изпразват, като вземат отново на състезанието, впечатлявайки за пореден път собствениците на по -слабия пол.! ?). Докато месото се пече на скара, мъжете допиват бирарите и седят на масите в очакване да бъдат сервирани от жените, както е обичайно в страната и както е естествено. Разбира се, пържолите вече са изгорени сочни и готови за поглъщане, отново успехът трябва да се празнува. Този път мъжете отварят една от бутилките с вино, защото няма по -вярна поговорка като тази, която казва, че „виното за бира е удоволствие“, и продължават бахическите си занимания под непрекъснатите доказателства за покорство на жените. Разбира се, има и доказателства за възхищението на мъжете от жените, които сами възхваляват начина, по който се приготвят пържоли чрез многократни изблици и / или в хор, за слуховата наслада на присъстващите дами, но най -вече на децата, които по този начин научават определени поведения, характерни за зряла възраст ... Когато всички лакомства отдавна са хвърлени в коремчетата, вече подготвени за храносмилане от тази консумация от поне 2 L течност на ден, според съвета на семейния лекар, но най -вече на рекламите от тръбите и всички торбички в които са били опаковани люспите на месото или малките, те са художествено разпръснати из гората, а домашните любимци, превърнати в организирани купчини, жените получават, в знак на максимално уважение, ключовете на колата като върховно доказателство за абсолютно доверие от мъже, че ги носят безопасно до домовете си. съпружески. Така мина нашият ден на 1 май.

Откакто научих за този конкурс, реших да ви разказвам все повече истории от различни страни. Все пак стигнахме до последния ден на състезанието и въпреки че конкурсът е за празнични преживявания, ще ви кажа нещо друго & # 8230

Върнах се у дома преди няколко дни, имах късмета да стигна до Токио. Напоследък много пътувам и обичам да дегустирам специфичната за мястото храна и да говоря колкото е възможно повече с местните, да науча повече за тяхната култура, за начина им на живот и за разглеждане на нещата и живота като цяло.

Опитът в Токио беше преди всичко изключителен културен шок. И не визирам шока по негативен начин, а само човешките ни ограничения да приемаме твърде много ново, което в един момент става преобладаващо.

Ентусиазмът ми за дегустация на традиционна храна ме разочарова и си тръгнах много бързо, след няколко дни опити да измисля меню само на базата на снимки & # 8230 Отидох на много малко места, където сервитьорите можеха да говорят английски (или друг известен език) и дори да успеят да ми кажат някои от основните съставки, повечето останаха загадка.

Празничната част от това преживяване беше уикендът, когато отидохме да посетим планината Фуджи. Бях изумен не само от величието на пейзажа, но най-вече от несравнимото уважение, което хората изпитваха, наричайки планината Фуджи-Сан (имайки предвид господин Фуджи)!

В подножието на планината, до прекрасна гледка, обрамчена от цветни есенни листа, имахме удоволствието да опитаме & # 8222Hotou Hot Pot & # 8221. Бих превел вместо вас, но не мога да ви кажа по -добре: в основата му е супата & # 8222dashi & # 8221, вид борш от риба и морски дарове. Супата се държи гореща с една от онези лампи, които използвах в часовете по химия (прости ми невежеството, като извинение за факта, че до гимназията учих на унгарски) :)

В този сок се слагат юфка & # 8222houtou & # 8221, няколко тънки филийки свинско месо, репички & # 8222daikon & # 8221, моркови, тофу, пържени в олио, листа от китайско зеле, тиквен пай и мисо. На подноса имаше незаменим варен ориз, кисели краставички от гъби и водорасли, салата и пържена риба.

Това ястие ме впечатли най -много, на първо място, защото имах англоговорящ гид, който ми разказа за съставките и как да го приготвя. Не знам как сте, но обичам да знам какво ям, да различа вкусовете, да анализирам храната, да си представя как бих я приготвила у дома и какво бих променила в нея. Купих от там съставки, които донесох у дома, за да мога да споделя това преживяване с близките си. Най-добрият съпруг в света и прекрасно 3-годишно момченце ме чакат у дома. Всеки път, когато се приберем, кухнята се превръща в любимото ни място за занимания, истории и игра, тримата готвим заедно и споделяме своя опит.

В допълнение към храната, бях впечатлен от различен начин на живот, огромно уважение към хората и природата и следователно към храната. Въпреки че видях 3,5 милиона души в една станция на метрото в час пик, хората винаги гледаха хората около тях, носещи медицински маски, ако бяха настинали (мисля, че няма да достигнем това ниво скоро, като се има предвид, че болните хора отиват на работа и изпращат болните си деца на детска градина!). Все още ми липсваше вкъщи, липсваше ми & # 8222 печено говеждо месо & # 8221, пържено сирене, картофи (Боже, колко ми липсваше! Не искам да виждам юфка и ориз поне за известно време) и липсваха хора, тези с на когото споделям минало, настояще и може би бъдеще, но поне говорим език и подобно меню.

И аз бих могъл да ви разкажа за това как се яде омар с пръчици & # 8230 :) Все още се радвам, че имах това уникално преживяване, моето уважение към японската култура, основано досега само на & # 8222теория & # 8221, беше засилено от & # 8221 8222практика & # 8221, културните различия правят света заслужаващ проучване!

Извинете, това не е само пържено сирене!

Надявам се, че не съм извън темата, но ако в статията все още се говори за пържено сирене, може ли някой да ми каже, за предпочитане от Букурещ, ако мога да намеря някъде сирене Halloumi? Благодаря много предварително!

Не съм посещавал Гърция, но смятам догодина да посетя остров Санторини, за който съм чувал много красиви неща! Определено ще се насладя на деликатесите, които ще намеря в Гърция!
Исках да ви разкажа за първия си опит с готвенето по -сериозно..не като в дома на майка ми! :)

През последните две години избрах да работя в италиански ресторант, разположен в малко селце близо до Мюнхен. От самото начало бях привлечен от малките тайни на тази прекрасна кухня. И стигнах до малък извод: пастата може да бъде приготвени с това, което искате и което ви харесва най -много.
Бях приятно впечатлен от италианската кухня & # 8221germanizata & # 8221, но много по -впечатлени бяха вкусовите ми рецептори, когато се запознаха с лакомствата на традиционната кухня. Юг): домати, изсушени в олио, патладжан, поставен под масло (melentane sotto olio ), биволска моцарела .. чудо и това, което най-много ми хареса, беше хляб, специфичен за района.Това беше твърд хляб, добре изпечен, който трябва да се сложи във фурната за около 4-5 пъти, след което може да се остави за 3 месеци и да не се разваля. Тайната беше да се накисне във вода за няколко секунди, след което се превръща в доброта.
Най -добрата комбинация беше: този твърд хляб, биволска моцарела и домати, отглеждани в домакинството им.
Това, което мога да ви кажа, е, че ядох много повече.

Казваш Канада и мислиш за какво? Кленов лист? Бобри? Горите? Тази голяма земя, където всички искат да емигрират? Това ми хрумна на приятелите ми, когато направих мини лично проучване преди пътуването. Признавам, че преди 10 години (като бях дете) не оценявах природата, храната и красотата на местата. До тази година. Радостта да видя отново приятелите си и признавам (без никаква вина) и от правилното пазаруване не ме накара да мисля, че мога да се насладя на душата и устата си.
Британска Колумбия е канадската провинция на далечния запад, остров Виктория е осмият по големина остров в света. (Google за повече, който се интересува) хората са толкова прекрасни. Имах възможността да отида в горите с дървета с височина над 70 метра, където можете да се озовете в душата, но в същото време можете и да се изгубите. Седнах на кафе сутрин с чифт елени, които нежно гризаха росните цветя на моя домакин (въпреки че дамата беше малко уморена да засажда скъпи цветя като храна за елени) и обядвах със семейство миещи мечки (майка с 5 наздравани пиленца) който се хранеше обилно и играеше на масата, пълна с лакомства, оставени без надзор (признавам, не очаквах, че ще се нахвърлят върху мен, така че да се откажат да го пазят). Морският опит е уникален. Инфофолита със спасителна жилетка, тръгнах на „пътя“ с каяка по океана и имах огромното удоволствие да бъда „ескортиран“ в залив от семейство сиви тюлени, чиито лица, но и игриво и срамежливо любопитство омекотяват сърцето ви , Ви кара да искате да напуснете къщата им и да уважите естественото им местообитание.
Срещата с природата ме зарадва, „помаза душата ми“ и ме привлече повече от всички огромни търговски центрове и търговски обекти (видяни в последния ден, в бягство, главно за подаръци. Като доказателство за липсата на интерес и време за пазаруване , Измислих три артикула за себе си, взети в последния ден от първия магазин за отстъпки, в който влязох.)
Но тазгодишното основно кулинарно изживяване (имаше много, но това ми хрумна като представително за връзката ми с Канада) е със стриди. Какво знаех за тях: те са морски дарове. Точка.
В един от къмпингите на брега на Тихия океан приятелите, с които бяхме, знаеха от местните рибари как да ги приготвят и мислеха да представят нас, любителите на морските дарове на брега на Тихия океан. Плажът Oyster Bay (очевидно): пълен със скали, малки раци, бягащи уплашени (изглеждаше, че ме атакува :)), ракообразни черупки, изядени от чайки, остатъци от миди, разядени от времето. Истинско предизвикателство да се разхождате, камо ли да излизате в училищата за стриди! Започнах да се впрягам с ентусиазъм и избрах около 40 (които видях, взехме, очевидно). Голяма грешка, щях да разбера. Не всички от тях са добри, не всички са доста зрели, затова трябваше да ги събера отново. Вместо това, това означава обратно във водата да расте, да подхранва екосистемата, да укрепва плажа и т.н. (всичко, от което нямате нужда, върнете обратно, не повреждайте, счупете, просто го вземете, за да имате черупка, цвете, клон, дърва за огрев, каквото и да е). Инициирането започна с крах курс в стридите: те трябва да са доста малки, приблизително с размера на дланта, да имат ивиците по ръбовете непокътнати и главно, да бъдат могили както върху тези ценни ивици, така и в точката на закрепване на черупките (в долната част на черупката, по -популярни). Брах с много повече грижи, много по -малко, за по -дълго време. Приятно занимание, ако не беше студената океанска вода! Приятелят ми беше фен на стриди, затова предложи да ядем сурови, от океана, като опит за вкус. Не се отклонявам от кулинарните преживявания, затова казах: HAI! Развърза ги със специален нож за стриди, след което последва тежките. На първо място, много твърдата сива / кафява външна обвивка не показва фината и красива "слонова кост" (чисто бяла с оцветена ирисценция) на интериора, но нито лепкавото, водно и сиво съдържание на месото. Набрах смелост и наклоних стридата, така че месото да се плъзна в устата ми (те са много чисти вътре, не е необходимо да се мият, ако вече сте отвратени от това, което направих). Във вторите две не само усетих силната миризма на океана (солена, но и силна миризма на водорасли), но и вкуса. След като папилите ми успяха да изолират силната саламура на океана, която честно казано изобщо не ми хареса, усетих смолистата и леко метална плът на стридата. Имах чувството, че имам цялата океанска вода в устата си. Не можех да го ям, след като го сдъвках малко, затова го изплюх (надявайки се, че една гладна чайка ще ме накара да се почувствам по -добре, че не пропилях стрида :)). Земята на океана в тези морски дарове ме накара да реша на място: вече не ям стриди в живота си, това е най -ужасната храна, как можеш да ядеш такова месо, каква глупост от морски дарове, никога не опитвам нещо подобно това отново, bleax, etc etc etc Горко греша. Едва ли бях убеден да опитам отново, този път сготвен, от съпругата на нашия приятел (която ме беше предупредила, което е вярно да не ги изпробвам жестоко, защото не мога да ги оценя подобаващо .. "не им ли прави правото" , каза тя, но слушам ли? :)). Същите стриди, които избрах, ще се радват по различен начин, което ги върна в тапета за допълнителна храна.
След необходимото разопаковане на стридата (която честно издържа и е оставила следи по ръцете на другите, защото имате нужда от силата да ги отворите, те са невероятно херметически запечатани и здрави!), Месото беше поставено в собствен сок, охладено за 30 минути и панцирят се дава под течаща вода, така че да няма остатъци от отвора, кал отвън и т.н. Време, в което се приготвя следното: настъргано сирене около 500 грама, листа спанак, около килограм и половина, чесън и малко бекон. (Седнах до "готвача", за да се уверя сам.) След измиване на спанака, нарязване на листата (не много малки) те бяха поставени в уок с много малко вода, за да не се хванат, малко зехтин (за вкус), нарязан чесън (през този прибор, който никога не знам как да го нарека) Те бяха оставени за около 7-9 минути, оцених, достатъчно, за да омекнат листата спанак. Половината от настърганото сирене се поставя върху спанака, който внимателно се увива в уок с дървена лъжица, като се внимава листата да не се счупят или смачкат прекалено много и огънят беше потушен. Взехме голяма тава и отидохме до пъзела. Съчетах толкова черупки / черупки (не знам как да ги нарека по -добре) като стриди, за да останат прави и красиви, за празника. След това взех месото им, сурово и без собствен сок, поставих го в къщата им, върху черупката на стридите, върху която сложих щедра лъжица спанак със сирене и след това сложих заливка от останалото сирене и малък бекон, нарязан (не много, за да усетите вкуса на стриди, а не на бекон). Готово декорирано, сложете във фурната за 20 минути. Извадете го от фурната и точно както изглеждаха, вие ги обичахте повече.
Седнали на масата, със сухо червено вино до него, започнахме второто преживяване със същото ястие. Въоръжен с вилица, взех месото директно от панциря (като първия път) и бях изумен от вкуса на сварената стрида (не като първия път). Ароматът на морето присъстваше, но много по -изискан, малко сладък. Миризмата на стриди в океана този път беше неясна, много апетитна и допълнена от аромата на бекон. Вероятно спанакът, сиренето и беконът му придадоха онзи вкусен вкус, който, честно казано, най -добре мога да опиша само като използвам думата: марината, въпреки че може да не се вписва като прилагателно. Металният и солен вкус на първоначално гуменото месо зае мястото на месо, което се стопи в устата ми, което ме накара да ям цялата тава с всяко дъвчене. Това ми напомни за малко узрял патладжан (струва ми се) като последователен, но малко сладък и определено морски в същото време. Изненада, не можех да ям повече от четири. Те са много много пълни и противно на външния вид, не можете да ядете много. Изборът на вино беше много добър, защото беше пълен и подчертаваше леко сладкия вкус на кулинарната доброта с постоянен вкус, малко груб и леко горчив, но плодов (вече не знам името на виното, но Мислех, че е отлично). Не съжалявам, че опитах стридите отново. Не се отказах по -късно и през следващите дни опитах и ​​хляб и пържени картофки с лимон до тях, но вкусът, миризмата и външният вид, които се откроиха за мен, определено бяха тези, които избрах и сготвих (помогнах да сложа сирене и бекон, така че се слага !: P) от мен.
Оставих се да бъда увлечен от спомени и думи и сигурно сте се отегчили. Но честно казано, ако имате възможност, въпреки че е скъпа, си струва да видите това кътче на света. Не казвам, че няма да плащам за тази ваканция през цялата година, но поне душата ми е видяла, чула, усетила, вкусила и помирисала малка частица от този голям свят. И в крайна сметка не оставаме със спомените, ами ако не се скитаме?
Успех Ади, открих те наскоро и се опитвам бързо да възстановя загубеното. Въпреки че се губя в снимките, признавам :). Надявам се да дойдете в Тимишоара, за да се насладите на своите знания и изкуство. Всичко най-хубаво!

Корекция: Нека се насладим на вашите знания и изкуство :) Граматика, обвинете го :)


Пилешки бургер

Имам чувството, че това е последната от лятото и най -новите летни и рецепти за барбекю, така че нека им се насладим, казвам! Днес имахме бургери или бургери, както искате да ги наречете, от пилешка кайма, на скара и подправена с различни чудеса. Те са леко пикантни бургери, но в комбинация със салата, картофи и кифличка са просто добри!

Съставки за 6 бургера:
& # 8211 500 г смляно пиле
& # 8211 ситно нарязан среден лук
& # 8211 едно или
& # 8211 60-70g песмет
& # 8211 подправки: чаена лъжичка къри, чили, гарам масала, червен пипер, 2 чаени лъжички чесън на прах, добра супена лъжица ситно нарязан кориандър, ½ чаена лъжичка смлян кимион
& # 8211 2 супени лъжици зехтин за пържене

Смесих пилето и подправките в кухненския робот, след това сложих галета и накрая разбитото яйце. От този състав направих кюфтетата за бургери, които изпържих в грил тигана (ако имате скара, сега е моментът да я извадите), с 2 супени лъжици зехтин, така че бургерите да не са прекалено сухи, направени от пиле.

В крайна сметка всичко, което трябваше да направим, беше да ги съберем заедно: разрязахме кифличките наполовина, сложихме листа от салата, пилешкото кюфте, резен домат, кисели краставички и пържени картофи. Те бяха прекрасни! Подправките са тези, които наистина придават вкус на бургерите, които ще имат специален вкус, който със сигурност не сте усещали досега в традиционните бургери. Пресният кориандър може да се намери в хипермаркета, в раздела с пресни зеленчуци, в хладилници, или готов нарязан и поставен в торби, или в саксии. Моля!


60 журналисти от писмената преса и блогъри се насладиха на историите и кулинарните изкушения на италианския готвач. В релаксиращата атмосфера на 13la11, от Букурещ, Patrizia готви брускети с диви гъби и трюфели, плюс десерт с маскарпоне и ягоди. Гостите се насладиха на дегустация на вино и историите на сомелиер, вкусен сладолед и три конкурса за награди. Сред тях бяха Антонио Пасарели и синът на Патриша, Франческо, който помагаше на майка си в кухнята.

„Като майка ми у дома - с Патриция Палиери“, нова телевизионна продукция „Паприка“

Предаването „Като майка ми у дома - с Патриция Палиери“ започва на 15 октомври, по телевизия Paprika, и ще се излъчва от понеделник до петък, от 21:00 часа. 20 -те епизода са заснети в края на това лято, в студиото на Paprika TV в Унгария, а специален гост на Патриша е нейният син Франческо. Въз основа на съставки, достъпни за всички (от босилек, диви гъби, малини или царевица), Patrizia готви фюжън, като прави комбинация от италианска, румънска и международна кухня и ни дава невероятен резултат - цветни рецепти, бързи и вкусни. Всеки епизод разкрива две вкусни рецепти и се възобновява на следващия ден, от 11:00.

„Като майка ми у дома - с Патриция Палиери“, нова телевизионна продукция „Паприка“

Другите новини от октомври, по телевизията Paprika, са още три продукции от 2018 г.: „Джейми готви италиански“ (симпатичният британски готвач и неговият наставник Дженаро Конталдо обикалят слънчевата Сицилия и готвят с различни „nonne“ - супергероите на италианския език) кухня от 6 октомври, през почивните дни, от 16:00 ч. "Hairy Bikers: Mediterranean Adventure" (Си и Дейв пристигат, на 2 колела, в Италия, Сардиния, Корсика, Франция, Балеарските острови и Испания на 14 октомври, през почивните дни , в 19:00 ч.) „Да готвим здравословно с Пепе“ (Петър Сиска е влюбен в здравословното готвене и ни учи на своите рецепти от 15 октомври, от понеделник до петък, от 17:00).


Осоляване на яйца с гръцки подправки и пържени картофи - рецепти

Пилешки бургер

Съставки за 6 бургера:
- 500 г смляно пиле
- ситно нарязан среден лук
- яйце
- 60-70g песмет
- подправки: чаена лъжичка къри, чили, гарам масала, червен пипер, 2 чаени лъжички чесън на прах, добра супена лъжица ситно нарязан кориандър, ½ чаена лъжичка смлян кимион
- 2 супени лъжици зехтин за пържене

Смесете пилето и подправките в кухненския робот, след това сложете галета и накрая разбитото яйце. От този състав се правят кюфтета за бургери, които се пържат в грил тигана (ако имате грил, сега е моментът да го извадите), с 2 супени лъжици зехтин, така че бургерите да не са много сухи, бидейки от пилешко месо.

В крайна сметка всичко, което трябваше да направим, беше да ги съберем заедно: да разрежем хлебчетата наполовина, да сложим листа от салатата, пилешкото кюфте, резен домат, кисели краставички и пържени картофи.


Видео: Наш професор смая Харвард - лекува рак със зелев сок (Декември 2021).