Нови рецепти

Торта с шоколадови палачинки

Торта с шоколадови палачинки

Момичетата непрекъснато ми се "оплакваха", че им правя палачинки с шоколад и тъй като преди няколко месеца бях направила рецепта за палачинки от палачинки, казах да го пробвам, стана много вкусно!

  • За палачинки
  • 2 яйца
  • жълтък
  • 20 гр захар
  • 90 г брашно
  • 30 г разтопено масло
  • 240 мл мляко
  • малко сол
  • За шоколадов крем:
  • 600 г разтопен шоколад
  • 600 мл заквасена сметана
  • 250 мл мляко
  • лимонова кора

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Шоколадова палачинка:

Смесете брашното със захарта, солта и яйцата, след това бавно изсипете млякото, разбъркайте добре, докато се смеси добре и накрая добавете маслото. Оставете състава за около 15 минути, като през това време приготвяме шоколадовия крем. Разбийте разбитата сметана с миксера, оставете я настрана, начупете шоколада на малки парченца и загрейте млякото. Когато се затопли, сложете шоколада в тигана с мляко (който свалих от котлона) и разбъркайте добре, докато се разтопи напълно. Добавяме този състав към бита сметана и разбъркваме и след това го слагаме в хладилника да се охлади и стегне малко. Започваме да правим палачинките, като първо намазваме тигана с малко масло. Когато всички са готови, започваме да правим тортата, като слагаме палачинка, намазваме я с грем, после още една палачинка, и сметаната и така, докато свършим палачинките, като запазим малко крем за декорация. За предпочитане е да го оставите за известно време в хладилника, за да може тортата да се нарязва добре.

Съвети сайтове

1

Маслото в състава помага да не се залепват палачинките и не е нужно да мажем тигана всеки път с всяка палачинка.

2

в млякото за шоколадовия крем можете да сложите лимоновата кора, за да придадете допълнителен вкус на тортата, но преди да сложите шоколада, извадете го


Палачинки с шоколад, бита сметана и малини

Представям ви друга рецепта, този път десерт, торта, която всеки начинаещ може да приготви, бърза и проста, кремообразна и вкусна. Приготвям палачинките по класическия вариант, като маслото се смесва в състава на палачинките, така че да могат да се пекат в тигана без да е необходимо допълнително олио, просто много фин филм, изтеглен в тигана от четката.

  • Приготвям 20 палачинки от:
  • 500 г брашно
  • 800 мл мляко
  • 4 яйца
  • 150 мл слънчогледово масло
  • 2 пакетчета ванилова захар

Разбийте съставките в миксер, докато се смесят добре, след това изпечете палачинките.

  • шоколадов крем:
  • 200 г шоколад 60% ситно нарязано или настъргано какао
  • 200 мл бита сметана

В метална купа загрейте сметаната до почти точка на кипене, поставете купата в купа, в която кипи водата и добавете шоколада, оставете топлината на средна температура, купата не трябва да влиза в контакт с вода. След 10 минути шоколадът се разтопи, разбъркайте леко в купа, разбъркайте състава, оставете го да се охлади и го приберете в хладилника за 2 часа, като междувременно разбивате сметаната от 100 мл сметана за разбиване. Намажете всеки лист палачинка с шоколадов крем, припокрийте ги, покрийте тортата с останалата сметана, украсете с бита сметана и малини или каквито и други плодове имам под ръка. Оставете да се охлади за 30 минути и тортата е готова.


Палачинка с банани, шоколад, пържени орехи и карамел

Как ще звучи всичко това заедно? Хм & # 8230 харесва ли ви?
Но да видим колко бързо осигурих и какви палачинки излязоха. Те са пухкави, пълни с какао, карамел и пържени орехи & # 8230 са & # 8230 твърде добри!
Комбинацията е безумна, поне за мен и аз честно казано смятам, че подобни изкушения трябва да се избягват, защото няма как да се сдържите! :))) Но ако не се борите с излишните килограми, бихте могли да увеличите честотата :))))
И така, същият Panini Maker от Breville Romania, ми помогна и този път.
Бързо, тихо, без топлина, без мръсни тигани, без главоболие :)))


Време за подготовка: 30 минути
Nr. на порции: 6

  • За палачинки:
  • 2 чаши пшенично брашно
  • 1 прах от розова хималайска сол
  • 3 супени лъжици черно какао
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • 1 vrf. нож за сода бикарбонат
  • 2 чаши сладко краве мляко
  • 1/4 чаша слънчогледово масло

[preparation title = & # 8221Preparation & # 8221]

Свържете Panini Maker към източник на захранване.

В купа изсипете млякото, добавете сол и сода за хляб, разбъркайте и добавете олиото.
В друга купа пресейте брашното с бакпулвера, добавете какаото, солта. Смесете с вилица, за да се разпредели равномерно.

Добавете малко за млечния състав, като бъркате непрекъснато с круша. Хомогенизирайте състава и оставете настрана.
Вдигаме капака на машината внимателно и с помощта на лак изсипваме и оформяме дискове от тестото. Оставете капака за няколко секунди, след което го натиснете леко, но не напълно, така че всяка палачинка да излезе по -дебела. Оставете за около 20 секунди, след това повдигнете капака и махнете оформената палачинка с дървена шпатула. Поставяме ги всички върху кухненска скара.


След като сме ги сготвили всички, приготвяме бананите. Почистваме ги и ги нарязваме. Нарежете ореха на едро и го изпечете за няколко секунди в тиган на огъня. Бъдете внимателни, само няколко секунди, в противен случай ще изгори.

Подготвяме плоска чиния. Поставете първа палачинка, поставете няколко филии банан, поръсете няколко шоколадови орнаменти, изсипете малко карамел.

Поставяме следващата палачинка и няколко филии банан, няколко шоколадови и карамелени орнаменти. Повтаряйте операцията, докато не ни свършат палачинките, а горният слой отново я поръсете с пържени орехи, шоколадови орнаменти и карамел.

Знам, че е горещо, но можете да се насладите на парче от това чудо с ликьор лате макиато или сладолед от Шериданс.
Аз го извърших и искрено мога да кажа, че беше лудост!


Как правим шоколадов крем за палачинки?

За шоколадовия крем разтопих 200 г черен шоколад и 300 г бял шоколад (начупен на кубчета) в купа-мари, заедно със 150 г масло и 50 г захар. Когато всички съставки се разтопят, добавих 1/2 чаена лъжичка смляна канела и 200 мл течна сладка сметана, след което разбърках добре с бъркалка и оставих шоколадовия крем на парна баня за още 10 минути.

Ако искате и е по -лесно, можете да използвате 500 г млечен шоколад, за да не комбинирате 2 вида шоколад.

Оставете шоколадовия крем да се охлади на масата в кухнята, докато почти изстине.



В тенджера разтопете тъмния шоколад заедно със заквасената сметана.

Бъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и получите фин крем.

След това оставете настрана да се охлади напълно.

Смесете сиренето рикота и захарта с миксер. Разбъркайте също шоколадовия крем добре с миксер, докато се втвърди.

Добавете няколко супени лъжици от шоколадовия състав върху сиренето рикота. Разбъркайте добре.

След това добавете останалия шоколад и разбъркайте добре.

Поставете 7 палачинки в две чинии и ги намажете с 2 супени лъжици от състава с рикота и шоколад. Върху 7 -те палачинки добавете сурова палачинка.

Изсипете половината от останалата сметана върху суровата палачинка. Добавете половината от малините отгоре. Поставете останалите 8 палачинки върху малините.

Изсипете останалата част от крема отгоре. Гарнирайте с останалите малини. Прах с малко какао.


Торта с шоколадови палачинки

съставки
2 яйца, щипка сол, 1-2 супени лъжици захар (използвах супена лъжица зелена захар), 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, чаена лъжичка сода за хляб, 10 супени лъжици брашно, 1 чаша мляко приблизително 240 мл), 1 саше ванилова захар, 1 супена лъжица какао, За шоколадов крем, 100 гр черен шоколад, 100 мл подсладена течна сметана, За гарнитура: 100 мл подсладена течна сметана

Трудност: ниско | Време: 1 час 30 минути


Палачинка с черен шоколад и лешници

Брашното се смесва с мляко, яйца и щипка сол, след което се смесва, докато стане хомогенен състав. Намажете тава с малко олио и когато се загрее, добавете състава за палачинките и ги оставете да се пекат 2-3 минути от двете страни. Палачинките трябва да са по -дебели от класическите палачинки, така че ще трябва да поставите повече състав, отколкото когато правите обикновени палачинки.

За шоколадовия сос: шоколадът се смесва с маслото и щипка сол и се разтопява на парна баня, като се разбърква внимателно. Когато се разтопи, сложете лешниците или натрошените орехи в шоколадовия сос. Оставете в хладилника за 2 часа.

След като съставът се охлади с шоколад, украсете палачинките. Поставете слой шоколад върху кръгла чиния, след това палачинка, слой шоколад и отново палачинка. Повтаряйте операцията, докато всички палачинки се изчерпят. Запазете количество шоколад, което да сложите отгоре. Това ще бъде последният слой на тортата. Украсете със захаросани лешници.


Палачинка с шоколад и череши

Палачинка с шоколад и череши. Или торта Шварцвалд с палачинки. На пазара все още има череши, така че ако още не ви е писнало, казвам, опитайте се да направите тази торта. Това е готина лятна торта без печене във фурната. Честно казано, отнема известно време за пържене на палачинки, но ако обичате палачинки, ще харесате и тази торта! Това е много по -лесна версия на тортата и не е толкова сложна за приготвяне, но резултатът е грандиозен!

Името „Шварцвалдска торта“ изглежда идва точно от залесената планинска област на провинция Баден-Вюртемберг, в югозападна Германия. В миналото жените носеха черни дрехи като шоколад, бяла блуза, например крем, а в косата си носеха червени помпони като череши. Оттам идва и името на този десерт. С течение на времето, в допълнение към тортата, бяха направени и други сладкиши със същата комбинация от шоколад, бита сметана и череши.

През лятото приготвям колкото се може повече рецепти с череши и особено предпочитам шоколадовата версия с череши или Шварцвалд. От категорията Шварцвалд можете да намерите Black Forrest Pavlova в блога!

В блога можете да намерите моята класическа рецепта за палачинки ТУК. Тогава в категорията торта ще намерите и Палачинки с череши или Cusma lui Guguta, наслада! Разбира се, можете да намерите и соления вариант, палачинки с копър и нахут. Ако не сте знаели, китайците също ядат палачинки, рецептата за китайски палачинки можете да намерите и в блога.

А сега нека насочим вниманието си към тортата с шоколадови палачинки и череши. За тази торта приготвих няколко малки палачинки в малка тавичка с диаметър 16 см и излязоха около 20 малки палачинки. Ако нямате такъв тиган, можете да го приготвите и в по -голям тиган, ще получите по -ниска торта.

за шоколадови палачинки:

  • 700 мл обезмаслено мляко
  • 3 яйца
  • 200-250 г брашно
  • 40 г черно какао
  • 4 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици гореща вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • 2 чаени лъжички ром
  • олио за пържене на палачинки
  • за пълнежа:
  • 250 г маскарпоне
  • 50 г пудра захар
  • 300 мл течна сметана
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • за декорация:
  • пресни череши
  • 50 г настърган черен шоколад

За да приготвите тестото за палачинки, най -добре е да го направите с миксер, или в блендер. Слагам мокрите съставки в блендера, включвам пасатора за няколко секунди, след това брашното и отново включвам пасатора за няколко секунди. По този начин тестото никога не става на бучки. Можете също да направите тесто с размахване, но ще трябва да редувате брашното с течните съставки и да разбърквате бавно с бъркалката.

Ако приготвяте тестото с пасатора, сложете млякото заедно с яйцата, олиото, горещата вода и солта, ваниловата захар и ромовата есенция и стартирайте пасатора за няколко секунди, докато всички те станат хомогенни. Смесете брашното с какаото, след това добавете половината от брашното и включете пасатора за няколко секунди. След това добавете останалата смес от брашно и какао и разбъркайте отново.

Ако приготвяте тестото с размахване: в голяма купа добавете яйца, сол и олио, ванилова захар и есенция от ром. Разбъркайте всичко добре, докато яйцата се включат напълно, след което напълнете с малко мляко. Разбъркайте отново. Отделно смесете какаото с брашното и поставете тази смес в купата с течностите бавно, докато се включи напълно. Продължете да наливате мляко и редувате със сместа от брашно и какао, докато получите хомогенен състав.

В този момент вероятно ще получите по -тънък състав, отколкото сте свикнали. ОК е. Изсипете състава във висока купа и поставете съда в хладилник за 30 минути, за да се развие глутенът. Тестото може да остане още по -дълго в хладилника, оставих го след още един ден и беше ок.

Извадете тестото от хладилника и разбъркайте добре. След периода на почивка, ако смятате, че тестото е твърде дебело, добавете няколко супени лъжици мляко. Загрейте тигана за палачинки, включете среден огън, добавете няколко капки масло, разнесете маслото по цялата повърхност на тигана с четка или салфетка. Изсипете малък лак от състава в тигана, завъртете тигана, така че да разпределите тестото по цялата повърхност на тигана.

Печете палачинката от едната страна за 1 минута, докато леко покафенее. Включете от другата страна и гответе още една минута, докато покафенее. Повторете операцията с останалата част от композицията.

Много важно: оставете палачинките да изстинат напълно, след което можете да започнете да изграждате тортата!

За пълнежа: в голяма купа смесете маскарпонето при стайна температура заедно с ваниловата захар и пудрата захар. Бавно и постепенно изсипете течната сметана, като разбърквате внимателно, докато се включи. Смесете всичко, докато получите лек и фин крем. Оставете да се охлади, докато палачинките изстинат.

Монтиране на палачинки с шоколадова торта или торта Шварцвалд с палачинки.

Вземете чинията за сервиране. Уверете се, че всички палачинки са студени. Ако поставите пълнежа върху горещите палачинки, той ще започне да тече. Сложете първата палачинка върху него. Вземете 2 супени лъжици от плънката и разпределете равномерно върху палачинката. Като цяло в такива случаи тенденцията е да се постави повече пълнеж в центъра и по -малко по краищата. Опитайте се да разнесете състава по цялата повърхност на палачинката. Продължете с втората палачинка и останалата композиция, докато приключите палачинките и състава.

Отгоре с шоколадови парченца и пресни череши. Охладете до готовност за сервиране. Това е много лек и хладен сладкиш, лесен за приготвяне.


Видео: Напукани лимонови сладки! Много вкусни и ароматни курабийки! Бързи и лесни за приготвяне! (Септември 2021).