Нови рецепти

Рецепта за пилешки гърди, пълнени с билки

Рецепта за пилешки гърди, пълнени с билки

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Нарязани пилета
  • Пилешки гърди
  • Печени пилешки гърди

Семейно ястие в средата на седмицата с ниско съдържание на мазнини и холестерол.

10 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 85 г (3 унции) нискомаслено меко сирене, при стайна температура
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
  • 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мента или 3/4 чаена лъжичка сушена мента
  • добра щипка прясно смлян черен пипер
  • 4 пилешки филета (обелени и обезкостени гърди), общо около 675 г (11/2lb)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 450 мл (16fl oz) готов маринара или друг сос от доматена паста (по избор)

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 25 минути› Готово за: 45 минути

  1. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F, маркировка за газ 4). За да направите плънката, смесете мекото сирене с чесъна, магданоза, джоджен и черен пипер в средна купа.
  2. Изрежете всяка мазнина от пилешките филета. Извадете дългата лента от филе от долната страна на всяка от тях и я запазете за друга употреба.
  3. С остър нож изрежете дълбок хоризонтален прорез, дълъг около 5 см (2 инча), във всяко пилешко филе, започвайки от заобления край. Внимавайте да не прорежете страните на филетата.
  4. С помощта на чаена лъжичка поставете около една четвърт от плънката в прореза на всяко филе, така че да запълни джоба напълно, но да не се разлее от отвора.
  5. Закрепете отвора с дървена коктейлна пръчка, като преплетете пръчката през краищата на пилето няколко пъти.
  6. Поставете филетата върху решетка във форма за печене и намажете с малко от маслото. Печете 20 минути или докато пилето се свари. Междувременно загрейте грила до висока степен.
  7. Намажете филетата с останалото олио, след това печете на скара за около 5 минути. Сервирайте със затоплена маринара или доматен сос, ако желаете.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (1)

можете ли да замените сиренето с масло? -15 юли 2013 г.


Пилешки гърди, пълнени с чесън и билки

Първо публикувано: 17 декември 2015 г. · Променено: 1 август 2020 г. от Сандра · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки без допълнителни разходи за вас.

Днес имам лесна закуска за вас през седмицата. Всички можем да използваме лесни рецепти за вечеря през седмицата, нали? Човек никога не може да има твърде много от тези в готварския арсенал. Тази рецепта работи, защото включва много страхотни аромати (билки, чесън и медена горчица) и има страхотна текстура с добавяне на препечени кедрови ядки. Тази криза е една от любимите ми части.

Пилето е един от любимите ми артикули за вечеря през седмицата. Всъщност това е един от любимите ми продукти за готвене като цяло. Това е евтино и здравословно. Наистина две много добри неща. Оризът, който виждате на снимката, е ориз от чесън и билки, който хвърлих заедно. Страхотно е с пилето и скоро ще споделя тази рецепта с вас! Актуализация: Можете да намерите рецептата за ориз тук.

Тази рецепта включва просто смесване на градинско зеленчуково крема сирене със смлян чесън, нарязан лук и препечени кедрови ядки. След това разрежете пилешките гърди наполовина хоризонтално, напълнете джобовете със сместа от крема сирене и след това сгънете пилешките гърди отново затворени. Последният щрих е четкането на горната част със смес от медена горчица. Всяка стъпка ще ви отнеме само няколко минути. Докато се пекат, можете да си налеете чаша вино и да се отпуснете от деня. Перфектната вечеря през седмицата!


Резюме на рецептата

  • 1 3 унции пакет крема сирене, омекотен
  • 2 супени лъжици нарязани пресни листа босилек
  • 1 супена лъжица нарязан пресен лук
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 6 половинки пилешки гърди (общо около 2-1/4 паунда)
  • 2 супени лъжици зехтин или олио за готвене
  • 1 супена лъжица сок от лимон или лайм
  • 1 супена лъжица вода
  • Пресен лук (по избор)
  • Пресен босилек (по избор)

За плънката в малка купа разбъркайте заедно крема сирене, босилек, лук и чесън.

Пиле с кожа, ако желаете. Нарежете процеп хоризонтално във всяка пилешка гърда, за да направите 3-инчов квадратен джоб. Въведете закръглена супена лъжица плънка във всяка цепка. Закрепете процепа, затворен с напоени с вода дървени клечки за зъби. Комбинирайте масло, лимонов или сок от лайм и вода.

Пиле на скара, с костите нагоре, върху непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 15 минути, като периодично се намазва с маслена смес. Обърнете пилето и печете на скара за още 20 до 30 минути или докато пилето омекне и вече не стане розово, като периодично се намазва с маслена смес. Гарнирайте с пресен лук и босилек, ако желаете. Прави 6 порции.


Резюме на рецептата

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица смлян лук
  • 1 скилидка счукан чесън
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • ½ чаена лъжичка сушен розмарин, натрошен
  • ¼ чаена лъжичка смлян градински чай
  • ¼ чаена лъжичка сушен риган
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • ⅛ чаена лъжичка сос от лют пипер
  • 4 половинки пилешки гърди с кости, с кожа
  • 1 ½ супени лъжици нарязан пресен магданоз

Загрейте фурната до 425 градуса F (220 градуса C).

В купа пригответе соса за пържене, като комбинирате зехтин, лук, чесън, мащерка, розмарин, градински чай, риган, сол, черен пипер и сос от лют пипер.

Обърнете пилешките гърди в сос, за да се покрият добре. Поставете кожата нагоре в плитка форма за печене. Покрийте.

Печете при 425 градуса F (220 градуса C), като от време на време заливате с капки за около 35 до 45 минути. Извадете на топло блюдо, с лъжица изсипете сокове и поръсете с пресен магданоз.


Резюме на рецептата

  • 4 (6 унции) обелени и обезкостени пилешки гърди
  • 1 (8 унции) контейнер леко маслено масло с чесън и билки за мазане
  • 2 големи белтъка
  • ¼ чаша обезмаслена мътеница
  • ½ чаша галета с италиански вкус
  • ½ чаша пълнозърнести крекерни трохи
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 2 чаени лъжички зехтин

Поставете пилето между 2 листа здрава пластмасова обвивка и изравнете до дебелина 1/4 инча с помощта на чук за месо или точилка.

Разпределете равномерно сиренето върху 1 страна на всяка пилешка гърда. Сгънете късите краища на всяка пилешка гърда над центъра, покривайки сиренето, и ги закрепете с дървени кирки.

Разбийте заедно белтъци и мътеница в малка купа. Комбинирайте галета и следващите 3 съставки в плитка чиния. Потопете пилето в смес от белтъци и натопете в сместа за галета.

Гответе пилешки гърди в сгорещено олио в голям незалепващ тиган 4 до 5 минути от всяка страна или докато пилешките гърди покафенеят. Поставете пилето върху решетка и поставете решетката в тиган с желе.

Печете на 400 градуса за 20 минути или докато термометърът за месо, поставен в най -дебелата част от пилешки гърди, регистрира 170 градуса.

Забележка: Използвахме само за целите на сирене Alouette Light чесън и билки и пшенични крекери Neva Betta.


Крема сирене и пълнено пиле с билки

Това пълнено пиле с крема сирене и билки е свежа, ароматна рецепта за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати, която е чудесна по всяко време на годината. Пилешките гърди се подправят със сол и черен пипер и се пълнят с крема сирене, чесън, копър, лук и магданоз. След това са изпечени и изпечени до съвършенство! Обичам усещането за комфортна храна, което получавам от сиренето и чесъна в комбинация с яркостта на пресните билки. Освен това всяка голяма порция е само 307 калории, 3 въглехидрати или 7 зелени, 4 сини или 4 лилави myWW SmartPoints!

Не се плашете от пълненето на пилето, това отнема само няколко минути. Просто ще разрежете гърдите наполовина, за да създадете отгоре и отдолу, да ги отворите и да разпръснете пълнежа от едната страна. Толкова е просто! Включих снимка по -долу, за да видите как трябва да изглежда.


Подробности за рецептата

Пригответе пилешките гърди

За да улесните нарязването на пилето, можете да го замразите за 15 минути и след това да намажете пилешките гърди с пеперуда. Искате да отрежете пилешките гърди, но не напълно, така че ги правите по -големи и по -тънки.

След това пилето се начуква по -тънко с омекотител за месо. Ръбовете на всяка пилешка гърда се подрязват и оставят настрана, за да се използват за направата на пълнежа.

Подгответе пълнежа

Пилешките гарнитури се обработват в кухненски робот до кайма и се прехвърлят в купа. Кухненският робот не е необходимо да се почиства, защото след това ще се добави зеленчуковата смес.

За да се направи зеленчуковата смес, гъбите се сотират в олио до кафяво. След това се добавя празът и накрая чесънът и мащерката, последвано от лимонов сок. След като сокът се изпари, зеленчуците са готови за готвене.

Зеленчуците се прехвърлят в купата на кухненски робот. Тиганът се връща на топло и се деглазира с виното. След това виното се прехвърля в малка купа, за да се използва по -късно в тигана. Тиганът се изплаква и изсушава, така че е готов да изпече пилето по -късно.

След това зеленчуковата смес се обработва в кухненския робот и се добавя в малката купа с каймата.

Пилето и зеленчуците се комбинират, докато се смесят добре. Пълнежът е готов за пълнене вътре в пилешките гърди.

Напълнете пилешките гърди

Подрязаните пилешки гърди се полагат плоско, а 1/4 от пълнежа се разстила върху пилешките гърди, оставяйки малка граница от всяка страна. След това пилето се навива и се поставя с шев надолу върху 3 парчета кухненски канап. Канапът се връзва около пилешките гърди и се подрязва, ако е необходимо.

Този процес се повтаря за всяка пилешка гърда.

Сварете пилето и пригответе соса

Снопът от пилешки гърди се запече в олио в тиган, след това се прехвърля върху лист за печене, покрит с фолио, и се пече до готовност.

За соса в тигана се добавят запазеното вино и пилешки бульон. Дижонската горчица се разбива и сосът се намалява до около 1/2 чаша. На огън се добавя маслото, малко магданоз и лимонов сок, за да завърши соса.

За да сервирате пилето, то се нарязва на медальони, така че всяко парче да има пълнежа в центъра. Сосът се слага с лъжица отгоре.


Пълнени пилешки гърди от рикота, гъби и билки

Открих тази рецепта на 365 дни храна, която адаптирах и приготвих за вечеря. Това пиле беше голям хит със съпруга ми и приятеля ми, който беше на вечеря. Пилето беше влажно и нежно, докато сместа от рикота/гъби вътре беше ароматна и толкова вкусна. Хареса ми това ястие и ще го правя отново и отново. Тази рецепта е малко по -трудна и отнема много време, но си струва допълнителната работа. Горещо го препоръчвам!

Сварете една филия бекон на среден огън в голям тиган. След като беконът е горещ, поставете върху хартиена кърпа, подсушете и след това натрошете. Изцедете мазнината от бекона, но не избършете тигана. Добавете 1 супена лъжица зехтин към тигана. Добавете гъбите и шалота в тигана и гответе, като разбърквате често, 2-3 минути. Добавете чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, за 1 минута. Извадете от тигана и го оставете да се охлади в купа.

След като гъбената смес се охлади, добавете бекон, рикота, пармезан, спанак, босилек, риган, морска сол и прясно начупен пипер на вкус, след което разбъркайте, докато се смесят добре.

Поставете пилешките гърди, една по една, вътре в голяма торбичка с цип, след което ги удряйте с чук, докато станат тънки и плоски. Подправете двете страни на пилешките гърди с морска сол и прясно начупен пипер, на вкус. След това внимателно лъжица смес от рикота равномерно по средата на всяка гърда. Навийте пилето нагоре, като навиете всяка плънка, която излиза от страните. Закрепете ролките с клечки за зъби.

Загрейте тигана, в който сте сварили гъбената смес, и добавете 1 супена лъжица зехтин. След като тиганът е горещ, добавете пилешките кифлички с шева надолу и гответе за 5-6 минути или до златисто кафяво. Продължете внимателно да разточвате пилешките рулца в тигана, за да покафенят еднакво всички страни на рулото и да готвите пилето през около 8-9 минути. Оставете пилето да почине под шатра от фолио за поне 5 минути, преди да го нарежете и сервирате. Наслади се.


Крема сирене и пълнено пиле с билки

добив: 4 УСЛУГИ

СЪСТАВКИ:

  • 4 унции 1/3 по -малко маслено крема сирене, омекотено до стайна температура
  • 1 супена лъжица смлян пресен магданоз
  • 1 супена лъжица смлян пресен копър
  • 1 супена лъжица смлян пресен лук
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 4 (6 унции всяка) пилешки гърди без кости, без кожа (общо 24 унции)
  • Сол и черен пипер
  • 1 супена лъжица зехтин

УКАЗАНИЯ:

  1. Загрейте предварително фурната до 400. Застелете лист за печене с хартия за печене и оставете настрана.
  2. В купа за смесване комбинирайте крема сиренето с магданоза, копъра, дивия лук и чесъна и пасирайте заедно с помощта на шпатула до смесване.
  3. Поставете пилешките гърди върху дъска за рязане. С остър нож нарежете гърдите отстрани (създавайки горна и долна част) почти докрай. Отворете всяка гърда в процепа. Разпределете сместа за крема сирене равномерно между четирите гърди и разпределете по повърхността на едната страна (оставяйки другата половина празна, за да се сгъне върху пълнежа). Когато и четирите гърди са покрити от едната страна, сгънете празната половина върху пълнежа, за да направите пълнени гърди. Поръсете всяка пълнена и затворена гърда със сол и черен пипер, обърнете ги и поръсете и долната страна.
  4. В голям тиган добавете маслото и сложете на средно силен огън. Работейки на партиди по две наведнъж, за да не претъпквате тигана, добавете пълнените пилешки гърди в тигана и гответе за около 1-2 минути (и), докато дъната се запекат златисто. Обърнете гърдите и гответе още една минута от другата страна, за да направите същото. Прехвърлете гърдите в подготвения лист за печене и поставете в предварително загрятата фурна. Печете 30-35 минути, докато пилето е напълно сварено.

MYWW SMARTPOINTS НА ОБСЛУЖВАНЕ:(SP изчислено с помощта на конструктора на рецепти на weightwatchers.com)

Зелен: 7 SmartPoints/ Син: 4 SmartPoints/ Лилав: 4 SmartPoints

ГЛЕДАЧИ НА ТЕГЛО POINTSPLUS:
8 на порция (PP се изчислява с помощта на калкулатора Weight Watchers PointsPlus и информацията за храненето по -долу)

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО:
307 калории, 3 g въглехидрати, 2 g захари, 14 g мазнини, 5 g наситени мазнини, 40 g протеин, 0 g фибри (от myfitnesspal.com)

Рецепти на шеф

Здравейте, казвам се Бриана. Толкова се радвам, че се отбихте! Тук, в Canadian Cooking Adventures®, ще видите, че не е нужно да сте готвач, за да приготвяте добра храна.


Съвети на Шарън:

Времето, което ще отнеме на пилето, за да се сготви, ще зависи от размера на гърдите. По -малките гърди ще отнемат по -малко време, а по -големите ще отнемат повече време. Моите бяха около 12 унции всяка и отнеха 30 минути. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че са сготвени, но не прекаляват.

Единствената задължителна съставка в тази рецепта са пилешките гърди. Освен ако не знаете как да обезкостите пиле, планирайте да закупите пилешки гърди с кости и кожа и помолете месаря ​​си да премахне костите вместо вас. В зависимост от това къде живеете, може да успеете да си купите пилешки гърди без кости с кожа, но аз не успях да ги намеря навсякъде в Талахаси. Те трябва да имат кожата.

Други идеи за плънката включват пресен спанак, нарязани гъби, крема сирене, сирене моцарела, рикота, козе сирене, черни или зелени маслини, сушени домати, прясна мащерка, сушени билки, бекон и др.


Гледай видеото: Пълнени пилешки гърди в сос от сирене и кашкавал (Ноември 2021).