Нови рецепти

Рецепта за сардини с джинджифил

Рецепта за сардини с джинджифил

  • Рецепти
  • Съставки
  • Морска храна
  • Риба
  • Мазна риба
  • Сардини

Хубав обяд или лека вечеря за двама. Пресните сардини или скумрията се пържат на тиган и се сервират в сос от саке от джинджифил в японски стил.

3 души направиха това

СъставкиСервира: 2

  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 4 филета сардини или скумрия
  • 2 чаени лъжички нарязан джинджифил
  • 1 и 1/2 супени лъжици соев сос
  • 3 супени лъжици саке
  • 1 и 1/2 супени лъжици мирин (сладко японско оризово вино)
  • 2 глави лук, нарязан на ситно

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 10 минути› Готово за: 25 минути

  1. Загрейте олиото в тиган на средна температура. Гответе сардини на висока степен, като обръщате, докато двете страни се сготвят равномерно.
  2. Смесете останалите съставки заедно за соса.
  3. Извадете сардини от тигана, подредете в две чинии и залейте отгоре със сос.
  4. Гарнирайте с още млад лук, ако обичате.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Рецепта за сардини на скара с лимон, чесън и червен пипер

Въпреки малкия си размер, пресните сардини имат много за тях. Те са богати на омега-3 мастни киселини, така че са полезни за вас. Те са устойчив източник на морски дарове, така че са полезни за океаните и планетата. Те също са невероятно евтини, така че сардините са лесни и за портфейла ви. И с богат, месен вкус (помислете за скумрия), сардините просто имат страхотен вкус - но особено така, когато се пекат на скара.

Всъщност сардините на скара са често срещано меню в много испански тапас, където малките рибки се ядат като царевица на кочан, ядат се с ръце точно до костите (и да, прибори за хранене също могат да се използват ).

Когато се пекат на скара, сардините обикновено не се нуждаят от нищо повече от струйка лимонов сок и поръсване с морска сол. Но аз обичам да мариновам силно ароматизираната риба в зехтин, лимонов сок и чесън, преди да ударят пламъците. Малко пушен испански червен пипер в маринатата също помага за ехото и удължаването на дима и овъгляването от горещата скара.

Поради малкия си размер, сардините правят бърз и лесен вариант за приготвяне на храна за пръсти, а когато бързо се хрупкат на открит пламък, те също са чудесни, когато се съчетаят с чаша Риоха или студена бира.


Punchy-Crunchy Ginger Salata (Gyin Thoke)

При приготвянето на салатата не бях точно на измерванията, но исках да ги включа като груб ориентир. Чувствайте се свободни да добавите малко повече или по -малко от всеки, както искате.
1/3 чаша кисел джинджифил от жулиен (рецепта по -долу)
1/4 чаша препечени тиквени семки
1/4 чаша препечен сусам
1/4 чаша печен подправен жълт грах (рецепта по -долу)
1/4 чаша печени фъстъци
1/4 чаша пържен чипс от чесън
1/4 чаша пържен шалот
1/4 чаша пържен дълъг червен лют чили
1/2 средно зеле Napa (около 2 чаши настъргано)
1/2 глава радикио, настърган
2 малки и средни домата, нарязани на филийки
Винегрет с рибен сос и сок от лайм (рецепта по-долу)

Добавете всички съставки за салата в голяма купа. Залейте с дресинга.

За пържене на шалот, чесън и чили:

1 чаша масло (използвано гроздово семе)
5-6 червени шалот, тънко нарязани
5-6 скилидки чесън, тънко нарязани
2-3 дълги червени люти люти чушки, тънко нарязани
Морска сол

Постелете чиния с хартиени кърпи.

Поставете широк, тежък, дълбокостранен тиган или голям, стабилен уок на средно силен огън. Загрейте маслото. Хвърлете парче шалот. Докато маслото се нагрява, филийката шалот ще се издигне на повърхността. Когато достигне повърхността, внимателно добавете останалите шалот, за да не пръска маслото. Намалете топлината до средна, като внимателно следите.

Разбърквайте внимателно и често с дървена лъжица или паяк с дълга дръжка. Ако шалотът започне да покафенява твърде бързо, намалете котлона. След 10 минути те трябва да започнат да стават златисти. Продължете да готвите, още около 3 минути, докато станат златисто кафяви.

Използвайте паяк, за да извадите шалота от маслото. Оставете ги за кратко да се отцедят и след това ги прехвърлете върху хартиените кърпи. Внимателно отделете всички бучки, поръсете с морска сол и оставете шалота да изсъхне на въздух 5 до 10 минути.

След като се охлади, шалотът може да се съхранява в чист и сух буркан (запечатан плътно).

Оставете маслото да се охлади и след това го прехвърлете в чист, сух стъклен буркан. Съхранявайте на хладно и сухо място (използвах запазеното масло във винегрета от рибен сос-сок от лайм).

Повторете същия процес (използвах същото масло за пържене на шалот, чесън и лют червен пипер), като запържвам чесъна до златисто кафяво и чили, докато съдържанието на вода се свари и стане хрупкаво, като се отбележи, че времето за готвене ще варира. Винаги внимателно следете, когато пържите дълбоко. Уверете се, че не изгарят, в противен случай ще бъдат горчиви.


Рецепта за испански сардини: Приготвяне на храни с пръсти за деца

Едно от любимите ми ястия са испанските сардини. Аз ’ve избрах ръчно някои от най-добрите и бързи рецепти за испански сардини за приготвяне. Без значение къде отивате, винаги ще намерите вкусно ястие за предястие от сардина, което улавя вкуса на вашите деца. Ако искате да приготвите сами, ето списък с испански храни от сардина, на които децата ви ще се насладят!

Испански сардини на тост

Това е една от най -простите рецепти в списъка. Всички знаем, че децата обичат тост. Zeeka може да оцелее само като яде препечен хляб през целия ден! хаха! Има нещо в това, което привлича вкусовите рецептори на децата. Тостът сам по себе си е страхотен, но със сардини е още по -добре. Комбинацията от сардина и тост е любима за деца и#8217. Това е и по -здравословен вариант за деца, които да се хранят.

Приготвянето на тази храна за пръсти с омега-3 ще отнеме само около три до пет минути. Можете просто да поръсите филийка тост от пълнозърнест хляб с испански сардини. За да подправите нещата, можете да добавите чесън, да изстискате малко лимон и малко сол и черен пипер. Можете да проявите креативност с това, което децата ви искат да добавят върху това предястие.

Крем крем с испански сардини с Crostini

Всички знаем, че намазката от испанска сардина определено върви добре с хляб, крекери и бисквити. Но за тази рецепта ще отидем с кростините, тъй като те са идеалната основа, с която да сдвоите испанския крем от сардина. Децата обичат кремообразни намазки от сардина заради соления му вкус и мека, кремообразна текстура.

Можете да закупите кростините в местните хранителни магазини или да ги направите сами. Ако искате да направите свои собствени кростини, нарежете франзела на тънки филийки, след което я препечете, докато стане хрупкава. За да направите намазването, започнете с нагряване на тиган на умерен огън, можете да използвате маслото, което идва със сардините, но можете да добавите и малко зехтин, зависи от вас. Запържете лука и чесъна на кубчета за три минути, след което добавете сардини. С помощта на шпатулата нарязвайте сардините на по -малки парчета. В отделна купа разбийте крема сиренето със сметана с помощта на бъркалка, подправете със сол и черен пипер, добавете задушените сардини и разбъркайте добре. Сервирайте го върху кростините.

Испански пастет от сардини

Повечето хора свързват пастет с настъргано свинско, приготвено в мазнина. Често увита в сладкиши, тази студена паста е вкусна, когато се прави със сардини като основа. Удивителното в пастета от сардини е фактът, че можете да използвате определени съставки, за да накарате текстурата му да се усеща като използвано изтеглено свинско месо. Тази испанска рецепта за сардина е хит сред младите.

Изключително лесно е да направите този пастет. Просто комбинирайте двете си кутии испански сардини, седем унции извара, седем унции гръцко кисело мляко, нарязан зелен лук, щипка червен пипер и лимонов сок в кухненски робот или блендер. Смесете до гладкост и сервирайте на тост или бисквити. Споменатите части ще бъдат достатъчни за шест до осем деца. Подгответе съставките си за следващата си партида, защото децата със сигурност ще поискат повече.

Пица от сардини (моят личен фаворит!)

Хайде, всички знаем, че децата обичат пицата. Домашно приготвена пица? Още по-добре! Можете да се насладите на приготвянето на тази пица с децата си, за да направите цялото преживяване забавно и вълнуващо. Възможността да добавите каквито и да е гарнитури, за да направите това ястие вкусно, зависи от вас и вашите деца. Страхотната пица започва с добро тесто за пица и сос за пица.

Започнете с предварително загряване на над 500 градуса по Фаренхайт. Можете да закупите предварително приготвено тесто или да го направите сами от нулата. Поставете тестото върху тава за печене с брашно и намажете със соса за пица. Сега, тук започва забавлението, добавете желаните гарнитури върху тестеното тесто. Ако нямате представа какво да сложите, ето какво предлагаме. Шепа рукола, тънко нарязан лук, нарязан чесън и домати. Добавете отцедената консерва от испански сардини, за да завършите гарнитурата си. Печете във фурната за 10 до 12 минути. Извадете от фурната и оставете децата си да се насладят на вашето прекрасно творение.

Испанска рибна торта от сардина

Децата обичат да дъвчат храни, които са хрупкави отвън и меки отвътре. Само текстурата на тези рибни сладкиши ще направи това предястие любимо за деца. Може да изглежда сложно да се приготвят рибни сладкиши от сардина, но всъщност те са доста лесни. Приблизително ще отнеме около час, за да приготвите и завършите това ястие.

Ще се съсредоточим върху рецепта за рибен кекс, която може да обслужи до четири деца. Това, от което се нуждаете, са 600 г картофи, нарязани на парчета, две 120 г кутии испански сардини, четири супени лъжици нарязан магданоз, един малък лимон, три супени лъжици лека майонеза, четири супени лъжици кисело кисело мляко, една супена лъжица подправено обикновено брашно, и четири чаени лъжички слънчогледово масло.

За начало сварете картофите във вряща подсолена вода за около петнадесет до двадесет минути. Докато картофите ви се варят, можете да намачкате грубо отцедените испански сардини в купа. Смесете три супени лъжици нарязан магданоз и лимонов сок. В отделна купа смесете майонезата и гръцкото кисело мляко с част от магданоза. Загрейте половината от олиото в тиган с незалепващо покритие и запържете рибните сладки за три до четири минути от всяка страна, докато станат хрупкави и златисти. Накрая сервирайте с майонеза. Вкусният и ароматен вкус на тази рецепта от испанска сардина е нещо, което децата ви ще харесат.

Ключова храна за вкъщи

Има много начини да приготвите испански сардини. Това са само няколко любими, които децата от цял ​​свят обичат. Тези рецепти няма да ви отнемат часове за приготвяне и готвене. Можете да ги сервирате, когато децата ви имат приятели над или на детски партита.


Рецепта за сардини в стил печен кочин

Печени сардини, мариновани в пикантна кисела марината от крайбрежието на Конкан.

Съставки

  • 12 големи сардини
  • 12 големи сардини
  • 12 големи сардини
  • 1 супена лъжица паста от чесън и джинджифил
  • 1 щипка морска сол
  • 0,5 лайм, сок
  • 1 супена лъжица паста от чесън и джинджифил
  • 1 щипка морска сол
  • 0,5 лайм, сок
  • 1 супена лъжица паста от чесън и джинджифил
  • 1 щипка морска сол
  • 0,5 лайм, сок
  • 15 листа къри
  • 0,5 ч.ч. семена от черна горчица
  • 1 чаена лъжичка Деги мирч
  • 0,2 супени лъжици семена от копър
  • 0,5 звезден анасон
  • 0,5 чаена лъжичка сол (коригирайте според вкуса)
  • 1 среден лук, нарязан
  • 75 мл сок от кокум (рибен тамаринд)
  • 15 листа къри
  • 0,5 ч.ч. семена от черна горчица
  • 1 чаена лъжичка Деги мирч
  • 0,2 супени лъжици семена от копър
  • 0,5 звезден анасон
  • 0,5 чаена лъжичка сол (коригирайте според вкуса)
  • 1 среден лук, нарязан
  • 2,6 fl oz сок Kokum (рибен тамаринд)
  • 15 листа къри
  • 0,5 ч.ч. семена от черна горчица
  • 1 чаена лъжичка Деги мирч
  • 0,2 супени лъжици семена от копър
  • 0,5 звезден анасон
  • 0,5 чаена лъжичка сол (коригирайте според вкуса)
  • 1 среден лук, нарязан
  • 0,3 чаша сок от кокум (рибен тамаринд)
  • 75 мл кокосово масло
  • 5 листа къри
  • 0,2 супени лъжици синапено семе
  • 2,6 fl oz кокосово масло
  • 5 листа къри
  • 0,2 супени лъжици синапено семе
  • 0,3 чаша кокосово масло
  • 5 листа къри
  • 0,2 супени лъжици синапено семе

Подробности

  • Кухня: Индийски
  • Тип рецепта: Основен
  • Трудност: Средно
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Сервира: 4

Стъпка по стъпка

  1. Предварително мариновайте сардините със съставките за марината от първи етап.
  2. Смесете всички съставки за масала Kokum (марината от 2 -ри етап), докато стане гладка и оставете настрана.
  3. Темперирайте маринатата, загрейте кокосовото масло в малък тиган.
  4. Добавете синапено семе и оставете да изскочи, добавете къри листа, последвани от kokum massala.
  5. Гответе, докато маринатата се събере и се сгъсти.
  6. Оставете да се охлади и поръсете с пресен кориандър и проверете за подправки.
  7. Намажете рибата в сварената кокум масала.
  8. Загрейте предварително фурната до 180 ° C.
  9. Поставете рибата на горния рафт и печете 10/15 минути в зависимост от големината на рибата.
  10. За да проверите дали рибата е сготвена, дръпнете гръбните перки и ако рибата е готова, тя ще излезе лесно.
  11. Сервирайте с обикновена салата от червен лук, домат и смесени листа.

Също заслужава вашето внимание:

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли за тази функция


Пригответе съставките като обелена и нарязана лангка, кокосово мляко, консервирани сардини в доматен сос, чесън, лук, джинджифил, захар, сол, рибен сос и черен пипер. Първо запържвате чесън, лук и джинджифил. Когато лукът стане прозрачен, хвърлете в него варените плодове и гответе за няколко минути.

Добавете сардини заедно със соса и разбъркайте с останалите съставки. Оставете да къкри за 3 минути. Изсипете кокосовото мляко и добавете сол, захар, рибен сос и черен пипер за подправка. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри, докато плодовете омекнат. Преди да сервирате, опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.


Съставки на подправени сардини

  • 8 средни сардини
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 6 супени лъжици универсално брашно
  • сол според нуждите
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 щипка червен чили на прах
  • 1/2 чаена лъжичка чеснова паста
  • 3 супени лъжици рафинирано масло

Как да си направим подправени сардини

Етап 1

За да приготвите вкусните подправени сардини, започнете с мащабиране и почистване на рибата със студена вода. След това ги подсушете с абсорбираща хартия и изрежете няколко прореза върху нея.

Стъпка 2

Сега вземете купа и добавете червен чили на прах, куркума, чеснова паста, лимонов сок и сол. Смесете ги заедно и разтрийте равномерен слой от сместа върху рибата. Поставете ги в тава и поставете в хладилник за 3-4 часа.

Стъпка 3

След това вземете плитък тиган на среден пламък и загрейте маслото в него. В чиния разпределете брашното и оваляйте маринованата риба в него. Когато маслото е достатъчно горещо, поставете рибата в тигана и я плъзнете на плитко, докато стане златиста на цвят.

Стъпка 4

Сварените сардини се прехвърлят в чиния, застлана с абсорбираща хартия, за да се отцеди излишното масло и мазнина. След това ги прехвърлете в поднос за сервиране и ги сервирайте със страна на любимото си гювеч. Насладете се на вкусните подправени сардини!


Tallyanche Suke / суха сардина

Сардините са една от най -здравословните риби и могат да се консумират от почти всички. Наричаме ги Talle в Гоа (Индия). Те имат много ползи за здравето като предотвратяване на сърдечни заболявания, някои видове рак и също така изграждат имунна система. Също така е много добър за блясъка на кожата.

Сардините са малки, мазни риби и дори можете да ги набавите в консерви, но винаги е по -добре да консумирате пресни, а не консервирани. Тази малка и вкусна риба е много популярна в Гоа и има вкусен вкус, каквито и ястия да приготвите от тях. Можете да ги запържите, да приготвите риба къри или да ги скара. Но днес ви показвам една много популярна рецепта за автентичен гоан, наречена Tallyanche suke или суха сардина, която е проста, най -добрата и бърза рецепта за пресни сардини. В тази рецепта не забравяйте да използвате Tefla (сечуански пипер) за приятен аромат и кокум за кисел вкус. Тефла (сичуански пипер) са малки кръгли подправки, използвани в индийската, китайската и непалската кухня. Обърнете се към уикито Sichuan Pepper за информация. Това ястие върви като гарнитура към ориз от риба къри за обяд или вечеря.

Уверете се, че купувате малки сардини за тази рецепта, защото по -големите миришат много. Винаги можете да запържите по -големите сардини. Използвайте много куркума на прах, за да скриете миризмата.

Ако търсите идеи за рецепти за риба, отидете в моя раздел с рецепти за риба. Изброих всички рецепти за здравословна риба, които също са лесни за приготвяне.


Сервира: 3

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Съставки:

  • 10-12 малки сардини
  • Сол
  • 1 инчов парче джинджифил
  • 10-12 тефла/ сечуански пипер
  • 1 чаена лъжичка Haldi/куркума на прах
  • 1 чаена лъжичка червен чили на прах
  • 2 нарязани зелени люти чушки
  • 5-6 Сух кокум
  • Шепа сух изсушен кокос или настърган пресен кокос

Метод:

Извадете и изхвърлете главата и опашката на сардините. Извадете всичко от корема, измийте ги три или четири пъти с вода.

Нанесете чаена лъжичка сол и я оставете настрана за 10 минути.

Междувременно натрошете парчето чесън с помощта на хаванче и го оставете настрана.

Също така натрошете Sichuan Pepper за няколко секунди, за да освободите ароматите. Не трябва да правите прах от него. Просто смачквайте с разтвор за хоросан за няколко секунди.

В средна тенджера пуснете сардини.

Добавете куркума на прах, чили на прах, натрошен джинджифил и нарязани зелени люти чушки.

Добавете кокос и 1/4 чаша вода и го задръжте на котлона. Разбъркайте внимателно.

Покрийте и гответе 10 минути на слаб огън.


Свалете капака и проверете дали рибата е направена с клечка за зъби.

Изключете котлона и добавете сол, сух кокум и натрошен сечуански пипер.

Смесете, като разклатите тенджерата, защото в този момент сардините са сварени и деликатни и ако смесите с лъжица или шпатула прекалено много, те могат да пуснат рибни кости навсякъде в чинията и да я объркат. Свалете от огъня и сервирайте с ориз от къри риба като страни.


Варени сардини от хартиена торба!

Начало »Рецепти» Варени сардини от хартиена торба!

За тази рецепта

Бърза храна, пълна с чудесни микроелементи и готова за минути. Моят фаворит, когато бях на късна смяна в Спешна помощ. Тази рецепта съчетава страхотните азиатски вкусове на соя, джинджифил и лимонена трева с риба, която много хора се страхуват да опитат. Това е фантастичен източник на дълговерижни Омега 3 мастни киселини, които в нашите западни диети са склонни да липсват и е от съществено значение за развитието на мозъка. Опитайте тази рецепта след натоварен работен ден, няма да останете разочаровани и това е много бързо!

Съставки
  • 3x филета сардини (около 75g всеки)
  • 1 Морков бързо обелен
  • ½ Тиквички бързо обелени
  • ½ Шалот Жулиен
  • ½ чаена лъжичка червени люспи лют червен пипер
  • 5 бебешки домата се разполовяват
  • 10 г кориандър, нарязан на ситно
  • 5 см стъбло Лимонена трева натъртена
  • настърган палец Джинджифил
  • 20g Снежник Издънки грубо нарязани
  • 3 супени лъжици соев сос
  • ½ лимонов сок и кора
  • 2 супени лъжици сусамово масло или кокосово масло
Инструкции

Загрейте фурната до 200C вентилатор

Увийте всички съставки заедно в голям лист хартия за печене с рибата отгоре

РАЗГРИВАЙТЕ плътно страните и обличайте с масло

ПЕЧЕТЕ във фурна на 200С за 8 минути

Сервирайте с обикновена салата или кафяв ориз


15 хака за консервирани сардини за по -добра закуска

Ако не сте сигурни как да ядете консервирани сардини, имаме някои интригуващи идеи за вас. Обикновено консервираните сардини се смятат за последна мярка, когато не можете да се притеснявате да готвите, ако не се насочите към храна за апокалипсис, но ви призоваваме да преразгледате. Малките, мазни, сребристи риби са евтини, лесни за приготвяне и заредени с неща, които са полезни за вас, като омега-3 мастни киселини и калций. Те също са вкусни!

Ето 15 творчески предложения за сервиране какво да правите с консервирани сардини:

Португалска салата от сардини

Тази рецепта от главния готвач Джордж Мендес от звездата на Мишлен Aldea в Ню Йорк, е чудесен свеж и здравословен вариант, който съчетава множество текстури и аромати (сладки, опушени, солени, остри, тревисти и малко фънки) за перфектно балансиран обяд. Вижте книгата на готвача „Моята Португалия“ за още негови рецепти.

Съставки:

  • 2-4 червени чушки, измити и добре изсушени
  • сърца от маруля, измити и изсушени
  • пресен италиански плосък лист магданоз, измит и добре изсушен
  • екстра върджин зехтин (готвачът Мендес харесва Casa Migmag)
  • оцет от шери
  • пушен червен пипер (готвачът Мендес харесва La Dalia)
  • 1 консерва португалски сардини (готвачът Mendes харесва марката Porthos Bela е друга добра португалска марка)
  • сол
  • прясно смлян бял пипер

Инструкции:

2. Смесете целите чушки със зехтин и щедро поръсете със сол, след това изпечете върху лист бисквитки за 30 минути или докато овъгли, като се обръщате на всеки 5 минути. (Друга възможност е да нанесете чушките върху горещи въглища или открит пламък.)

3. Поставете чушките в купа, покрийте с найлоново фолио и ги оставете да престоят 15 минути, за да ги омекотят допълнително и да разхлабят кожите им.

4. Използвайте лъжица или задната част на ножа, за да изстържете по -голямата част от почернелата кожа от чушките, но оставете няколко петънца за аромат на дим. Изрежете края на стъблото на чушките и ги нарежете наполовина по дължина, след което отстранете жилките и семената. Нарежете месото на ивици, имитирайки формата на филетата от сардина.

5. Поставете лентите пипер в купа и добавете 2-3 супени лъжици зехтин и 2-3 супени лъжици оцет от шери. Поръсете с малко пушен червен пипер на вкус, разбъркайте добре и запазете. Главният готвач препоръчва да направите тези 1 до 2 дни предварително, но ако нямате време, ще стигнат само 5-10 минути.

6. Когато сте готови за сглобяване на салатата, нарязайте романа на парчета с размер на хапка и смесете с цели листа магданоз на вкус (колкото искате или толкова малко, колкото искате).

7. Изцедете сардини и разрежете наполовина по дължина, след това отстранете и изхвърлете костите и излишната кожа, ако предпочитате (оставете ги, ако харесвате по -селски препарат). Нарязваме грубо сардини на малки парченца и смесваме с марулята и магданоза. Добавете част от сока от маринованите печени чушки и отново разбъркайте, за да се покрие.

8. На чиния направете основен слой от кисели печени чушки, нанесете отгоре сместа от маруля-билка-сардина и завършете с още една струйка зехтин, поръсете с оцет от шери, морска сол и прясно смлян бял пипер, плюс още няколко ленти пипер за поп цвят.


Гледай видеото: LİMONU OCAQDA BİŞİRİN Öskürək Müalicəsi (Ноември 2021).