Нови рецепти

Рецепта за кексчета от шоколад с нахут без глутен

Рецепта за кексчета от шоколад с нахут без глутен

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Мини торти
  • Кексчета
  • Шоколадови кексчета

Вкусни кексчета без глутен, които са наистина лесни за приготвяне. Никой не може да каже, че тайната съставка е нахутът!

6 души направиха това

СъставкиПрави: 12 кексчета

  • 250 г чипс тъмен шоколад
  • 60 мл кокосово масло
  • 1 (400g) калайден нахут, отцеден
  • 4 яйца
  • 100 г пудра захар
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 40 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Намажете форма за мъфини с 12 отвора или подредете с хартиени кутии.
  2. Поставете шоколадовите стърготини и кокосовото масло в стъклена или метална купа и поставете върху горната част на тигана с едва кипяща вода, за да се разтопи, като разбърквате често и остъргвате отстрани с гумена шпатула, за да избегнете изгаряне.
  3. Смесете нахута, яйцата, захарта, бакпулвера и ваниловия екстракт заедно в блендер или кухненски робот до гладкост. Добавете разтопената шоколадова смес и разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото за торта в подготвени хартиени кутии.
  4. Печете в предварително загрята фурна, докато шиш, поставен в центъра на кекс, излезе чист, около 20 до 25 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(42)

Отзиви на английски (37)

от Джен

Направих ги за моите деца и те ги обичаха !!!! децата са най -суровите критици. Тези са вкусни! Те са по-вкусни, когато се пекат, докато ръбовете станат малко хрупкави и напълно се охладят.-25 март 2014 г.

от pch295

Останах приятно изненадан колко добре се получиха, като се има предвид, че това беше първият ми опит във всякакъв вид мъфини без брашно. В рецептата са посочени 20 минути, но са били необходими над 40, за да бъдат направени. Но е леко и има вкус на брауни с вкус на кокос. Децата ми ги обичаха.-19 февруари 2014 г.

от Tregillyhernbert

Благодаря за рецептата! Семейството ми ги радваше горещи от фурната, но аз предпочитам замразени ... Ядем много нахут в семейството си, така че това беше просто друг начин да готвим/печем с тях! Изобщо не вкуси нахут. Споделих с други приятели и те също бяха хит - и те не са фенове на нахут. Направих рецептата такава, каквато е. - 02 юни 2014 г.


Шоколадови кексчета без глутен

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете нашата политика за разкриване на информация тук.

Обикновено, когато семейството ми иска шоколадова торта без глутен, те искат моята безглутенова торта от мока, така че рядко правя обикновена шоколадова торта. Наскоро обаче имах приятел, който искаше шоколадови кексчета и реших, че е време да създам шоколадова рецепта за шоколадова торта без глутен, която също не съдържа млечни продукти.

Използвах гореща вода вместо кафе, за да помогна на какаовия аромат да цъфти и да създаде богат шоколадов вкус. Останах доволен от шоколадовия вкус на кексчетата.

Използвах шафраново масло вместо масло или маргарин, но можете да използвате друго меко масло, ако желаете. Избрах да не използвам кокосово масло, защото има по -силен вкус, но можете да го използвате, ако нямате нищо против малко кокосов аромат, смесен във вашите шоколадови кексчета. Ако използвате масло или кокосово масло, разтопете го, преди да го използвате в рецептата.


Как да получите перфектните пухкави шоколадови кексчета без глутен

Важно е да измервате правилно сухите си продукти! Леко лъжица прах и брашна в мерителна чаша, докато прелее. След това плъзнете гърба на ножа по върха, за да го изравните.

Като пораснах, аз винаги бях този, който първо потапяше мерителните чаши в торба с брашно, наричайки това добре. Не мога да кажа, че този метод не ме е следвал в зряла възраст.

Измерването е важно! Правейки този метод „гмуркане с чаша за измерване“#8217, можете да натрупате до 1,5 пъти повече брашно, отколкото ви е необходимо. // С печенето без глутен това е огромно без буено.

Правилното измерване гарантира, че ще имате влажни, ефирни шоколадови кексчета, които всеки ще обича да поглъща. #CupcakeMasteringSkillz


Няколко думи за глазурата

Класическата глазура от маслен крем е чудо на простотата, направена с малко повече от масло (или смес от масло и скъсяване) и сладкарски изделия и захар#8217. Може дори да се превърне в шоколадов маслен крем чрез добавяне на разтопен шоколад и/или неподсладен какао на прах. Но рядко правя глазура от маслен крем. ?

Намирам, че е прекалено сладък, без значение как го правя. Сладкарската захар ’ захар не само осигурява сладост, но и осигурява структура на глазурата. Така че спестяването на захар просто не е опция.

Масленият крем изглежда красив на снимките, затова ще го направя за тази цел. Но когато правя глазура за вкус, а не за външен вид, предпочитам разбит шоколадов ганаш (рецептата по -долу) за шоколад и моя варено ванилово глазура от брашно за ванилия. И двете имат много по -малко захар от масления крем и прекрасен вкус.

Тези кексчета се издигат на сравнително плосък връх, както би трябвало, когато са предназначени като средство за глазура. В крайна сметка те не са кифли. Те са ’re кексчета и трябва да се държат съответно!

Ако за вас е особено важно, че кексчетата да не се издигат над подложките, не забравяйте да напълните всяка ямка с едва 2/3 от пътя. Просто разделям тестото равномерно между 12 -те гнезда за мъфини, тъй като не искам да има останало тесто.


Безглутенови кексчета: ключови съставки

  • Брашно за печене без глутен. Универсално брашно за печене без глутен, което съдържа ксантанова гума или гуарова гума, улеснява бързото приготвяне на тези кексчета.
  • Гранулирана захар. Кексчетата са сладки, но не искате да са прекалено сладки. Първите ми тестове включваха пълна чаша захар. Те направиха много нежни кексчета, защото захарта действа като омекотител, но бяха твърде сладки. Три четвърти чаша е точно така.
  • Бакпулвер. Прави кексчетата леки и нежни. Проверете срока на годност на бакпулвера. Не искате да използвате бакпулвер с изтекъл срок на годност. Кексчетата спечелиха & rsquot покачване толкова.
  • Сол. Половин чаена лъжичка сол подобрява вкуса. Използвайте готварска сол, а не кошерна сол. Трапезната сол се разтваря лесно в тестото.
  • Яйца. Осигурете структура. Тази рецепта не е тествана с заместители на яйца.
  • Мляко. Използвайте редовно мляко или без млечни продукти. Рецептата работи добре и с двете! Млякото придава аромат и помага на кексчетата да покафенят.
  • Масло. Добавя богатство. Ако предпочитате да използвате масло, разтопете маслото и го оставете да изстине, преди да го добавите към тестото.
  • Ванилия. Придава на кексчетата приятна торта & ldquobirthday & rdquo.

Ето няколко идеи за идеи за гарнитура, които да добавите към тези шоколадови кексчета без глутен:

  • Малини - Добавете прясна, узряла малина в самия връх на кексчето. Ще изглежда зашеметяващо!
  • Шоколадови стърготини - Можете да използвате черен, млечен или бял шоколад, за да поръсите върху горната част на кекса. Тези кексчета са много сладки, така че не полудявайте.
  • Пръскания - Никога не можете да сбъркате с няколко пръскания.
  • Ягода - Добавянето на ягода е идеално, за да придаде на кекса романтичен вид!


Често задавани въпроси

Да, ако е необходимо, заменете бадемовото брашно и брашното от тапиока с 2 чаши овесено брашно без глутен.

Тази рецепта може да бъде направена изцяло без ядки, като замените бадемовия и тапиоковия овес с овесено брашно, както е посочено по-горе.

Тази двойка има редица причини. Първо, уверете се, че не смесвате прекалено много тестото. Това вероятно е причината номер едно за хлътнали кексчета. Второ, уверете се, че содата и бакпулверът са все още добри. Ето как го тествате. Кексчетата, които не се вдигат, също могат да се дължат на некалибрирана фурна (известна още като температурната възраст не е точна). Ако смятате, че това е така, препоръчвам да поставите термометър за фурна, който да поставите вътре, за да проверите двойно.

Ако обичате шоколад, тогава ще обичате тези рецепти:

PS : Ако правите тази рецепта, не забравяйте да оставите звезден преглед и коментар по -долу! Също така не забравяйте да ме последвате Instagram и Pinterest за да сте в крак с всички вкусни рецепти тук в The Fit Peach!


Резюме на рецептата

  • 6 супени лъжици (3/4 пръчка) несолено масло
  • 8 унции горчив сладък шоколад, нарязан на едро (или 1 1/2 чаши полусладък шоколадов чипс)
  • 6 големи яйца, разделени, на стайна температура
  • 1/2 чаша захар
  • Сладолед, за сервиране (по избор)

Загрейте фурната до 275 градуса. Подредете стандартните форми за мъфини с хартиени подложки. Разтопете маслото и шоколада в голяма топлоустойчива купа, поставена върху (не в) тиган с вряща вода. Разбъркайте, за да се комбинират, след това свалете купата от котлона и оставете леко да се охлади. Разбийте жълтъците.

С електрически миксер на средна скорост разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове. Постепенно добавете захар, като разбивате, докато върховете станат твърди и лъскави, но не сухи (не прекалявайте). Разбийте една четвърт от разбитите белтъци в шоколадова смес, за да олекотите внимателно сгънете сместа в останалите белтъци.

Разделете тестото равномерно между подредени чаши, като напълните всяка три четвърти. Печете, въртейки формичките наполовина, докато кексчетата просто се поставят в центрове, около 25 минути. Прехвърлете консервите върху решетки, за да се охладят напълно, преди да извадите кексчетата (центровете им ще потънат). Кексчетата се ядат най -добре същия ден, в който са изпечени, съхранявайте на стайна температура до готовност за сервиране, гарнирани с топки сладолед, ако желаете.


Любимото ви лакомство, приготвено с таен ингредиент

Най-добре пазените тайни са тези, които трябва да бъдат споделени, особено когато са страхотни рецепти!

Тази рецепта за мъфини от нахут е тайната, която ще искате да споделяте отново и отново. Не само, че е вкусен, но е и по -здравословна версия на други рецепти за мъфини, обикновено пълни с гранулирана захар. Получавам тръпка, когато пазя тайни.

Планирането на изненади за рожден ден е едно от любимите ми занимания, но едновременно с това прехапвам езика си, за да не издам огромната изненада, която с лекота планирах, е борба!

За щастие и за съжаление това предизвикателство се пренася и върху тези прекрасни мъфини от нахут.

Никой никога няма да предположи, че по -голямата част от тези мъфини са тайно нахут, но гледането на любимите ви хора, които с кеф да слагат мъфините надолу, ще ви затрудни да не изтриете тайната съставка!

Ако съсипете изненадата - ще го позволя.

Вкусно лакомство без добавена захар

Тези мъфини са чудесни за сутрин в движение, лесно можете да вземете един или два, докато излитате през вратата. Те също са чудесни за обедна закуска, когато сте в неудобната и неудобна ситуация по време на закуска/преди вечеря или след десерт след хранене!

Сдвоете това вкусно лакомство със Sun Warrior Ormus Super Greens, за да ви зарежда с енергия през целия ден!

Как да приготвим вегетариански тайни мъфини от нахут

Време за подготовка: 10 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 8

Съставки:

  • 1 консерва нахут, отцедена и изплакната
  • ½ чаша бадемово масло
  • ¼ чаша кленов сироп
  • ½ чаена лъжичка канела
  • 2 супени лъжици ванилов екстракт
  • Sp чаена лъжичка сол
  • Sp чаена лъжичка бакпулвер
  • Sp чаена лъжичка сода за хляб
  • 2 супени лъжици овесени ядки
  • Стафиди, по избор и колкото искате!

1. Загрейте фурната до 350 ° F.

2. Добавете всички съставки за мъфини от нахут (с изключение на стафидите) в кухненски робот и ги смесете заедно.

3. Разбъркайте стафидите (по избор).

4. Напръскайте форма за мъфини със спрей с кокосово масло, така че мъфините да не залепват, след което добавете тестото във формата за мъфини. Докато тази рецепта прави около 8 големи мъфина, можете да удвоите парчетата мъфини, като използвате по -малка форма за мъфини.

5. Печете при 350 ° F за 20 минути.

БАКШИШ: За да разберете дали вашите мъфини са сготвени докрай, залепете клечка за зъби във всяко парче. Ако клечката за зъби излезе чиста, без да се залепи мокро тесто, тогава вашите кифли от нахут са готови.

6. Извадете веганските мъфини от фурната и ги оставете да се охладят, преди да се потопите.

7. За бъдеща закуска, съхранявайте мъфините в запечатан контейнер и съхранявайте в хладилника.

Какво представляват нахутът?

Нахутът е бобови култури, отглеждани главно в Близкия изток и Средиземноморието. Те се наричат ​​още боб гарбанзо.

Те са чудесни за яденията на растителна основа, защото са чудесен източник на протеини, както и на въглехидрати и фибри.

Получавате 269 калории от една чаша варен нахут, но той е изпълнен с 45 грама въглехидрати, 15 грама протеини и 15 грама диетични фибри, само с 4 грама мазнини. Също така има нулев холестерол!

Ползи за здравето от нахут

Тъй като е с високо съдържание на протеини и фибри, има много ползи за здравето, свързани с яденето на нахут.

Тези бобови растения съдържат желязо, калций, магнезий, цинк, витамин К, фосфат и манган, които помагат за изграждането и укрепването на костите.

Известно е, че калият, фибрите, витамините В и витамин С в тях понижават кръвното налягане и подобряват здравето на сърцето. Неговото високо съдържание на фибри също предотвратява запек, като помага за подобряване на здравето на червата и храносмилането.

Нахутът също е чудесен за закуска между храненията, защото диетичните фибри ви карат да се чувствате сити и сити. Фибрите в нахута също са свързани с подобряване на нивата на кръвната захар и инсулина.

Също така е публикувано проучване, използващо нахут за намаляване на нивата на холестерола.

Според Насоките за диета за американците, човек трябва да приема 21-25 грама фибри всеки ден за жените, докато мъжете трябва да получават 30-38 грама на ден.

Нахутът също съдържа холин, който помага за паметта и ученето, както и за мускулните движения и съня. Холинът също помага при хронично възпаление, предаване на нервни импулси и усвояване на мазнини.

Други вегетариански закуски, които да опитате

Ако харесвате печени изделия, но трудно намирате вегетариански варианти, имаме някои рецепти, които можете да опитате.

Ако обичате сладкиши, тази рецепта за сладкиши използва настъргани тиквички и ленени семена вместо универсално брашно. Той също така има кокосова захар, така че ще се насладите само на естествената му сладост.

Всички обичат ябълков пай, но може ли да е веган? Разбира се, може!

Тази рецепта за ябълков пай използва овесено брашно за основа и няколко вкусни ябълки и пекани за пълнежа! Сервирайте топло и всички сте готови за специална вечеря със семейството или приятелите си.

Можете също така да направите любимата шоколадова бисквитка за всички времена без брашно, или да я придадете на обрат и да добавите малко матча!

Опции за закуска

Кутиите за смути са популярни възможности за здравословна закуска. Опитайте тази рецепта за шоколадово смути с банан, кокос, семена от коноп и фибри.

Или можете да отидете на закуска на база овесени ядки с тиква, ако имате нужда от закуската си.

Можете да опитате и други опции за мъфини, ако харесвате тази рецепта за мъфини от нахут! Използвайте боровинки, протеинов овес и гръцко кисело мляко като съставки за мъфини за тази рецепта за мъфини или опитайте веган шоколадови мъфини с банан.

Ако все още не можете да се наситите, ето рецепта за мини мъфини с шоколадова мента от Sunwarrior:

Да си веган не означава, че трябва да се откажеш от вкусните сладкиши. Просто сменете определени съставки с опции без глутен, като това, което направихме в тази тайна рецепта за мъфини.

Можете също така да вземете Sun Warrior Sol Good Protein Bars за закуска или да почерпите между храненията за готово за консумация лакомство!

Имате ли други вкусни рецепти за мъфини без глутен? Не се колебайте да ги споделите с нас в секцията за коментари по -долу.

Бележка на редактора: Тази публикация е публикувана първоначално на 11 февруари 2019 г. и е актуализирана за качество и уместност.


КАК ДА НАПРАВИТЕ ШОКОЛАДНА ПУДИНГА НА ЧИКА

Можете да намерите инструкции и точните измервания в картата с рецепти по -долу.

ЕТАП 1

Сложете сварения нахут, натрошен фъстъчено масло, 1 замразен банан, какао на прах, сироп от фурми, оризово мляко и подправки от джинджифил в блендер и обработете до гладка и кремообразна смес.

СТЪПКА 2

Сервирайте в буркани и отгоре с горски плодове и листа от мента.

Забележка: Пудингът е готов за консумация веднага или можете да го охладите в хладилника за 15 минути.