Нови рецепти

Пана Кота с портокалово желе

Пана Кота с портокалово желе

Сложете млякото в тенджера с 200 г захар и го оставете на огъня, докато захарта се разтвори.Млякото не трябва да заври.

Поставете две пакетчета желатин в купа и добавете достатъчно студена вода, за да я покриете. Оставете го да се хидратира, след което го поставете върху течната сметана и го поставете на огъня, като дъвчете непрекъснато, за да се разтвори желатинът, без да достигне точката на кипене.

След това смесете разбитата сметана с млякото и добавете бурбонското ванилово саше.

Изсипете течността внимателно в чашите, оставяйки място за портокаловото желе.

Слагаме чашите в хладилника. Сложих големите на крака, а малките се наклониха

След като панакотата се втвърди, извадете чашите и поставете филийки портокали отгоре.

В тенджера сложете около 300 мл портокалов сок и 100 г захар. Сложете на огъня, докато захарта се разтопи, като добавите пакетче желатин, предварително хидратиран със студена вода, и пакетче портокалов финес. Дъвчете, докато желатинът се влее добре. Оставете да се охлади и изсипете леко в чаши върху портокали.

Отново приберете в хладилник, за да стегне желето. Съхранявайте на студено до сервиране.


Пана кота с ягодово и малиново желе

Желатинът се накисва според инструкциите на опаковката.

поставете захарта и ваниловата есенция на огъня, докато захарта се разтвори,

след това свалете от котлона и оставете да се охлади. Не трябва да е повече от 60 градуса, когато се добавя желатин.

Желатинът се разтваря на водна баня и се добавя към млякото.

Хомогенизирайте и добавете към ястията, в които се желае да се сервира до котта.

Ако се желае да се получи пуховица с ъгъл на наклон, поставете съдовете върху опора, която им позволява да се накланят.

Оставете да се охлади за около час, докато слоят панакота се сгъсти.

Междувременно пригответе желе от ягоди и малини.

Желатинът се накисва според инструкциите на опаковката.

и захарта се смесва и се слага на огъня, докато захарта се разтвори.

и полученият състав се прекарва през сито, за да се отстранят семената от плодовете.

Желатинът се разтваря на водна баня и се добавя към полученото, след като прецедих плодовата смес. Не трябва да има температура по -висока от 60 градуса, когато добавяме желатин.

Хомогенизирайте и оставете да се охлади.

Извадете коагулираните чаши за панакота от хладилника,

и добавете плодовото желе. Оставете да се охлади, докато желето се сгъсти (около час).


Пана кота с манго и портокалово желе

Преди няколко седмици се запознах с някои натурални продукти, включително естествени подсладители. Гамата Remedia представи Зелената захар на пазара, на румънски & # 8220zaharul verde & # 8221, с предимството, че не променя вкуса на препарата, както правят другите подсладители.
Признавам, че тази идея ми хареса, особено след като използвам алтернативата за захар от време на време. Помислете, че само 100 грама бяла захар означава 1700 калории, което е изключително много.
С умножена подсладителна сила, с 0 калории, Green Sugar идва на помощ на тези, които са на диета, диабетици или просто тези, които търсят по -лека алтернатива.

Възползвах се от поканата на моите приятели от Gustos и тествах подсладителя Green Sugar. Студена панакота, с аромат и цвят и особено с малко калории, ни направи наслада.

  • 1 добре узрял мек плод от манго
  • 1-2 портокала
  • 400 мл течна сметана
  • 100 мл сладко мляко
  • 2 lg кокос
  • 2 супени лъжици подсладител Зелена захар
  • 1 lг нишесте
  • 1 пакетче желе (10 гр)

[preparation title = & # 8221Preparation & # 8221]

Хидратираме желатина в няколко супени лъжици вода.

Избираме добре узрели меки плодове, почистваме ги, нарязваме на филийки и ги слагаме в купа. Ако искате, можете да добавите подсладител, въпреки че благословените плодове са достатъчно сладки. Сложете сместа на огъня и оставете да заври малко.

В друга купа сложете млякото, 2 супени лъжици подсладител и го оставете да се загрее, след което добавете течната сметана и кокоса. Оставете да заври и свалете от котлона. Към горещата смес добавете хидратиран желатин и разбъркайте с бъркалка. Нека го оставим настрана.


През това време свалете плодовете от котлона, прецедете ги и ги прецедете. Ще получим изключително фино пюре. Към пюрето се добавя чаена лъжичка нишесте и се вари още малко, като се разбърква добре. Нека го оставим настрана.
Пригответе няколко стъклени чаши, изсипете плодовото желе и поставете чашите във фризера за около 10 & # 8211 15 минути. Изваждаме ги, изсипваме сметановата смес върху пюрето. Оставете чашите да се охладят и оставете за няколко часа да стегнат.
Сервирайте порция студена. Деликатес, който извън вкуса, има малко калории.


Ванилова панакота с плодово желе!

Нека приготвим заедно най -ефирния и изключителен деликатес. Panna cotta е италиански десерт, приготвен от сметана и сервиран с плодов или сладък сос. Не съм срещал хора, които биха могли да му откажат!

СЪСТАВ:

За панакота:

-250 гр сметана за сметана поне 33%

-8 gr желатин (незабавен или лист) + 50 gr студена вода

-1 шушулка ванилия, ванилов екстракт или ванилова захар.

За желе:

-300 г замразени ягоди (череши, касис, малини)

-8 gr желатин (незабавен или лист) + 50 gr студена вода

-лимонов сок и кора.

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Вземете 2 чаши с 50 г вода, добавете желатина, разбъркайте и оставете контейнерите, докато желатинът набъбне.

2. Изсипете бита сметана в тенджера, добавете настърганите семена от шушулката ванилия, след това шушулката. Добавете захарта, сложете тенджерата на огъня и, като разбърквате, оставете състава почти да заври. Изключете котлона веднага щом се появят първите кипящи мехурчета.

3. Прецедете ваниловия крем през малко сито, добавете желатина и разбъркайте добре до гладкост.

4. Добавете киселото мляко и разбъркайте с блендера вертикално.

5. Поставете чашите под ъгъл върху форма за мъфини, точно както на снимката по -долу. По този начин панакотата ще се хване и ще изглежда много хубаво.

6. Изсипете състава в чаши и ги поставете в хладилника, така че да залепнат добре.

7.Пригответе желето. В тенджера сложете ягодите, захарта, сока и лимоновата кора. Сложете тигана на огъня и изчакайте, докато плодовете се разтопят и започнат да кипят.

8. Прекарайте ягодите с блендера вертикално, докато получите пюре, след това добавете желатина и разбъркайте още веднъж с пасатора, докато се разтвори напълно. Оставете състава да се охлади до стайна температура.

9. Проверете с пръст дали панакотата е уловена в чашите и, ако не залепне, изсипете плодовото желе, като постепенно изправяте чашите, но не напълно. Приберете десерта в хладилник, докато се залепи добре за около 5-6 часа.

Можете да сервирате панакота, гарнирана с листа от мента. Може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни или да се замразява в силиконови формички и да се отстранява преди специално събитие.


Пана Кота с портокалово желе

Сложете млякото в тенджера с 200 г захар и го оставете на огъня, докато захарта се разтвори. Млякото не трябва да кипи.
Поставете две пакетчета желатин в купа и добавете достатъчно студена вода, за да я покриете. Оставете го да се хидратира, след което го поставете върху течната сметана и го поставете на огъня, като дъвчете непрекъснато, за да се разтвори желатинът, без да достигне точката на кипене.
След това смесете разбитата сметана с млякото и добавете бурбонското ванилово саше.
Изсипете течността внимателно в чашите, оставяйки място за портокаловото желе.
Слагаме чашите в хладилника. Слагам големите на крака, а малките наклонени (снимка 1)

След като панакотата се втвърди, извадете чашите и поставете филийки портокали отгоре. (снимка 2)

В тенджера сложете около 300 мл портокалов сок и 100 г захар. Сложете на огъня, докато захарта се разтопи, като добавите пакетче желатин, предварително хидратиран със студена вода, и пакетче портокалов финес (от д -р Oetker). Разбъркайте, докато желатинът се влее добре. Оставете да се охлади и изсипете леко в чаши върху портокали. (снимка 3)

Отново приберете в хладилник, за да стегне желето. Съхранявайте на студено до сервиране. (снимка 4)


ПАНА КОТА С ЖЕЛЕ ЯГОДА

Фина и кадифена, панакота е, от моя гледна точка, най -ефектният и лек десерт, който можем да си направим у дома, с каквито и деликатни аромати да решим да го облагородяваме.

Нужно ни е само малко търпение и точност при определяне на количествата в зависимост от това колко порции искаме, както и малко внимание, за да не унищожим желатина, което определено е тайната на тази рецепта.

съставки:

  • 350 мл. течна сметана
  • 100 мл. мляко
  • 2 супени лъжици пудра захар с вкус на ванилия
  • 200 гр. ягоди
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 150 мл. водата
  • 200 гр. захар
  • 20 гр. желатин (2 сашета)

Вечерта слагам ягодите, поръсени с 2 супени лъжици лимонов сок в чиния с 200 грама захар. Оставиха много сироп, който днес съм готов да използвам за моето ароматно желе.

Изсипете ягодите и сиропа в малка тенджера, добавете 150 мл. вода и се вари 5-10 минути на слаб огън.

Оставям купата настрана и прецеждам цялата течност в градуирана чаша, като прекарвам ягодите много леко.

Взимам 10 грама желатин, който хидратирам за 5 минути в две супени лъжици студена вода, след което го разтварям в ягодовия сироп, който оставям да се охлади още малко, внимавам да не е горещ и наливам чашите за състава .

Слагам ги в хладилника поне за половин час, докато се сгъстят наполовина, след това ги изваждам и слагам отгоре няколко парчета ягоди, като по този начин се избягва потапянето им в течност.

За панакота загрейте разбитата сметана в купа с млякото и 2 супени лъжици пудра захар с вкус на ванилия.

Загрейте ги малко, след което разтворете в топлата течност другото пакетче желатин, което вече съм хидратирал за няколко минути в студена вода.

Оставете купата да се охлади много добре поне два часа, докато ягодовото желе напълно се втвърди в хладилника, след което изсипете течността много леко върху желето и оставете чашите да изстинат.

След 2-3 часа десертът ми е готов за обръщане и можем да го сервираме с пресни ягоди и сладък ягодов сос.



Първо ще приготвим желето от тропически плодове. Обръщаме съдържанието на консервираните тропически плодове в купа, пише caietulcuretete.com. Смесете с вертикален блендер, докато получите фин състав.

Засега ще използваме три четвърти от този състав, оставяйки останалото в хладилника. Добавете 3 грама желатин, приготвен съгласно инструкциите на опаковката, и разбъркайте енергично, за да се включи равномерно в състава. Изсипете един слой в чашите и поставете в хладилник да стегне.

След това подготвяме първия слой Panna Cotta. Загрейте млякото, като добавите захарта и го оставете на огъня толкова дълго, колкото е необходимо, за да се разтопи. След това загрейте сладката сметана, но без да я кипвате. Смесете двата състава и добавете портокаловата есенция. Оставете да изстине. Пригответе желатина и го добавете към състава, след което внимателно изсипете желето. Приберете в хладилник до втвърдяване. Ако искате по -кремообразен състав, намалете малко желатина.

Пригответе останалото желе и го изсипете върху Paana Cotta. Сложете в хладилника.

Подготвяме следващия слой Panna Cotta, също като първия, само че тук няма да добавим портокаловата есенция, а листата мента, които ще оставим да се влее, след което ги отстраняваме.

Този път няма да поставяме панакотата в чашите, когато тя е много леко коагулирана. Изсипете с вилица в центъра на чашата, така че част от желето да се смеси с панакота. Оставете да изстине.

Гарнирайте с плодове, листа от мента и настъргана лимонова кора. До момента на сервиране десертът се съхранява в хладилник.


Пана кота с ягодово желе

Пана кота с ягодово желе е вкусен десерт, който принадлежи към италианската кухня много лесен за приготвяне, само добър през този период, когато откриваме изобилие от ягоди. Този десерт се приготвя просто, но много бързо, без да е необходима фурна. Този детайл го прави идеален за горещите летни дни, но и за моментите, когато искате бърз и супер вкусен десерт.

Необходимите съставки са много малко, а именно: неподсладена течна сметана, пудра захар и желатин. Овкусих панакота с малко ванилова есенция, но можете да използвате и половин шушулка ванилия. Ще се окаже още по -вкусно. Бързо приготвих вкусно желе от ягоди, което идеално се съчетава с панакота. За този сос използвах пресни ягоди, но можете да използвате замразени ягоди в извън сезона, ще излезе също толкова добре. За декорация използвах половинки ягоди. Като се има предвид това, завършвам с това, че ако искате класически десерт, бърз и много лесен за приготвяне, панакота с желе от ягоди е това, което търсите!


Пана Кота с ягодово желе

За панакота:
- Подгответе всички съставки. Ягодите се измиват и опашките се отстраняват.
- Поставете листата галатин в купа със студена вода и оставете за 10 - 15 минути (съгласно инструкциите, посочени на опаковката).

- Загрейте малко 100 мл бита сметана на слаб огън (тя не трябва да достига температурата на кипене - бита сметана трябва да е топла).

- Отцедете добре листата желатин и ги сложете в купата, съдържаща затоплената бита сметана. Смесете двете съставки с дървена лъжица, докато сместа стане хомогенна.

- Сложете в тенджера 400 мл бита сметана, 10 - 20 г захар (в зависимост от предпочитанията), ванилова есенция и разбъркайте съставките с дървена лъжица. Сложете тенджерата на слаб - среден огън, като разбърквате внимателно, докато достигне температурата на кипене. Когато сместа започне да кипи, свалете тенджерата от котлона.

- Добавете 100 мл бита сметана, в която желатинът се е разтворил, предварително загрята и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес. Получената смес се оставя да се охлади до стайна температура.

За ягодово желе:
- Желатинът (10 g) се поставя в 100 ml студена вода. Разбъркайте и оставете за 10 минути при стайна температура.

- Поставете хидратиран желатин в купа, на слаб огън, като бъркате непрекъснато и периодично отстранявате пламъка от пламъка, докато се разтопи напълно (кипенето унищожава желатина).

- Поставете плодовете в блендер заедно със захарта и лимоновия сок. Смесете съставките.
- Постепенно добавете предварително приготвения желатин и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.

Поставяне на десерта във форми:
- Поставете слой "панакота" във всяка подготвена форма.
- Ястията се държат 10-15 минути във фризера, докато десертът придобие консистенция и позволи добавянето на плодово желе, без да се слеят. Продължете еднакво за всеки слой (редувайте "квота за пана" и плодово желе по желание).

- Десертът се съхранява в хладилник поне 5-6 часа преди сервиране, покрит със защитно фолио.
- Украсете преди сервиране, с парченца плодове.