Нови рецепти

Рецепта за яхния от алжирско агне и зелен фасул

Рецепта за яхния от алжирско агне и зелен фасул

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Основно ястие
  • Яхния и гювеч
  • агнешко

Тази агнешка яхния е известна като „Loubia khadra bel ham“ в Алжир и Мароко. Прави се с нежни кубчета агнешко месо, зелен фасул, домати и магданоз. Сервира се просто с много хляб за забърсване на пикантния сос.

12 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 750 г агнешко месо, нарязано на кубчета
  • 1 голям лук, тънко нарязан
  • сол на вкус
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 500 мл вода или според нуждите
  • 3 зрели домата, нарязани
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 500 г зелен фасул, нарязан
  • 1 малък куп пресен магданоз, нарязан

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 1 час› Готово за: 1 час 20 минути

  1. Загрейте маслото в голяма тенджера; добавете агнешко на кубчета и гответе, докато покафенее от всички страни. Добавете лука и гответе за една или 2 минути, за да омекне.
  2. Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и канела. Разбъркайте нарязаните домати и чесъна; оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
  3. Налейте достатъчно вода, за да покриете агнешкото; оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
  4. Добавете зеления фасул и нарязания магданоз; оставете да къкри за 20 минути или докато сосът се намали. Сервирайте горещо.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)


Рецепта за яхния от алжирско агне и зелен фасул - рецепти

В Магриб, както за мюсюлмани, така и за евреи, табиха може да се отнася до всяко готвено ястие. В Тунис обикновено се отнася до яхния от зеленчук, tabikha khudrat. В Татауин, в южен Тунис, това е специалитет, супа за закуска, приготвена с леща и други зеленчуци.

Алжирската еврейска кухня е много подобна на тази на мюсюлманското население, въпреки че присъствието на алжирските евреи в региона изпреварва това на арабите с няколкостотин години. Това, което отличава еврейската храна, са приготвените за специални поводи. „Аша, или пълното му име“ аша би'л-'айид, или празнична вечеря, традиционно се яде от евреите от Оран на брега на западен Алжир, или през първата нощ на Пасхата или за еврейската Нова година. Това е вид яхния с глава или гърди от говеждо или агнешко, зеле, пресен фава боб, тиквички, домат, лук, дафинов лист, смлян червен пипер чили и смляно семе от кориандър.

Мхатар е вид агнешко одеяло, направено от евреите на Константин в източен Алжир, с много чесън, мента, дафинов лист, шафран и яйца. Kafta bi'l-ganawiyya са кюфтета с бамя. Ястие, приготвено както от евреи, така и от мюсюлмани в Алжир и Тунис, е tafina, което означава „погребвам“ на арабски, направено с пилешки или телешки гърди, ряпа, лук и червено чили. Името може би показва, че то или е погребано в помещението, където се готви необезпокоявано, или може би някога е било буквално заровено за готвене. Евреите го направиха за събота. Тъй като не може да се готви в еврейската събота, той се приготвя в петък вечер и се оставя да се готви дълго време. Той фигурира в много еврейски фестивални менюта през цялата година и е получен от сефардската marmiteadafina, яхния, приготвяна някога от евреите от Испания.

Хумра, което означава "червеното", цветът на готовото ястие, е ястие от пиле и дюля с лук, канела и индийско орехче, което се яде на Йом Кипур от евреите от Алжир. Френският учен Максим Родинсън посочва, че това е много стара подготовка, която се връща към средновековието.

Тази табиха е алжирско еврейско ястие от говеждо, лук, домати и червени люти чушки, името произлизащо от арабския за „готвено ястие“, в случая се готви дълго време на затворен огън. Това ястие често се приготвя за сватбени церемонии, обикновено за булката след нейната сватбена баня, еврейски обичай в Константин. Също така е направен за бар мицва. Поради тези причини ястието е престижно. Единственият зеленчук в ястието е лукът, който символизира сладостта и „необуздаността“ на брака и че може да не вкисне, до оцет. Яхнията може да се сервира с хляб.

Добив: Прави 4 до 6 порции
Време за подготовка: 2 часа

1. В гювеч или долната част на кускус, загрейте зехтина на средно силен огън, след това сварете лука до прозрачност, около 10 минути, като разбърквате от време на време.

2. Добавете чесъна и хариса, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят добре. Добавете говеждото месо и запечете от всички страни за 2 до 4 минути. Добавете доматите и водата. Разбъркайте, намалете котлона до средна, покрийте и гответе за 45 минути. Добавете кориандъра и гответе, докато месото омекне, още 45 минути.


Яхния от зелен фасул (YAKHNIT LOUBIEH)

1 фунт (500 г) пресен зелен фасул
1 фунт (500 г) задушено месо, нарязано на кубчета (говеждо или агнешко)
няколко месни кости
1 ½ чаши лук, нарязан
½ чаша топено масло или заместител
1 ½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка черен пипер
½ чаена лъжичка смесени подправки
2 супени лъжици доматено пюре, смесени с 2 ½ чаши вода
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка смлян кориандър

Приготвяне - Яхния от зелен фасул:

1 Нанижете боба. Нарежете центъра или оставете цели.

2 Леко запечете месото, костите и лука в топеното масло, като използвате тенджерата, в която ще се готви яхнията. Смесете боба и запържете за няколко минути. Добавете сол, черен пипер и смесени подправки, след това изсипете доматеното пюре или супа, разредена с вода.

3 Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри бавно, докато месото омекне много.

4 Натрошете чесъна с щипка сол и запържете с кориандъра в малко топено масло, докато чесънът ухае сладко. Разбъркайте тази смес в яхнията за готвене.


Рецепта Фасулия (близкоизточна агнешка и бобова яхния)

Бавно варено агнешко, зелен фасул и картоф, в пикантен доматен бульон, накиснат с кимион и бахар.

2 чаени лъжички кимион
2 чаени лъжички бахар
1 чаена лъжичка кориандър
1 чаена лъжичка канела
1 1/4 килограма агнешко рамо
42 унции консервирани домати на кубчета
4 малки златни картофа
12 унции зелен фасул
1 голям лук, нарязан на кубчета
3 скилидки чесън
2 чаши бульон
1 консерва боб канелини
Ориз
Брашно

1. Нарежете агнешкото на парчета от 1 инч, подсушете, посолете, черен пипер и много леко намажете с брашно. Гответе в тенджера на много силен огън в малко количество зехтин, докато покафенее. направете това на 2 партиди, като се уверите, че всичко е много хубаво. Извадете месото от тигана и оставете настрана.

2. Добавете лука в тигана, като изстържете тигана, за да освободите всички кафяви парченца. Ако има упорити кафяви парченца, които започват да изгарят, изпръскайте малко вода в тигана и те трябва лесно да се отделят. Сварете лука, докато започне да покафенява. Добавете чесъна и гответе 2 минути. Добавете подправките и разбъркайте, за да покриете всичко.

3. Добавете доматите и опитайте, като коригирате солта и подправките, ако е необходимо. Върнете агнешкото в тенджерата и оставете да къкри за около 2 часа.

4. Нарежете картофите на големи парчета и ги добавете в тенджерата. Добавете запас, ако имате нужда от повече течност. Оставете да къкри 20 минути.

5. Добавете зеления фасул (и отново още бульон, ако е необходимо) и оставете да къкри 40 минути или докато картофите и зеленият боб омекнат. Добавете боб канелини и гответе още 5 минути. Свалете от огъня и сервирайте с ориз.


Loubia B ’lham – Бял боб и#038 Агнешка яхния

Ето една топла и обилна яхния от бял боб и агнешко месо, която е популярна в цяла Северна Африка, но аз я наричам алжирска, защото аз ’m съм дълбоко привързана към страната чрез съпруга си.

Можете да използвате всякакъв вид бял боб за тази яхния, но аз ’m използвам боб харикос, известен също като alubia blanca на испански и той е много подобен на вида, използван в печен боб, но малко по -голям.

Използвах буркан с боб, но можете да накиснете сух боб за ден или 2, ако предпочитате и това е традиционният и здравословен начин. Готвех яхнията, докато повечето бобчета се разпаднаха, виждате, че бобът е сгъстителят тук, така че можете да готвите яхнията по ваш вкус, но аз харесвам моята наистина гъста, толкова ниска и бавна за 2-4 часа (в зависимост ако сте използвали консервиран, нарязан или накиснат сух боб) трябва да е достатъчен.

И накрая, съпругът ми и аз винаги добавяме хариса към нашите купички лубия в края, за да могат децата ни да ядат версията ‘plain ’, без да се оплакват, но не се колебайте да добавите малко хариса в началото заедно с вашия кимион или дори зелен лют чили, нарязан на ситно, ако нямате хариса.


Съдържание

Алжир, подобно на други страни от Магреб, произвежда широка гама от средиземноморски плодове и зеленчуци и дори някои тропически. [1] Агнешкото месо обикновено се консумира. Средиземноморските морски дарове и риба също се консумират и произвеждат от малкия крайбрежен риболов.

Подправките, използвани в алжирската кухня, са сушени червени люти чушки от различни видове, кимион, двадесет и седем подправки се комбинират за известната алжирска подправка ras el hanout, кимион, канела, куркума, джинджифил, червен пипер, кориандър, шафран, боздуган, карамфил, копър, анасон, индийско орехче, лют червен пипер, сминдух, черен пипер.

Редактиране на месо

Алжирците консумират голямо количество месо, тъй като то се намира в почти всяко ястие. Овнешкото месо е най -яденото месо в страната [ необходим цитат ] .

Използват се и домашни птици и говеждо месо - други, по -необичайни видове месо, като дивеч, птици и дивеч, се считат за деликатес. На юг се яде и дромедар (камилско месо).

Зеленчуци Редактиране

Често използваните зеленчуци включват картофи (батата/бетете), моркови (zrodiya/сеннария), Ряпа (наляво), лук (bsel/Бесла), домати (томатично/tømètish/t'matem), тиквички (коржет/qar'a /khyar), чесън (етум), зеле (cromb), патладжан (биденджан), маслини (зетон), pennyroyal (fliou), cardoon (korchef), боб (глупак), нахут (хомос) и лют пипер (фелфел).

Зеленчуците често се използват в яхнии (tagine/jwaz/djwizza) и супи (чорба/харира/jari) или просто пържени или варени.

Често срещано и едно от най -любимите ястия в алжирската кухня е кускус, [2] с други любими като шакшоук, karantita, и marqa bel a'assel, специалност от Tlemcen. Популярно алжирско месо е merguez, първоначално берберска наденица. [3] [4] [5]

В Алжир има четири добре познати традиционни супи, консумирани в цялата страна: чорба, харира, джари и чича. Тези традиционни алжирски супи се сервират в началото на храненето като предястие и се приготвят главно от агнешко, овнешко или пилешко месо, нахут, домати, фиде, пшеница, подправки и различни зеленчуци и бобови растения. Тези разнообразни супи са най -популярни през свещения месец Рамадан.

Има много различни видове алжирски салати, включително сурови и варени зеленчуци, сервирани горещи или студени. Горещите салати включват zaalouka, смес от патладжани и домати, и чачука, смес от домати, пушени зелени чушки, чесън, яйца и подправки. Под влияние както на алжирската, така и на средиземноморската кухня, чачука може да включва цвекло или аншоа. В Алжир има и ястия от испански произход, като например гаспачо оранаис, алжирска версия на ястие Manchego. [6]

Алжирците обикновено използват таджини, глинен съд, за готвене. Алжирските готвачи се гордеят с уменията и методите за готвене и техните много тайни се крият в разнообразието от начини, по които смесват специални подправки.


Чорба Фрик

Чорба фрик е вариант на много традиционна супа от Магреб, консумирана в Алжир, Тунис и Либия, приготвена с овнешко или агнешко месо.

Алжирската кухня, подобно на мароканската, е богата, разнообразна и цветна кухня. Те имат много прилики.

Чорба е супа, която често се сервира по време на Рамазан.

Подобни публикации:

Чорба определено е кулинарният символ на Алжир, колкото харира е за Мароко, но колкото и да е емблематичен, той не е роден там.

Какъв е произходът на чорба?

Всъщност е внесен в Алжир от турски нашественици през XVI век. В османската армия супата е особено важна в еничарския корпус, където çorbaci (буквално “супи човек ”) е военно звание, еквивалентно на полковник. От Турция се разпространява из Балканите, Източна Европа, Близкия изток, Централна Азия, Южна Азия и Магреб.

В Турция се нарича корба, в Иран: chourba (شوربا), в Афганистан: chorwa (شوروا), в Румъния: ciorba, в Киргизстан: chorpo (шорпо), в Русия: churpa (шурпа), в Казахстан: сорпа (сорпа), а в Централна Азия: chorpa (شورپا).

В Магреб чорба се консумира в Алжир, но също и в Тунис и Либия.

Какви са различните версии на chorba?

Всеки регион в Алжир има своя собствена рецепта, независимо дали е в центъра, на изток, запад или на юг от страната. Рецептите и вариациите са стотинка.

Чорба традиционно се приготвя с овнешко или агнешко месо, което също може да бъде заменено с говеждо или птиче месо в зависимост от рецептите и регионите.

В столицата, Алжир, хората говорят повече chorba hamra fdaouech (червена чорба с фиде), която сама по себе си има няколко варианта: с тиква, патладжан, пресен боб, картофи, грах или микс от зеленчуци.

На изток от страната най -консумираната чорба е чорба бейда или jari abyad (бяла чорба). Приготвя се с пилешко или смляно месо, като най -важните съставки са сместа от лимон и яйца, които се добавят в края на приготвянето, метод, който напомня на гръцката супа от авголемоно.

Чорба дчича (ечемик), lssan el asfour (орзо), фал (сух фава боб) и безплатно (зелена крекирана пшеница) също се консумират широко в страната.

Тази рецепта е утвърдена от нашия алжирски кулинарен експерт Assia Benabbes, автор на кулинарния блог Gourmandise Assia (на френски).


Съставкиза  Бреди от зелен фасул

  • 2 супени лъжици. Зехтин
  • 2 супени лъжици. Масло
  • 500 грама / 17,6 унции задушаване на агнешко или овнешко
  • 600 грама / 21,2 унции пресен зелен фасул, отрязани краища, наполовина нарязани на парчета 5 см / 2 инча, наполовина запазени цели
  • 2 средни лука, разполовени и нарязани на половинки
  • 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 7 Бебешки картофи, на четвъртинки
  • 1 Праз, разполовен, нарязан и измит
  • 500 мл овнешки бульон
  • 10 зърна черен пипер, натрошени
  • 2 скилидки, смлени
  • 1 малко парче боздуган или индийско орехче, смляно (трябва да бъде по -малко от 1/4 ч.ч.
  • 3 Бахар, натрошен
  • 1/2 ч.ч. Семена от кориандър натрошени
  • 1/2 ч.ч. червен пипер на прах
  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1 супени лъжици. Брашно
  • 1/2 ч.ч. натрошен лют червен пипер (по избор)
  • 1 ч.ч. пресна лимонова кора

За мен

Лори Константино Анкоридж, Аляска Лори Хелън Константино и съпругът й имат домове в Анкъридж, Аляска и на селски гръцки остров. И в двете кухни храните от Средиземноморието играят главна роля. Кулинарната книга на Лори, Tastes Like Home: Mediterranean Cooking in Аляска, беше публикувана през 2007 г. Снимките на Laurie са включени в нейния блог Picturing Anchorage (www.picturinganchorage.wordpress.com), където тя също пише за разходки из града, разходки по пътеки и интересни събития. в Анкъридж, най -големият град в Аляска. Вижте пълния ми профил

Средиземноморско готвене в Аляска

Гърците правят чудесни неща с задушен зелен фасул (Фасолакия - Φασολάκια на гръцки).

Ядох безброй купички от Фасолакия в Гърция. Най -много се наслаждавам, когато седя на открито под сенчесто дърво, ям бавно, за да издържи, отпивам вино и гледам как светът минава.

В Аляска правя често Фасолакия. Нашият климат може да не е удобен, но вкусовете на Фасолакия ме връщат направо в Гърция, дори когато навън вали сняг.

По време на многото гръцки православни периоди на гладуване, зелен фасул се задушава в доматен сос, подправен с пресни билки. Понякога в яхнията се включват картофи, тиквички или други зеленчуци. Въпреки че не съдържат месо, тези бавно сварени пържени са пълни с вкус.

В друго време на годината зелен фасул се задушава с агнешко или говеждо месо. И двете са вкусни. В Гърция го правя с евтино, висококачествено местно агне. В Аляска предпочитам да използвам говеждо месо поради цената и качеството на агнешкото месо, налично в моята държава.

Гърците биха казали, че това ястие се прави с телешко месо (moschari - μοσχάρι) вместо говеждо (vothino - βοδινό, термин, който рядко чувате в Гърция). Гръцкото “велско ” обаче е много различно от това, което се нарича телешко на американските пазари.

Американското телешко месо идва от телета, хранени с мляко на възраст между един и три месеца, и вкусът му е много мек. Гръцкото телешко, от друга страна, обикновено идва от едногодишни или по -възрастни говеда. Това е ароматно месо и много по -близко до това, което се продава като говеждо месо на американските пазари, отколкото до американското телешко месо.

Costco, моят местен складов магазин, носи къси ребра без кости на разумни цени, които обичам да ги използвам за яхния, защото те имат повече вкус от по -постните парчета говеждо месо. Късите ребра ’ мазнини и съединителна тъкан се стопяват в течността за задушаване, оставяйки вилицата за месо мека. Мазнината може лесно да се отстрани, преди да добавите зелен фасул към яхнията.

Обикновено предпочитам да готвя месо на костите, тъй като костите придават добър вкус и текстура. По -бързо и по -лесно е обаче да се използват разфасовки без кости за яхния, което правя, когато нямам време да се занимавам с премахването на костите.

Яхния от говеждо и зелен фасул е чудесна с фета сирене, маслини, много хрупкав хляб за попиване на ароматния сос и чаша пълноценно червено вино.

Гръцко говеждо и зелен фасул яхния (Μοσχάρι με Φασολάκια)
Обслужва 8
Обикновено правя тази рецепта с пресен зелен фасул и тя е фантастична, но славният сос прави дори замразения зелен фасул невероятно добър вкус. Понякога добавям картофи, които контрастират добре с яркия доматен сос. За да включите картофи, добавете допълнителна чаша телешки бульон и 1 килограм обелени картофи, нарязани на 1 ” – 2 ” парчета, които предпочитам да използвам Yukon Gold или червени картофи. Добавете картофите едновременно с боба.

2 1/2 килограма къси ребра без кости или друго говеждо месо, подходящо за задушаване
2 супени лъжици. зехтин
Сол
Прясно смлян черен пипер
3 чаши нарязан на кубчета лук, зарчета 1/2 и#8221
1 чаша нарязани на кубчета моркови, 1/2 зарчета и#8221
1 чаша нарязана на кубчета целина, 1/2 зарчета и#8221
1 супена лъжица. смлян чесън
1 ч.ч. Пипер Алепо или 1/2 ч.ч. натрошен червен пипер
1 чаша сухо бяло вино
3 чаши смлени домати, пресни или консервирани
2 чаши телешки бульон
1 килограм пресен или 10 унции замразен и размразен зелен фасул
1/2 чаша смлян пресен магданоз
1/4 чаша кайма прясна мента

Измийте и подсушете говеждото месо, отрежете и изхвърлете всички големи парчета мазнина и подправете месото със сол и прясно смлян черен пипер. В голяма тенджера загрейте зехтина и изпечете месото от всички страни, направете това на партиди, за да се гарантира, че месото ще стане кафяво, а не на пара. Когато месото покафенее, го извадете от тигана с решетъчна лъжица, оставяйки маслото в тигана.

Разбъркайте лука, леко подправен със сол и прясно смлян черен пипер, и задушете, докато лукът омекне. Използвайте влагата от лука, за да изстържете зачервените парченца на дъното на тигана. Разбъркайте морковите и целината и продължете да задушавате, докато лукът започне да покафенява. Разбъркайте чесъна и пипера Aleppo и гответе за 1 минута.

Разбъркайте виното и гответе, докато виното намалее наполовина. Върнете месото и соковете му в тигана, заедно с доматите и телешкия бульон разбъркайте добре, за да се комбинират. Доведете течността до кипене, покрийте тигана, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато месото стане много меко, около 1 1/2 - 2 часа, в зависимост от нарязаното говеждо месо.

Докато говеждото се задушава, измийте зеления фасул. Ако използвате пресен боб, отчупете двата края и го счупете наполовина. Ако използвате замразен боб, разрежете го наполовина.

След като месото се задуши в продължение на два часа, отстранете всички мазнини, плаващи по повърхността на яхнията. Разбъркайте зелен фасул, магданоз и мента. Продължете да къкри 45 – 60 минути, или докато бобът стане много мек. Вкусете за подправка и добавете сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо.


Рецепта за кус -кус - как да приготвим перфектно алжирско ястие

Рецепта за кускус - Как да си направим перфектно алжирско ястие -
Алжирската кухня, като самата страна, има много кулинарни влияния, най -вече берберска, арабска, френска и домашни птици. Тази комбинация от влияния създава смесица от вкусове, аромати и текстури, нещо отличително алжирско. Банята и компонентите се различават леко от място на място, като всеки регион получава свои собствени специалитети.

Тъй като 99% алжирци са мюсюлмани, няма да намерите свинско в алжирската кухня. Предпочитаното месо е агнешко, като пилето пристига отдалечена секунда. Основната храна в Алжир е кускус, обикновено предлаган пикантен, и khbaz, конвенционален арабски плосък хляб. Други компоненти, използвани в алжирската кухня, са широко разпространени в средиземноморската диета, включващи доматени растения, леща, всички видове чушки, патладжани, маслини, портокали и лимон. Ястия с морски дарове се предлагат по цялото крайбрежие и се опитват да представят пресни компоненти. Фурмите, плодовете и сладкишите биха били типичните пустини. Опитвайки алжирската кухня, а също така познавате добре подправките или билките си, ще разберете, че най -типичните подправки или билки, използвани за готвене, са няколко вида сушени червени люти чушки (за вашата пикантност!), Кимион, кимион, риган, кориандър , копър и черен пипер.

Кускусът е сред най-известните ястия в Алжир и най-вероятно е толкова стар, защото самите алжирци. Смята се за обикновена храна и обикновено се предлага пикантно. Кускусът наистина е вид фино зърно, което се създава от грис от пшеница и се консумира с месо и зеленчуци. Други нации например Другите агенти, Тунис, както и Франция имат собствената си форма на това ястие.

400-450 г пакетиран кускус

2 кафяви нека хапнем малко лук, нарязан

2 скилидки чесън, нарязани

1 екологично чист червен пипер, нарязан

Рецепта с най -добър вкус на Philly Cheesesteak - Не много хора могат да знаят това, но Philly Cheesesteak & hellip

7 най -здравословна закуска за бързо хранене за вашето тяло всяка сутрин Тези най -здравословни закуски за бързо хранене & hellip

Three Me & alfhat Crock Pot Cowboy Be & alphans Добив: 18-20 порции и алфавтор: M & alphandy Rivers | Юг Вашият & hellip

1 патладжан, нарязан, изплакнат и осолен

450 г агнешко месо, намалете 2x2 инчови кубчета

1 малко пиле, намалете 8 части

200 г пресен екологично чист боб

250 г дъна от артишок от консерва, отцедени

3 супени лъжици етерично зехтин

4 доматени растения, посяти и нарязани

2 супени лъжици сол от червен пипер (според вашите предпочитания)

Кайенски червен пипер (въз основа на вашата толерантност към пикантността!)

Поставете кускус в плитка тава и го напълнете с 4 чаши вода. Завъртете го малко наоколо, след това излейте от водата с помощта на сито. Леко разтривайте кускус с ръце, докато го връщате към тигана, за да прекъснете всички издатини.

Сега запържете леко, нека ядем малко лук, скилидка чесън, червен пипер, морков и патладжан, като използваме пилешкото и агнешкото месо в етеричния зехтин. Това е дъното за яхнията. Добавете малко сушен нахут в тигана и сложете достатъчно вода, за да платите нахута. Добавете пименто, червен пипер, сол и лют червен пипер на вкус. Оставете тигана да заври, след което го оставете да заври.

Напълнете чайник/тенджера с вода. Закрепете гевгира в чайника/тенджерата. Сложете лъжицата кускус в гевгира. Поставете чайника/тенджерата около печката, оставете да заври и оставете парата за кускус да престои четиридесет и пет минути.

След това изсипете кус -куса отново в тавата с кускус, за да го оставите да изсъхне.

Добавете няколко доматени растения и боб в другия тиган, който се прилага, и го игнорирайте, когато се прилага още половин час. Трябва да сте сигурни, че не преварявате месото и нахута в този тиган, целта би била да се позволи нанасянето да омекне в месото и нахута.

След това можете да намалите топлината около тигана.

След това отново изпълнете целия фактор за пара на кус -кус за допълнителни петнадесет минути.

Добавете малко дъно от артишок от консерва към яхнията.

Оставете ястието да къкри още 5-6 минути.

Добавете малко масло към кус -куса и сложете кускуса върху чинията за сервиране.

Заобиколете го, като използвате месото, зеленчуците и соса.

Забележка: Този метод може да изглежда интензивен, в резултат на кускус. Има специфични пакетирани кускус, които могат да се приготвят по -бързо от стандартните. Това може да намали времето, необходимо за приготвянето му.

Можете дори да посетите World Cuisine за подробен списък с апетитни рецепти.


Гледай видеото: Грах - консервиране (Декември 2021).