Нови рецепти

Сланирана торта с ванилова мътеница

Сланирана торта с ванилова мътеница

Всеки домашен готвач се нуждае от добра ванилова торта в репертоара си. Също така е универсален, идеален за рождени дни, изискани вечери или просто лятно готвене.

Снимка: Синди Рей

Представени в 12 десерта за вашата Великденска трапеза

Тази ванилова торта е моят абсолютен фаворит за приготвяне на сладки сладкиши. Той се изпича с малко до никакъв купол и има мека, но здрава троха, и двете го правят идеален за подреждане.

Обичам и аромата на тази торта - класическа ванилия с лек привкус мътеница. (Между другото, киселината в мътеница помага да се запази крехкостта на тортата, като инхибира образуването на глутен!)

Тъй като ароматът е прост, тортата също е невероятно гъвкава и се съчетава добре с почти всяка комбинация от глазура или пълнеж.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ МЕТОДА ЗА ОБРАТНО КРЕМИРАНЕ

Използвам метод за обратно кремообразуване за тази торта, което означава, че маслото се смесва със сухата смес, докато стане на пясъчна текстура, а след това се добавя течността, за да се получи тестото. Това е обратното на по -конвенционалния метод, който включва кремообразуване на маслото и захарта заедно и след това добавяне на суха смес и течност на редуващи се етапи.

Обратното кремиране покрива брашното с масло, което (заедно с мътеница) помага да се направи нежна торта с фина трохичка, но тя все още е достатъчно гъста, за да се справи с подреждането. Също така откривам, че това води до торта, която остава влажна и нежна, дори ако е изпечена напред и не е сервирана няколко дни.

ЛЮБИМИ ПЪЛНЕНИЯ ЗА ВАНИЛА СЛОЙНА ТОРТА

  • Лимонена извара
  • Сладко от ягоди
  • Лимонов мармалад от Майер

ЛЮБИМИ ЗАМРАЗЯВАНИЯ ЗА ТОРТ ВАНИЛА

  • Швейцарска глазура от меренга
  • Глазура с крема сирене
  • Екстра богата шоколадова глазура

Рецепта за сладкиши с ванилова мътеница

Ако искате торта със супер високи слоеве, изпечете сладкишите в 3 форми за печене 8x3 инча. Ако използвате по -малкия тиган, може да се наложи да добавите още 5 до 8 минути към времето за печене.

Съставки

  • 3 чаши (374 грама) универсално брашно
  • 2 чаши (397 грама) гранулирана захар
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаша (227 грама) несолено масло, омекотено
  • 5 големи яйца, стайна температура
  • 1 1/4 чаши мътеница
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • Миксер за стойка
  • 3 9x2-инчови формички за торта

Метод

1 Загрейте фурната и пригответе тиганите: Загрейте фурната до 350 ° F. Напръскайте 3 тигана за печене 9x2 инча с незалепващ спрей (или масло и брашно) и подредете дъната с пергаментни кръгчета.

2 Смесете заедно маслото и сухите съставки (обратен крем): В купата на миксер за стойка комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера, содата и кошерната сол на ниска скорост с приставката за гребло (можете да използвате и ръчен миксер).

Добавете омекотеното масло и разбъркайте на средна скорост, докато маслото се включи и сместа стане с пясъчна текстура, около 30 до 45 секунди.

3 Смесете течните съставки: Разбийте яйцата, мътеница и екстракт от ванилия заедно в голяма мерителна чаша. С миксера на ниска скорост добавете течната смес към сместа масло-брашно в две отделни добавки. Разбивайте добре след всяко добавяне и изстържете отстрани и на дъното на купата. Продължете да разбърквате, докато получите гладко тесто.

4 Печете сладкишите: Разделете тестото равномерно между формичките за торта и загладете върховете. Почукайте тиганите по броячите веднъж или два пъти, за да изтласкате големи въздушни мехурчета.

Печете на единична решетка в центъра на фурната за 20 до 35 минути - започнете проверка на 20 минути и продължете да печете, докато питките се отдръпнат отстрани, горната част извира обратно при докосване и клечка за зъби, поставена в центъра, идва навън чист.

5 Охладете сладкишите: Поставете сладкишите в тиганите върху решетки и охладете за 15 минути. Обърнете сладкишите от тиганите и ги оставете да изстинат напълно.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!


Най -добрата ванилова торта, която аз и#8217ve някога съм имал

От всички рецепти за сладкиши на моя уебсайт има очевидно отсъствие. Има бяла торта с девствена мека трохичка, ванилова гола торта с ароматна плътна трохичка и шахматна торта с причудлив дизайн.

Какво ще кажете за класическа 9 -инчова ванилова торта, покрита с ванилов маслен крем? Вече имам домашно приготвени ванилови кексчета и покрита 6 -инчова ванилова торта. Сега в цялата си коронация (и след много катастрофи с изпитания на рецепти), ви представям съвършенството на тортата:

Това е най -добрата ванилова торта, която някога съм ял.


Резюме на рецептата

  • ½ чаша масло, омекотено
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 2 чаши брашно за кекс
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1 ⅓ чаши мътеница
  • 4 белтъка
  • 1 ½ чаши бяла захар
  • 2 ½ чаши приготвена глазура

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Смажете и брашно 2 9-инчови кръгли форми за печене.

Разбийте маслото и ваниловия екстракт заедно в купа до кремообразна смес. Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта заедно в отделна купа. Разбийте сместа от масло, редувайки се с мътеница, в брашнената смес, докато се включи напълно.

Разбийте белтъците в стъклена или метална купа до пяна. Постепенно добавете захар, като продължавате да разбивате, докато се образуват средни върхове. Повдигнете бъркалката си или разбийте направо нагоре: върхът на върха, образуван от белтъците, трябва леко да се извие. Сгънете сместа от яйчен белтък в тесто, докато се комбинират. Изсипете тестото равномерно в подготвените форми за печене.

Печете в предварително загрята фурна, докато клечка за зъби, поставена в центъра на всяка торта, излезе чиста, 30 до 35 минути. Охладете в тиганите за 10 минути, преди да извадите, за да се охлади напълно върху решетка.

Намажете глазурата върху една от сладкишите и отгоре с втората торта. Разпределете останалата глазура върху горната торта и около страните на двете торти.


Как да подреждате слоеве за торти | Торта с ванилова мътеница

Както много от вас знаят, аз се боря с приготвянето на „хубава“ храна. Всеки път, когато се опитвам, изглежда има някакво закъснение по пътя, което изпраща моите брилянтни (не всъщност) идеи в увиснало еднокриво жалост. Реших обаче да направя торта за рожден ден на Мат и баща му и реших, че това е идеалната възможност да опитам да направя нещо толкова приятно за окото, колкото и за небцето.

Все още се сблъсках с някои проблеми, тъй като без съмнение ще забележите, когато видите готовия продукт, но най -накрая се научих как успешно да изравнявам и подреждам донякъде торта на слоя. Ето какво направих.


Започнах с няколко 6 -инчови формички за торта, пълни само наполовина с ванилова торта за мътеница. Рецептите за всичко, което използвах, са в долната част на тази публикация. Разбих тиганите на плота няколко пъти, за да оставя въздушните мехурчета да се издигнат до върха.


След като слоевете се изпекат, ги оставих да се охладят за около 15 минути върху решетка, докато са още в тиганите.


Използвам 3 неща за определяне на готовността на тортата:

1. Чиста клечка за зъби, поставена на няколко различни места върху тортата.

2. Златен, но все пак влажен връх.

3. Ръбове, които едва започват да се отдръпват от тигана.

След като сладкишите се охладиха малко, ги извадих от тиганите. За да направя това, поставих едната си ръка върху горната част на тортата и обърнах тигана в ръцете си. Слоят излезе направо. В зависимост от размера на вашата торта обаче може да искате да използвате голям плосък тиган вместо ръката си. Моята торта беше малка, само 6 ", така че беше лесно да държа целия слой в една ръка.

След като бяха извадени от тиганите, слоевете се върнаха върху решетката, за да завършат напълно охлаждането. Добавих слой пергаментова хартия, за да предотвратя следи от тел по дъната на тортата.

След това ще трябва да отрежем горната част на всеки слой, така че нашата торта да се подрежда равномерно. Използвам този нож за кекс от Wilton, който прави тази стъпка лесна.


Поставих един слой върху картонен кръг за торта. Това ще ви позволи лесно да премествате тортата, след като бъде подредена. След това приклекнах, така че бях на нивото на очите с тортата. Поставих едната си ръка върху горната част на купола, докато държа ножа в другата ръка, успоредно на плота. Бавно (защото не искате да объркате краищата на слоя) прережете горната част и ударете този купол веднага.

Сигурен съм, че ще намерите нещо за свързване с останалото парче. Нямам и най -малка представа какво може да е това, но вие сте умна група надникнали хора. Ще измислиш нещо.


Сега е време да добавите пълнежа си! Можете или да добавите ароматизиран пълнеж, или да го напълните с каквато и да е глазура, която използвате за външната част на тортата. Използвах обикновен шоколадов крем и разпръснах върху добър слой с помощта на удължена шпатула.


По това време трябваше да изравните и другия си слой. Ще искате да обърнете този слой и да го поставите върху пълнежа си, така че дъното да е обърнато нагоре. Това ви дава възможно най -плоската повърхност върху горната част на тортата. Това изглежда като толкова очевидна стъпка, но не мога да ви кажа колко торти съм направил, където просто сложих двата слоя един върху друг, с натрошена страна нагоре. Можете да си представите трохите, които биха попаднали в глазурата ми в резултат на това.

Ето го .. лесен начин да подредите торта на ниво! Следващата стъпка е да добавите глазурата отвън и това е вашият шанс да запълните всички празнини между слоевете и пълнежа и да ви дадат хубави равни страни. Тук знаех, че ще имам затруднения. Боря се с консистенцията на глазура и обикновено завършвам с бучки. Аз също съм склонен да използвам прекалено голям натиск при измръзване отвън, което в крайна сметка събаря горния ми слой от центъра и прави цялото нещо настрани.

Всички горепосочени неща се случиха с тази торта. Въздъхнете. Ще дойда там един ден.


Използвах ванилов маслен крем, използвайки 100% масло, така че стана малко повиснало и трябваше да се охлади. Ето моята бучка, леко наклонена торта, която виси в хладилника за малко преди сервиране.


Сребърната подплата е, че беше супер вкусна .. маслен крем е едно от най -вкусните вещества на Земята, не сте ли съгласни? Бих могъл да ям вана само от него! Малките перли са тези бляскави декоративни перли от Williams-Sonoma. Мат ми ги даде в чорапа ми миналата Коледа и най -накрая имам възможност да ги използвам!

Като цяло мисля, че най -накрая имам дръжка за подреждане на слоеве и ще продължа да се уча как успешно да измръзна торта, без да направя нещата настрани и неравномерно. Ще победя този подвиг един ден, сигурен съм в това!

Ето вашите рецепти! Използвах любимата си рецепта за ванилов маслен крем, а тортата дойде от Smitten Kitchen.


Съставки в моята най -добра рецепта за ванилов сладкиш

Ето какво ви е необходимо, за да направите тази плюшена, мека ванилова торта. Без брашно за кекс, без мътеница, без заквасена сметана. Изпробвах ги всички – тази торта е по -добра с обикновено / универсално брашно и само с мляко.

Обикновено / универсално брашно – в сравнение с брашното за кекс, ароматът на маслото и ванилията идва по -добре, трохите са малко по -кадифени и също така поддържат малко по -влажно. Бонус: няма нужда да ловите / плащате премия за брашно за кекс! Не го замествайте със самоиздигащо се брашно или без глутен.

Яйца – разбити за аериране, те са ключови, за да направят тортата изключително лека и пухкава. Не усещате аромат на яйца

Бакпулвер – не сода за хляб (би-въглехидрати), тя също не се вдига. Това е нашата предпазна мрежа, допълнителна ръка за помощ, за да накараме тортата да втаса.

Пълномаслено мляко – просто краве мляко. Ниското съдържание на мазнини също работи, но се повишава незначително. Не замествайте с мляко без млечни продукти или мътеница

Захар – най -добре е да използвате пудра / супер фина захар, ако можете, защото тя се разтваря по -добре в яйцата. Но обикновената / гранулирана захар също работи добре – може просто да се окажете с малко кафяви петна по основата

Масло – само 1 супена лъжица добавя забележим намек за допълнителна влажност, особено на Ден 4, без да утежнява тортата ни най -малко. Не се изкушавайте да добавите още

Екстракт от ванилия – най -доброто, което можете да си позволите. Имитацията ще работи добре, но ароматът не е чист или реален. Използвам екстракт от кралица ванилия. Не хабете парите си за ванилови зърна или паста от ванилов боб и не си струва за торти.


Торта на слой мътеница с глазура от пралина

За да приготвите тортата, намажете 2 (8-инчови) кръгли форми за кекс със спрей за готвене и подредете дъното с восъчна хартия. Намажете восъчната хартия със спрей за готвене и поръсете с 2 чаени лъжички брашно.

Комбинирайте гранулирана захар и 1/2 чаша масло в голяма купа и разбийте с миксер на средна скорост, докато се смесят добре (около 5 минути). Добавете яйцата и белтъка по 1, като разбивате добре след всяко добавяне, разбийте 2 чаени лъжички ванилия. Леко лъжица 2 чаши брашно в сухи мерителни чаши ниво с нож. Комбинирайте 2 чаши брашно, сода и сол разбъркайте добре с бъркалка. Добавяйте брашната смес към захарната смес последователно с мътеница, като започнете и завършите със сместа от брашно, разбийте добре след всяко добавяне.

Изсипете тестото в подготвени тави. Печете на 350 градуса за 25 минути или докато дървена брава, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете в тигани 10 минути върху решетка, отстранете от тиганите. Внимателно отлепете восъчната хартия и охладете напълно върху решетка.

За да приготвите глазурата, комбинирайте кафявата захар и следващите 4 съставки (кафява захар през солта) в средна тенджера. Оставете да заври на средно силен огън, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона и оставете да къкри до леко гъсто (около 5 минути), като разбърквате от време на време. Изсипете сместа от кафява захар в голяма купа. Добавете пудра захар и 1 чаена лъжичка ванилия разбийте с миксер на средна скорост до гладкост. Охладете 2 до 3 минути (глазурата ще бъде тънка, но сгъстява, когато изстине).

Поставете 1 слой торта върху чиния и лъжица 1/3 чаша глазура върху тортата, разстилайки до покритие. Отгоре с останалия слой торта. Разпределете останалата глазура отгоре и отстрани на тортата. Поръсете отгоре с пекани. Съхранявайте тортата хлабаво покрита в хладилник.


Съставки

  • За тортата:
  • 3 1/3 чаши пресято брашно за кекс
  • 1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
  • 2 1/4 чаши гранулирана захар
  • 8 унции масло, омекотено и още за смазване на тигани
  • 4 яйца, стайна температура
  • 2 жълтъка, стайна температура
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1 2/3 чаши мътеница, стайна температура
  • За накисването:
  • 1 чаша вода
  • 1/2 чаша гранулирана захар
  • 1/4 чаша мигновено еспресо на прах
  • За глазурата:
  • 5 белтъка
  • 1 1/4 чаши гранулирана захар
  • 1 фунт масло, стайна температура
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/4 чаша мигновено еспресо на прах
  • По желание: стърготини от черен шоколад за декорация

Най -добрата торта за рожден ден с мътеница

Ах да, а пастелна торта с ванилия! Хехе. Но изчакайте, преди да се чудите защо, по дяволите, споделям още една рецепта за ванилова торта, това е, защото това е наистина, честно казано, 100% единствената рецепта за ванилова торта за рожден ден, от която някога ще имате нужда. Смело изявление, но се заричам, че тази торта е мястото, където сърцето ми живее. Момчета! Макар че не се различава коренно от ваниловите сладкиши, които споделих през годините, това е наистина най-нежната, ароматна и забележителна торта, предизвикваща спомени от детството, която направих. . Освен, че е перфектен и лесен за приготвяне, той предлага само текстурите и ароматите, които мечтите са направени.

Класика, пастелна, 3-слойна торта за рожден ден! Мисля, че без значение колко иновации и творчество са внесени в света на печене и сладкиши, да имаш “perfect ” ванилова торта + рецепта за глазура на торта за рожден ден е огромна печалба. Това е, което ни връща всички към тях дни от детството, и стопля сърцата ни. Обичам да добавям само мъничко цвят и добра доза пръскания (в този случай твърде много наистина биха били твърде много), за да му дам истинско усещане за пекарна. Няма нищо, което да ми говори повече като пекар (и малко момиченце по душа), освен тази естетическа и вкусова комбинация.

Така слоевете за торта в Най -добрата торта за рожден ден с мътеница са, добре, слоеве за торта с мътеница. Но уау, те са такива маслен и мек. Това е лека модификация от Торта с мътеница в Sweetapolita Bakebook и тази торта е една от любимите ми в цялата книга! С щедри 5 яйца, много мътеница, масло, първокласна паста от ванилов боб и др., Тя е невероятна база за наистина всяка торта, която искате да приготвите, и добавяне на други вкусове или дори да го сдвоите с почти всяко пълнене, глазура или топинг. Най -добрият градивен елемент в моя репертоар за ванилова торта.

Можете да видите търга, възхитителна трохичка тортата дава, а сега нека поговорим за глазурата …

Така че, както вероятно знаете, обичам една добра пухкава сладка глазура и колкото и да обичам швейцарско масло от меренга, наистина има време и място за супер кремообразна, но сладка глазура. Отново, това е онази сладост и пухкавост, която ме пренася директно към рождените ми дни от детството. Мама ми вземаше тортите в магазина по мое желание. Момичешка ванилова торта във формата на сърце с ярък бял глазур, украсена с розови маслени бордюри и покрита с няколко розови рози и, разбира се, добре изписан розов гел и#8220 Честит рожден ден Розана. ”

Така че с това в сърцето ми бях толкова нетърпелив да опитам Кристина Тоси ’s “Brothday Cake Frosting, ” от нейната готварска книга Momofuko Milk Bar. Вероятно всички сте виждали нейната известна и доста страхотна гола торта за рожден ден, базирана на тези много торти за рожден ден в магазина за хранителни стоки, за които визирам. Докато прави пълната й рецепта за Торта за рожден ден е близо до горната част на моя списък с t0-bake, най-много исках да я опитам с глазура. И така, взех я рецептата за глазура и я модифицирах леко, за да работи с това, което имам в шкафовете си, и с някои от малките навици на глазура, които не мога да изоставя, разбих това, което смятам за най-доброто глазуране в стил пекарна някога са опитвали.

Докато тази рецепта за глазура не е чак толкова голямо отклонение от най-използваната от мен глазура за парти, мисля, че това, което прави тази глазура толкова вълшебна, е използването на скъсяване (и масло), лек царевичен сироп, купчини крема сирене и мъничко на киселинност.

Рецептите на Кристина изискват глюкоза (много гъст бистър захарен сироп) и царевичен сироп, а също така изисква и щипка бакпулвер и лимонена киселина. Това са съставките, които отказах да използвам и вместо това просто използвах лек царевичен сироп (без глюкоза) и използвах няколко капки лимонов екстракт за финия зинг.

Резултатът е пухкав, гладък, кремообразен и толкова лек. Сладко, с основен нюанс на крема сирене, но ако не знаете, че там има крема сирене, може дори да не успеете да определите това. Няма нищо плътно или дебело в тази глазура, което също я прави а мечтайте да работите, както за глазура на тортата, така и за тръбопроводи. (Както винаги казвам, консистенцията на глазурата ви е 90% от битката, когато става въпрос за нанасяне на глазура върху торта или нанасяне на прекрасни граници.)

Само за забавление, добавих нашата захарна бисквитка, поръсена смес, която е веганска, безглутенова, сертифицирана кошерна смес, която е идеална за добавяне към сладкиши и глазура, тъй като цветовете печелят. Структурата и вкусът на покрития чипс при глазурата напомнят за Betty Crocker Rainbow Chip Frosting Аз ядох по лъжица като тийнейджър. Чиповете омекват най -малко, но пръските остават хрупкави. По принцип това е всичко, за което мечтаем. Добавяме напръсква между слоевете и след това в действителната глазура за малко попадение на поръсена сладост.


Преглед: Как да си направим полугола торта с ванилия

Нека се фокусираме върху полугола торта, защото така украсих тортата в днешните снимки и видеоклипове на#8217.

  1. Направете тортата. За да започнете, ще ви е необходима многослойна торта. Можете да използвате някоя от моите рецепти за сладкиши за сладкиши, рецептата за ванилов слой за сладкиши по -долу или всяка рецепта за торта за слоеве, която обичате. Рецептата за ванилова торта, която включвам по -долу, е подобна на моята рецепта за ванилова торта, но има повече структура, за да поддържа стила на декориране на гола торта. Рецептите за торта, които дават три или четири слоя, осигуряват достатъчна височина за работа, но можете лесно да украсите двуслойна торта по този начин. Многослойните торти също са страхотни – като моята домашна сватбена торта.
  2. Добавете плодове. Пръснах пресни малини между слоевете на тортата. Да си призная, аз ги осеях само по краищата, защото ми свършиха малините. Опа! Но ми харесва как надничат отстрани. Пресните малини също осигуряват прекрасна вариация на текстурата. Ако решите да направите и това, бъдете предупредени, че малините ще изтекат малко сок по краищата след около ден. Бих оставил горските плодове навън, ако правите тази торта предварително за парти или тържество.
  3. Замразете тортата. Ваниловият маслен крем е любимият ми за наполовина облечена торта. Той е прост и показва полуразкритите слоеве за торта, както и декоративните парчета за тортата. Рецептата за глазура по -долу е подобна на моята рецепта за ванилов маслен крем, само с по -голямо съотношение на съставките, за да се получи по -голямо количество глазура.


Торта от слой мътеница

Това е вкусна предварително ферментирала бяла торта, която украсих с глазура от бита сметана от култивиран шоколад, за да влезе в този пробиотичен удар.

  • Автор:Емили
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Общо време: 40 минути
  • Добив: 6 ”торта 1 x
  • Категория: Десерт
  • Метод: Ферментирал

Съставки

Предварително ферментиране

Останалите съставки

  • 1/3 чаша масло
  • 2 чаши зрял банан, натрошен (около 2 големи банана)
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 1 чаша брашно (или смес от брашно GF)

Инструкции

  1. Смесете брашното и мътеника в стъклен съд и оставете на топло за 12-24 часа.
  2. Когато сте готови за печене, загрейте фурната и намажете с мазнина и брашно две 8 ″ форми за кекс. (Тестото ще бъде доста кисело и веднага ще започне да действа върху содата, така че ще искате да работите бързо, след като смесите съставките заедно.)
  3. Смесете маслото и захарта заедно. Смесете яйцата и ванилията.
  4. Поръсете содата и праха върху предпочитаното брашно. Добавете сместа от масло и яйца.
  5. В този момент всички съставки ще бъдат смесени заедно. Ако използвате универсално брашно, то може да е развило някаква глутенова структура, така че ще трябва да използвате метода на клещите, докато смесвате. (Вижте бележките).
  6. Печете при 350 F в продължение на 25-35 минути (докато зъбчето излезе чисто).

Бележки

  • За сладкиши без глутен използвам смес от 3 части ориз, 2 части картофено нишесте, 1 част нишесте от тапиока.
  • Ако използвате закупена от магазина мътеница за рецептата, уверете се, че е култивирана (или няма да предпочете брашното).
  • За да смесите съставките в тесто, което е развило глутенова структура, използвайте метод с клещи(описано в публикацията ми за техники за квасване).
  • За да направите глазурата от шоколадова сметана, използвайте 2 чаши култивирана сметана за бит. Сгънете 1/2 чаша пудра захар, 5 супени лъжици какао на прах, 1 супена лъжица ванилия и щипка сол.

Ключови думи: традиционни, напоени, предпочитани, без глутен