Нови рецепти

Ръководството за хранене на любителя на Locavore за побратимените градове

Ръководството за хранене на любителя на Locavore за побратимените градове

Напоследък може би сте чували модни думи като „местни източници“, „устойчиви“ и „органични“ на сцената на ресторантите Twin Cities. Това не са чужди прилагателни, прикрепени от рекламодателите, за да привлекат вниманието; те са изявление за цялостната философия на заведението относно храната. Като изключим политиката в областта на околната среда, факт е, че колкото по -близо са съставките на менюто до мястото, където са отгледани, толкова по -добре ще бъде вкусът на вашата храна. Съставихме списък от заведения, които имат за цел да съкратят разстоянието между фермата и масата, като в крайна сметка осигурят дълготрайна, процъфтяваща ресторантска сцена, която ви кара да се чувствате толкова добре, когато ядете навън, както бихте се погрижили за здравословното домашно приготвено ястие.

Кафене Aster: Този крайъгълен камък на Свети Антъни е известен преди всичко с популярния си летен вътрешен двор, но храната в кафене Aster е това, което ще ви накара да се върнете независимо от сезона. Aster предлага апетитна закуска и късна закуска, седмична тако вечер, ежедневни специални часове за щастлив час, коктейли с чай и занаятчийски пици на едно място. Инди музикантите от побратимените градове и извън тях радват обичайните посетители, добавяйки класа и изтънченост към вече интимното място.

Бакалавър фермер: Разположен в Северния цикъл, убежището на този локавор се управлява от братя Дейтън. Менюто, което се променя ежедневно, включва скандинавска кухня, приготвена от местни и органични съставки, както и касапница от цели животни. С други думи: без лютефиск.

Кафене „Common Roots“: Тази мека от домашно приготвена храна е идеална за небрежен или самостоятелен ресторант. Поръчките се поставят на гишето и се сервират на закрито или навън. Този иновативен ресторант е отворен за закуска, обяд, вечеря или късно през нощта, което го прави опора на Uptown за Минесота.

Heartland: Когато мислите „фермерски пазар“, съвременните и креативните не са често прилагателни, които идват на ум. Това ново място в центъра на Сейнт Пол има за цел да промени това схващане с менюто си, управлявано от готвач, и свежите поемания на луксозни билети. Регионалните сирена и чинии, местни за Горния Среден Запад, като дъгова пъстърва, са акценти в този ресторант и емпириума на любителите на храната.

Храна за мъдър акър: Това сладко място в Tangletown се стреми да бъде „най -краткото разстояние между Земята, ръката и устата“. Със сезонно меню, включващо органични продукти от фермата на собствениците от 100 акра в Платон, Минесота, можете да вечеряте уверени, че говеждото месо се храни с трева и пилетата са на свободно отглеждане.


Ръководство за хранене на любителя на Locavore за побратимените градове - рецепти

Случайно попаднах в изданието на списание Wine Spectator от 31 октомври тази седмица и намерих редакционна статия на Джеймс Молсуърт, озаглавена „Локаворите също ли са локапури?“. Въпреки че местното движение за храна изтласка пресни продукти от фермата в менютата на най -добрите ресторанти в цялата страна, местните вина все още не са направили същото. Като проследява борбата на винарска изба в Ню Йорк да влезе в винените списъци на големите градове, той твърди, че потребителите са готови да плащат допълнително за местна храна на масата, но са готови да поставят почти всичко в чашата си-стига да пише Италия , Франция или Sonoma на етикета.

Като самопровъзгласил се локавор, често съм повдигал същите въпроси като Molesworth за пазара на вино в Минесота. С близо 30 винарни и процъфтяваща студена програма за лозарство в Университета на М, може да бъде трудно да се намери обширно местно вино. Седнете в някои от най-добрите ресторанти на Twin Cities и ще ви бъдат обещани узрели с лоза домати и прясно набрани зеленчуци от местните производители. Повече от вероятно няма да ви бъде предложено местно вино. Минесота е дом на международно състезание по вино, но има само 2 бутилки - една бяла и една червена - на рафта във винения магазин на бакалницата ми. Наистина ли е по -добре, ако е чуждо и не мога да произнася името на лозето? Какво пречи на изключително местните винени менюта? Сомелиерът и виното образование, което често пренебрегва регионалния привкус? Или клиентът, който вярва, че пътуването до местна винарна е сладка новост, но не точно това истински нещо?


Грозде La Crescent Подобно на повечето предизвикателства в нашата хранителна система, комбинация от фактори на микро и макро ниво пречи на вината от Минесота да спечелят уважението и пазарния дял, който заслужават. Но също като повечето предизвикателства в нашата хранителна система, индивидуалният избор може да направи дълъг път в генерирането на промяна. Ето три начина, по които се опитвам да покажа малко повече „loca-pour“:

• Това е лесно: Посетете местна винарна и купете виното. Минесота има 4 винени пътеки, идеални за еднодневна екскурзия или почивка през уикенда. Завеждам приятелите и семейството си на гости, опитвам вината и научавам какво да сервирам, когато са наоколо. (WinetrailsUSA.com има пълен списък с винени пътеки по държави, които използвам, ако пътувам.)

• Помолете магазина за вино да запаси това, което искам да купя. Ако търговците на дребно знаят, че местните вина ще се продават, те ще бъдат на рафта. Понякога може да се стигне до обикновен разговор. В противен случай се опитвам да изразходвам доларите си там, където се чува гласът ми.

• Когато видя местно вино в менюто, ще избера това и ще поръчам храната си да се сдвои с него. Ако не виждам такъв, все пак мога да попитам сервитьора. Отново разговорът може да извърви дълъг път в предаването на съобщението, че за мен locapour означава също толкова, колкото locavore.


Маркетно грозде Оставих препоръките за конкретни вина, тъй като в никакъв случай не съм експерт-и вкусовете ми към сухи, здрави червени напълно противоречат на предпочитанията на съпруга ми към сладки, хрупкави бели. Вярвам, че виното е изцяло за лични предпочитания и сомелиерите/експертите са това, което обезкуражава добронамерените пиячи на първо място. Като се има предвид това, по -долу препоръчвам три от любимите ми местни винарни с някои "нежни" предложения. И трите предлагат различни дегустации и преживявания с вино и трите са в рамките на един час от метрото:

Лозя Сейнт Кроа-Стилълотър, MN. Любимите ми съботни следобеди в началото на октомври включват лозята Сен Кроа. Разположени в Stillwater, само на 30 мили от метрото, тяхната дегустационна зала, лозя и овощна градина са идеални за пикник или разходка с чаша вино. Посещенията ми винаги включват възхищение от изкуството на местни художници по стените на дегустационната зала, докато отпиваме по чаша от десертното им вино от Raspberry Infusion. Всяко вино, което се съчетава добре с черен шоколад, се нарежда в горната част на моя списък. Обикновено хващам бутилка или две от техните Делауеър, Ла Полумесец или Лятно Червено за пътя. Всички те са чудесен избор за тези, които се „явят с бутилка вино“ за вечери и подаръци.

Falconer Vineyards-Red Wing, MN. Когато наистина се отчайвам за някои R & amp R, свързани с виното, посещението на Falconer помага да се пресъздадат видения за отпиване на чаша бяло вино във вътрешния двор на лозе в Тоскана. Откритият вътрешен двор е с изглед към подвижна долина от гроздови лози и е идеалното място да прекарате следобеда, за да настигнете приятел с бутилка от пълния им Marechal Foch. Наскоро започнаха да предлагат пици на дърва и музика на живо във вътрешния двор. Наистина, става ли по -добре от това? Любимите ми, които да донеса у дома за хладилника за вино, са Ризлингът, Ла Полумесец и ако успея да го хвана на склад, розата Фронтенак.

Винарска изба Cannon River-Cannon Falls, MN. Винаги обичам да довеждам всеки, който се интересува да стане локатор в река Cannon, поради разширената дегустация на вино. За 7 долара можете да опитате всички вина, които в момента имат на склад, обикновено близо до 15. Това е достъпен начин да подредите предпочитанията и да опитате почти всички студени сортове грозде, които растат в Минесота. Всеки път се опитвам да донеса нещо ново вкъщи, въпреки че резерватът Sogn Blanc и Cannon River почти винаги може да се намери на моята стойка за вино.


Земя от 11 800 езера

Говорейки за вода, прясната вода в Минесота е нещо повече от жизнения персонал, това е начин на живот. Имаме 55 000 бягащи мили от брега на езерото и реката. Това е истинско число и моля, оставете го да потъне. Помислете за факта, че Калифорния има само 840 мили брегова линия, което, както бихме могли да кажем тук, е „приятно за тях“. Докато регистрационният номер на Минесота казва, че сме земя на „10 000 езера“, реалният брой всъщност е около 11 800 езера с повече от 10 акра 28 000, след като хвърлите в езера и още 20 000 реки и потоци, както и огромно крайбрежие на най -голямото сладководно езеро в целия свят: езерото Superior. Петдесет и пет хиляди мили! Ние имаме най -високата собственост на лодка на глава от населението в страната. Имаме ресторанти с пристанищни фишове, замислете се като за коли, но за лодки. Има 30 моста, пресичащи Мисисипи само в Минеаполис и Свети Павел. Какво означава да си в Минесота? Това означава, че винаги сте на вода.

Поради това най -важните ни храни, които всеки посетител трябва да опита, са тези продукти от нашата чиста и продуктивна вътрешна вода. Една от тези водни храни, нашият роден див ориз, е нашата гордост и радост. Тук ние държим дивия ориз на същото уважение, както италианците правят своя Parmigiano Reggiano. И аз гарантирам, че нашият ориз не прилича на никой друг див ориз, който някога сте опитвали. Този ориз със сив цвят на вълк има сладък, чист вкус, нещо като вода и минерал, държани заедно от воал от захар. За мен има вкус на стрида, без рибни елементи. Оризът се събира от коренните американци тук от векове, като огъва растението водна трева над кану и го удря с пръчка, оставяйки растението непокътнато. След това, според традицията, оризът се суши над пушек на дърва, което води до печен, орехов вкус.

Ние, Минесотаните, ядем дивия ориз направо, но също така му се наслаждаваме в супа от див ориз, гювечи и дори мъфини с див ориз, които са сред нашите отличителни кулинарни съкровища. Можете да поръчате нашия ориз от White Earth, който го прибира в резерват в Северна Минесота. Всички приходи отиват за подпомагане на резервацията.

Ако някога се окажете в градовете-близнаци, не забравяйте да пъхнете купа с супа от див ориз в The St. Paul Grill, емблематичния, вековен хотел, в който политици и бизнес лидери се срещат-преди 20 години това беше буквално запълнена с дим стая, където съдбата на държавата беше запечатана, но, разбира се, вече не пушим вътре. Супата от див ориз на St. Paul Grill е почти толкова кремообразна като пай с мътеница - вероятно защото, ако тази рецепта от 2002 г. LA Times е за вярване, той е направен предимно от масло и сметана. Можете да благодарите на нашата процъфтяваща млечна сцена за това. Ако наистина искате да приготвите супа от див ориз, както правим тук, вземете масло от Hope Creamery, което е от местни крави, хранени с трева, и има сладък, чист и свеж вкус. Бих се обзаложил, че може да се конкурира с всяко масло в страната или дори в Европа. Това е така, защото кравите пасат на пасище със зелена трева, което е толкова буйно, колкото всяко друго в Ирландия, защото отново имаме много вода. Вечерях с винопроизводител от долината Напа преди няколко седмици и той каза: Идвайки от сушата, гледам през прозореца на колата, това е неприлично, сякаш ни търкаш лицата в него. Съжаляваме. Но е вярно: имаме много вода.


Къде да намерите традиционна сомалийска храна в Минеаполис

„Повечето хора се страхуват от това, което не знаят“, казва Джамал Хаши, може би най -известният сомалийски готвач в побратимените градове, приписван на своята „мостна“ кухня, която се стреми да направи традиционното сомалийско готвене и ресторантите по -достъпни за нови общности. Неговите ресторанти и ястия също са популярни сред по -младото поколение сомалийци, израснали в щатите.

„Храната намалява нивото на стрес малко. Произхождаме от номадска култура “, казва Хаши, един от около 75 000 сомалийци, които сега наричат ​​Минесота дом. „Винаги сте нечий гост, или те са наши гости. Гостоприемството беше върховенство на закона в Сомалия и все още съществува. Оцеляването зависи от това. "

Минеаполис е дом на над 25 000 жители на Сомалия, около една четвърт от всички сомалийци, които в момента живеят в САЩ. Много сомалийци мигрираха в нашата държава в началото на 90 -те години, бягайки от гражданската война в страната.

Нашата област Cedar-Riverside, известна още като Западния бряг (на река Мисисипи), е наречена „Малкият Могадишу“, сомалийската столица на САЩ. Десетки сомалийски фирми са осеяни с района, но примери за изненадващо познатата, успокояваща кухня могат да бъдат намерени в побратимените градове.

Общите маркери на готвенето включват вкусни плоски хлябове чапати и инжера, ароматни подправки за подправки и дълга колонизация от Италия означава юфка, червени сосове и дори Алфредо. Това е оживена смесица от вкусове, които са лесно достъпни за американското небце, представени в ястия и техники, които могат да отворят очите и като цяло изненадващи и възхитителни.

Както всяка кухня навсякъде, сомалийската храна се различава от регион до регион и както всяка кухня навсякъде, сомалийските ресторанти се различават по стил и усещане. Сомалия обикновено не е ресторантска култура, като повечето ястия се приемат у дома. Но около Минеаполис можете да намерите различни видове заведения за хранене за различни видове преживявания.

Afro Deli

Посетете тази верига от четири местоположения (две в Минеаполис, две в Сейнт Пол) за бързи непринудени панафрикански фаворити. Помощниците идват за натрупване, пара на порции Пиле Фантастично, отличителното пържене на пилешко и зеленчуци в ресторанта, прикрито в сметанов сос от пармезан и сервирано върху сомалийски ориз. Други любими включват кеке, Африканска юфка (настъргани ленти от инжера), подхвърлена с чушки, лук и билки и поднесена с ароматен и пикантен червен сос. Любителите на италианската кухня ще се радват особено на нов подход към стария фаворит.

Afro deli има легион последователи, които идват за ясни сомалийски пържоли, пилешки суккар, червен пипер и куркума, подправени с пилешко месо, поднесени и поднесени сладки и пикантни. Тук могат да се направят десетки вариации на ароматни класики, поднесени в сандвич стил, върху ориз или паста и дори в кесадила. Не забравяйте страните на самбуса, сладки живовляци, сомалийски ориз и разбира се чай. Afro Deli е чудесно място да опитате сварено етиопско кафе & mdash произхода на кафето Arabica, първият вид култивирано кафе.

Ресторант Сафари

Ако сте в настроение за по -спокойно преживяване, разгледайте ресторант Safari, истинско сомалийско хранене с домашно гостоприемство. Започната от гореспоменатия Джамал Хаши. Когато пристигнал в Минесота като момче, в градовете -близнаци живеели само 37 сомалийски семейства. Това беше достатъчно за майката на Хаши да се премести в щата, където да започнат да правят живот сред сънародници. Като готвач, Хаши се приписва на ястия, достъпни за западняците, като Chicken Fantastic или Jambo Steak, които според него са като „Chop Suey“ на сомалийското готвене. И при двете можете да очаквате мариновано месо, поднесено с пържене или сотирано със зеленчуци пресни билки като кориандър, ориз и сода на сода от mdasha не е пълно без ориз или тестени изделия & mdashand Malawah, къща, приготвена с яйца и мляко като креп. Прясно зелен лют сос, наречен „bas baas“, ще се сервира в малък контейнер и винаги банан, за да се яде на хапки, комбиниран с останалата част от храненето, идеята е да се балансира топлината. Внимавайте и за много морски дарове. Сомалия е дом на втората по големина брегова ивица в Африка.

След като седнете в Safari, вероятно ще получите каничка пресен сок от манго или подправен чай или може би и двете, за да ги споделите на масата. „Чаят е голям през деня“, с два сорта, Адани или Шаха, последният много прилича на Чай, с кардамон, канела, карамфил, джинджифил и индийско орехче. И двете могат да се насладят с или без мляко и двете са сладки и стимулиращи, задоволяващи както в началото, така и в края на храненето “, казва Хаши.

В Safari силно препоръчвам къри коза, както и техните примерни sambusas, които пристигат със собствена специална рецепта за кремообразен сос баасбас, традиционен огнено лют сос. Не се заблуждавайте от пастелния цвят и mdashit предлага страхотна топлина. Твърде горещо? Отхапете този банан, за да ви успокои.

Safari Express

Разположен на глобалния пазар Midtown (сам по себе си достойно място за ястия, които могат да разгледат с предлаганите ястия от цял ​​свят), Safari Express е първият бърз африкански ресторант в Минеаполис, където един поглед и насочване, изграждат вашия собствен опит с купата може да се получи за по -малко от около 10 долара и за по -малко от десет минути. Вземете силно подправени сафари (вижте по-горе) любими, поднесени в купа, увийте или дори със страна пържени картофи. Дръжте очите си белени за техния камилски бургер, сезонно наличен, но малко усещане за Минесота.

Търговски център Karmel

За да разгледате Сомалия веднъж в живота си, без да пътувате до континента Африка, разгледайте търговския център Karmel Mall, закрит пазар със стотици продавачи, индивидуално специализирани в модата, къна, козметични процедури, аксесоари за мъже и жени, бижута, вътрешна джамия и разбира се храна, храна, храна.

Въпреки че няма да сбъркате, като спрете, където и да ви насочат очите и носът ви, вижте две от любимите на Хаши:

Той казва, че ще рискува билет за паркиране за чай в Хамди, където ултра-подправената смес струва част от това, което прави във всяко масово кафене, и се приготвя ръчно от нулата на големи партиди на редовни интервали.

С чашата си поръчайте закуски за пиене на чай, като вездесъщата самоса, налична в магазините за чай и кафене по всичките побратимени градове, труден за обич месен пай, увит в подобно на фило тесто и дълбоко пържен, сервиран с еднакво вездесъщ пикантен бас баас.

Отидете още един и поръчайте „nafaqo“, донякъде подобно на твърдо сварено яйце от шотландско яйце и mdasha, обгърнато от картофи и дълбоко пържено & mdash, но този път с подправки. Думата буквално се превежда като „хранене“, което означава, че е перфектна закуска, пълна с протеини в движение, и начин, по-вкусен от всеки енергиен блок.

„Baija“ са като фалафел от грах с черни очи, дълбоко пържени и сервирани отново с лют сос. За по -малко приключенски палитри изберете „bur mandazi“, пържен хляб, който не прилича на бежево без цялата разхвърляна захар, и вместо това се влива с лекия аромат на кокосово мляко.

На Уило

За истински вкус на сомалийското домашно готвене, Willo's е майка, която не може да пропусне с гениалния готвач „Mama Willo“ начело.

Отворен седем дни в седмицата, плюс кетъринг и кулинарни класове, прагът на мама Уило е въртяща се врата на ангажирани последователи, гладни за вкус на дома.

Сервирайки въртящ се набор от лакомства, от Halwa, сладко лакомство с намален чай със захар, топено масло и ядки до каано, мляко, намалено до карамелено топче, сладкиши са само началото.

Тук самбусите получават променящи живота вариации, поднесени топли с топли палачинки от Malawah, които се качват на странична количка, плюс собствения лют сос с тамаринд с оцветяване на мама Уило. Идеята е, че самбузата се увива в топлата малава, след това се потапя в соса, за пикантно-сладко-пикантна хапка, която едва ли някога ще забравите.

Или вземете плато с подправен ориз, една четвърт пилешко месо и част от живовляк и прищипете хапки с питка по начина, по който бихте могли да го направите в етиопска храна.

„Когато поставите прибор между вас и храната“, казва Хаши, „не можете да го почувствате“. Всъщност това, което започва като афера с пет смисъла, може да се свие само до 4. Плюс това, това, което е африканската храна, е общителното хранене.

Огледайте се за станция за миене на ръце и се измийте предварително, тъй като вероятно ще споделите, и се опитайте да ядете само с дясната си ръка, което е традиционният и уважителен начин.

Намерете Willo's на 2 -рия етаж на Karmel Mall.


Най -добрата пица в побратимените градове: РАНГИРАН!

Започнете да спорите СЕГА! Имаме невероятна пица в побратимените градове-от неаполитански до луксозни панталони до класически. Бих могъл да направя полицай тук и да изброя най-добрата филия, най-добрите съставки, най-доброто обслужване, най-доброто старо училище ... но просто ще го класирам и ще ви кажа, че греша. Въпреки че не съм. Но сериозно - вероятно не съм бил на любимото ви място, така че не забравяйте да ми кажете за това в коментарите.

Най -добрата пица на побратимените градове:

12. Delicata Pizza & amp Gelato Св. Павел
Новото момче в града, пицата от скуош на Delicata с прошуто и синьо сирене привлича вниманието, но не пропускайте свинския колбас с рикота и копър.

11. Red’s Savoy Различни градове
Класическата пица с червен сос-тънка кора и голямо количество сирене. Около 1965 г. и нараства, тъй като собствениците го франчайзинг.

10. Pig Ate My Pizza Робинсдейл
Екипът на Travail донесе забавлението в пицата: Опитайте Piggy Pie, пеперони три посоки върху кора от бриош и Bay of Pigs (вдъхновен от кубински сандвич)!

9. Пицария Пецо Бело мече езеро
Пица с дълбоки ястия, колкото можете да стигнете до Чикаго в този град. Отличната кора се държи срещу тежестта на сиренето, соса и пълнежите.

8. Младият Джони Минеаполис
Ан Ким е богинята на пицата в този град. Нейните вкусове в Young Joni са най -добрите: баската с чоризо и пикило пипер ми е любима.

7. Cossetta Italian Market & amp Pizzeria Св. Павел
Подценени парчета в стил Ню Йорк в Cossetta. Перфероните са перфектни, сгънете го и се насладете.

6. Пицария Латуф Плимут
Стара пица от старо училище, нарязана по диагонал. Защо? Получавате повече парчета с коричка, но по-голяма хапка от квадратна. Младият готвач Майк ДеКамп работи тук като дете.

5. Здравей Пица Едина
Спорно, че харесвам Hello Pizza повече от Pizzeria Lola? Това е страхотна филия, с ужасно дъвчащо тесто с мая. Защо още няма пет такива?

4. Пица с печени въглища от черни овце Минеаполис/Св. Павел
Това е наденицата от копър и горещият салам и тази стрида/пушена пица моцарела. Любовта ми към черните овце гори горещо.

3. Италиански на Мучи Св. Павел
Пържена пица! Монтанара е магия и сега можете да закупите замразената версия в местния Ковалски.

2. Пица Неа Минеаполис
Тестото е толкова добро, че мога да го ям без гарнитури, а месечните предложения на Pizza Nea винаги са звездни.

1. Punch Pizza Различни градове
Знам, че не е модерно да харесваш Punch: Твърде много места! Прекалено е намокрено! Но е отлично. Първокласни съставки, бързи непринудени преди това, приятелски настроен персонал. Най-доброто е.


Баската пица на младия Джони

Искате ли да опитате и да гласувате за най -добрата парче в побратимените градове? Елате да ме видите в неделя в овощните градини в Минетонка, където 10 различни места за пица ще се откроят! Купете билетите си тук! Използвайте кода „J & ampJSLICE“, за да спестите $ 5! И кой се състезава?


Нощ навън

112 Хранене

Едно от най-добрите места за чаша вино през нощта и хапка десерт. Бутиното с бутер е местна легенда, въпреки че готвачът Исак Бекер е получил идеята от рецептата на готвача в Лос Анджелис Нанси Силвъртън. Пудинг с каймак, покрит с тънък слой карамел, купчина крем фреш и капка розова хавайска морска сол. Не спи и на тортата tres leches. 112eatery.com

Алма

Прераждането на Алма като целодневно кафене и ресторант направи десертите много по-лесни за получаване. И какво удоволствие да седнете в кафенето на обяд и да бъдете издухани от шоколадовата торта за 9 долара. Без глутен, с мек слой възглавница от кокосов крем. Само сладкишът би бил достатъчен, но се сервира с красив кокосов сорбет и се подчертава с ярък джоджен мента. Еха! Ресторантът е само с меню за дегустация, но любителите на умни сладки седят в първокласния винен бар в ресторанта, за да поръчат някой от сезонните десерти на сладкарката Кари Ригс Имес. almampls.com

Брусквитки „Бруки“ на Edwards Dessert Kitchen

Снимка от Дейвид Пол Шмит

Кухня за десерти на Edwards

Ресторант, насочен към десерт, представен ви от компанията в Минесота зад замразените пайове на Edwards? Ей, отдайте кредит на екипа на Schwan's Company и марка на екипа на готвача Жасмин Вайзер. Те са създали истинска дестинация за любителите на десертите. Ще откриете изобретателни вкусове: китайски прах с пет подправки в юзу от snickerdoodle и маракуя в чирта с торта лайка и ревен, съчетани в барове с пани от котлет с къри. С цялата тази креативност кой е най -продаваният им? Декадентна бисквитка с шоколад на 5 долара. edwardsdessertkitchen.com

На Мани

Почти никога няма да имате място за десерт след гигантска вечеря с пържола в Manny's, така че защо да не направите специално пътуване само за сладкиши? Има причина брауни десертът да е легендарен - а цената от 22 долара е само част от него. Брауни на дъното, след това карамел, после още едно брауни, след това бита сметана, сладолед и ястие от ягоди отстрани, за да можете да се преструвате, че ядете плодове. Споделете го с петима от най -близките си приятели или не! mannyssteakhouse.com

Мучи/Trattoria Mucci's

Страхотен елемент от менюто създава емоционална реакция и нищо не е направило това с мен като този тирамису. Като пораснахме, не ядохме много навън, но когато го направихме, майка ми често поръчваше тирамису. Това ме връща обратно. Домашните калинки се къпят в ром, марскапонът има точно толкова захар, че зъбите ви да изтръпнат. Той е мек - не съвсем течащ - с нотки на кафе и какаов сняг отгоре. muccisitalian.com

P.S. Пържола

Как можете да устоите на абсолютната маса, която е пламтящата печена Аляска? База с торта с вкус на кафе, гарнирана със солен карамелен сладолед и пухкаво меренге, напоена с билков ликьор от зелен шартрез. Вкусовете на сладкарския готвач Jo Garrison тук са интензивни, а силният вкус на Chartreuse балансира цялата захар. P.S. Изпълнителният готвач на пържоли Майк ДеКамп запалва всичко и запалва меренгето. Досега той пощади дългата си брада от изгаряне. psmpls.com

Торта от Bellecour с лимонов креп

Снимка от Дейвид Пол Шмит

Лъжица и конюшня/Bellecour

Даян Моуа ви дава изкуство, тя ви дава душа, тя ви дава сред най -добре покритите десерти, които някога съм ял навсякъде по света. Седнете на бара в Spoon and Stable и ще поръчате нейната торта с мед и сметана с това, което на пръв поглед изглежда като ягоди отгоре. Но това е дюля. (Муа готви тръпчивите плодове, колкото да ги превърне в приглушен нюанс на червено.) Сезонни, изобретателни, нейните творения никога не са толкова прости, колкото изглеждат. Френските десерти на Bellecour са преоткрити класики: Париж-Брест с лешник, крем брюле с ронлив бял шоколад. spoonandstable.com, bellecourrestaurant.com

Грил Сейнт Пол

Класически ресторант, който прави класически десерти толкова добре. Има прекрасна торта с моркови с карамелен сос и препечен кокос. Шоколадова топена лава торта с малко бърбън. Шоколадова роза с три топки ванилов сладолед. Има причина тези десерти да издържат изпитанието на времето. stpaulgrill.com

Пресейте бисквитките от джинджифил и портокал без глутен


13 Пренебрегвани фотооперации в Минесота

Дойдох в колеж в Минесота, защото исках да се измъкна бързо от добрия стар Уисконсин. Исках да изживея нещо ново и имах нужда от някои небостъргачи наблизо, за да постигна това. Минесота се оказа идеалното място за мен. Аз съм артистичен човек, така че имах нужда от състояние, което може да бъде също толкова цветно като мен, а Минеаполис оправда очакванията ми. Веднага се опитах да заснема колкото се може повече от улиците на града с моя малък смартфон. Опитах се да усвоя всичко и за момиче с мечти, по -големи от самия град, това представляваше предизвикателство. Докато се впусках в и извън града, открих, че Минесота има разпръснати съкровища из целия. Страстта от скитания не спира до линиите на града, а St. Cloud и Duluth предлагат и страхотни снимки.

1. Център за събития Aria

105 N. First St., Минеаполис

В началото на годината присъствах на модно ревю в Aria Event Center, наречено Fashionapolis. Разположена на Първа улица, тази наградена структура е в Северния цикъл на Минеаполис. Не само, че успях да извървя първия си червен килим, докато присъствах на модното ревю, но и успях да стана свидетел на красотата вътре в Ария. Това е фантастичният апартамент на всеки любител на Tumblr. Комбинацията от тухли, зеленина и деликатни полилеи са в замяна, за да създадат красива, хипстърска естетика, а древните съоръжения и промишленото оборудване на фона на модерните, ярки цветове акценти осигуряват атмосфера на стимпанк. Декорът играе по начина, по който яркостите могат да се хармонизират с тъмна атмосфера, което също му придава емоция. Близо до входните врати на Aria има стена, изцяло изработена от цветни парчета нарязано дърво. Очевидно с приятеля ми трябваше да направим снимка.

2. Кехлибарената кутия

818 S. Second St., Минеаполис

Минеаполис има справедлив дял от изкуството, разпръснато по улиците му, но трябва да кажа, че стаята Amber Box вътре в театъра Guthrie е едно от най -готините места за правене на снимки. Кехлибарената кутия получи името си от жълтите прозорци, които се увиват около стаята. Изработен от Жан Нувел, той каза, че вдъхновението му за Amber Box идва от неговите ски очила с жълто оцветяване. Харесваше му, че златистият оттенък караше света да изглежда сякаш е слънчево за неопределено време, и му харесваше да вижда света безкрайно „искрящ“. Кехлибарената кутия е отворена за обществеността, което позволява неограничени възможности за картина. Да кажем, че няма да имам нищо против да живея в жълт свят.

3. Трудни времена Кафене

1821 Riverside Ave., Минеаполис

Докато имате a Трион филмов маратон с приятел в полунощ, реших, че искам кафе. Е, в St. Cloud, нито едно кафене не е отворено толкова късно - така че това ни отведе до побратимените градове. Час път по -късно се озовах в Hard Times Café, най -интересното кафене, което някога съм бил, благодарение на странния му набор от произведения на изкуството. Снимки на птици с човешки лица покриваха шарени стени на сградата. Странно, не намерих този аспект за странен в 1:44 сутринта. Вместо да преценя странностите пред мен, направих куп изкусни снимки на моето карамелено макиато на фона на „жената птица“, за да заснема моето приключение в 2 часа сутринта.

4. Прозорец с графити

На отдалечен остров сред река Мисисипи стои прозорец на стрелбище, покрит с графити, с един-единствен отвор, който разкрива простия свят от другата страна на натоварената стена. Разположено на остров Спортсмен, който е част от островите Бобър в Сейнт Клауд, това изоставено произведение на изкуството стои самотно в потъмняващо поле, докато живите му цветове отвличат вниманието на зрителите от скучността на околността. Ако го заснемете правилно, изображението се оказва доста изкривяващо, объркващо зрителя какво точно е истинско.

5. Highpoint Center for Printmaking

912 W. Lake St., Минеаполис

Едно просто кафене се превърна в нощ на изкуството, докато с приятеля ми се скитахме по улиците на Ъптаун, Минеаполис. Пътуванията ни ни отведоха на художествено изложение, включващо щампи. Цялото изкуство за продажба е създадено от студенти и местни художници. Показаните отпечатъци се предлагаха в различни форми: някои бяха абстрактни, импресионистични, минималистични или съвременни. Един уникален аспект на Highpoint Center е, че цялото изкуство не само се показва, но и се създава там. В средата на съоръжението се намира голямо студио за печат, с огромни прозорци, така че посетителите могат да станат свидетели на артистите, които правят магията. Не след дълго се разочаровах поради факта, че празният ми портфейл ми попречи да си купя щампа. I really wanted a piece of that night to bring home with me, but I guess I’ll have venture back.

photo by victoria volkmann

6. Secret Room Behind Spyhouse Coffee Roasting Company

907 N. Washington Ave., Minneapolis

Spyhouse Coffee Roasting Company may be the one of the hippest coffee shops in Minnesota, but the average person might not know that one of the best picture places in the city is tucked just behind the Spyhouse back door. An empty, windowed room is connected to Minneapolis’ most popular coffee hotspot. With walls for windows, and the city as its backdrop, the picture possibilities are endless. My friend found this place originally, and I fell in love with it immediately. It has earned its title as one of Minneapolis’s “hidden gems.” If you’re feeling adventurous, just head to the back of the coffee shop and go through the back door. It’s like Narnia!

7. Black Coffee & Waffle Bar, Saint Paul

2180 Marshall Ave., St. Paul

Most everyone has heard of the Black Coffee and Waffle Bar in Minneapolis—and if you haven’t, you need to experience its pure waffle bliss. Many take an artsy picture in front of the black brick wall that displays the waffle bar logo. As Pinteresty as that photo wall is, it’s becoming overplayed. Get your waffles at the same establishment, but be more original. The Black Coffee and Waffle Bar in St. Paul is just as artsy but has a bohemian vibe. The St. Paul location’s dark oak tables, simple, single-bulb hanging lights, and strategically placed cacti create an airy, freeing atmosphere. I found it to be much more my speed. I felt like a classy brunch woman, “a wedge of lemon and a smart answer for everything.” Беше чудесно. Not to mention, I took cute pictures that could beat out the black brick wall any day.

Minneapolis location, photo by grace sautner

St. Paul Location, Photo by Parker Hunstiger

8. Vikre Distillery

525 S. Lake Ave., Duluth

Located right next to the scenic Aerial Lift Bridge in Duluth, Vikre Distillery is a beautiful place, stumbled upon by one of my adventurous friends. The establishment is best known for its craft alcohol. Many people visit Duluth to experience the beauty of nature, but you shouldn’t overlook the artistic buildings scattered throughout the picturesque scenery downtown. The distillery’s vintage-looking brick against the industrialized metal bridge provides a hard and soft contrast that’s perfect for photo practice.

9. Giant Stairs in Minneapolis

One below-freezing night in Minneapolis, my girlfriends and I decided it would be a good idea to wander the city streets. With the naive notion that “when you’re in the city, things just happen,” we wanted to tough the night out. After almost getting hit by a train, crashing my car, and turning down a one-way street, my friends and I stumbled upon these giant stairs located in the middle of towering skyscrapers. It was almost Christmas, so the stairs were illuminated by the twinkled lights atop the trees standing along the stairwell. Upon this discovery, we needed to take a unique city picture to commemorate our very cold nightlife experience. The stairs reminded me of the red stairs located in New York City’s Times Square. The design was similar, but the stairs were concrete and people weren’t crowding around to take pictures. Even though this staircase is located in downtown Minneapolis, people underestimate the artistic potential of it. With the stubs of skyscrapers lingering in the background, the Minneapolis staircase is a kooky spot from which to capture the city.

photo by claire breitenbach

10. Xcentric Goods

3252 Lyndale Ave. S., Minneapolis

While strolling the streets of Uptown, I came across an old White Castle building. Thinking that I could grab a quick bite to eat, I found that the wafting smell of fast food was replaced with the scent of dust and wood. What was once part of the White Castle fast food chain is now a small store called Xcentric Goods. This historic White Castle No. 8 building has been transformed into a vintage and antique business. How could a person not snag a pic in front of this iconic building? I’ve seen some interesting, artistically designed buildings while in Minneapolis, but this ironic little remnant has won me over.

11. Gold Medal Flour Sign

700 W. River Pkwy., Minneapolis

The Gold Medal Flour sign atop the historic Washburn Crosby Milling Complex is not only iconic but a great place to showcase your photography skills. As you drive into the city, the Gold Medal Flour sign rises prominently in the sky, hearkening back to the late 19th century, the days of Minneapolis’ award-winning flour production. Made of steel frames and galvanized iron, this sign has old-time charm, and I’m even planning to have my next photoshoot there.

12. Quarry Park and Nature Reserve

1802 County Rd. 137, Waite Park

When I got shipped off to college, my mom told me one thing. She said, “Don’t go to the quarries in St. Cloud it’s too dangerous.” So, as any teenager would do, I went to the quarries for a swim with a group of friends. Besides the fact that I spent most of my time cliff jumping and swimming in a bottomless pit, I was able to enjoy the beauty of the rocky interior of the St. Cloud quarry. The turquoise water and the chiseled rock spiking out everywhere captured the dangerously alluring aspects of the sinkhole. As the life-threatening activities at the quarry literally took my breath away, the view did, too. Sadly, I’ve only had time to pay the quarries a single visit, but when Minnesota’s winter ends (so approximately at the end of May) I will definitely be going back to snag more images of its incredible views.


On the Road Eats: FN-Approved Breakfast Spots

Make the most-important meal of the day the most delicious with Food Network-approved breakfast favorites from around the country.

Свързан с:

Photo By: Danny Batista ©2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Photo By: Danny Batista ©© 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Photo By: Steve Legato Photography

Photo By: Winnie Jeng ©2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Photo By: Louisa Chu ©Louisa Chu

Photo By: Mandy Schaffer ©© 2016, Television Food Network, G.P. All Rights Reserved OWNED - No Limitations on time/terms, territory or media as long as the images are only used in direct promotion of the related network(s), show and/or talent

Photo By: Jason Little ©2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Photo By: Roberto Gonzalez ©© 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Breakfast Coast to Coast

With coast-to-coast picks, including the award-winning blueberry pancakes at New York's Clinton St. Baking Co., gooey cinnamon buns at Chicago restaurant Ann Sather and eggs Benedict made with fresh Dungeness crab at Lowell's Restaurant & Bar in Seattle's famed Pike Place Market, you're sure to find a delicious reason to rise and shine — and dine.

Photo courtesy of Clinton St. Baking Co.

Bottega Louie — Los Angeles

Magnolia Pancake Haus — San Antonio

Magnolia Pancake Haus Chef-Owner Robert Fleming is "raising the bar on breakfast" with the restaurant's high-quality, made-from-scratch morning meals, according to Guy Fieri on Diners, Drive-Ins and Dives. Come for the light and airy Buttermilk Pancakes the restaurant proudly calls "The World's Best," and stay for the deliciously unique Pfannekuchen, Bavarian puffed pancakes packed full of Granny Smith apples, zesty cinnamon and secret spices. For a savory spin on a breakfast classic, Guy recommends the "ingenious" Bacon Waffle.
Recommended Dish: Bacon Waffle

Grampa's Bakery & Restaurant — Dania Beach, Florida

Guy visited this home-style family breakfast joint in Dania Beach and deemed the comfort food &ldquorighteous&rdquo on Triple D. He&rsquos not the only one who likes it: The homemade pancakes draw a crowd, and not just for breakfast, but all day long. Guy dug in, calling them &ldquoreally light, but texture-y.&rdquo

Recommended Dish: Blueberry Pancakes

Ann Sather — Chicago

Lowell's Restaurant & Bar — Seattle

Hash House a Go Go — Las Vegas

Next time you're in Las Vegas, leave the overrated buffets behind in favor of hearty comfort food from Hash House a Go Go, where Rachael Ray says, "You won't find disco balls, but you will find gigantic portions." Indulge in the Fried Chicken Benedict: sage fried chicken with fresh spinach, hardwood smoked bacon, market tomatoes, griddled mozzarella, chipotle cream and scrambled eggs, all layered precariously on top of a fresh split biscuit and griddled mashed potatoes.

Recommended Dish: Fried Chicken Benedict

Crest Cafe — San Diego

Situated in one of San Diego's 24-hour neighborhoods, Crest Cafe serves up outrageous comfort food for both morning and night. Don't miss the ricotta French toast topped with fresh raspberries and a heap of vanilla, orange zest and honey-laced whipped cream. The plate is truly over the top, even for Guy, who stopped by for a bite on Triple D.
Recommended Dish: Raspberry Ricotta French Toast

Lankford Grocery and Market — Houston

Houstonians are known to flock to Lankford Grocery and Market for the juicy, piled-high burgers. On Triple D, Guy couldn't resist the Firehouse Burger basted with cayenne butter and loaded with hot-sauce mustard. If you're looking to kick-start your morning, Guy recommends the Texas Hash, which features roasted habanero-spiced chicken, sauteed peppers and onions, plus a rich cheese sauce spooned over crispy fried corn tortillas.
Recommended Dish: Texas Chicken Hash

Honey's Sit 'n Eat — Philadelphia

Two genres of comfort cuisine unite at this husband-and-wife-owned restaurant, where Southern classics meet Jewish flair. Guy thought the brisket Frito platter &mdash twice-cooked brisket topped with corn chips &mdash was "incredibly enjoyable." The chicken chili Frito pie garnered praise for its guajillo chicken, and the locals rave about the warming matzo ball soup. But for brunch, there's nothing quite like the behemoth plate of Huevos Rancheros, a medley of refried beans, salsa and shredded cheese piled onto two fresh corn tortillas, then crowned with two fried eggs and sour cream.

Recommended Dish: Huevos Rancheros

Walker Bros. The Original Pancake House — Wilmette, Illinois

This beloved Illinois franchise may be known for its fluffy buttermilk pancakes, but on The Best Thing I Ever Ate, Melissa d'Arabian took a moment to wax poetic for the restaurant's "cheesiest, meltiest and tastiest" oven-baked bacon and cheese omelet. The eatery's secret? The three eggs that go into the omelet are whipped to make the resulting product extra fluffy and moist. Best of all, the omelet comes with a stack of pancakes, so you can sample a taste of the restaurant's namesake.

Recommended Dish: Oven-Baked Omelets

Milktooth — Indianapolis

Jam — Chicago

Pinewood Social — Nashville

Silver Fork Lodge — Brighton, Utah

Pies 'n' Thighs — Brooklyn

Franks Diner — Kenosha, Wis.

Kanella Restaurant — Philadelphia

Studio Diner — San Diego

Studio Diner carries breakfast round the clock — yes, it's even available for lunch and dinner. Take it from Guy, who says "everything is top-notch" here. Owner Stu Segall insists on flying in whole belly clams and lobster from Maine. For a real late-night treat, divulge in a deep-fried favorite, the Monte Cristo. But for breakfast in the morning, Guy says there's nothing quite like the Crab Cake Benedict: two blue crab cakes on two English muffins, topped with creamy poached eggs and a classic hollandaise sauce.


Свързани статии

To narrow your search considerably, focus on oak trees. Specifically, white oaks.

White oaks are most easily distinguished from red oaks by their leaves. White oak leaves have curved lobes, while the leaves of red oaks have those little spiky points. This is an over-simplification of our oak varieties, but it’s good enough. (Knowledgeable deer hunters scouting the woods this time of year know that white oaks produce an annual acorn crop, while reds usually produce every other year.)

I’ve found both chanterelles and hens deep in forests and in fairly open oak savannas. But wherever I’ve found them, the soil is soft and luscious, but not swampy.

Find a grove of white oaks like that, and you could find both hens and “shanties.”


OUTDOOR LIVING TOURS

ARBORETUM AUXILIARY PRIVATE GARDEN TOURS

Check out beautiful landscapes in comfort. Air-conditioned buses carry visitors to four private gardens in the metro area. Auxiliary members and homeowners will be at each site to answer questions. A ticket includes a champagne brunch or lunch with live harp music on the Arboretum’s Morgan Terrace and access to the botanical gardens. Proceeds benefit the Arboretum. Registration opens in the spring.

Where: Departs from Minnesota Landscape Arboretum, 3675 Arboretum Drive, Chaska

Tickets: Reservations must be made in advance prices, TBA

ARTFUL GARDEN TOUR

This self-guided garden tour begins at the Octagon House before guests meander to a half-dozen private gardens. The Hudson Women’s Club, assisted by the Hudson Home and Garden Club and Hudson Independent Business Organization, hosts the annual stroll as a fundraiser for hanging baskets in downtown Hudson. An option to ride on the Hudson Trolley to the gardens is also available for an additional cost. Shop while there — a local artist’s painting will be featured in poster form and sold at the Octagon House.

Where: Hudson and surrounding area

Tickets: $12 $25 with trolley ride

MARJORIE MCNEELY CONSERVATORY SEASONAL FLOWER SHOWS

Whether featuring tulips in the spring, lilies in the summer, mums in the fall or poinsettias during the holidays, the conservatory stays in bloom year-round. Flower shows highlight the best of the season and are always festive, colorful and delightful.

When: Summer, now-Sept. 29 fall Oct. 5-Dec 1 holiday, Dec. 7-Jan. 12, 2020 winter, Jan. 18-March 22, 2020 spring, March 28-May 3, 2020 summer May 9-Oct. 4, 2020, fall Oct. 10-Nov. 29, 2020

Where: Marjorie McNeely Conservatory, Como Park, 1225 Estabrook Drive, St. Paul

Tickets: Free suggested donation adults, $3 children, $2

MINNESOTA BONSAI SOCIETY MOTHER’S DAY SHOW

This is a favorite Mother’s Day weekend tradition. Stroll past 50 privately owned trees throughout the Ordway Gardens that are brought in by members of the Minnesota Bonsai Society to highlight the ancient horticultural Japanese art form. Members will be on hand to answer questions.

Where: Marjorie McNeely Conservatory, Como Park, 1225 Estabrook Drive, St. Paul

Tickets: Free suggested donation adults, $3 children, $2

MWGS WATER GARDEN TOUR

Landscaped ponds, waterfalls, streams, water plants, fish and “non-water” gardens are featured in this annual self-guided tour of a dozen sites. Sponsored by the Minnesota Water Garden Society, members are on hand to share their experience.

Where: Twin Cities metro locations

Tickets: $15 in advance $20 at the door

TANGLETOWN GARDENS’ GARDEN ART MUSIC 2020

A celebration of nature, design, art and music, this annual celebration spotlights unique gardens and local art in the Twin Cities. A self-guided tour presents gardens of beauty and originality in Minneapolis, featuring spots by local artists followed by a music festival on the Wise Acre Eatery and Tangletown Gardens grounds. Festival fare is provided by Wise Acre. Proceeds from the tour tickets help to fund public art, charities and garden projects throughout the Twin Cities’ area.

WEST END NEIGHBORS’ GARDEN TOUR

In its 13th year, the West End Neighbors Garden and History Tour will feature yards and gardens east and west of the north end of the High Bridge. In addition to the gardens, the self-guided history tour will feature the founding neighborhood of St. Paul, as well as one of the oldest neighborhoods in Minnesota. The booklet and tour are free. A plant sale and flea market are also part of the event.

Where: West End neighborhood, starts at 974 W. Seventh St.

WINTER CARNIVAL ORCHID SHOW

It may be cold outside, but this Winter Carnival event makes you forget all about it. The Orchid Society of Minnesota and the Marjorie McNeely Conservatory join forces to exhibit one of the largest displays of privately owned orchids in the region in this tropical extravaganza. Hundreds of orchid plants by the Marjorie McNeely Conservatory as well as those from individual and commercial growers will be on display. The American Orchid Society (AOS) will award the best in show, and vendors will be on hand to sell plants and more.

Where: Marjorie McNeely Conservatory, Como Park, 1225 Estabrook Drive, St. Paul

Tickets: Adults, $5 children ages 3-12, $3 ($1 off admission for Como Friends Members and for visitors with Winter Carnival button)


Гледай видеото: Locavore (Септември 2021).