Нови рецепти

Рецепта за меренги от кардамон

Рецепта за меренги от кардамон

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Десерт
  • Меренга

Леки и хрупкави меренги, овкусени с деликатен екстракт от роза и кардамон.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 12

  • 2 белтъка
  • 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
  • 125 г пудра захар
  • 60 мл вода
  • 2 чаени лъжички екстракт от роза
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/8 чаена лъжичка сол
  • 1 капка червен хранителен оцветител (по избор)

МетодПодготовка: 15 мин. ›Готвене: 1 ч. 30 мин.› Готово след: 1 ч. 45 мин

  1. Загрейте фурната до 120 C / газ ½. Постелете тава за печене с хартия за печене.
  2. В купа за смесване разбийте белтъците и крема от тартар заедно с електрически миксер на висока скорост, докато сместа образува твърди върхове.
  3. Направете сироп, като поставите захар, вода, екстракт от роза, кардамон, сол и хранителен оцветител в тенджера и оставете да къкри на тих огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Оставете сместа да къкри за минута или две, като бъркате непрекъснато. Много бавно изсипете сиропа на тънка струйка в белтъците, като разбивате непрекъснато с електрически миксер на висока скорост. Разбивайте, докато сиропът се включи и меренгата стане твърд и лъскав.
  4. Спуснете с лъжицата или тръбата в розетки със звездна дюза върху подготвената тава за печене.
  5. Печете в предварително загрятата фурна, докато меренгите са твърди, 1 до 1 1/2 часа; изключете фурната и ги оставете да се охладят във фурната, за да завършат изпичането на вътрешността.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(11)

Отзиви на английски (10)

от GROOVBUNNY

тази рецепта беше възхитителна, лесна за приготвяне и красиви резултати! Проследих заместването на розовата вода, което предоставихте, и работи прекрасно. Освен ако не правите огромни меренги, предполагам, че добивът е по -близо до 20+ на партида. Те бяха идеални за хора, опитващи се да избягват високо съдържание на мазнини, бяло брашно или глутен. Всички гости изглежда наистина се наслаждаваха на тях и бяха много лесни за приготвяне. Благодаря ви.-23 септември 2011 г.

от katalicious

използвах 2 супени лъжици розов сироп вместо вода или екстракт и просто го отчетох чрез намаляване на водата. толкова лесен и толкова прекрасен деликатен вкус. благодаря за тази прекрасна рецепта! -23 април 2012 г.


Рецепта от меренги от кардамон - рецепти

Акценти от рецептата:

  1. алтернатива на леки и хрупкави бисквитки
  2. с ниско съдържание на захар, ниско съдържание на въглехидрати и без глутен
  3. 1 Weight Watchers Points Plus за 2 безе!

Ако ще бъдем приятели, трябва да знаете три неща (без определен ред):

  1. Реших, че традиционната американска кухня трагично липсва в рецепти с кардамон.
  2. Обичам да експериментирам със съставки, които на пръв поглед, вкус или мирис, изглеждат непривлекателни.
  3. Когато става въпрос за печени сладкиши, моите лакомства са плодови чипсове с овесени гарнитури и мини меренгета.

Бях любопитен за какаовите зърна от известно време (може да кажете и какаовите зърна, ако обичате). Преди няколко месеца нашето семейство прекара един мразовит неделен следобед за пазаруване на прозореца на долното ниво на пазара Pike Place. След като влязохме в няколко от по -еклектичните магазини, попаднахме на уютен магазин, продаващ какаови продукти, както годни за консумация, така и козметични. Миризмата на прясно изпечен боб беше опияняваща и особено за разлика от щандовете с риба и оцветените с урина ъгли, трябваше да преминем, за да стигнем до по -ниското ниво, но това е част от преживяването.

Бях изнервен пред перспективата най -накрая да опитам тази нова за мен съставка. Е, нещо ново за мен. Никога досега не бях опитвал печено какаово зърно, но съм опитвал плодовете на какаовата шушулка. Всъщност направо от дървото.

Когато бях на 13, имах невероятната възможност да пътувам до Коста Рика на училищна екскурзия. Имаше 28 ученици и трима придружители. Това, че нямам нахални истории от пътуването, е положително доказателство, че съм толкова квадратна, колкото те идват.

Една сутрин по време на пътуването се качихме на туристическия автобус и завъртяхме няколко много неравни разпадащи се пътища през тропическите гори. Отивахме на поход нагоре в малка планина. Страхувах се от похода. На 13 години бях толкова висок, колкото съм сега, лесно с 70 килограма по -тежък (ако не и повече) и ужасно извън форма. Преди да започнем, беше неприятно горещо и влажно. Усещах как влизам в режим на борба или полет.

Тръгнахме нагоре по пътеката. Нямам представа докъде сме стигнали. Въз основа на това, което знам за моето ниво на фитнес тогава, в сравнение с моята способност да изпълнявам физически задачи сега, аз ’d казвам, че не беше дълъг поход. Съсредоточих всяка грам сила, която имах, за да поставя единия крак пред другия. По пътя източих малката си бутилка с вода. Знаех, че съм на пътешествие за цял живот, но бях нещастен.

С нас имаше пешеходни пътеводители, които подправяха разговора с информация за заобикалящата ни среда. Наистина беше красиво. Доколкото си спомням, пътеката следваше линия между защитени тропически гори и земя, разчистена за земеделие. Гледката в посока беше блестящо зелена.

Докато изкарахме пътеката, един от водачите спря малката група, която вървях. Той се наведе към дърветата и грабна плод с форма на футбол. С удоволствие си взех почивка, но бях видял Нашествие на хората от шушулките и този плод изглеждаше страховито като инкубатора на нов хуманоиден клонинг.

Вътре в шушулката нямаше малко извънземно същество, а редици големи камъчета, покрити с гъвкаво млечнобяло вещество. Те бяха какаови шушулки! Камъчетата бяха семената, които можеха да станат шоколадови! Той подаде шушулката, за да можем всички да изтръгнем камъче, след което ни инструктира да изсмучем гъстата плът от семената. В нетърпение за сладко лакомство, ние ги пуснахме в устата си.

Мигновено шумове от изненада и недоволство се разнесоха в групата. Оказа се, че какаовите плодове нямат вкус като баровете Hershey. Беше малко сладко, но хлъзгаво-лигавата текстура беше шок за моето защитено тийнейджърско небце. Опитах се да оценя възможността да опитам нова храна, но усещането беше твърде чуждо, за да може моята гореща, памучна топка, устата да обработва. Палмах хлъзгавото семе и го хвърлих от пътеката в дърветата.

Тези дни харесвам лакомствата си далеч по -сладки, отколкото когато бях на 13. Когато ми се даде избор, често ще хапвам тъмен шоколад вместо по -сладък млечен шоколад. Обратно под Пазара бях замаян от вълнение при втория шанс да пробвам боба, който някога беше сгушен в онзи лигав филм, който за първи път опитах години по -рано.

Продавачката извади два вида печено какао, за да опитаме, зърна и цели зърна. Зърната и бобът са били печени по същия начин, но произхождат от две различни части на Централна Америка.

На пръв вкус и двете бяха силно горчиви. След миг вкусът се разшири в нотки на дим, плодове и възхитително дразнене на шоколадова течност. Всеки от тях имаше свои нюанси на вкус. Купих малка торба с цели зърна, знаейки, че ще трябва да бъдат смачкани, за да влезем в рецепта.

Бях над луната! Останалата част от семейството беше малко скептична.

О, и горката детегледачка, благослови сърцето й, се забавляваше мен един следобед, като се хвърли в един от бобовете, докато самият закусвах няколко. Предупредих я за горчивината, но я уверих, че това ще бъде полезно преживяване. Интензивният аромат беше малко прекалено за нея. Тя трепна и присви очи цяла минута, преди да изпие чаша вода.

След това малко неформално проучване стигнах до заключението, че повечето хора вероятно искат да облекчат горчивия вкус на какаовите зърна. Шокиращата горчивина може да бъде изравнена с добавяне на сладки или кремообразни съставки.

Наскоро бях развълнуван да открия зърна какао в контейнерите за насипни товари в обикновения си супермаркет. Поръсвахме ги със сладолед и кисело мляко. Те осигуряват възхитителна криза на тези сладки лакомства. Когато обмислях рецепти, които да изпробвам с какаови зърна, реших да започна с една от любимите ми малки бисквитки и сгънах няколко лъжици в тесто с меренге от кардамон.

Сега, когато се представих, че имам малко предпочитание за вкус, чувствам, че трябва да ви уверя, останалата част от семейството се съгласи, че какаовите зърна са страхотно допълнение към тези мини меренги.

Какаовите зърна предпазват меренгето от прекалено сладко и придават на всяка хапка малко игриво хрупкане, подобно на добавяне на малко бадем, но без орехов вкус. Включително кардамонът превръща меренгите от необичайни в богати и екзотични.

Комбинирането на три от любимите ми наематели за готвене в едно малко удоволствие ги прави повече от малко примамливи. За щастие всяка бисквитка е само 20 калории, така че мога да сваря силна чаша чай, да загреба три или четири меренги и да се поглезя с късна следобедна наслада – напълно без вина.


Розови меренги целувки

Това е последният ми и последен десерт от сътрудничеството ми в кутия за десерти от Дивали с Амиша от The Jam Lab! Амиша направи няколко великолепни макаронени макарони от шафранова къна, които са почти прекалено красиви за ядене! I ’m споделям проста рецепта за целувка от меренга, адаптирана от известните Mini Me ’s на Dominique Ansel (8 целувки без меринг!) Овкусих целувките си от меренге с докосване на розова вода и ги оцветих с оранжево и зелено оцветител в джаз вдигни ги малко! Тези целувки от розово меренге се правят с пудра захар, за разлика от гранулирана захар, която обикновено се използва в меренги. Пудрата захар кара целувките просто да се стопят в устата ви! Подслаждам целувките си леко, така че средата да е малко слез и мека.

Напоследък видях сладки малки цветни бисквити от безе по целия Instagram и за да потуша своя FOMO знаех, че трябва да направя някои за Дивали! Можете напълно да ги ядете сами, но аз обичам да ги използвам като топери, с пресни плодове и бита сметана или с парче пай! Опитах да направя меренги с гранулирана захар, но в крайна сметка се наложи да изхвърля 2 партиди, защото обърках техниката! Трябва да добавите захарта към белтъците в идеалното време и да прецените, в противен случай захарта никога няма да се разтвори и ще получите пясъчно меренге. Радвам се, че тази рецепта изисква пудра захар, което прави тази рецепта безкрайно по -лесна за приготвяне!

Направих моя супер мини и сладък, но можете да ги направите много по -големи, просто ще отнеме повече време за печене. Меренгите станаха слез, хрупкави и дъвчащи-перфектни! Надявам се, че ви хареса моята поредица от кутии за десерти от Дивали с Амиша, но все още не е свършила! Предстоят ми още сладкиши!


Меренги

Честит 4 -ти юли! Този месец останалите членове на Клуба на#8217s решиха да разменят тематични лакомства на 4 юли! Ако вие ’ сте хранителен блогър и не знаете какво е това, вижте първата ми публикация в Leftovers Club, която обяснява какво е това и как можете да се присъедините!
Този месец аз ’m разменям с Faye от Live.Bake.Love. Тя има някои невероятни рецепти за закуска, които определено трябва да проверите!

Напоследък видях сладки малки цветни бисквити от безе по целия интернет и за да угася FOMO си направих някои.

Изключително лесно е да се направи, стига да имате правилната техника. Не забравяйте да добавите захарта, докато белтъкът е полубистър. След като белтъците започнат да побеляват и протеините от яйцата стават все по -силни, разтварянето на захарта е по -трудно. Не се притеснявайте, ако отнема много време, докато захарта се разтвори, просто продължете да я разбивате, в крайна сметка тя ще стигне до там.

Направих моя супер мини и сладък, но можете да ги раздадете много по -големи, просто ще отнеме повече време за печене. Меренгите станаха слез-у, хрупкави и дъвчащи – перфектни! Надявам се Фей да им хареса толкова, колкото и аз на тях.

Добив: 2 дузини мини меренги

  • 1 яйчен белтък **
  • щипка тартарен крем
  • 1/3 чаша + 1 супена лъжица гранулирана захар **
  • 1/2 чаена лъжичка бистър екстракт от ванилия
  • оцветител за храна (по избор)
  • поръсване (по избор)
  1. Загрейте предварително фурната до 215 F. Постелете лист за печене с хартия за печене.
  2. Монтирайте миксер за стойка с приставка за размахване. Добавете яйчен белтък към купата на миксера и разбийте на средно ниско ниво. Когато белтъците се разпенят, добавете щипка тартар. Разбийте 30 секунди. Ускорете миксера до среден и бавно добавете захарта към белтъците по 1 супена лъжица наведнъж.
  3. След като се добави цялата захар, включете миксера до най-високата му настройка и разбъркайте за 7-10 минути. Сега тествайте меренгата, като вземете малко и я разтриете между два пръста. Ако усещате захарните гранули, продължете да бъркате силно. Разбивайте, докато не усетите гранули захар между пръстите си!
  4. Вземете торбичка за тръби, снабдена със звезда или кръгъл връх, и използвайте четка за боядисване, за да изчертаете линия от хранителни оцветители върху торбата (от върха на тръбата до върха) Добавете колкото искате линии и цветове, просто се уверете, че чантата не се срутва върху себе си, което би я размазало! Напълнете тръбната торба с меренге и извадете малки 1 инчови кубчета от ъгъл от 90 градуса върху листа за печене. Украсете с пръски, ако обичате!
  5. Печете 20-30 минути или докато целувките от меренге лесно се вдигнат от пергаментната хартия. Изключете фурната, оставяйки меренгите във фурната. Извадете меренгите, когато са охладени и се наслаждавайте!

** За да бъдете по -точни, претеглете съставките си. Първо претеглете белтъка. Тогава количеството захар, от което се нуждаете, ще бъде 2x теглото на белтъка. (Например, белтъкът ми беше 1,5 унции, използвах 3 унции захар)

Вижте какво направиха останалите членове на Клуба от останалите и#8217s този месец:


Лара Лу 's създаване на храна

Това е рецепта за всеки повод, независимо дали искате приятно лакомство или изискан десерт с приятели.

Съставки

4 големи белтъка (при стайна температура)

1,5 супена лъжица бял винен оцет

Малко количество червена хранителна паста

100 г тъмен, млечен или бял шоколад

Първо загрейте фурната до 100oC, след това поставете 2 тави за печене с пергамент.

Добавете 4 -те големи белтъка към купата за смесване (не пластмасова). Разбийте белтъците на средна скорост с и електрическа бъркалка, докато прилича на пухкав облак и се изправи на твърди върхове при повдигане на бъркалката. Сега увеличете скоростта на бъркалката и започнете да добавяте пудра захар по една десертна чаена лъжичка наведнъж. Когато е готова, сместа трябва да е гъста и лъскава. Това е точката, където добавяте оцета, царевичното брашно, розовата вода и сместа за оцветители за още 30 секунди.

Поставете сместа в торбичка за тръби и тръба върху пергамента за печене. Печете 1 1/2 часа, докато меренгите прозвучат хрупкави, когато почукате отдолу. Оставете да се охлади върху тава или охлаждаща решетка. След като меренгите се охладят, е време да разтопите шоколада. Потопете меренгите в шоколадите и оставете да стегне.

Вашите меренги са готови да се насладите сами или с пресни плодове и сметана.


Веган торта с кардамон, роза и шам фъстък

Тази торта използва перфектната вкусова комбинация от подправки, ядки и флорални аромати, открити в източните десерти. Използването на кардамон и индийско орехче в гъбата е идея, заимствана от моята приятелка Кейт 's kulfi торта I 've добавих глазура от шам фъстък и роза, за да допълня подправката.

mv2_d_2254_3052_s_2.jpg/v1/fit/w_750, h_1016, al_c, q_20/file.jpg "/>

150 г маргарин без млечни продукти

1 супена лъжица шам -фъстък, натрошен

за допълнителна украса вижте бележката в долната част

Загрейте фурната до 175 градуса С. Намаслете и подредете три форми от 6 инча.

Пресейте брашното в купа и добавете всички останали сухи съставки, включително подправките.

В друга купа добавете всички мокри съставки, след това ги изсипете в сухите съставки и разбъркайте възможно най -бързо. Изсипете тестото в подготвените форми.

Печете 30 минути, докато шишът излезе чист от центъра, оставете да се охлади във формичките за 10 минути, след което прехвърлете гъбите върху решетка.

Разбийте маргарина и скъсяването за 30 секунди, след това добавете половината пудра захар и супена лъжица или две вода и разбийте отново. Добавете останалата пудра захар и разбийте отново. Трябва да има много твърда консистенция. Разделете глазурата приблизително една трета в една купа и две трети в друга.

Добавете пастата от шам фъстък към по -малкото количество глазура - ще използвате това, за да сандвичите гъбите заедно. Добавете розовата вода, екстракта от роза, ваниловата паста и розовия хранителен оцветител към по -голямото количество глазура - ще използвате това за покриване на тортата. Ако глазурата е твърде твърда, добавете пръска вода, ако е твърде течна, добавете още пудра захар и разбийте отново.

За да сглобите тортата, отрежете горната част на гъбите и сандвичите трите слоя заедно с глазурата от шам фъстък.

Покрийте отгоре и отстрани тортата с тънък слой розова глазура, след което оставете да се охлади за половин час в хладилника или 10 минути във фризера.

След като това е твърдо, използвайте останалата розова глазура на дебел слой отгоре и отстрани. Украсете отгоре с натрошен шам фъстък и венчелистчета от рози.


Резюме на рецептата

  • 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
  • 1/2 чаена лъжичка шафран
  • 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица захар
  • 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица сладкарска захар
  • 4 големи белтъка
  • Щипка сол
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 пинта ягоди, обелени и нарязани
  • 2 чаени лъжички розова вода
  • 2 чаени лъжички пресен портокалов сок
  • Щипка прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици масло от шам -фъстък
  • 1/4 чаша шам фъстък
  • 1/2 чаша органични розови листенца, нарязани на ивици
  • 1 чаша тежка сметана
  • 2 супени лъжици крем крем или заквасена сметана
  • 1/4 чаена лъжичка семена от кардамон, натрошени

Пригответе меренгето: Загрейте фурната до 400 градуса. Комбинирайте оцет и шафран в малка купа, оставена настрана. В средна купа пресейте захарите заедно настрана.

В купата на електрически миксер, снабден с приставка за разбиване, разбийте белтъците и солта заедно, докато се образуват меки върхове. При работещ миксер бавно добавете захари, продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Извадете купата от миксера и внимателно сложете оцетна смес и царевично нишесте с помощта на шпатула.

Постелете лист за печене с хартия за печене и внимателно сложете меренге върху лист за печене на 4 равни части. Използвайки задната част на лъжица, направете кладенче в центъра на всяко меренге. Намалете котлона до 250 градуса и печете 1 час. Изключете котлона и оставете меренгето да продължи да изсъхва във фурната, около 1 час. Оставете да се охлади и съхранявайте в херметически затворен контейнер до 2 дни. Ако меренгите са леко меки, поставете в загрята до 300 градуса фурна за 30 минути преди употреба.

Пригответе кардамоновия крем: В купата на електрически миксер, снабден с приставка за разбиване, разбийте заедно течната сметана и creme fraiche, докато се образуват меки върхове. Сгънете кардамона и охладете до готовност за употреба.

Пригответе ягодова розова салата: Поставете ягоди, розова вода, портокалов сок и черен пипер в голяма купа, за да ги комбинирате.

За да сервирате lovelovas, поставете всяко меренге върху чиния и отгоре намажете с крем от кардамон. Лъжица розова салата върху сметана или до меренге. Полейте чинията с масло от шам фъстък и украсете с шам фъстък и венчелистчета от рози.


Архив на етикети: кардамон

Винаги съм бил очарован от готвенето в Близкия изток и с годините създавах репертоар от любими рецепти. Отначало се ръководех от готварски светила като Клаудия Росен и нейната торта от портокалов бадем е легенда в кафенето по целия свят и много добре познатата Елизабет Дейвид.

И накрая, подобно на толкова много хора със страст към добрата храна, аз прекарах всичко, което чудесният Йотам Оттленги е казал и написал за готвенето в Близкия изток, особено за готвенето на Израел и Палестина, където той разработи своя уникален аромат.

Тази рецепта е персийска любовна торта – Получих много вдъхновение и от турската кухня, по -специално рецептите на Sevtap Yuce. Моята торта включва лимон, розова вода и бадеми като основни аромати.

Тази торта е доста голяма и по същество е споделена, тържествена торта. Ако искате, можете да го намалите или да направите 2 по -малки сладкиши от сместа.

Съставки

2 1/2 чаени лъжички бакпулвер

1/2 чаени лъжички сода бикарбонат

*Ако искате бадемите ви да са малко хрупкави, вместо да използвате смлени бадеми, опитайте да пулсирате люспи или нарязани бадеми в кухненски робот, докато се смилат, но все пак имат малко текстура.

Да служа – всичко това е страхотно!

1-2 супени лъжици цели шам фъстък

Глаковите плодове като декорация

** Тук в Австралия използвам Захар от кардамон от шам фъстък, произведен от Gewürzhaus . Надяваме се, че там, където живеете, ще има други марки.

Загрейте фурната до 160 ° C, без вентилатор. Внимателно намажете форма за торта с диаметър 24 см.

С помощта на електрически миксер сметанете маслото, захарта и лимоновата кора, докато станат леки и пухкави. Добавете яйцата, едно по едно, като разбърквате внимателно след всяко добавяне, за да сте сигурни, че сместа не се свива. Добавяйте десертна лъжица брашно 3 пъти всеки път, когато добавите 2 яйца. Това ще помогне за стабилизиране на сместа и ще спре да се съсирва.

Пресейте останалите сухи съставки –, важно е да направите това, за да придадете на тази доста плътна торта малко аериране.

Сгънете пресятите сухи съставки в сместа.

Разбъркайте киселото мляко и розовата вода. Изсипете сместа в подготвената форма за кекс и печете 45 – 60 минути или докато шиш, вмъкнат в тортата, излезе чист. Ако се притеснявате, че тортата покафенява твърде много, след около половин час можете да поставите парче фолио върху горната част на тортата.

След като се приготви, извадете сладкиша от фурната и охладете за 5 минути във формата.

Извадете пръстена от формата на пружина, след което извадете сладкиша от основата му.

За сиропа, комбинирайте захарта и водата в малка тенджера на среден огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Добавете лимоновия сок, оставете да заври и гответе 5 минути или докато леко се сгъсти. Добавете розовата вода. Охладете сиропа до стайна температура.

Пробийте тортата навсякъде с шиш и с лъжица охладете сиропа върху горещата торта. Оставете на стайна температура, така че сиропът да може да попие в тортата.

Разпръснете някое от изброените по -долу върху сиропирания сладкиш и цели шам фъстъци, кардамон шам фъстък, ядливи сушени листенца рози, кристализирани розови листенца или глазури.

Сервирайте тортата при стайна температура, с чаша гъста сметана или гръцко кисело мляко.


Информация за храненето на порция

Калории

Показва колко енергия храната освобождава в телата ни. Дневният прием на калории зависи главно от теглото, пола и физическата активност на човека. Средно индивид се нуждае от около 2000 kcal / ден.

Мастни киселини

Те са от съществено значение за даване на енергия на тялото, като същевременно помагат за поддържане на телесната температура. Те са разделени на наситени & quotbad & quot мазнини и ненаситени & quotgood & quot мазнини.

Наситени мазнини

Известни като & quotbad & quot мазнини се срещат главно в животински храни. Важно е да проверявате и контролирате ежедневно количеството, което консумирате.

Въглехидрати

Основният източник на енергия за тялото. Големи източници са хлябът, зърнените храни и тестените изделия. Използвайте сложни въглехидрати, тъй като те ви карат да се чувствате сити, докато имат по -висока хранителна стойност.

Захари

Опитайте се да консумирате захари от сурови храни и ограничете преработената захар. Важно е да проверите етикетите на продуктите, които купувате, за да можете да изчислите колко консумирате дневно.

Протеин

Той е необходим за растежа на мускулите и помага на клетките да функционират добре. Можете да го намерите в месо, риба, млечни продукти, яйца, бобови растения, ядки и семена.

Фибри

Те се намират главно в растителни храни и могат да помогнат за регулиране на доброто движение на червата, като същевременно поддържат балансирано тегло. Стремете се към поне 25 грама фибри дневно.

Малко количество сол дневно е необходимо за организма. Внимавайте обаче да не прекалявате и да не надвишавате 6 грама сол дневно


Кардамон Павлова

Павловите са един от любимите ми десерти. Със своите хрупкави ръбове, дъвчащи вътрешности, наподобяващи зефир, те са истинско удоволствие. Сами по себе си те са доста сладки, така че прясната бита сметана и плодовете помагат за балансиране на захарта. Но кардамон павлова е друго ниво. Кардамонът добавя тази ароматна пикантност отново, помагайки наистина да се балансира тази захар. Това е абсолютен празник за сетивата, с красивите цветове, миризми, текстури и аромати.

Най -често това е летен десерт, като се има предвид лекотата му и че пътува добре без охлаждане. Въпреки това, благодарение на съвременната наука, всяко време е добро време за павлова.

Не бих нарекъл това най -лесният за приготвяне десерт в света, но си заслужава потта и сълзите. Причината да загрявате захарта, преди да я добавите в меренгата, е, че тя помага да стане по -стегната и да има по -лъскава текстура. Основното падане на меренгето е да не го победите достатъчно и да е плоско и зърнесто, или обратното на прекомерното разбиване на яйцата, което води до твърда и суха павлова. Важно е да не губите търпение, когато правите този десерт. Тя трябва да бъде лека, ефирна, с твърди върхове.

Също така, не се отклонявайте от основните съставки на рецептата. Въпреки това, не се колебайте да използвате всеки плод вместо малини и череши. Например на розовата си павлова обичам да използвам манго. В моята рецепта аз предложих малко по -големи павлови, но можете да направите мини павлови или една огромна, за торта като сервиране, ако предпочитате - просто следете печенето, тъй като това ще промени времето .

Забавен факт #999: Твърди се, че Павловас е кръстен на известната руска балерина Анна Павлова, в чест на танцьорката по време или след едно от нейните турнета в Австралия и Нова Зеландия през 20 -те години на миналия век. Въпреки че има горещи дебати относно националността на създателя на този десерт. Изследванията първоначално предполагат, че десертът е създаден в Австралия или Нова Зеландия, но по -късно изследванията показват, че е създаден в САЩ на базата на австрийски десерт. Така или иначе - страхотно е!