Нови рецепти

Puiatti доставя отлични бели вина от Фриули на разумни цени

Puiatti доставя отлични бели вина от Фриули на разумни цени

Puiatti, разположен във Фриули, в най -североизточния ъгъл на Италия, съществува от 50 години. Докато избата се е развивала с течение на времето, нещата наистина са направили крачки напред, откакто е закупена от 150-годишния Бертани, водещ производител в съседния Венето. Бертани е известен преди всичко със своя амарон, богато, високо алкохолно червено, но Puiatti прави само бели. Фокусът им е върху автентични, сортови вина, едносортни вина, отглеждани по биологични и биодинамични методи (в момента работят по сертифициране и за двете).

Puiatti използва комбинация от местни и търговски дрожди, бере оптимална зрялост, за да отговаря на сорта, и изобщо не използва дъб. Фокусът им е да направят всичко възможно, за да се уверят, че крайните резултати в бутилката изразяват същността на техните щателно поддържани лозя.

При едно скорошно посещение във Фриули успях да обиколя винарната и части от лозето. Последва дегустация в класната стая на текущите им издания и няколко библиотечни селекции с двамата винопроизводители на имението и беше истински акцент. Цялото посещение отвори очите. Взети като парче, вината са свежи, елегантни, богати на киселини и сложни. Всеки се справи отлично с представянето на конкретното си място на произход и сорта грозде. Вината също имат огромни ценности. В допълнение към това, че са добре направени и вкусни, те са достойни за възрастта, нещо, което не е особено често срещано в тяхното ценово ниво.

Ето един поглед към любимите ми от дегустацията:

Puiatti „FUN“ Sauvignon Blanc 2016 ($ 20)

Пъпеш от медена роса, цитрусови плодове, розмарин и мащерка се виждат по носа. Равномерното небце демонстрира цариградско грозде, лук и филийки джинджифил. Финалът е свеж, чист и освежаващ. Това е интересен израз на совиньон блан с уникален ароматен профил.

Puiatti „LUS“ Ribolla Gialla 2016 ($ 20)

Свежият и оживен нос показва нотки на бяла праскова и цариградско грозде. Ябълката на баба Смит, минералите и парченцата градински чай се виждат на небцето. Джинджифил, лимонова кора и намек за мед присъстват на завършването над средното. В допълнение към вродената свежест и чистота тук, впечатляващото е прекрасната текстура и усещане за уста.

Puiatti „SAL“ Pinot Grigio 2016 ($ 20)

Изобилие от дюля, жълта ябълка и нежни подправки. Вкусът на праскова и кайсия доминира в небцето. Нотки на градински чай и мащерка се появяват на финала заедно с бял пипер и сушени костилкови плодове. Усещането за уста тук е по -богато и по -тежко, отколкото при много примери за пино гриджо. Твърде често примерите за вино на масовия пазар са в най-добрия случай анонимни. Ето пример, изпълнен със сърце, душа и характер.

Puiatti „VUJ“ Friulano 2016 ($ 20)

Големите, приветливи аромати на жълта праскова се подчертават от билки като мащерка и градински чай. Чаят от лайка, костилковите плодове и препечените бадемови нотки играят на небцето. Минералите и подправките доминират в дългия, мекотен завършек.


Гледай видеото: Фриули Венеция Джулия (Септември 2021).