Нови рецепти

Костна супа със зелев сок

Костна супа със зелев сок

Измиват се месните кости (костните кости) и пушените от стълбата.

Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват по желание.

В тенджера сложете олиото, зеленчуците, чушките и гответе за 3-4 минути. Добавя се вода и се вари 10 минути.

Добавете костите и гответе още 20 минути и при необходимост разпенете. Добавете грах, зелен фасул, картофи и гответе още 15 минути.

Добавете доматите и гответе още 10 минути.

Сварете зелевия сок отделно и го сложете в супата според вкуса на всеки, съчетайте вкуса и гответе още 5 минути.

Добавете ситно нарязаните зеленчуци, добавете още две циреи и е готово.

Яде се с люти чушки или червен лук.

Добър апетит!



Начин на приготвяне

Супа: измийте добре костите и ги сложете да се варят с малко сол и ги оставете да врят за около 30 минути. Докато ври, месната пяна се отстранява и се вари.

След 30 минути извадете костите и сложете нарязаните на кубчета зеленчуци в останалата супа.

Сварете наполовина, междувременно направете кюфтетата. Смесете всички горепосочени съставки, т.е. кайма, накиснат хляб, ориз, лук, сол, черен пипер и яйца, след това направете кюфтетата, които се сваряват, когато зеленчуците са наполовина сварени. Оставете го на огъня, докато кюфтетата се сварят добре, към които се добавя зелевият сок и се оставя да ври. Угасете огъня и сложете прясно нарязан копър. По желание може да се сервира с много заквасена сметана.


Супа от свинска кост (кисела)

Готвя супа от кисела свинска кост „на око“. Не претеглям съставките, които добавям, нито количеството супа, което получавам. Така че, признавам, че ми беше доста трудно да напиша количествата съставки в рецептата.

Готвя го с всякакъв вид свински кости, които имам, и добавям зеленчуците, които харесваме и които имаме под ръка. Ако нямам доматен сок, добавям бульон, доматено пюре или пресни домати (ако е сезонът).

Добавям супа от свинска кост със сок от кисело зеле, а накрая я „изправям“ със заквасена сметана и жълтък, по трансилвански. Харесва ми супата от свинска кост да е по -кисела, затова добавям още зелев сок. Ако нямате сок от кисело зеле, супата може да се накиси с борш, оцет или лимонов сок.

Съставки

500-750 г свински кости (с месо)

250 мл сок от кисело зеле

1 връзка лиственица или магданоз

Начин на приготвяне

  • Измийте добре свинските кости, след което ги разделете на по -малки парчета, за да се сварят по -бързо. Поставете костите в тенджера с високи стени, залейте ги със студена вода, за да ги покрият, добавете чаена лъжичка сол. Покрийте тенджерата с капак и оставете да заври на тих огън.
  • Оставете свинските кости да се варят 45-60 минути, като през това време непрекъснато събира пяната, която се образува отгоре. Времето за готвене варира в зависимост от това колко меко е месото. Обичам да сваря костите повече, така че месото върху тях да е много меко, когато ядем супа от свинска кост.
  • Когато месото е почти сварено, добавете на свой ред ситно нарязаните зеленчуци: лук, морков, пащърнак и целина. Сложете капака и ги оставете да къкри за 10 минути.
  • Нарежете чушките и нарежете картофите на малки кубчета, след което ги добавете в тенджерата. Оставете супата да ври, докато картофите и другите зеленчуци се сварят, около 20 минути.
  • Междувременно извадете свинските кости от тенджерата. Оставете ги да се охладят малко, за да можете да ги докоснете с ръце. Извадете месото от костите и го нарежете на по -малки парчета.
  • Проверете зеленчуците дали са сварени, след това добавете доматения сок и парчетата месо в тенджерата. Оставете свинските кости да къкри на слаб огън за около 5 минути. Добавете сока от кисело зеле към супата от свински кости, оставете да заври. Едва сега можете да добавите още сол, ако е необходимо. Първо опитайте супата, за да видите дали трябва да се осоли, след това изключете котлона.
  • Сложете заквасената сметана и жълтъка в купа. Разбийте ги с вилица до гладкост. Вземете сока от тенджерата с лак и изсипете сместа от жълтък и жълтък. Това повишава температурата на сместа от сметана и жълтък и я избягва да стане сирене, когато я добавите към горещата супа. Изсипете сметаната и жълтъка в тенджерата и разбъркайте с дървена лъжица.
  • Оставете супата със свински костици да се охлади малко, нарязайте малките леустени и я поръсете обилно в супата.
  • Сервирайте горещо киселата супа от свинска кост с люта чушка, маринована до нея. Вкусно и лесно за приготвяне!

Начин на приготвяне

Свинска супа с домашна юфка

Свинските кости се държат в студена вода, попарват се, измиват се и се варят на слаб огън. Нарежете целина, магданоз, пащърнак, морков

Кюфте супа с естрагон

Първо слагаме водата в тенджера, където готвим супата, след това се грижим за кюфтетата. подправка


Разделете костите и ги оставете за 20 минути. в гореща вода.

Сложете 1 1/2 л. Вода в тенджера и я сложете на огъня.

Обелете лука, пипера, моркова, целина, корен от магданоз и магданоз, измийте ги, след това ги нарежете на малки кубчета и ги сложете в тенджерата за супа.

Когато са наполовина сварени, добавете пушените кости.

Варете още 20 минути и добавете доматения сок.

След 10 минути добавете зелевия сок.

Когато пяната изчезне, изключете котлона и изключете измитата и ситно нарязана лиственица.


Кулинарен справочник | Храня се здравословно

съставки :
- & # 189 кисела зелева глава
- & # 188 свинско месо
- говеждо месо
- & # 188 пилешко месо
- 1 низ пушена домашна наденица
- 1 супена лъжица ориз
- 1 супена лъжица грах
- лук, морков, пащърнак
- 1-2 супени лъжици доматено пюре
- 1 китка магданоз
- сол пипер
- зелев сок (в зависимост от предпочитанията)

Нарежете зеленчуците, зелето и месото на парчета.
Доведете месото до кипене с малко сол.
След като се вземе пяната, добавете лука, моркова, пащърнак, грах, зеле, накрая ориза и го оставете да заври.
Когато са почти готови, добавете доматеното пюре, нарязаната наденица, зелевия сок и преди да гасите супата, поръсете ситно нарязаните зеленчуци.

Оставете да заври:
- смес от домашни птици, говеждо месо, свинско месо (количеството е по избор), нарязано на кубчета и / или кости

След като месото се свари, добавете:
-пушени колбаси, пушени ребра или шунка
- кисело зеле
и оставете да ври още малко, след което сложете
- сок от кисело зеле (увеличаване в зависимост от предпочитанията)
-сол (вниманието към солта също зависи от това колко солено е зелето и пушеното месо), черен пипер на вкус,
- ресни от яйца
-магданоз, целина според предпочитанията

Сварете малко и сте готови.

Сервирайте преди и след новогодишната трапеза.
Добър апетит !

съставки :
1. пиле
2. говеждо месо
3. свинско
4. пушени колбаси
5. овнешко или салам, пайзер, шунка (без мазнина)
(по малко от всеки - слагам по шепа от всеки за около 4 литра супа)
пипер, вода
зелев сок (от бъчва с кисело зеле)

Сложете месото в тенджерата, поръсете го с пипер - за тези, които ядат по -пикантно, и изсипете отгоре смес от вода и зелев сок (1: 1).
Внимавайте с използваните колбаси, да не са прекалено солени или прекалено мазни. Ако зелевият сок е много солен, добавете още вода и добавете допълнително кисел лимонов или оцетен сок.
Сервирайте със заквасена сметана и украсете с листа магданоз.


Как да си направим рецепта за борш от свинска кост?

Костите се нарязват на подходящи парчета и се сваряват в подсолена вода.

Оставете да заври за 5-10 минути и когато отгоре се събере много пяна, хвърлете вода, измийте добре парчетата месо и тенджерата, сложете вода отново и я сложете да ври, колкото да покрие костите.

Този път без сол. По този начин кръвта и пяната излязоха в първата вода, сега ще имаме бистра супа. & # 128578

Оставете костите да се варят, докато месото почти се свари. Проверете след около 30-40 минути.

Зависи колко младо е било старото прасе. Когато месото е почти сварено (на вкус), добавете нарязаните на кубчета зеленчуци (лук, чушка, целина, лют пипер, морков) и зелен грах или боб.

Грахът или зелен фасул не са задължителни, но са много вкусни & # 128578.

След 20 минути проверете лука дали е сварен и добавете белените картофи и ги нарежете на кубчета.

Оставете да ври около 15 минути и проверете дали картофите са готови. Когато картофите са сварени, добавете доматения сок (бульон или пресни домати), а след като заври, добавете борш на вкус.

Зависи колко кисел е боршът, колко кисел ядете и hellip Ако нямате малко борш, вкиснете го с лимонов или зелев сок, оцетът също работи. В края трябва да имате общо 4-4,5 л супа.

След като боршът заври за около 10 минути, добавете сол. Опитайте след кипене и сол, не веднага, за да реализирате вкуса.

Угасете огъня и сега измийте и нарежете зелените. Зелените се добавят към супата след 10-15 минути след гасенето на огъня, а не веднага. По този начин не всички витамини се унищожават и вкусът ще бъде по -интензивен & # 128578

Същото се прави с супа от говеждо месо или овча кост, но те ще се варят по -дълго & # 128578

Как сервираме борш от свинска кост?

При сервиране можете да добавите заквасена сметана или кисело мляко, ако желаете. Може да се оправи с разбито яйце и заквасена сметана, но предпочитам да го оставя просто. Мисля, че е доста дебел и без сметана & # 128578

| Повече ▼ рецепти за супи & ndash вижте тук. Ще намерите рецепти за рибна супа, коремна супа, пилешка супа, супа от репички, прости супи или крем супи& hellip и др.

Тази рецепта за борш от свинска кост също беше приготвена от нашите читатели:


СВИНСКА СУПА С КРЕМ И СЪК НА ЗЕЛЕНЕТО АКРА

Свинска супа със заквасена сметана и кисела със зелев сок (умира) е особено вкусен, наситен и лесен за приготвяне. Проста рецепта, с лесни за закупуване, евтини и вкусни съставки.

Какво може да бъде по -добре за обяд, в мразовит зимен ден, ако не и топла супа, добра за затопляне на тялото и душата?

Всяка година чакам да дойде слана и зелето да порасне, за да мога да направя това свинска супа със заквасена сметана и сок от зеле.

Харесва ми повече от киселото с лимон или борш. Кремът омекотява сока и придава аромат.

Имам няколко рецепти за свинска супа в блога. Ако искате да се вдъхновите и да приготвите добър сок за затопляне за обяд, оставям по -долу някои предложения. НАТИСНЕТЕ върху заглавието на рецептата, която харесвате и ще бъдете насочени към нея.

Синът ми ме пита кога иска тази супа бяла свинска супа & # 8211 име, което разбрах, че другите деца дават на супи, приготвени със заквасена сметана. Много се забавлявах, когато чух това име, но поне го различавам от останалите супи.

Ако искате да приготвите вкусни супи, не пестете от зеленчуци. Детето ми, както повечето деца, избягва зеленчуците в супи, затова предпочитам да настържа моркова и целината и да накълца чушката възможно най -малко. Можете също да добавите сушени и дехидратирани домати

Зелените, които използвам за това cсвинско филе със заквасена сметана и сок от зеле е лиственица. Внимавам да го изсуша през лятото, но можете да го намерите и в магазините в пликове или буркани. Трансилванците не са любители на лиственица (според мен това е напълно несправедливо), така че можете да използвате мащерка или дафинови листа.

Не съм фен на картофеното пюре, така че рядко ще видите картофи в супите ми. Ако използвам картофи, това ще бъде картофена супа с нещо (заквасена сметана, колбаси, доматен сок).

Ето списъка на съставките и как да го приготвите свинска супа със заквасена сметана и зелев сок:

СЪСТАВ:

800-1000 г свинско месо (свинско месо с малко мазнина)

1 супена лъжица сушени и дехидратирани домати & # 8211 по избор!

500 мл сок от кисело зеле

300 мл мазна сметана за готвене

3 супени лъжици слънчогледово масло

Настъргах морковите, целината и магданоза, нарязах на ситно лука, както и чушката. Ако не обичате да виждате парчета зеленчуци в супа, тогава ще ги нарежете на малки до средни кубчета.

Загрях олиото, втвърдих лука, след това добавих зеленчуковия сос и продължих да задушавам, докато омекнат малко.

Слагам парчета свинско месо, нарязано на ивици или кубчета със среден размер, върху зеленчуците и го оставям да се запържи само докато промени цвета си, като стане по -бял.

Ако сте втвърдили всичко в тенджерата, в която ще правите супата, добавете гореща вода върху тях.

Втвърдих ги в голям тиган, затова ги сложих в тенджерата, където водата кипеше. Нуждаете се само от достатъчно вода, за да покриете месото с още два пръста. Оставих да заври, като добавих листа от лиственица (сушени или пресни) и супена лъжица сушени домати (намерих сушени и дехидратирани домати босилек в супермаркета). Не използвах прекалено много, защото имах нужда само от лек аромат. Взех пяна при нужда и напълних с гореща вода толкова пъти, колкото е необходимо.

Подправих супата с зърна черен пипер и щипка сол & # 8211 не много, защото зелевият сок съдържа много сол.

След като месото беше сварено, добавих предварително сварения сок от кисело зеле и го оставих на огъня за още 5 минути.

Разбих яйцата със сметаната, постепенно добавих един лак от сока в тенджерата (сложих общо 3 лака), след което изключих огъня и излях жълтъците със сметаната.

Разбърках, за да хомогенизира състава, след което разделих супата на купички.

Много добър е cсвинско филе със заквасена сметана и зелев сок! Можете да го ядете и с лют пипер, ако обичате пикантна храна.

Каня ви да ме последвате в канала на YouTube. След като се абонирате за & # 8220subscribe & # 8221 / & # 8220subscribe & # 8221, натиснете звънеца, за да бъдете уведомени, когато публикувам нещо ново.

Каня ви и в групата Готвя с приятели - Вкусни рецепти.


Видео: Рецептите на баба: супа топчета. My grandmas recipes: meatballs soup (Януари 2022).