Нови рецепти

13 скоби за килера, които да купите, преди да опитате средиземноморската диета

13 скоби за килера, които да купите, преди да опитате средиземноморската диета

Дръжте тези продукти под ръка, за да включите средиземноморската диета в ежедневието си - в допълнение, разбира се, към пресни плодове, зеленчуци и риба.

1. Екстра върджин зехтин

Храненето здравословно все пак трябва да бъде вкусно.

Абонирайте се за нашия ежедневен бюлетин за още страхотни статии и вкусни, здравословни рецепти.

Екстра върджин зехтин има безкрайни приложения в кухнята. При Светлина за готвене, ние обичаме да го използваме като довършително масло за салати и зеленчуци - и с добра причина. Както казва диетологът Brierley Horton, „Изследванията показват, че това може да намали риска от сърдечни заболявания и смърт от сърдечни заболявания“.

2. Рибна консерва

Устойчивата риба тон, сьомга, хамсия, миди и сардини са вкусни и бюджетни начини да получите здравословни за сърцето омега-3, които са важна част от здравословния пъзел на средиземноморската диета. Не сте сигурни откъде да започнете? Имаме вкусни и неочаквани начини да готвим със сардини, креативни приложения за паста от аншоа и рецепти за салата от риба тон, които нямат нищо общо с тъжните обяди на бюрото.

3. Сушени плодове

Кайсии, боровинки, череши, червени боровинки, смокини, стафиди и сини сливи могат да засилят куп рецепти, както сладки, така и солени. Едно ястие, вдъхновено от Средиземноморието, от което не можем да се наситим, е това по-здравословно ястие с пилешка марбела, която играе сладостта на сините сливи срещу саламурата на маслините Castelvetrano и ярките нотки на лимона Майер.

4. Сурови или печени ядки и семена

Има всички здравословни причини да бъдете ядки за ядки! Не само това, но орехите, бадемите, шам фъстъкът, кедровите ядки и таханът често са просто нещата, които добавят това малко нещо специално към рецептата. Опитайте купичка от карфиол-фарро, облечена с дресинг от тахан-чили, лъжица тази шам-фъстъчена билка върху морски дарове, или бързо приготвени скариди с упадъчна гремолата от орех и билка.

harpazo_hope/Гети изображения

5. Пълнозърнести скоби

Пълнозърнестите храни трябва да са част от всяка здравословна диета. Прочетете нашето задълбочено ръководство, за да научите за ползите за здравето и да започнете. Тогава просто изберете! Макаронени изделия, пшеница булгур (основата на табуле), фаро, просо, пълнозърнесто царевично брашно или царевични зърна-има много възможности и, разбира се, имаме рецепти за всички тях. Добро място за начало? Този прост, подправен булгур, който можете да използвате за здравословна закуска, обяд и вечеря.

6. Домати

Италианското „червено злато“ е точно това - злато - в кухнята. Независимо дали складирате консервирани домати, паста, сос или изсушени на слънце, ще откриете, че почти няма край на приложенията на пикантното зеленчуци. Независимо дали става дума за паста, добавяща аромат към яхния на растителна основа или изсушена на слънце, изпитваща голяма партида паста, сладко-пикантната киселинност на доматите е изискване в средиземноморската килер.

7. Маслини

Не е тайна, че сме тук Светлина за готвене имай любима маслина. Прочетете нашите рецепти и ще видите, отново и отново, живите зелени Castelvetranos надничат глави, за да добавят солен, но мазен поп към различни ястия. Ако не сте запознати с маслините, Castelvetranos са идеалната маслина за портал. Опитайте ги в салса, за да облечете топене на риба тон, като изведете печен пащърнак на следващото ниво или опаковате удар в кесадила.

8. Пълнозърнести крекери

Каква закуска или чиния със сирене е пълна без бисквити? Ядката на пълнозърнестите храни добавя дълбочина и сложност, с които крекерите от бяло брашно просто не могат да се сравнят. Увеличете всяка закуска преди, като си направите своя собствена. Харесваме тази хрупкава рецепта за бисквити с три семена.

9. Консервиран боб

Консервите с боб са килер за всяка диета! Но за средиземноморската диета нахутът, канелините, фава, бобът и лещата придобиват особено значение. Въпреки че може да искате да разбъркате перфектно гърне със сушен боб, техните аналози от консерви могат да спестят толкова много време в забързаната седмична нощ. Търсите нещо за правене с консервите във вашия хладилник? Опитайте тези 21 рецепти.

10. Билки и подправки

Нито една килер не е пълна без подправки, а за средиземноморската килер препоръчваме следното: риган, кимион, босилек, дафинови листа, черен пипер, натрошен червен пипер, къри на прах, копър, чесън на прах, джинджифил, червен пипер, розмарин, шафран, градински чай , мащерка и куркума. Препоръчваме също смеси като италианска подправка или za'atar, които често съдържат смрадлика, сусам, мащерка и други билки.

11. Лук и чесън

Лукът и чесънът са основни съставки при формирането на ароматни бази на 6 континента и вероятно те ще ги отведат и в Антарктида. Помислете различно софритос на Испания и Пуерто Рико, френски mirepoix, и комбинацията от чесън, лук и джинджифил, намерена в цяла Азия. Искате ли да почистите, преди да купите? Прочетете нашето ръководство за лук. Нуждаете се от убеждаване, за да купите чесън? Прочетете за многото му ползи за здравето.

12. Обикновено гръцко кисело мляко

Големият брой протеини в гръцкото кисело мляко го прави хранителен любимец. Неговата гъвкавост го прави кулинарен-от солен сос, който озарява всеки протеин до зашеметяващо, снизходително кисело мляко с шоколадово парфе, което се удвоява и като десерт или закуска-употребите му са безброй. За повече факти за кремообразните, мечтани неща прочетете нашето ръководство за кисело мляко.

vasiliybudarin/Гети изображения

13. Занаятчийски сирена

Сиренето е вълшебно. В умерени количества, това е здравословно допълнение към пълнозърнестите храни, морските дарове и зеленчуците от диетата на Med. Солена фета и богат на умами пармезан са две от най-често срещаните сирена, които ще намерите в много средиземноморски рецепти. Само едно докосване на Parm може да добави лукс към печените картофи и сосът от тестени тестени съдове, изпечен с фета, го превръща в зашеметяващо предястие.


13 одобрени от диетолог съставки, които улесняват приготвянето на вечери, подходящи за диабет, за по-малко от 20 минути

Когато съхранявате тези съставки в кухнята си, винаги ще имате всичко необходимо, за да създадете вкусна и здравословна вечеря, подходяща за диабет, само за 20 минути.

Планирането на хранене е нещо повече от избиране на рецепти. Той & aposs също така за интелигентно зареждане на вашия хладилник, фризер и килер. И ако имате диабет, планирането е ключова стратегия за регулиране на кръвната Ви захар. Как? Защото наличието на подходящи храни в кухнята ви означава никакво импровизирано изнасяне или импулсивни покупки, които биха могли да нарушат цялата ви упорита работа. Планирането също означава по -малко стрес, което е важно, когато става въпрос за вашето физическо и психическо здраве.

Събрахме списък с одобрените от диетолог съставки, подходящи за диабет, които могат да ви помогнат да приготвите ястия само за 20 минути. Разберете какво обичаме и защо по -долу!

1. Пилешко печене

Ако търсите бърз източник на протеини, пилешкото месо може да бъде лесно решение. В повечето магазини за хранителни стоки се продават пилета на грис и те могат да се използват в голямо разнообразие от рецепти, от опаковки до ястия с тестени изделия. Но изберете вашето пиле на грил разумно — препоръчваме да изберете едно без добавени аромати и да изберете сорта & quotplain & quot, ако е възможно. И проверете съдържанието на натрий 𠅊 3-унция порция трябва да бъде по-малко от 360 милиграма натрий.

2. Нахут от консерва и друг боб

Ако имате нужда от вегетариански източник на протеини и искате да увеличите приема на фибри, консервираният боб е друга чудесна възможност. Фибрите могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар, затова се стремете да постигнете дневната си цел от 25-35 грама диетични фибри всеки ден! Изцедете и изплакнете консервирания боб преди употреба, за да намалите съдържанието на натрий и изберете сортове без добавяне на сол, ако е възможно.

3. Царевични тортили

За разлика от меките си брашно, царевичните тортили са с по -ниско съдържание на натрий и по -високо съдържание на фибри. Освен това списъкът със съставките обикновено е по -кратък, което обичаме. Царевичните тортили могат да се използват за тако, тостади, енчилада, тайна и дори пици! Ако имате повече от необходимото, съхранявайте ги във фризера и използвайте в рамките на 3 месеца.

4. Чесън и лук

Тези ароматни зеленчуци са фантастичен начин да добавите вкус, без да добавяте много натрий или калории. Много страхотни рецепти започват с тези две съставки, така че е разумно да ги имате под ръка. Чесънът и лукът трябва да се съхраняват на тъмно, хладно място с вентилация. Въпреки това, след като ги обелите и/или ги нарежете, те трябва да бъдат опаковани и съхранявани в хладилника. Преди да увеличите значително приема на чесън, не забравяйте да обсъдите с Вашия лекар и регистриран диетолог, тъй като някои лекарства, като разредители на кръвта, може да имат нежелани взаимодействия с този усилвател на вкуса.

5. Киноа

Пълнозърнестите храни са очевиден избор за този списък, но ние обичаме киноа по -специално, защото се готви само за около 20 минути. Можете също така да готвите на партиди, на които да се наслаждавате през цялата седмица. И като тортили, варено киноа замръзва добре. Съхранявайте в безопасна за замразяване торба с цип до 3 месеца. Киноа също получава нашия глас заради него и статуса на храненето на рок звездата на апос! Той е богат на сложни въглехидрати (за подпомагане на кръвната захар), фибри и задоволяващ протеин на растителна основа.

6. Бебешки марули или предварително нарязани марули

Никой не обича нарязването и почистването на маруля, а тези дни не трябва и не трябва. Има много разновидности на бебешки марули и нарязани марули, които са полезни, когато искате да направите салата, тако, панини или купички за зърно. Устоявайте на изкушението винаги да купувате един и същ вид. Вместо това експериментирайте и се насладете на разнообразието от вкусове и хранителни вещества, които всеки има.

7. Босилек, кориандър и мента

Може би не се нуждаете и от трите, но наличието на поне една или две от тези пресни билки под ръка е чудесен начин да добавите вкус. Тези деликатни билки се добавят най -добре в края на готвенето, така че ги запазете за последно. Всяко допълнително може да се пюрира с малко зехтин или вода и след това да се излее в тави за кубчета лед. Замразете и след това извадете кубчетата, колкото са ви необходими, за да добавите аромат към супи, тестени ястия и смутита.

8. Бадеми

Ние сме луди по ядките! Бадемите, по -специално. Бадемите са идеални като гарнитура за салати, като покритие за риба и пиле и правят вкусна закуска. Те доставят растителни протеини, здравословни за сърцето мазнини, както и някои фибри и много антиоксиданти. След като отворите торбата, не забравяйте да отстраните възможно най -много въздух, преди да запечатате отново. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място по този начин до 3 месеца. Можете да удължите живота им, като ги съхранявате в хладилник (до 1 година) или във фризер (до 2 години).

9. Лайм и лимони

Прясното изстискване на лайм или лимон е перфектното докосване до толкова много рецепти. Тази киселинност добавя яркост и живот на ястието, като често го прави така, че да не се налага да добавяте колкото се може повече сол. Ние също обичаме цитрусовите плодове заради неговата пикантност! Този външен слой е пълен с аромат и масла, които подсилват аромата на салатни дресинги и зеленчуци на скара. Препоръчваме първо да премахнете този най -външен слой кожа (вървете леко, тъй като не искате и не искате апостът бялата част, която е горчива), преди да получите сок. Ако не се нуждаете от апоста веднага, поставете я върху влажна хартиена кърпа, увийте я в пластмасова обвивка и съхранявайте в хладилника или фризера.

10. Салса

Салсата е универсална и естествено ароматна съставка, която трябва да имате под ръка. Той & aposs вкусно на тако, бъркани яйца, пиле на скара и вашия тост от авокадо! Някои сортове могат да бъдат с доста високо съдържание на натрий, така че не забравяйте да прочетете етикета, преди да изберете. След като отворите буркана, съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на 5 до 7 дни.


17 скоби за килера, които да имате под ръка

Не ви ли се накисва сушен боб? Консервираният боб също е чудесен килер. От кесадилите от черен боб до хумуса на основата на нахут, има толкова много неща, които можете да направите с всеки вид боб.

Брашното е добро за много повече от печене на хляб и бисквити. Използвайте го във всичко - от прясна паста до наан. Възможностите са безкрайни!

Използвайте универсално брашно в тези 16 вкусни начина да използвате универсално брашно.

Разбира се, можете да го използвате за приготвяне на пица. Но можете също да използвате тесто за пица за приготвяне на хапки от гевреци, канелени рулца и десерти. Не е нужно да купувате и охладено тесто-използвайте това универсално брашно, за да разбиете малко тесто за пица от нулата.

Спагети, черупки, лакти, фарфале - каквато и да е предпочитаната от вас форма на макаронени изделия, можете да направите много с тази кутия с карбон доброта. Омръзна ли ви същата стара паста? Опитайте да смените фигурите или използвайте рецепта за студена паста, като салата от тестени изделия, за да промените нещата.

Не можете ’ да сбъркате с тези 17 лесни рецепти за паста.

Ако можете да си набавите прясно месо в местния магазин за хранителни стоки, смляното говеждо месо винаги е безопасен залог. Можете да го използвате в лазаня, тако и много други!

Не е нужно да ядете тази консервирана царевица сама. Опитайте да направите бяло пилешко чили, тортила супа или салса на царевична основа. Няма да спечелите дори да се притеснявате, че ще изтръгнете царевицата от кочаните.

Ако се опитвате да ограничите консумацията на червено месо, смляната пуйка може да се замени с телешко месо в повечето рецепти. Особено обичаме пуешки кюфтета и пуешко чили.

Магазин за хранителни стоки от смляно говеждо месо? Не се притеснявайте - смляното свинско месо е също толкова вкусно. От соса Болонезе до италианската сватбена супа, това многофункционално месо не може да направи много.

Купихте няколко буркана сос за паста, за да отидете с всичките си нови кутии за тестени изделия, но не искате да запазите същата комбинация от две съставки. Ако сте готови да проявите изобретателност, има още много неща, които можете да направите с тези остатъци, като приготвяне на парче меса или патладжан Пармиджана.

Използвайте този сос добре с тези 18 вкусни начина да използвате остатъчния сос от паста.

Ако не използвате киноа в ежедневните си рецепти, сега е чудесен момент да започнете. Това зърно, опаковано с протеини и фибри, е вкусно във всичко-от супи до вегетариански бургери.

Опитайте един от тези 30 здравословни рецепти от киноа.

Ако сте склонни да изхвърляте консервирана супа в купа и да я слагате в микровълновата печка, може да направите още много неща, за да издърпате тази тенджера. Консервираната супа може да се използва за приготвяне на гювечи и дори сос за кюфтета - тя е много по -универсална, отколкото си мислите.

Не е нужно да купувате целия си протеин от хладилната част! Замразените морски дарове могат да бъдат също толкова здравословни и ароматни, колкото и пресните им колеги. Опитайте тилапия в рибни такос или я почернете с вкусни подправки.

Опитвали ли сте някога да направите своя собствена наденица за пилешка закуска или да приготвите пилешки небрежен Джо? Ако сте отегчени от пилешки гърди на скара, пилешкият колбас е друг чудесен начин да се насладите на този класически източник на протеини.

Не можете ’ да сбъркате с тези 24 рецепти за здравословно смляно пиле.

Това кръстоцветно вегетарианство няма да ви върне много, ценово, а потенциалът му за рецепта е безкраен. От като импровизирана кора за пица до заместител на ориз и картофено пюре, карфиолът е кухненски работен кон.

Опитайте зеленчука в една от тези 17 гениални идеи за готвене с карфиол.

Ах, яйца. Те са един от най -евтините и универсални източници на протеини, които можете да намерите. Насладете им се на закуска или добавете малко протеин към рецептите си за вечеря.

Никога няма да ви омръзне яйцата с тези рецепти за здравословни яйца.

Да, тези консерви са чудесни за пиене, но има и много вкусни рецепти на базата на бира. Ако не знаете#радостта от бирения хляб и биреното сирене, вие ’ пропускате!


КОНСЕРВИРАНИ СТОКИ

Тези консерви ще ви хапнат толкова много! Наистина не можете да сбъркате, като добавите някое от тези към храненията си.

  • Сос за спагети – Очевидно можете да използвате това за спагети, пица и рулани за лазаня.
  • Салса – Можете да го използвате в тако гювеч, тако с риба и пилешки енчилада.
  • Консервирани домати – Те са чудесни за приготвяне на ваш собствен сос от паста, яхния и чили.
  • Доматен сос – Не можете да сбъркате, като използвате това в доматена супа от тортелини, мексикански ориз и пици от патладжан.
  • Доматена паста – Чудесен за паста с домати и спанак, приготвяне на сос за пица и добавяне към яхнии. (Имаме няколко заместителя на доматено пюре, за които също трябва да знаете!)
  • Крем от пилешка супа – Това може да влезе в толкова много различни неща! Само няколко идеи са гювеч с ориз от броколи, пиле и кнедли и картофено печене със сирене.
  • Крем супа от гъби – Това е друга супер гъвкава супа, която можете да използвате за гювеч от зелен фасул, пълнени свински пържоли и картофени гювечи. (Можете също така лесно да направите свой собствен крем от гъбена супа!)
  • Консервирани зеленчуци – Това са чудесен начин да имате любимите си зеленчуци целогодишно! Можете да ги хвърлите в яхния, гювеч или просто да ги вземете отделно.
  • Запас и бульон – Пиле, вегетарианско, говеждо, няма как да сбъркате! Това са страхотни скоби за килер, които трябва да имате под ръка. Можете да ги използвате в супи, гювечи и пилешки спагети. (Можете също така лесно да направите своя собствена, ако сте в задръстване!)

Професионален съвет: Винаги се запасяваме с тези килери, когато са в продажба, защото издържат ЗА-EV-ER. Просто не забравяйте да ги завъртите и първо да изядете най -старите, така че никога да не се налага да изхвърляте консерви с изтекъл срок на годност!


Средиземноморски подправки

Билки, подправки и други подправки оформят вкусовия профил на средиземноморската кухня. Ето & rsquos какво ви е необходимо, за да направите повечето средиземноморски скоби.

Босилек, риган, кориандър, магданоз и розмарин

Листните зелени билки са задължителни за вкусна средиземноморска кухня. Вие & rsquoll използвате пресни билки за сосове и салати, и сушени билки, за да добавите мощен аромат & ndash като риган в тези гръцки пилешки бургери с сос от кисело мляко с лимонов пипер.

Кимион, кориандър и кардамон

Докато много средиземноморска храна не е пикантна, много традиционни средиземноморски рецепти направете включва подгряващи подправки, за да осигури жив вкус на месото, зеленчуците и зърнените храни.

Смрадлика и куркума

Земни подправки като тази двойка допринасят за ароматната база на много средиземноморски ястия. Когато използвате куркума, вашите ястия придобиват прекрасен жълт оттенък за идеални за вечеря картини.

Подправки смеси и сосове

Започнете да експериментирате със средиземноморска кухня и вие ще започнете да виждате някои общи смеси от подправки, които се появяват отново и отново.

Запасете килера си за средиземноморски ястия с za & rsquoatar, близкоизточна смес от подправки, както и harissa, северноафриканска смес от люти чушки и затоплящи подправки.


Дижонска горчица

По малко във всичко, от дресинг за салата до дипс, риба тон, макарони и сирене до тигани, превръща нещата от бла в не бла. Дори ако вашето семейство не е семейство синап, когато се използва като съставка в различни ястия, то разширява вкусовия профил, подобно на сол или черен пипер или соев сос. Можете да използвате гладка или смляна горчица. Ако се влюбите, купете и двете, за да промените нещата.

Горчицата се произвежда от семената на синапено растение и семената могат да се използват цели, смлени, напукани или загладени. След това семената се смесват с вода, сол, лимонов сок и може би с други течности и подправки, за да се получи паста. Дижонската горчица включва също вино или оцет, или и двете, придаващи това разпознаваемо оцветяване.


Хрупкава салата с кремав вегански дресинг от авокадо

Помните ли, когато обливането на маруля с айсберг с дресинг от ранчо се смяташе за здравословно? Сега знаем по -добре, но недостатъчният винегрет ни кара да искаме напълно да пропуснем салатата. Без мътеница и майонеза, струва ли си дори? Този дресинг, направен с кремообразно авокадо и остър оцет умебоши, ще ви покаже възможностите. Можете да го направите такъв, какъвто е или да замените билките, които имате под ръка: магданоз, босилек и кориандър са чудесни възможности. Самата салата е пъстър, богат на текстура антидот на стереотипната скучна салата, а също така може да се персонализира. Тук използваме база ромен, защото е хрупкава и достатъчно здрава, за да издържи на кремообразна дресинг, но можете да използвате зеле, смесени зеленчуци или всякакви смеси от зеленчуци, които сърцето ви (и хладилникът) желае. Същото и за добавките: Можете да добавите зелен фасул за аспержите, да използвате черен боб вместо нахут или да смесите допълнителни зеленчуци, които имате, като краставица или настъргани моркови. Ако искате да се харесате допълнително, опитайте да изпечете царевицата на скара за допълнителен аромат на пушек. Въпреки че тази салата може да се яде като гарнитура, тя е достатъчно силна, за да играе ролята на главна закуска.


Средиземноморска салата с тестени изделия с рукола и фета

Тази средиземноморска салата с тестени изделия се мята с домати, краставици, авокадо, рукола и фета, след което се подхвърля с вкусен домашен лимонов дресинг! Да го донесете на парти или пикник? Лесно може да се направи предварително предишния ден!

Да бъда блогър за храна означава, че аз ’m често играя безкрайна игра на нарязани, в която трябва да изразходвам всички произволни съставки, които купувам за една рецепта, като създавам други рецепти с остатъците.

Ако си купя голям куп кориандър, само за да използвам няколко стръка като гарнитура, залагате, че с вашата плячка ще сложа кориандър в следващите си 2-3 рецепти, докато не изчерпя всичко. (Искам да кажа, това не е ли най -вкусният проблем? Хаха!)

Днешната рецепта на#8217 е вдъхновена от излишък от рукола в хладилника ми.

Това пиперливо листно зелено беше * перфектната * не толкова секретна съставка за тази вкусна средиземноморска салата от тестени изделия!

Свързах го с пресен лимонов дресинг (лимонът и руколата са кибрит, направен на небето!) И много зеленчуци! Малко фета тук … поръска с натрошен черен пипер там … и аз съм в ЛЮБОВ!


Добавете средиземноморски вкус към вашата вечеря

МИСИЯ, Кан., 1 юни 2021 г. / PRNewswire / - (Семейни функции) През последната година много хора са пропуснали възможността да пътуват и да изпитат забележителностите, звуците и вкусовете на света, но е лесно да се изследват други култури и кухни, като експериментирате в кухнята.

Ако търсите да пренесете вкусовите си рецептори до бреговете на Испания или плажовете на Гърция, едно от най -добрите места за начало е със средиземноморската диета. Известният готвач Джефри Закарян препоръчва тези съвети, за да помогнете на домашните готвачи да издигнат ястията си и лесно да включат популярната диета в ежедневното готвене.

Достигнете до скоби за килер. Няма единна дефиниция за средиземноморската диета, но тя е с високо съдържание на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки, семена, зехтин и морски дарове. Като държите килера си зареден с консервирани версии на съставки като боб и риба, можете лесно да ги добавите към любимите си ястия. Салата от паста с жълтоперка риба тон с руста песто и фурми и риба от риба тон с балсамов дъжд са ароматни начини да внесете средиземноморски усет на масата си за вечеря.

Добавете морски дарове. Яденето на повече морски дарове е един от водещите принципи на средиземноморската диета. Салатата от риба тон е едно изпитано ястие, което може да ви помогне да включите риба в менюто си. За да го направите по-хранителен, изберете риба тон, опакована в екстра върджин зехтин, така че не е нужно да добавяте много майонеза към основата. Например, Genova Premium Tuna осигурява вкусно допълнение към рецептите и е с високо съдържание на протеини, чудесен източник на омега-3 и има уникално богат и пикантен вкус, който предлага вкус на Средиземно море във всяка хапка.

Посетете GenovaSeafood.com за повече вдъхновение за рецепти.

Риба с риба тон с балсамов дъжд
Време за подготовка: 15-20 минути
Време за готвене: 10-15 минути
Порции: 4

6 унции Genova Albacore тон в зехтин
1/4 чаша балсамов оцет
1 сушен дафинов лист
1 стрък пресен розмарин
1⁄3 чаша майонеза
2 супени лъжици каперси, отцедени
2 хамсия
1/2 лимон, само сок (около 1 1/2 супени лъжици)
сурови зеленчуци, като моркови, целина, краставици, листа от ендивия, нарязан копър и
ленти от чушка, за потапяне

Изцедете рибата тон, като запазите 2 супени лъжици олио.

В малка тенджера комбинирайте балсамов оцет, дафинов лист и стрък розмарин. Оставете да заври и намалете до сироп, около 1 супена лъжица. Оставете леко да изстине, изхвърлете дафинов лист и стрък розмарин.

В блендер или кухненски робот обработете риба тон и запазено масло, майонеза, каперси, аншоа и лимонов сок, за да се потопите гладко. Прехвърлете в плоска купа за сервиране. Залейте с балсамов сироп. Сервирайте със сурови зеленчуци.

Салата от макарони с жълтоперка и риба с песто и фурми
Време за подготовка: 20-30 минути
Време за готвене: 20-25 минути
Порции: 4

2 кутии (по 5 унции всяка) Genova жълтоперка риба тон в зехтин, отцедена
1/2 чаша кедрови ядки
4 чаши рукола
1 скилидка чесън
2 супени лъжици масло (по избор)
1 чаша настърган Parmigiano-Reggiano, плюс допълнително за гарнитура (по избор)
2 лимона, само кора (по избор)
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
3/4 чаша екстра върджин зехтин
8 унции пълнозърнест орехиет
1/2 чаша сушени домати в буркани в олио, нарязани
1/2 чаша фурми, обезкостени и на четвъртинки
1/4 чаша маслини каламата, обезкостени и нарязани
1/4 чаша копър, нарязан (по избор)
1/4 чаша магданоз, нарязан (по избор)

На тава за лист препечете кедровите ядки 8-12 минути или до златисто. Оставете настрана да се охлади.

Доведете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Пригответе водна баня с лед, като напълните голяма купа със студена вода и лед. Разбъркайте рукола във вряща вода и гответе до яркозелено и омекване, около 30 секунди. Изцедете руколата, незабавно я пуснете в ледена вода и я оставете настрана, за да се отцеди напълно с кърпа.

В блендер или кухненски робот добавете масло от черупки с черупки от черупки, рукола масло, по желание пармиджано-реджано лимонова кора, по желание сол и черен пипер. Пюрирайте на високо, включващ зехтин до желаната дебелина.

Поставете пестото в купа и покрийте плътно, за да избегнете обезцветяване.

Доведете голяма тенджера с подсолена вода да заври.

Добавете паста и върнете да заври, като разбърквате от време на време. Опитайте макароните за готовност 2 минути по -рано от инструкциите на опаковката. След като се свари, отцедете и прехвърлете в голяма купа. Не изплаквайте.

Добавете песто внимателно, докато се разпредели равномерно. Сгънете риба тон, сушени домати, фурми и маслини.

Разделете между плитки купи и завършете с допълнителни Parmigiano-Reggiano, копър и магданоз, ако желаете.


Тази средиземноморска салата от нахут прави кладенец основен класен

Това е смес от нахут, фета, маслини Каламата, магданоз, бадеми, чесън, зехтин и лимонов сок.

Не ям много нахут & mdash, освен ако те не са превърнати в хумус.

Нахутът, известен още като гарбанзо боб, се слави заради ползите за здравето. Бобовите растения са богати на протеини, витамини и минерали & mdash и те също са отличен източник на фибри. Ореховият боб е кухненски продукт по целия свят, но не е мой. Все още не.

Имам една рецепта, която изисква нахут, за която аз & rsquom ядки. Това е обилна и проста салата, която ме вдъхнови да ям повече бобови растения с две имена.

Ако вие и rsquove търсите лесен начин да добавите още нахут към диетата си, трябва да опитате следното: Направете средиземноморска салата от нахут.

Той е rsquos пълен с аромат и смея да кажа, елегантен, салата от нахут, фета, маслини Каламата, магданоз, бадеми, чесън, зехтин и лимонов сок. Може да се ползва самостоятелно, като гарнитура, увита в пита или като гарнитура за зеленчуци. (Предпочитам рукола.)

Нещо повече: Всички съставки са ключови за средиземноморската диета.

Средиземноморската диета е план за здравословно хранене, основан на стиловете на готвене на страни, граничещи със Средиземно море, включително Гърция, Италия, Франция, Испания, Ливан, Турция и Мароко. Диетата по същество е свързана с консумация на повече зеленчуци, боб, леща и зехтин, като същевременно се намалява и маслото и червеното месо.

Изследванията показват, че спазването на средиземноморската диета може да намали риска от сърдечни заболявания, както и диабет, астма, възпаление, деменция и някои видове рак. Може да добави години към живота ви.

Той е чудесно ястие и за вегетарианци. Като бобови растения, нахутът се счита както за зеленчукова, така и за протеинова храна. Една чаша варен нахут има 15 грама протеин & mdash почти колкото колода карти с размер на телешко месо.

Рецептите в средиземноморски стил са хранителни и укрепват здравето, но това не е основната причина да харесвам тази салата. Харесва ми, защото просто има добър вкус. (Между другото, сега търся други рецепти, които изискват нахут, било то салати, супи, яхнии или друго.)

Правя салатата с боб гарбанзо от консерва, въпреки че можете да готвите и сами от сушени или пресни. Ако вие сами готвите, вие се нуждаете от две чаши варен нахут за рецептата. Докато сушен и консервиран нахут лесно се намира в супермаркета, пресните са по -трудни за намиране.

Ако отидете с консерви, не забравяйте да ги отцедите и да ги изплакнете в гевгир. Изплакването им в студена вода улеснява смилането на боба.

Докато семейството ми прави салатата с чернозрели маслини, защото те са по-евтини, аз не ги препоръчвам. Черните маслини са меки в сравнение с техните тъмнолилави братовчеди. Маслините от Каламота имат отличителен богат, опушен вкус, който придава на тази салата много класа.

Половин чаша магданоз може да изглежда много, но това е и смисълът. Не пестете от тази италианска билка или ще жертвате аромата си. Плюс това магданозът добавя приятен поп зелен цвят към много бежова салата.

Зехтинът, лимоновият сок и чесънът служат като обикновен дресинг за салатата. Докато по -голямата част от дресинга първоначално ще седи на дъното на купата, бобът гарбанзо в крайна сметка го накисва, докато е в хладилника. Понякога добавям още малко зехтин и лимонов сок, за да предпазя остатъците от изсъхване.

Аз също обичам да купувам нарязани бадеми за салата, вместо нарязаните, които изисква. Нарязаните ми изглеждат по -класически.

Когато сервирах средиземноморска салата от нахут в The Daily Herald & mdash, удвоих рецептата, за да има много да обикалям редакцията и моите колеги я нарекоха & ldquounique & rdquo и & ldquoflavorful. & Rdquo Напълно съм съгласен с тях. Никога досега не бях ял боб гарбанзо по този начин, вероятно затова веднъж го направих три пъти за толкова седмици.

Марк Карлсън, шеф на копията на The Herald & rsquos, хареса салатата достатъчно, за да яде за обяд два поредни дни.

& ldquoХаресвам, че съставките са евтини скоби за килер, "каза rdquo Карлсън. & ldquo И че може да се събере за 15 минути или по -малко. & rdquo

След това той изброи начините за включването му в майско готвене: & ldquoСалатата би била чудесна с агнешки пържоли, бургери, колбаси или пиле от скарата. & Rdquo

Което ми напомня: Трябва да направя това за следващото си семейно барбекю. Ние & rsquore с пилешки гърди на скара.

Сара Брюстъл: 425-339-3046 [email protected] @sarabruestle.

Средиземноморска салата от нахут

1 15-унция консервиран нахут, изплакнат и отцеден, или 2 чаши варен нахут (от сушен)

⅓ чаша нарязани или натрошени маслини Каламата

½ чаша нарязан пресен плосък лист (италиански) магданоз

2 супени лъжици пресен лимонов сок

2 супени лъжици екстра върджин зехтин

1 малка скилидка чесън, смляна или пресована

Морска сол и прясно смлян пипер на вкус

Поставете нахут, маслини, бадеми, фета и магданоз в средна купа. Разбъркайте внимателно, за да комбинирате. Добавете лимонов сок, зехтин и чесън в купата, разбъркайте отново за покриване. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте веднага или покрийте и приберете в хладилник. Може да се сервира охладено или при стайна температура.

Прави 2-4 порции. Хранене на порция (на база 4): 290 калории, 15,5 грама обща мазнина (3,5 наситени мазнини), 13 милиграма холестерол, 30 грама въглехидрати, 9,5 грама протеин, 616 милиграма натрий, 1 грам захар, 6,5 грама фибри.


Пазете се от тези тайно солени храни

Диетата с високо съдържание на натрий може да повиши кръвното Ви налягане и да увеличи риска от инфаркт или инсулт, да не говорим, че се чувствате подути и не можете да закопчаете дънките си. Но солницата на вашата кухненска маса и картофеният чипс в килера ви не са най -големите нарушители, когато става въпрос за натрий, казва говорителят на Академията по хранене и диететика Ким Ларсън, R.D.N.

За да избегнете прекалено много натрий, Ларсън предлага да четете етикети, когато пазарувате храна (потърсете продукти с по-малко от 140 mg на порция и ако трябва да закупите замразено ястие, потърсете такова под 500 mg), като изберете версиите с ниско съдържание на натрий любими и внимавайте за следните храни.

Когато пазарувате скоби за консерви, винаги потърсете версии с ниско съдържание на натрий или без сол, казва Ларсън. Например, половин чаша доматен сос от консерва има удивителните 642 mg натрий (повече от четири пъти препоръчителното количество на порция), докато версията без добавена сол има само 13 mg.

If you start your meal with a dressed salad, you could be consuming hundreds of milligrams of sodium before you even get to the main course. A 2-tablespoon serving of low-fat Ranch dressing has 336 mg of sodium, and 2 tablespoons of low fat Italian dressing has 267 mg. Dress your salad with oil and vinegar instead, which are sodium-free.

The plain grains you buy in bulk? Totally fine. The pre-seasoned stuff in a box is a different story. A serving of pre-seasoned yellow rice has a whopping 750 mg of sodium, while a half cup of cooked brown rice has practically none.

Moms, pay attention to this one: A single slice of American cheese has 468 mg of sodium &mdash that's more than three times the recommended dose per serving! Swap in Swiss for those grilled cheese sandwiches &mdash it has a mere 20 mg per slice. If the kids won't eat Swiss, try cheddar. It packs more sodium than the 100 mg per ounce Larson recommends, but at 174 mg per slice, it&rsquos a much better pick than American cheese.

Even low-salt deli-style turkey meat packs a painful sodium punch: A single slice has 216 mg! (And who eats just one slice?) The same amount of rotisserie chicken breast has 97 mg &mdash and is just as yummy on a sandwich.


Гледай видеото: Киллер поневоле - фильм комедия 2016 (Септември 2021).