Нови рецепти

Пиле, пълнено с кайма

Пиле, пълнено с кайма


Втвърдих лука в малко олио, след което го оставих да изстине. Смесих лука с кайма и ориз, подправих със сол, черен пипер и деликатес.

С получената смес напълних добре измитото и почистено пиле. За да не излезе пълнежа, използвам две клечки за зъби.

Слагам птиче масло и мазнина в тиган на огъня. Когато се затопли, слагам пилето, като го запържвам малко от всички страни, след което слагам тигана във фурната, на среден огън, за около 1 час и половина. През това време обърнах пилето няколко пъти и го поръсих от време на време с останал сок.

Когато беше готово, порционирах пилето и го сервирах с ориз и плънка от месо, заедно със салата от краставици, лук и копър.



Състав:
1 пиле, 1/2 лимон, 2 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка лют червен пипер, 1 чаена лъжичка джинджифил, 1 чаена лъжичка смлян кориандър, 4 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка куркума, сол, черен пипер

Състав:
1,5 кг агнешко, 1 голямо зеле, 100 г зърна черен пипер, 3 дафинови листа, сол на вкус.


Рецепти за месо

Пилешко, говеждо, свинско, агнешко или рибно - всяко ястие е по -добро, когато съдържа месо. Независимо дали говорим за пържола, скара, кайма, яхнии, традиционни или екзотични рецепти, месото е основният източник на протеини в нашата диета. Освен това месото е и най -универсалната съставка в кухнята. Помислете само за парче говеждо или пилешко месо и по колко начина могат да се приготвят. На пара, със или без сос, на скара или във фурната, месото е незаменимо в ежедневното меню на тези, които имат балансирана диета.


  • 1 пиле около 1,5 кг
  • 200 г свинско месо
  • 200 г. Говеждо месо
  • 100 г лук (2 големи лука)
  • 1 подходящ морков
  • 50 г ориз
  • 50 мл масло
  • 50 мл вода
  • 2 супени лъжици бульон
  • 1 или
  • 30 лозови листа (20-30 листа)
  • 1 връзка копър
  • 1 връзка магданоз
  • 1 чаена лъжичка сол
  • пипер
  • мащерка

Свинско и говеждо месо се дават през месомелачката. Ситно нарязан лук и настърган морков се запържват в олио. В края добавете бульона и водата и оставете да заври малко. Когато се охлади, добавете го към каймата, добавете измития и отцеден ориз, ситно нарязания копър и магданоза, черен пипер, сол, мащерка и яйце. Смесете всичко, докато станат хомогенен състав.

Сармалутите се оформят в телешки листове.

Пилето се измива, обезкостява на гърдите и се пълни с кисело зеле. Той е пришит, за да му придаде първоначалната форма (крилата също са завързани около тялото). Подправете пилето добре със сол и черен пипер и го поставете с лицето надолу в тиган. Поставете във фурната на правилната температура за 40 минути.

Когато пилето се запече добре, извадете го в чиния с варени зеленчуци (моркови, картофи, броколи).

Опитайте и тази видео рецепта


В голяма купа сложете настъргания морков, чушките, свинското и чесъна, резените маслини, гъбите, сиренето и магданоза и подправете с червен пипер, сушена мащерка, сол и черен пипер. Разчупете 2 -те яйца отгоре и разбъркайте всичко.

Оставете кожата на бедрата настрана, като внимавате да не я разкъсате. Премахнете излишната мазнина и подправете със сол и черен пипер. След това ги напълнете със състава от купата и дръпнете кожата назад. Сложете ги в тава с хартия за печене и поръсете с малко олио. Сложете ги в предварително загрятата фурна на 170 градуса. Когато се зачервят добре отгоре, ги обърнете и ги оставете да се сварят отдолу. За да сте сигурни, че бедрата ви са сготвени перфектно, проверете костната област.

След като са били във фурната за около час и половина, ги извадете и сервирайте с картофено пюре.

Нека ви покажа как изглежда вътре. Хрупкава кожа, перфектно сварено пиле и пълнеж, който да пасне! Какво друго бихте искали?


Съставки Пиле, пълнено с ориз

1 пиле за грил (1,8 кг имам моето)

1 чаша дългозърнест ориз (използва се дългозърнест чичо Бенс)
750 мл пилешка супа
1 среден лук
1 малък морков
1/2 червен пипер
250 г гъби с гъби
50 мл сухо бяло вино
4 пилешки дробчета
2 нишки мащерка
магданоз
2 супени лъжици леко пържени борови или бадемови пъпки (по избор)
4 супени лъжици масло
1 супена лъжица масло

сол, лула
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка оризов оцет
1 връх с нож за куркума (или червен пипер)
1 щепсел канела


Чушки, пълнени с пиле

Тази рецепта за чушки, пълнени с пиле е чакал известно време своя ред да бъде публикуван във виртуалната готварска книга. Имаше и спешна рецепта за торта, която трябваше да види бял свят, и консервирана рецепта за зимата.

И така мина есента, без да успея да напиша тази проста рецепта за чушки, пълнени с пиле. Рецепта, която правя доста често, защото моето малко момче (между другото придирчивото) обича пълнено зеле и / или пълнени чушки. И за да бъда подходящ за дете, от известно време правя повече пиле.

  • 300 грама месо
  • лук
  • 100 грама ориз
  • 50 мл масло
  • куп магданоз
  • 400 грама бульон
  • домати до, зеле
  • сол, черен пипер на вкус

Като опора за пълнене можете да използвате както чушки, така и понички, както виждате на снимката и да ги сервирате, можете да сложите малко заквасена сметана или кисело мляко и можете да направите полента.

От същия състав можете дори да направите сармалут, увит в лозови листа или кисели зелеви листа, или дори боб или хрян, ако ги правите през сезона.

Подготовка за рецептата на чушки, пълнени с пиле

  • Обелете лука и го нарежете на ситно.
  • Загрейте олиото в тиган и когато е горещо добавете ситно нарязания лук. Слагаме и 50 мл вода, за да не я пържим, а по -скоро да я задушим (по -здравословен метод за готвене, особено за хора с някои здравословни проблеми).
  • Добавете 200 грама бульон и го оставете да се готви заедно, докато сокът намалее (около 10 минути)
  • Оставете настрана и оставете да се охлади, след което сложете бульона от лук върху каймата и разбъркайте.
  • Измийте ориза и магданоза, след това ги нарежете на ситно и ги сложете върху месото. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре състава.
  • Подготвяме чушките за плънката: измиваме ги, нарязваме ги в кръг около гръбнака, които оставяме настрана, почистваме ги от дръжките и семената.
  • Сваряваме чушките във вряща вода за 5 минути, за да променим цвета си.
  • Изваждаме ги и ги оставяме да изстинат
  • Пълним чушките със състава на месо, лук и ориз.
  • Ако имаме домати, нарежете доматите на филийки отгоре и ги използвайте като капак. Ако нямаме домати, можем да използваме почистения от семената гръбнак като капак. Покриваме всяка чушка, пълнена с шапка домати или чушки.
  • Слагаме зелеви листа, лозови листа и т.н. в голям съд.
  • Добавете чушките, като ги поставите на крака
  • Изсипете водата, смесена с останалия бульон, за да покриете чушките и оставете тенджерата да заври.
  • Оставете да заври, две и след това сложете тенджерата във фурната и я оставете да се готви на тих огън, докато водата падне (около час и половина).
  • Когато са готови, ги сервирайте с малко заквасена сметана или кисело мляко отгоре и гореща полента до него

  • 1 диво пиле (1500 г)
  • 1 кг млади картофи
  • 1 скилидка чесън
  • подправки: пипер, червен пипер, риган, розмарин
  • 100 мл масло
  • сол
  • зелен магданоз

Измийте добре пилето, набодете го с вилица от място на място и го намажете с чеснова паста и подправки.

След това го поставяме в топлоустойчив съд с капак.

Сложих го в саксия с йена с капак, но мисля, че се получи много добре в римска глина.

Почистихме и измихме картофите, след което ги поръсихме със сол и розмарин.

Пълним пилето с тях и ги поставяме до тях, ако са подходящи.

Пригответе крехко пиле, пълнено с нови картофи.

Поставете капака на съда с йена и го поставете във фурната на 180 градуса за около час, или докато пилето проникне добре.

Като крехко пиле, той прониква много бързо, особено в покрита купа.

Бебето ми също имаше малко мазнини, които не премахнах.

Така че нямаше нужда да добавям масло и също не слях вода, защото се задуши достатъчно поради капака.

През последните 10 минути го оставих без капак и намалих температурата на фурната, за да оцвети хубаво.

След като го извадите от фурната, добавете ситно нарязан зелен магданоз за допълнителна свежест.


Гарантирано удоволствие излезе!

Картофите излязоха много вкусни от подправките, но и от сока, останал от пилето.


Подобни рецепти:

Фъстъци

Пиле с лешници и джинджифил, подправено с шафран, кориандър, кимион и чили, сервирано със зелен фасул и ориз

Зеленчукови намазки с лешниково тесто и м.

Намазвания със зеленчуци (гъби, моркови и зеле) с брашно тесто и лешници и бадеми, гарнирани с пресен босилек

Дроб с фъстъци и моркови

Дроб рецепта с фъстъци и моркови, приготвена с кафяв ориз и лук, нарязани гъби, брашно и соево мляко, подправена с градински чай на прах

Суфле от нахут с фъстъчено масло и ориз.

Рецепта за суфле от нахут с фъстъчено масло, кафяв ориз, чесън и бульон


Видео: Пълнено печено пиле (Януари 2022).