Нови рецепти

Най -добрите рецепти за ролатини от патладжан

Най -добрите рецепти за ролатини от патладжан

Съвети за пазаруване на патладжан Ролатини

Потърсете зеленчуци, които са твърди и ярки на цвят - избягвайте тези, които са увехнали или имат набръчкани кожи, които са признаци на възраст.

Съвети за готвене с патладжан Ролатини

Зеленчуците обикновено трябва да се готвят възможно най -бързо, тъй като те могат да станат меки и кашави и да загубят витамини и минерали.


Рецепта за ролатини от патладжан на скара

Двойно използване на скара, чиния от ролатини започва с филийки патладжан, които са до омекване и покафеневат, след което ги вижда върнати на скара като ролатини в покрита тава за печене, достатъчно дълго, за да се разтопи сиренето и сосът маринара да се нагрее.

Защо тази рецепта работи:

  • Филийките патладжани с дебелина 1/4 инча са достатъчно здрави, за да се държат заедно на скара, но достатъчно тънки, за да се навиват на руло, след като са сготвени.
  • Смесването на проволон в пълнежа добавя приятна острота, балансирана от кремообразната и мека рикота.
  • Завършването на ястието върху индиректен огън използва чудесно останалата топлина в скарата.

Кльощав патладжан Ролатини

Ще се лигавите по гъстото сирене върху този вкусен ролатини с кльощави патладжани. Ястие без вина, с ниско съдържание на въглехидрати, на което ще се насладят дори най-придирчивите ви!

Съставки

2 големи патладжана
1 c. рикота с намалено съдържание на мазнини 9 унции/ 250 грама
1 ½ c. настъргана лека моцарела, разделена на ½ c. и 1в.
½ c. настърган пармезан
9 унции замразен спанак / 250 грама, размразени и изцедени, за да се отстрани възможно най -много течност
1 яйце
1 скилидка чеснов зародиш се отстранява, смля се
сол и черен пипер на вкус
1 c. доматена паста или маринара

Как да си направим кльощав патладжан ролатини

Стъпка 1: Подгответе фурната. Загрейте го предварително до 400 градуса F или 200 градуса C.

Стъпка 2: Нарежете краищата на патладжаните, изхвърлете ги, след това нарязайте патладжана на тънко по дължина. Поставете 12 филийки патладжан върху намазнена тава за печене. В зависимост от размера на патладжана, можете да използвате два листа за печене или да ги изпечете на две партиди за около 10 минути. Когато приключите, извадете ястието от фурната и оставете филийките патладжан да се охладят.

Стъпка 3: Междувременно комбинирайте рикотата, половин чаша моцарела, пармезан, спанак, яйце и чесън в купа, докато се смесят добре, за да се получи сместа от рикота/спанак. И подправете на вкус.

Стъпка 4: На дъното на голяма тава за печене намажете половин чаша доматен сос.

Стъпка 5: На резен патладжан обилно разпределете около две супени лъжици от сместа от рикота/спанак. Разточете филийката, след което сложете шев надолу в приготвената чиния. Повторете с останалия патладжан. След това залейте с останалата част от половин чаша доматен сос и поръсете с останалата 1 чаша моцарела.

Стъпка 6: Използвайте фолио, покрийте съда. Регулирайте температурата на фурната до 350 градуса F и печете ролатини за около 45 минути. Открийте и продължете да печете още 15 минути, докато сиренето стане златисто кафяво. След това печете още 10 минути, преди да го извадите от фурната. Оставете Ролатини да се охлади.

Хранителна информация:

Сума на порция (2 ролатини): Калории 116 | Калории от мазнини 45 | Мазнини 5g 8% | Наситени мазнини 3g 19% | Холестерол 31 mg 10% | Натрий 309 mg 13% | Калий 362 mg 10% | Въглехидрати 8g 3% | Фибри 3g 13% | Захар 3g 3% | Протеин 9g 18% | Витамин А 2800IU 56% | Витамин С 4,4 mg 5% | Калций 255 mg 26% | Желязо 1 mg 6%

Моля, не забравяйте да харесате и да споделите тази рецепта с приятелите си. Също така, не забравяйте да следвате във Facebook и Pinterest, за да получите най -новите ни ежедневни вкусни рецепти.


Резюме на рецептата

  • 1 патладжан, обелен и нарязан по дължина на филии 1/4 инча
  • 1 яйце, разбито
  • 1 чаша италиански подправени хлебни трохи
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаша сирене рикота
  • 10 филийки прошуто
  • 1 (14 унции) буркан сос за спагети
  • 2 чаши настъргано сирене моцарела
  • 1 килограм паста за ангелска коса

Потопете филийките патладжан в яйце, след което намажете с трохи за хляб. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Запържете патладжана от всяка страна до златисто кафяво. Извадете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се отцеди.

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Разпределете тънък слой сирене рикота върху всяка филия патладжан. Поставете парче прошуто върху всяко от тях. Завийте плътно и поставете шева надолу в тава за печене 9x13 инча. Изсипете соса за спагети върху рулата, а отгоре поръсете настърганото сирене моцарела.

Печете 15 минути в предварително загрятата фурна, докато сиренето се разтопи и леко покафенее.

Докато рулцата от патладжан се пекат, оставете голяма тенджера леко подсолена вода да заври. Добавете пастата за ангелска коса и гответе 2 до 3 минути, докато омекне. Изцедете. Сервирайте рула от патладжан и сос върху паста.


Резюме на рецептата

  • 4 яйца, леко разбити
  • 2 супени лъжици чесън на прах, разделени
  • 2 чаши настърган пармезан, разделени
  • 1 супена лъжица италианска подправка
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша растително масло за пържене
  • 2 големи патладжана, обелени и нарязани
  • 1 (15 унции) контейнер сирене рикота
  • 1 чаша настъргано сирене моцарела, разделено
  • 1 супена лъжица сушен магданоз
  • 1 (10 унции) пакет замразен нарязан спанак, размразен и отцеден
  • 1 (28 унции) буркан доматен сос от паста, разделен

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

В плитка купа за смесване комбинирайте 3 яйца, 1 супена лъжица чесън на прах, 1 чаша пармезан, италианска подправка, сол и черен пипер. В отделен плитък съд или чиния изсипете брашното.

Загрейте маслото в голям, дълбок тиган. Потопете филийките патладжан в брашно, след това в яйчена смес и запържете филийките 2 или 3 наведнъж в горещо олио. Поставете пържените филийки върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се отцедят.

В голяма купа комбинирайте рикота, 1/2 чаша моцарела, останалата 1 чаша пармезан, останалата 1 супена лъжица чесън на прах, 1 яйце, магданоз и спанак разбъркайте добре.

Разстелете около 1/3 от соса за макаронени изделия на дъното на тава за печене 9x13 инча. Поставете около 2 супени лъжици спаначена смес в центъра на всяка филия патладжан и навийте на сигурно място в подготвената тава. Изсипете останалия сос от паста върху рула от патладжан и отгоре с останалата 1/2 чаша сирене моцарела.

Печете в предварително загрята фурна за 30 минути.


  • 2 средни италиански патладжана, нарязани по дължина на 10 (1/4-инчови) филийки (общо 21 унции, когато са нарязани)
  • Кошерна сол и пресен черен пипер, на вкус
  • 1 1/2 чаши бърз сос маринара
  • 1 голямо яйце
  • 1/2 чаша част обезмаслено сирене рикота
  • 1/2 чаша настъргано сирене Пекорино Романо, плюс още за сервиране
  • 8 унции замразен спанак, загрят и изцеден добре
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 1 (4 унции) чаша частично обезмаслена моцарела, настъргана

Етап 1

Отрежете двата края на патладжана. Нарежете патладжаните по дължина на филии с дебелина 1/4 инча, докато получите общо 10 филийки с еднакъв размер. Най -лесно е да направите това
с мандолина. Мандолината ми е от OXO.

Поръсете патладжана с кошерна сол, за да премахнете излишната влага и горчивина от патладжаните. Оставете настрана за около 10 до 15 минути. Подсушете с кърпа.

Загрейте фурната до 400 по Фаренхайт. Подправете патладжана с още малко сол и черен пипер, след което подредете върху два листа за печене, покрити с пергамент. Покрийте плътно с фолио и печете, докато патладжанът омекне и е гъвкав, но не е напълно сварен, около 8 до 10 минути.

Разстелете 1/4 чаша сос маринара на дъното на 13 x 9-инчов съд за печене.

В средна купа разбийте яйцето, след което смесете заедно с рикота, Pecorino Romano, спанак, чесън, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер.

Подсушете патладжана с хартиени кърпи. Сместа от рикота и спанак се разделя на около 2 обилни супени лъжици всяка равномерно и лъжица върху единия край на всяка филия патладжан, като се разстила до покритие. Започвайки от късия край, навийте филийки и ги подредете с всяка страна на шева надолу в приготвената чиния. Отгоре залейте с останалия сос маринара и сиренето моцарела и покрийте плътно с фолио.

Печете, докато патладжанът стане много мек, около 60 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади 5 минути, преди да сервирате с допълнително Pecorino Romano, ако желаете.


Резюме на рецептата

  • 1 голям патладжан, нарязан по дължина на 1/4-инчови филийки
  • ½ чаша мляко
  • ½ чаша пълнозърнесто брашно
  • 2 чаени лъжички чесън на прах, разделени
  • 1 чаена лъжичка лук на прах, разделен
  • ½ чаена лъжичка люспи червен пипер или на вкус
  • ½ чаена лъжичка сол, разделена
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер, разделен
  • 2 яйца
  • 1 чаша трохи за хляб панко
  • ¼ чаша зехтин, разделен
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ½ голям лук, нарязан
  • 2 чаени лъжички смлян чесън, или на вкус
  • 1 (15 унции) консерва доматен сос
  • 1 (14,5 унции) може да дребни домати на кубчета
  • ½ (14,5 унции) консервирани нарязани домати
  • 2 чаени лъжички смлян черен пипер
  • 2 чаени лъжички сушен риган или на вкус
  • 2 чаени лъжички сушен босилек или на вкус
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици или на вкус
  • 1 (15 унции) контейнер нискомаслено сирене рикота
  • 1 (8 унции) опаковка пресен спанак
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • сол и смлян черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Поставете филийките патладжан в голяма чиния и залейте с подсолена вода. Оставете да кисне, около 15 минути. Отцедете и залейте с мляко.

Комбинирайте брашно, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1/2 чаена лъжичка лук на прах, 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в голяма пластмасова торбичка, която се затваря отново.

Разбийте леко яйцата в плитка купа, която е достатъчно дълга, за да се поберат филийките патладжан.

Комбинирайте panko, останалата 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1/2 чаена лъжичка лук на прах, 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер в друга голяма пластмасова торбичка, която може да се затваря отново.

Поставете 1 филийка патладжан в брашнена смес, разклащайки за покриване. Потопете в яйце. Прехвърлете в торба със смес от панко, разклащайки се за покриване. Повторете с останалите филийки.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган. Гответе покрити филийки патладжан на партиди до златисто кафяво и хрупкаво, около 2 минути на страна. Прехвърлете в охладителна решетка. Повторете с останалия патладжан, като добавите масло, ако е необходимо.

Загрейте 2 супени лъжици олио в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и чесъна, гответе и разбъркайте, докато лукът омекне, около 5 минути. Разбъркайте доматен сос, нарязани на кубчета домати, нарязани домати, 2 чаени лъжички черен пипер, риган, босилек, 1 чаена лъжичка сол и подправка за домашни птици. Намалете котлона до ниско и покрийте готварския сос, като разбърквате от време на време, докато вкусовете се комбинират, 10 до 15 минути.

Смесете сирене рикота, спанак, яйце, пармезан, 1 чаена лъжичка чесън, индийско орехче, сол и черен пипер заедно в купа, за да направите пълнеж.

Разпределете 2 до 3 супени лъжици пълнеж върху всяка филия патладжан. Разточете филийките на трупи и ги подредете в един слой в тава за печене 9x13 инча. Изсипете равномерно доматен сос отгоре.

Печете в предварително загрятата фурна, докато сосът стане на мехурчета, около 30 минути. Оставете да престои 5 минути преди сервиране.


Резюме на рецептата

  • 4 средни патладжана
  • Сол и черен пипер
  • ¼ чаша зехтин
  • 1 10 унции кутия замразен нарязан спанак, размразен, изцеден на сухо
  • 3 чаши частично обезмаслена рикота
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 големи яйца, разбити
  • 1 ½ чаши настъргана частично обезмаслена моцарела
  • ¾ чаша настърган пармезан
  • 1 24 унции буркан сос маринара

Филийките завършват с патладжани. Нарежете патладжаните по дължина на филийки с дебелина 1/4 инча, като изхвърлите покритите с кори краища. Трябва да получите общо около 16 филийки. Поставете филийки върху хартия за печене с ръбове и поръсете обилно със сол от двете страни. Оставете да престои 15 минути, след това изплакнете солта под студена течаща вода и подсушете филийките.

Загрейте фурната до 400 & ordmF. Намажете двете страни на филийките патладжан със зехтин и поставете на един слой върху 2 листа за печене. Печете 15 минути, докато омекнат, като обърнете филийките патладжан наполовина. Оставете да изстине върху листове върху решетки, докато се охлади достатъчно, за да се справите.

В голяма купа комбинирайте спанак, рикота, чесън, яйца, 1/2 чаша моцарела и 1/2 чаша пармезан. Подправете с 1 ч.ч. сол и 1/2 ч.ч. пипер. Замъжете 9-на-13-инчов съд за печене със спрей за готвене. Разпределете 1/2 чаша сос върху дъното на съда. Разделете сместа от рикота между филийки патладжан, като използвате около 1/3 чаша за всяка, разпределяйки я по средата. Навийте филийките и ги поставете с шев надолу в тавата за печене. Отгоре залейте с останалия сос и поръсете с останалата моцарела и пармезан.

Покрийте тавата с фолио и печете 30 минути. Извадете фолиото и печете до покафеняване и образуване на мехурчета, около 15 минути по -дълго. Оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране.


Посоки

Смесете сирене моцарела, пармезан, сирене рикота, яйце, магданозна сол и черен пипер заедно до гладкост. Охладете се. Нарежете патладжана на филийки 1/4 & quot широки. Смесете яйце, брашно, мляко и 1 супена лъжица масло в гладко тесто. Потопете филийките патладжан в допълнително брашно, като изтръскате излишъка. Загрейте маслото и маслото заедно. Потопете патладжана в тестото за покриване.

Сотирайте в олио, докато покафенее от двете страни. Отцедете върху хартиени кърпи. Поставете около 2 супени лъжици пълнеж върху всяка филия патладжан. Разточете се свободно. Подредете рулцата със шев надолу в тава за печене, която е напръскана с Пам. Изсипете лента сос маринара в средата на риолите.

Поръсете с допълнително настъргана моцарела. Печете около 20 минути на 350 градуса.


Резюме на рецептата

  • 2 големи патладжана (2 1/2 килограма), нарязани по дължина на филийки с дебелина 1/4 инча
  • Екстра върджин зехтин, за четкане
  • Кошерна сол
  • Пипер
  • 2 чаши прясно сирене рикота
  • 1 3/4 чаши едро настъргана моцарела
  • 2/3 чаша прясно настъргано сирене Пармиджано-Реджано
  • 2 големи яйца, леко разбити
  • 2 супени лъжици смлян магданоз
  • 3 супени лъжици смлян босилек, плюс още за гарнитура
  • 2 чаши сос маринара в буркан

Запалете скара или загрейте грил тиган и леко намажете решетката. Намажете филийките патладжан обилно със зехтин, подправете със сол и черен пипер и печете на умерен огън, като от време на време обръщате, докато леко овъгли и омекне, около 10 минути. Прехвърлете в чиния.

В средна купа комбинирайте рикотата с 1 чаша моцарела, 1/2 чаша пармезан, яйцата, магданоза, 3 супени лъжици босилек и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Сгънете сместа от рикота с гумена шпатула, докато се комбинира.

Загрейте фурната до 400 градуса. Леко намажете 9-на-13-инчов съд за печене със зехтин. Сложете 1 чаша сос маринара върху дъното на съда. На работна повърхност поставете 1 филия патладжан на скара с къса страна към вас. Разстелете 2 1/2 супени лъжици пълнеж от рикота върху патладжана. Навийте филийката и я поставете с шев надолу в тавата за печене. Повторете с останалия патладжан и пълнежа. Изсипете с лъжица останалата 1 чаша маринара върху рулцата от патладжан и поръсете с останалите 3/4 чаша моцарела.

Покрийте съда с фолио и печете около 30 минути, докато сосът започне да бълбука и сиренето започне да се топи. Извадете фолиото и печете 12 до 15 минути по -дълго, докато сиренето леко покафенее. Прехвърлете формата за печене върху решетка и оставете да се охлади за 15 минути. Гарнирайте с останалия пармезан, поръсете с смлян босилек и сервирайте.


Патладжан чипс

Приготвянето на страхотна закуска от патладжан е също толкова лесно, колкото и да се насладите на тях, когато имате под ръка тази рецепта от чипс от патладжан. Нисковъглехидратните, опушени чипове са не само хрупкави и хрупкави, но и невероятно вкусни. Можете или да ги изпечете обикновени с примес от сол и черен пипер, или да опитате вкусна версия за барбекю.


Гледай видеото: Руло от тиквички с крема сирене--Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Декември 2021).